SISTEMA DIGESTIVO

OBJETIVOS DE LA CLASE

Conocer estructura y funcin del sistema digestivo Comprender la relacin entre estructura y funcin del sistema digestivo Reconocer etapas del proceso digestivo

SISTEMA DIGESTIVO

Para funcionar y tener energa suficiente para desarrollar todos los procesos vitales, el organismo requiere de un suministro adecuado de ciertas sustancias esenciales. Estos elementos vienen contenidos en los alimentos que ingerimos a diario, y que son sintetizados por el sistema digestivo

SISTEMA DIGESTIVO

El proceso digestivo comprende una etapa de preparacin del alimento, que tiene lugar en la boca Otra de tratamiento del alimento mediante una serie de acciones fsicas y qumicas, que se efectan en el estmago y la primera parte del intestino Una tercera en que los componentes tiles y asimilables se separan de los residuos e ingresan en la sangre; y por ltimo, la cuarta fase, en la que esos desechos son excretados fuera del cuerpo.

SISTEMA DIGESTIVO

EL SISTEMA DIGESTIVO ESTA FORMADO POR: - LA BOCA LA FARINGE EL ESOFAGO EL ESTOMAGO INTESTINO DELGADO INTESTINO GRUESO RECTO ANO

SISTEMA DIGESTIVO

LA BOCA

La boca se encuentra rodeada por unos pliegues de la piel, llamados labios.

Dentro de la boca se encuentran los dientes cuya funcin es cortar, trozar y triturar los alimentos (digestin mecnica).

En la boca encontramos tambin la lengua, con gran cantidad de papilas gustativas, cuya funcin es la de mezclar los alimentos y facilitar su trnsito hacia el esfago.

PAPILAS GUSTATIVAS

La lengua es el rgano principal del gusto. El gusto consiste en registrar el sabor e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva por medio de sus cualidades qumicas. El olfato completa su funcin. Son un poderoso auxiliar de la digestin. Las sensaciones agradables estimulan la secrecin de saliva y jugos gstricos. Las papilas gustativas son receptores sensoriales que se encuentran en la lengua y son los principales promotores del gusto.

Papilas Gustativas

1.- Amargo (papilas caliciformes) 2.- Acido (papilas filiformes) 3.- Salado (papilas filiformes) 4.- Dulce (papilas fungiformes)

LA BOCA - GLNDULA SALIVAL

LA BOCA: Los alimentos son masticados por los dientes. Lubricados por la saliva: Glndula submaxilar Sublingual y partida Se forma una pasta blanda llamada bolo alimenticio.

SISTEMA DIGESTIVO

LA BOCA

En la cavidad bucal desembocan las glndulas salivales, que secretan la saliva, cuya funcin es:

Actuar como lubricante. Destruir parte de las bacterias ingeridas con los alimentos.

Comenzar la digestin qumica de los hidratos de carbono presentes en los vegetales, mediante una enzima llamada amilasa o ptialina.

LA SALIVA
La

saliva est formada:

95 por ciento por agua 5 por ciento restante por sustancias disueltas en agua, tales como:

iones sodio, potasio, cloruro, bicarbonato y fosfatos

Posee adems una sustancia formada por suero llamada mucus Dos enzimas que son la amilasa salival y la lisozima.

LOS DIENTES
FUNCIN PRINCIPAL:

LA MASTICACIN.
CARACTERSTICAS: Piezas duras que van ancladas en los bordes de las encas, y que segn la tarea que les corresponda realizar se dividen en: incisivos, para cortar; caninos, para desgarrar; y molares y premolares, para moler.

LOS DIENTES

El resultado de la masticacin es una masa homognea denominada BOLO ALIMENTICIO

LA FARINGE

La faringe es un tubo musculoso situado en el cuello y revestido de membrana mucosa Conecta la nariz y la boca con la laringe y el esfago. Por la faringe pasan tanto el aire como los alimentos Se ubica por delante de la columna vertebral.

