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DEFINICIN DE TXICO
Toda sustancia (fsico-qumica y/o biolgica) ajena a un organismo vivo que produce alteracin en su fisiologa.
BARIO: El bario ocupa el decimoctavo lugar en abundancia en la corteza terrestre, en donde se encuentra en un 0.04%, valor intermedio entre el calcio y el estroncio.
EFECTOS
NITRATO
Es un cristal incoloro o un polvo blanco, es un oxidante muy estable y fuerte. SE ENCUENTRA EN: - Soja, pepino, nabo, rbano, sorgo dulce, acelga y espinaca EFECTOS es txico y provoca cncer.
ALGUNOS TOXICOS
Cebollas y ajos: provoca ateroesclerosis y trombosis - Regaliz (ac. Glicirrcico): consumo prolongado de grandes cantidades induce hipertensin, retencin de sodio e hipertrofia cardiaca - Nuez moscada (miristicina): depresor del sistema nervioso alucingeno alteraciones hepticas y muerte cefaleas, calambres y nauseas - Sasafrs: hepatocarcingeno, prohibido su uso como aromatizante de cerveza -Ac. ercico (aceite de muchas semillas, nabo): depsitos de grasa en miocardio, necrosis en miocardio - Fitoalexinas: antibiticos
Gnadas(infertilidad en animales
en mostaza, colza
Retraso crecimiento, dao heptico y renal en animales Retraso maduracin en animales. cocarcinogeno Hipertensin, hopopotasemia Irritantes mucosas hiperglucemia
Aceite de s. de algodn
AFLATOXINAS
son un grupo de sustancias txicas que se encuentran relacionadas con el hongo Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus que se encuentran en el man, el maz, soja, cebada, trigo y otros granos, de manera particular bajo condiciones clidas y hmedas.
cnceres de hgado
VIRUS DE LA HEPATITIS
ALCALOIDES DE LA PIRROLIZIDINA
SE ENCUENTRAN EN: hierbas EFECTOS: Los alcaloides de la pirrolizidina forman un "encadenamiento cruzado" con el ADN, impidiendo la divisin de las clulas provocan enfermedades como la cirrosis heptica y el cncer de hgado .