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ECONOMIA INTENACIONAL
INTEGRANTES: DIAZ RODRIGUEZ NAYELI GPE. HERNANDEZ FERMIN MARTHA NAYELI RAMOS LOPEZ VLADIMIR
INDICE:
PRODUCCION NACIONAL Principales Estados Productores Importacin y Exportaciones Nacionales Consumo Nacional
PRODUCCION MUNDIAL
No Arancelarias Arancelarias
No Arancelarias Arancelarias
Es un rbol originario de Amrica perteneciente a la familia de las laurceas. Su fruto se conoce como aguacate o palta.
El aguacate (Persea americana) se origin en el sur centro de Mxico, entre el ao 7.000 y 5.000 a. C.
El nombre de aguacate (Persea Americana) deriva de la palabra nativa aoacatl o ahuacatl. Recibe otros nombres como:
Abacate
El Fruto es generalmente ovoide, de 10 cm de largo, Cada rbol puede llegar a producir hasta un milln de flores y slo el 0.1 % se transforman en fruto. con pulpa verdosa, suave, untuosa y casi inspida.
CLIMA:
Sensible al frio y a la humedad. Regiones libres de heladas y de vientos calurosos y secos. Madurez a los 14 das despus de haber sido cosechados.
USOS:
En la alimentacin
PRODUCCION NACIONAL
Principales Estados Productores
Consumo Nacional
Historial de Produccin
AO 1975 1985 1994 1995 1996 SUPERFICIE (ha) 49,772 70,000 87,508 93,129 124,823 PRODUCCIN (ton) 254,135 550,000 700,000 772,952 1148,547
(1975-1996)
(2002-2008)
A
nivel nacional, la produccin de aguacate en 2008 fue de 1.12 miles de toneladas. En el periodo comprendido entre 2002 y 2008, la Tasa Media Anual de Crecimiento (TMAC) se ubic en 3.8%, lo que representa un crecimiento total de 24.4%.
Michoacn Morelos Nayarit Puebla Chiapas Veracruz Jalisco Guanajuato Guerrero Sinaloa Estado De Mxico
1997
Grafico
MICHOACN
PRINCIPAL PRODUCTOR A NIVEL NACIONAL
2008
Particip con el 87.8% de la produccin nacional, lo que equivale a un total de 985.8 miles de toneladas. Alcanz una produccin rcord de 1,006.1 miles de toneladas.
2007 2002
La produccin tuvo increment del 24.4%, gracias a este crecimiento Mxico se ha colocado como uno de los principales productores a nivel mundial.
NAYARIT
Con el 2.4% de la produccin nacional en 2008 y con un volumen de 26.7 miles de toneladas, ocup el segundo lugar.
Este
estado mostr una TMAC del 8.5% entre los aos 2000 y 2008, y una produccin promedio de 19.9 miles de toneladas.
MORELOS
Entre 2002 y 2008 produjo en promedio 25.4 miles de toneladas por ao. Este estado aport slo el 2.2% de la produccin nacional; en el periodo 2002-2008, Morelos present una TMAC del 6.7%.
Las exportaciones de Mxico lo ubican como el principal comercializador de aguacate en el mundo al aportar el 35.9% del volumen mundial.
En la actualidad Estados Unidos es el principal comprador de aguacate mexicano, aproximadamente el 75% de las importaciones de este fruto provienen de Mxico mientras que estas representan cerca del 60% de las exportaciones totales.
Grafico
En el periodo comprendido
de 1996 a 2007 Japn tuvo una tasa de crecimiento media anual de 25.6%, siendo 2004 y 2006 los aos que ms se export a ese pas (28.8 miles de toneladas).
Las exportaciones de aguacate en total crecieron a una tasa media anual de 12% en el periodo mencionado.
MERCADO DE CANADA.
CONSUMO NACIONAL
El consumo nacional de aguacate es sensible a cambios en el precio. De esta manera el consumo se ha visto afectado, derivado de variaciones importantes en el precio.
PRODUCCION MUNDIAL
Principales Pases Productores
A nivel mundial en 2005 hubo una produccin de aguacate de 3,231 mil toneladas, provenientes de casi 50 pases de los cinco continentes.
Mxico destaca como el principal productor con 1,022 mil toneladas, cantidad que significa 32% de la produccin total. Tambin es el principal importador de esta fruta.
Mxico
es el mayor productor de Aguacate con un volumen superior a un milln 40 mil toneladas cultivadas en 102,467 hectreas. En donde la regin de Michoacn concentra el 80% de esta produccin.
Produccin Mundial
En el periodo 1996-2006, a nivel mundial la produccin de aguacate ha tenido una tasa media anual de crecimiento de 3.4%, al pasar de 2,394 miles de toneladas en 1996 a 3,317 miles de toneladas en 2006.