LA FARINGE

Se divide en:
Nasofaringe. parte posterior de la cavidad nasal Orofaringe, es la zona posterior de la boca

Termina en la epiglotis, un pliegue cartilaginoso que impide la entrada de alimentos en la trquea, pero no obstaculiza su paso al esfago.

LA FARINGE

FUNCIN: DEGLUCIN RESPIRACIN

ESFAGO

Este conducto muscular se sita entre el extremo inferior de la laringofaringe y el superior del estmago Tiene una longitud que oscila entre los 23 y los 25 centmetros, siendo su principal funcin la de transportar el alimento hacia el estmago

Est formado por varias capas que desde el exterior hacia el interior son la adventicia, la muscular, la submucosa (con tejido conectivo, vasos sanguneos y glndulas mucosas) y la mucosa, que tambin contiene este tipo de glndulas.

ESOFAGO

El alimento avanza por el esfago hacia el estmago mediante un movimiento muscular involuntario denominado peristaltismo.

PERISTALTISMO

Este movimiento secuencial de contraccin y relajacin permite el transporte de los alimentos a travs de todo el tracto digestivo.
Los msculos se relajan por delante del bolo alimenticio y se contraen por detrs de manera de estrujarlo y hacerlo avanzar.

ESTMAGO

EL ESTMAGO

El estmago es un saco hueco y elstico con forma de J, siendo la parte ms ancha del tubo digestivo. Su superficie externa es lisa, mientras que la interna presenta numerosos pliegues que favorecen la mezcla de los alimentos con los jugos digestivos.

EL ESTMAGO

En este lugar las sustancias alimenticias permanecen almacenadas durante un tiempo antes de pasar al intestino en un estado de digestin avanzado. Compuesto por una regin cardaca, que limita con el esfago mediante un esfnter llamado cardias; una regin media, llamada cuerpo o antro, y una regin pilrica que comunica con el intestino a travs del esfnter pilrico.

EL ESTMAGO

El estmago es musculoso, por lo que gracias a sus contracciones se completa la accin digestiva mecnica.
Adems, en l se realiza tambin parte de la digestin qumica, gracias a la accin del jugo gstrico secretado por las glndulas que existen en sus paredes. Se sita en la zona superior de la cavidad abdominal, ubicado en su mayor parte a la izquierda de la lnea media.

EL ESTMAGO

INERVACIN DEL ESTMAGO

EL ESTMAGO

INTESTINO DELGADO

INTESTINO DELGADO

Situado en la cavidad abdominal, el intestino delgado es un tubo alargado y hueco con paredes ms delgadas que las del estmago. Mide entre siete y nueve metros de largo, plegado varias veces. Se divide en tres partes:

Duodeno, o parte ms cercana al estmago yeyuno, o porcin media ileon, tramo final.

Al igual que el estmago, el intestino delgado tiene msculos que, al moverse, hacen que los alimentos vayan avanzando.

VELLOSIDADES INTESTINALES

La pared interior del intestino delgado no es lisa, sino que presenta una gran cantidad de vellosidades intestinales, las que estn irrigadas internamente por pequeos vasos sanguneos.

INTESTINO DELGADO

El pncreas produce el jugo pancretico, y el hgado, la bilis. Estos dos jugos son vertidos al intestino delgado. La bilis ayuda a emulsionar las grasas, lo que facilita su asimilacin. Mientras, el jugo pancretico completa la digestin de las protenas y los azcares, proceso que comenz en el estmago, junto al jugo intestinal producido por las paredes del intestino delgado Una vez digeridos los alimentos, sus componentes deben pasar a la sangre para ser distribuidos a todos los rganos del cuerpo.

INTESTINO DELGADO

La mucosa del intestino delgado tambin secreta la hormona secretina, que estimula al pncreas para producir las enzimas digestivas.

