ACIDOS CARBOXILICOS

Qumica Orgnica

cidos carboxlicos y derivados

Los compuestos que contienen el grupo carboxilo ( -COOH ) se les denomina cidos carboxlicos. El grupo carboxilo es el origen de una serie de compuestos orgnicos entre los que se encuentran los haluros de cido (RCOCl), los anhidridos de cido (RCOOCOR), los steres (RCOOR), y las amidas (RCONH2).

Nomenclatura
La

nomenclatura IUPAC para los cidos carboxlicos emplea el nombre del alcano que corresponde a la cadena ms larga de tomos de carbono, que incluye al cido carboxlico. La o final de alcanos se sustituye por el sufijo oico, y se antepone la palabra cido.

Nomenclatura

Nomenclatura

Nomenclatura

Nomenclatura

Amidas
Las

amidas se pueden preparar a partir de cloruros de cido, de anhdridos de cido, de steres, de cidos carboxlicos e incluso de sales de cidos carboxlicos. Todos estos mtodos implican la adicin nucleoflica de amoniaco o de aminas.

Nomenclatura de amidas

Propiedades de los cidos y derivados

Los compuestos carboxlicos que tengan enlaces O-H N-H pueden formar enlaces mediante puentes de Hidrogeno. Tendrn un punto de ebullicin ms elevado que aquellos que no posean esos enlaces. La principal caracterstica de los cidos carboxlicos, es la acidez. Por lo que forman sales con gran facilidad.

Propiedades

los cidos carboxlicos no son tan cidos como los cidos minerales. son mucho ms cidos que los otros grupos funcionales que se han estudiado. el cido actico es 1011 veces ms cido que los alcoholes ms cidos. el cido actico concentrado puede provocar quemaduras graves en contacto con la piel.

Fuerza de los cidos

Los sustituyentes ms alejados tienen efectos mucho ms pequeos sobre la acidez

Reacciones de cidos y derivados

Formacin

de steres Saponificacin de steres Formacin de sales Reduccin de cidos y de steres Reduccin de amidas

Sntesis de un ster

Ejemplos de formacin de steres

Saponificacin de steres

Los steres se pueden hidrolizar no slo en medio cido, sino tambin en medio bsico. El proceso de hidrlisis bsica de los steres se denomina saponificacin.

Saponificacin de steres

Jabones: sales de cidos grasos

saponificacin proviene del latn saponis que significa jabn. El jabn se fabrica por hidrlisis bsica de las grasas, que son steres de la glicerina con cidos carboxlicos de cadena larga (cidos grasos). Cuando se hidroliza la grasa con NaOH, se obtiene glicerina (propanotriol) y las correspondientes sales sdicas de los cidos carboxlicos de cadena larga. Estas sales son lo que conocemos como jabn.

Reduccin de cidos carboxlicos y sus derivados.

Tanto

los cidos carboxlicos como los steres se pueden reducir a alcoholes empleando un agente reductor poderoso como el aluminio hidruro de litio .LiAlH4

Reducciones