Exportacin Mundial
En el periodo comprendido entre 1996-2005, a nivel mundial se exportaron en promedio 425 mil toneladas de aguacate al ao. Mxico aporto 24.7% de las exportaciones mundiales y tuvo un crecimiento promedio anual de 14.5%.
Importacin Mundial
A partir de 2002 Estados Unidos ha sido el principal importador de aguacate, superando a Francia que hasta 2001 ocup el primer lugar.
33.9% de mundial.
la
produccin
aportaron el produccin.
7.4%
de
la
de la produccin.
CONSUMO PER-CAPITA
El consumo per cpita de aguacate en nuestro pas, se estima entre 8 y 10 kg, lo que ubica a Mxico como el primer consumidor de este fruto en el mbito mundial.
Arancelarias
No arancelarias
Normas fitosanitarias EE.UU
Departamento de agricultura de EE.UU
Realiza
Normas fitosanitarias UE
Ley general de alimentos
Control sanitario de los
Control fitosanitario
Normas ambientales UE
Ley general de alimentos
Contenido mximo de
Reglamento 1881/2006
(CE)
Residuos de pesticidas
permitidos
Regulacin 2073/2005
EC
No.
Limites
mximos
de de en origen
Empaque UE
Regulacin EC 2200/96
Las cajas deben ser de
segn el mercado objetivo y el nmero de aguacates por caja se relaciona con el calibre de los mismos.
Para las variedades Hass y Fuerte se recomienda el transporte martimo en contenedores refrigerados con 5 a 6C con una duracin de 22 a 24 das.
Envase EE.UU
Exige el cumplimiento de la norma mexicana SCFI-2006 la cual nos indica: NMX-FF-016-
Envase
Limpios, libres de cualquier material extrao. Resistencia y ventilacin.
Pueden ser de cartn, madera, madera-cartn o los convenientes. Uso de tintas, etiquetas impresas y pegamentos no txicos. Contenido homogneo, aguacates del mismo origen, variedad y fecha de empaque.
Embalaje EE.UU
Acomodar
Etiquetado EE.UU
Exige el cumplimiento de la norma mexicana SCFI-2006 la cual nos indica: NMX-FF-016-
Cada envase debe llevar en el exterior de uno de los extremos, la impresin o etiqueta permanente con los siguientes datos: Nombre y direccin del productor y/o empacador; La leyenda "Producido en Mxico" o pas de origen; Nombre genrico del producto; aguacate; Grado de calidad y calibre contenida en el envase, y Fecha de empaque.
Etiquetado Japn
Deber contener:
Nombre comn del producto. Variedad y clase. Peso neto. Madurez. Pas.
Nombre, direccin, y cdigo autorizado del productor, empacador o distribuidor. Instrucciones especiales de manejo. Fecha de empacado directa o en cdigo.
Arancelarias
Aranceles impuestos por Mxico
Resto del territorio Unidad de medida Tonelada Metrica Arancel Exe. IVA 0% Frontera Arancel Exe. IVA
EE.UU y Japn
De acuerdo a los tratados de libre comercio firmados con ambos pases el aguacate se encuentra exento del cobro de aranceles.
Unin Europea
Cupo
21,000 toneladas
formatos
6,500
mtricas
Toneladas
formatos
SE-03-011-1 SE-03-013-5
El salvador
CUPO
13,906.4
Arancelarias
No arancelarias
Certificacin de SAGARPA de acuerdo a la NOM-066-FITO-2002
Fitosanitarias
De los huertos
Libres de barrenadoras de hueso en un periodo de un ao. Libres de barrenadoras de ramas.
De las empacadoras
rea de recepcin de fruta aislada, ventilada y techada. Tener un rea de clasificacin y limpieza. Contar con un rea de muestreo. Contar con un rea aislada para carga. rea de destruccin de desechos.
De la movilizacin.
Solo se permitir amparada con la Constancia de Origen de Productos Regulados Fitosanitariamente.
Envase
Etiquetado
De acuerdo a la NOM-128-SCFI-1998
La
Informacin
envase
Nombre o razn social y domicilio del productor o empacador y, en su caso del importador.
La
con informacin por unidad de producto clasificado como categora extra y primera
Nombre o razn social y domicilio del productor o envasador y en su caso del importador. Grado de clasificacin.
Arancelarias
Aranceles impuestos por Mxico
Socios Arancel
EX
EX EX EXE EXE
EXE
EXE EXCL EXCL
Generalidades GENERALIDADES
Segmentacin
Canales de distribucin
Niveles de precios
A nivel mundial en 1932 comienza la explotacin intensiva del aguacate, con perspectivas comerciales y de mercado inicialmente en California y Florida, extendiendose a Israel, Sudafrica, Argentina, etc.