INTESTINO DELGADO

INTESTINO GRUESO

Una vez que han sido absorbidos los nutrientes, las materias restantes pasan del intestino delgado al grueso, dispuesto en el abdomen en forma de U invertida, de mayor dimetro y paredes ms gruesas que los segmentos anteriores.
A poca distancia de la terminacin del intestino se encuentra un rea denominada ciego de cuyo extremo sobresale una porcin del tamao de un dedo meique, llamada apndice

INTESTINO GRUESO
Intestino grueso de divide en tres porciones: Ciego, Colon y Recto.

Colon ascendente: se extiende en direccin vertical por el lado derecho del abdomen hasta llegar a nivel del hgado. En ese lugar cambia de direccin en ngulo recto y se denomina colon transverso, el que cruza la cavidad abdominal por debajo del hgado y estmago. Ya a la izquierda del abdomen, vuelve a doblarse en ngulo recto y a tomar direccin descendente (colon descendente) hasta llegar al recto. El colon elimina productos digestivos de desecho, que el cuerpo excreta como heces por el recto y ano.

Para cuando la comida llega al colon, ya se han absorbido los nutrientes esenciales para las funciones del cuerpo.

INTESTINO GRUESO

INTESTINO GRUESO

La funcin principal del colon es convertir en heces el lquido del intestino delgado, llamado quimo. Los millones de bacterias del colon producen vitaminas K y B, as como los gases. El recubrimiento del colon secreta mucus para lubricar el interior del intestino y facilitar el paso de las heces

INTESTINO GRUESO

El sodio, el cloruro y el agua son absorbidos a travs de la mucosa del colon y pasan a la circulacin, de modo que las heces se hacen ms secas. En el tracto intestinal habitan bacterias que conforman la FLORA INTESTINAL NORMAL, que si se mantienen en esta parte del cuerpo son totalmente inofensivas para el individuo. Estos microorganismos se alimentan de la fibra no digerida de la materia fecal y ayudan a reducir as la cantidad de heces que se producen.

INTESTINO GRUESO

INTESTINO GRUESO

La distensin del recto y el estmulo resultante de los nervios de sus paredes es lo que despierta el deseo de defecar.

INTESTINO GRUESO

Cada cierto tiempo, los movimientos peristlticos ms enrgicos empujan las materias hacia el recto, siendo ms frecuentes despus de haber comido, debido a un mecanismo reflejo por el cual la contraccin del estmago estimula el vaciamiento del colon (reflejo gastroclico).
La defecacin en parte es voluntaria (relajacin del esfnter externo del ano) e involuntaria (relajacin del esfnter interno), adems de la contraccin del intestino grueso y el recto, que impulsan las heces hacia el ano.

RECTO

El recto forma parte del intestino grueso y est situado a continuacin del mismo. Su forma es cilndrica, excepto en su parte inferior, llamada ampolla. La parte terminal del intestino o recto mide unos 15 centmetros de longitud y debe este nombre a su forma casi recta. La salida del recto se llama ano.

ANO

Posee una longitud de trece centmetros y est cerrada por un msculo que lo rodea, el esfnter anal En las paredes del canal anal hay dos fuertes hojas planas de msculos, llamados esfnteres interno y externo, que actan como vlvulas y que se relajan durante la defecacin.

RECTO Y ANO

RGANOS ACCESORIOS DE LA DIGESTIN

EL HGADO, LA VESCULA BILIAR Y EL PNCREAS SON LOS RGANOS GLANDULARES QUE TIENEN RELACIONES IMPORTANTES CON ES SISTEMA DIGESTIVO DEBIDO A SUS SECRECIONES EXOCRINAS QUE CONSTRIBUYEN A LA DIGESTIN

HGADO-PNCREAS Y VESCULA BILIAR

Si bien estos rganos no forman parte del sistema digestivo, s se encuentran en estrecha relacin con ellos.

HGADO

Corresponde a la glndula ms voluminosa y uno de los rganos de mayor volumen del cuerpo Se localiza en la parte superior derecha del abdomen, debajo de la hoja derecha del diafragma y el borde costal derecho.

HGADO

La cara inferior o visceral del hgado mira hacia abajo a la izquierda, esta cara se relaciona con el estmago, primera porcin del duodeno y rin derecho. El hgado est formado por un lbulo derecho voluminosos que constituye la parte principal del rgano. El lbulo izquierdo es ms pequeo que cursa la lnea media del abdomen.

HGADO

Posee un conducto heptico que drena bilis desde el lado izquierdo y derecho del hgado respectivamente El conducto heptico se une con el conducto cstico de la vescula biliar, para formar el conducto coldoco. La bilis en el conducto heptico fluye a travs del conducto cstico hacia una expansin terminal en forma de saco llamada vescula biliar

CONDUCTOS

FUNCIONES DEL HGADO

Almacena las grasas de la sangre circulante que entran por medio la arteria heptica Los productos de desechos de la sangre pueden ser convertidos en una forma adecuada para su excrecin por otros rganos como el rin ej: formacin de urea a partir de los desechos nitrogenados Destoxificacin de sustancias nocivas para el organismo transformndolas en sustancias inocuas

FUNCIONES DEL HGADO

Sintetizar protenas como albmina, globulinas a partir de aminocidos.

Almacena la glucosa (hidratos de carbono) en forma de glicgeno.

Cuando el nivel de glucosa sangunea disminuye por las necesidades de tejidos perifricos, el glicgeno es transformado y se libera la glucosa hacia la sangre

FUNCIONES DEL HGADO

EFECTA SNTESIS O ALMACENAMIENTO DE PROTENAS Y VITAMINAS NECESARIAS PARA LA COAGULACIN SANGUNEA

VESCULA BILIAR

VESCULA BILIAR

La vescula biliar sirve como reservorio, porque la bilis solo se necesita en el duodeno cuando hay que digerir comidas grasosas. Cuando las grasas estn en el duodeno se libera hacia la sangre una sustancia la colecistocinina, esta sustancia estimula la contraccin del msculo liso en la pared de la vescula biliar, dando salida a la bilis.

VESCULA BILIAR

La bilis fluye a travs del conducto cstico hacia el coldoco y de ah es conducida a la segunda porcin del duodeno por el esfinter de Oddi. La bilis no tiene enzimas, pero su accin emulsiva reduce las grasas a finas gotitas, que las lipasas intestinales y pancreticas transforman a cidos grasos y glicerol.

CONDUCTO HEPTICO-CSTICOCOLDOCO

COLDOCO

CONDUCTO COLEDOCO Esfinter de Oddi

BILIS

El ser humano produce 1,5 litros de bilis al da. La bilis es un complejo lquido amarilloverdoso que contiene una mezcla de sales biliares, lpidos, colesterol y pigmentos variados, protenas y sales minerales. El color amarillo dado por la bilirrubina: formada por la descomposicin de los glbulos.

HGADO-PNCREAS Y VESCULA BILIAR

VESCULA BILIAR- HGADO

PNCREAS:

PNCREAS

rgano delgado, plano, alargado que esta por detrs del peritoneo, contra la pared abdominal posterior al estmago. El pncreas se divide en: cabeza, cuello, cuerpo y cola.

PNCREAS:

El pncreas est situado profundamente posterior al hgado y al estmago, tiene forma alargada y se dispone transversalmente. Secreta el jugo pancretico, rico en enzimas que descomponen las protenas, grasas, hidratos de carbono y cidos nucleicos As como tambin produce la insulina y glucagn, hormonas fundamentales para el metabolismo de glucosa.