El comercio mundial del Aguacate ha presentado, durante la dcada 1994 2003, una tendencia creciente con leves fluctuaciones. El volumen de las importaciones de Aguacate ha oscilado en mayor magnitud que su valor, en razn a las variaciones que presentaron los precios mundiales de la fruta, especialmente entre los aos de 1999 y el 2001, (FAOSTAT).
Obtenidas del mejoramiento de la raza mexicana: Hass, Bacon, Gwen, Criollo mexicano, Zutano y otros de denominacin regional en Mxico. Hbridos mexicano-guatemalte Fuerte, Ettinger, Lula y Robust entre otros.
Segmentacin SEGMENTACION
Entre las razones de compra el 84% lo consumira por mejor salud y seguridad alimentara; el 48% por el medio ambiente; el 48% por ser ms natural; el 37% por mejor sabor; el 30% por el comercio justo y el 6% por curiosidad.
Solo el 25% lo ha probado alguna vez. Sin embargo, se tiene una actitud favorable para consumirlo
Pases que fijan los precios, en la industria del aceite de aguacate y guacamole
Israel, que es el ms diversificado pues produce pulpa, aceite y subproductos como champs, cremas y sopas
en
Cultura
y Espaa.
Mejorar las cadenas de valor y generar mecanismos de asociatividad principalmente por la poca capacidad instalada de los productores .
Proporcionar un valor agregado a esta fruta, en el empaque, adicin de otros componentes, entre otros aspectos
Tres factores que marcan la tendencia del consumidor son: Salud por consumir ciertos productos. Conveniencia en precios.
Nivel de satisfaccin.
La nacionalidad es tambin importante, debido a que segn esta varan las tradiciones culinarias.
UNION EUROPEA
El comportamiento del consumidor europeo viene dado por aspectos como los hbitos, creencias y costumbres, las tradiciones culinarias son difciles de cambiar
Para consumidor estadounidense es importante que el aguacate est libre de plagas como: Moscas de la fruta del gnero Anastrepha
El consumidor de aguacate convencional y la aceptacin de aguacate orgnico en Francia. Los resultados del consumidor se dividen en dos partes:
1) Hbitos de compra y
El
el 24% de 4 a 5 piezas y
principal criterio para la compra de aguacate convencional es el sabor (49%), seguido del precio (12%), la consistencia (9%), el color (9%) y la variedad (6%). La procedencia y el olor fueron factores de menor importancia ya que estos son difciles de identificar.
el 3% ms de 5 piezas.
el
de
Asimismo, el proceso que requiere el aguacate en el mercado interno, no presenta grandes dificultades ya que el tiempo de maduracin es suficiente para trasladarlo desde su origen hasta cualquier parte del pas (Snchez y Rub, 1994).
Bajos Precios
Productores
Comercializacin
Consumidores
Mercado
En Mxico, los Estados productores colocan sus cosechas en los principales centros de consumo a saber:
Redistribuidores hacia otras ciudades del interior del pas (Zapata, 1997).
El distribuidor debe ser aquel que tenga negocios en la regin o bien que tenga capacidad a nivel nacional si as se desea.
Guacamole
La pulpa es mezclada con jugo de limn, cilantro, cebolla, chile serrano, sal y pimienta al gusto ha ido creciendo el mercado de aguacate en forma de guacamole congelado, la estabilidad de este producto se debe al aumento de la acidez al reducir el PH hasta 4.5 con la adicin del jugo de limn o de toronja.
El aguacate tambin se ha conservado en bolsas de polietileno selladas. La liofilizacin y la conservacin en un polvo fino ha dado un producto aceptable. El polvo se empaca en bolsas de polietileno o aluminio laminado.
Datos en dlares
La poca del ao alcanza su mayor precio es en los meses de mayo, junio y julio, alcanzando precios promedios hasta de $26.00 la caja de 22 libras. La disminucin en el precio se da en el primer y ltimo trimestre del ao.
El precio de mercado es $19.00 la caja de 22 libras en mercados mayoristas y supermercado el precio es $0.78 libra.(2009)
de los en de
Como referencia del precio en el mercado internacional, el precio del aguacate Hass en Estados Unidos oscila entre $38.00 y $45.00 la caja de 22 libras.
El precio en que se compra el aguacate convencional oscila entre los 0.4 euros y 2 euros por pieza. Esto dependen de la temporada, la procedencia y lugar de compra principalmente. El precio promedio es de 0.75 euros por pieza.
y el 6% lo considera bajo
El
precio promedio que el consumidor esta dispuesto a pagar es de 0.90 euros por pieza.
Debe ser menor o igual que el aguacate convencional mientras que otros estn dispuestos a pagar 20% ms por los beneficios del producto.
En el aguacate orgnico, los consumidores desean que sea mas accesible de tal manera que se pueda encontrar en los mismos lugares de compra que el aguacate convencional.
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http://dof.gob.mx/nota_to_imagen_fs.php?cod_diario=150504&pagina=62&seccion=1
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