PNCREAS

El pncreas tiene una funcin exocrina y endocrina. Este secreta enzimas que sirven para la digestin de las grasas azucares proteinas y ac nucleicos Posee un conducto pancretico, que cruza toda la longitud de la glndula hasta la cabeza. El conducto pancretico se une al coldoco para formar la ampolla de Vater. Esta ampolla perfora la mucosa duodenal regulando la salida gracias al esfinter de Oddi

PNCREAS
Conducto heptico comn

coldoco

EL PROCESO DIGESTIVO

Su funcin es descomponer la comida en sustancias que puedan ser absorbidas en la corriente sangunea para su distribucin a las clulas, y eliminar los productos de desecho El alimento que se ingiere por la boca necesita ser reducido a partculas pequeas para que los jugos digestivos acten con mayor efectividad. Esta funcin de desmenuzar la comida es realizada por los dientes
Dicha mezcla pasa por el esfago e ingresa al estmago, donde es agitada y mezclada con el jugo gstrico cuya finalidad es romper las grandes molculas y convertirlas en otras ms sencillas.

EL PROCESO DIGESTIVO

En el estmago el alimento permanece entre tres y seis horas. Luego, pasa al intestino, donde se le agregan otros jugos desintegradores procedentes del pncreas y la pared intestinal A estas alturas del proceso digestivo estamos frente a una masa compleja en la que los elementos iniciales se han convertido en otros ms simples. Las protenas se han simplificado en aminocidos, el almidn en glucosa y las grasas en cidos grasos y glicerina. Estos compuestos ms sencillos ya son capaces de atravesar la pared intestinal e incorporarse a la sangre mediante las vellosidades intestinales.

EL PROCESO DIGESTIVO

Despus, disueltos en la sangre o flotando en ella, son conducidos hasta las clulas, que los asimilan. Los desechos que se producen como resultado del proceso digestivo, avanzan lentamente hasta llegar al final del intestino, donde, a travs del ano, se vierten hacia el exterior convertidos en heces. Todo el proceso de digestin dura entre 16 y 24 horas

LOS ALIMENTOS

En trminos generales, los alimentos proveen al ser humano de los nutrientes necesarios para mantener el equilibrio que el cuerpo necesita para mantenerse sano. Estos alimentos se clasifican en tres grandes grupos, que son:

Hidratos de carbono Lpidos o grasas Protenas.

LOS ALIMENTOS

Los primeros aportan gran parte de la energa que el organismo requiere, y de acuerdo a la complejidad de sus molculas se dividen en polisacridos, disacridos y monosacridos.

Los lpidos tambin generan energa, pero su accin requiere de ms tiempo para producirse.
Las protenas son fundamentales en todas las etapas de la vida, pero hacen ms falta en la niez y adolescencia, cuando el cuerpo se est desarrollando y necesita crecer.

Se debe considerar que en los alimentos consumimos otro aporte primordial para la vida: las vitaminas y sales minerales.

LOS ALIMENTOS

Las vitaminas son de dos tipos: liposolubles (solubles en lpidos) e hidrosolubles (solubles en agua).
Aunque el organismo requiere pequeas cantidades, si llegan a faltar se producen las enfermedades carenciales. Las sales minerales ms importantes son el sodio, hierro, fsforo, calcio y yodo. Intervienen en la composicin de la sangre, la formacin de huesos y dientes, y el funcionamiento de la tiroides, entre otros procesos.

VITAMINAS

Vitaminas esenciales para la vida

Vitamina A Vitamina B Vitamina C Vitamina D Vitamina E

VITAMINAS

VIT A: Ayuda a mantener el crecimiento del cuerpo y el funcionamiento de los tejidos VIT B: Las vitaminas de este tipo intervienen en la divisin celular y el metabolismo VIT C: Interviene en el desarrollo de los huesos, cartlago y colgeno

VITAMINAS

VIT D: Es esencial para la formacin de los huesos

VIT E: Proporciona oxgeno al organismo y retarda el envejecimiento celular, por lo que mantiene joven el cuerpo. Es vital para el metabolismo del hgado.
VIT K: Interviene en la coagulacin de la sangre