ALIMENTACION

Guillermo Sarah Fabio Lagos

ALIMENTACION

Objetivos: Recalcar la importancia de la lactancia materna como el principal alimento durante el primer ao de vida, adaptacin, dietas especiales para pacientes con fibrosis qustica, intolerancias, Nutricin parenteral.

Etapas de aprendizaje

Desarrollar el sentido del gusto, aceptacin y disfrute de los alimentos Adquirir hbitos alimentarios positivos y saludables

Objetivos de la alimentacin

Proporcionar una cantidad adecuada de energa y nutrientes para soportar un ptimo crecimiento, desarrollo y actividad fsica

Los padres son responsables de:

De lo que ofrecen de comer a sus hijos, donde y cuando:

Proporcionar una gran variedad de alimentos nutritivos de diferentes texturas, sabores, formas y colores Planear 3 comidas principales y 2 colaciones Comer en la mesa y en un ambiente agradable

Los nios son responsables de:

De la cantidad de alimentos que consumen

Confa en el apetito de los nios. Desde la infancia, la mayora de los nios saben cuando tienen hambre o estn llenos. Acepta sus seales: no forzarlos a comer o a dejar de hacerlo. No forzar a limpiar el plato

Como promover el consumo de alimentos variados?

Ofrecer alimentos diferentes cada da y por separado, en lugar de combinados. Servir los alimentos nuevos o los alimentos que no le agraden con aquellos que si le gustan o le son familiares pero no forzarle a comerlos. Presentar en forma agradable los alimentos. Sobretodo los nuevos. Servir porciones apropiadas a la edad

Como promover el consumo de alimentos variados?

Ofrecer opciones nutritivas de cada grupo de alimentos en cada tiempo de comida. Tener al alcance de los nios alimentos naturales, nutritivos listos para el consumo Involucrar al nio en la preparacin de los alimentos, compra y planeacin de mens. Respeta las preferencias individuales de cada nio y ofrecer opciones.

Como crear un ambiente apropiado para comer?

Servir las comidas y colaciones en un ambiente tranquilo, agradable, libre de distracciones, improvisaciones y sin apuros. Procurar que el nio est relajado antes de comer Establecer un horario adecuado que permita que los nios tengan hambre a la comida siguiente

Como crear un ambiente apropiado para comer?

Establecer un lmite en la cantidad de lquidos que el nio ingiere entre comidas. Realiza las comidas en familia, al menos 1 al da, aprovechndolas para una verdadera comunicacin, contacto y aprendizaje de buenos hbitos.

Alimentos buenos y malos

Evitar utilizar el alimento como premio o castigo. Evitar categorizar a los alimentos y los hbitos alimentarios en buenos y malos. No prohibir alimentos. Algunos pueden comer en exceso esos alimentos por la sensacin de prohibicin. Se puede comer por placer, lo que permite satisfaccin fsica.

Los padres: modelos a seguir

Los nios aprenden lo que ven. Modelar comportamientos apropiados. Comer con el nio. Comer despacio y masticar los alimentos lentamente para disfrutarlos. Ensear y educar a llevar una vida saludable inculcando prcticas de alimentacin sana y de actividad fsica regular, para ello los padres deben : Demostrar balance en la forma de comer. En moderacin, todas las comidas se pueden comer y disfrutar. Demostrar balance al hacer ejercicio. Hacer ejercicio por diversin y salud no slo por perder peso. Usar porciones adecuadas de alimentos, comer una variedad de alimentos y estar dispuestos a probar alimentos nuevos.

Promover la actividad fsica

Convertir la actividad fsica en una rutina diaria y realizarla por lo menos 60 minutos en la mayora de los das de la semana Realizar salidas en familia que incluyan la actividad fsica (paseo a parque, montaa, cascada, bici paseo). Reducir las horas de pantalla a no ms de 2 horas diarias.

Un buen comienzo
EL DESAYUNO
Es la comida ms importante del da porque proporciona al cuerpo la energa y nutrientes que necesita para afrontar la jornada.

Beneficios de un buen desayuno

Mejora el rendimiento fsico, el comportamiento, y el desempeo escolar:

Mayor concentracin, capacidad Mejores calificaciones

de memoria y trabajo

Consejos para el desayuno

Acostar a los nios a una hora razonable Preparar desayunos sencillos, rpidos pero completos, variados y agradables.

Colacin

Es una porcin pequea de alimento que se consume entre comidas, no reemplaza a las comidas principales. Ayuda a cubrir los requerimientos de energa y nutrientes; adems de evitar que el estmago se encuentre vaco por mucho tiempo. Es importante que los padres tengan una conducta consecuente respecto de la alimentacin. Un nio se confunde si en los recreos slo puede comer fruta y en casa le permiten comer golosinas sin lmite.

Colacin ideal

Involucrar a los nios la planeacin y preparacin de las colaciones. Alimentos que sean del agrado de los nios. Debe estar compuesta por: lcteos, fruta fresca o seca, cereales.

Ejemplos de refrigerios

Lunes: Choclo con queso, papaya. Martes: Snduche de pollo, mandarina Mircoles: Yogur con cereal, frutillas. Jueves: Snduche de mantequilla de man y mermelada, manzana Viernes: Colacin libre (porcin pequea de chifles, cajita individual de cereales, jugo de frutas natural, pizza)

Cunto se debe comer?

Grupo de panes y cereales

Fuente de energa: Actividades fsicas, mentales, vitales Permite el uso adecuado de la protena Ayuda a controlar el apetito

Consuma la mitad en forma integral:

Choclo, habas Papa entera Cereales integrales

Panes y Cereales

5 - 7 porciones

1 rebanada de pan 1/2 taza de arroz, pasta o cereal cocido 2 cucharadas de tostado 1 taza de cereal para el desayuno 8 galletas de animalitos 6 galletas de soda 3 tazas de canguil

Grupo de frutas

Fuente de vitaminas, minerales y fibra Protegen contra las enfermedades

Consuma frutas variadas Prefiera la fruta al natural y con cscara Limite la cantidad de jugo Sirve la fruta como postre

Frutas

2 a 3 porciones

1 fruta fresca mediana: manzana, naranja, pera 1 taza de fruta picada: sanda, meln, papaya, pia 1/4 taza fruta seca: ciruelas pasas, pasas

Grupo de verduras

Proporcionan vitaminas, minerales y fibra Aportan pocas caloras Protegen contra enfermedades

Consuma verduras de diferentes colores Prefiera la verdura al natural

Verduras

1 a 2 tazas

1 taza de verduras cocidas o crudas 3/4 taza jugo de verduras

Grupo de carnes

Ricos en protena, hierro y zinc Importantes para el crecimiento, mantenimiento y reparacin de tejidos Previenen la anemia

Elija carnes y aves de bajo contenido de grasa Cocnelos al horno, parrilla o a la plancha Prefiera el pescado, granos, nueces y semillas

Grupo de carnes 5 a 6 porciones

1 onza de carne magra, aves o pescados 1 huevo 1/4 taza de atn o sardina 1/4 taza de granos secos cocidos 2 Cd de mantequilla de man 1 rebanada de embutido 2 nueces

Porciones de carne

2 onzas

1 muslo o pierna de pollo pequeos 1/2 taza de requesn o atn 1/2 pechuga de pollo 1 hamburguesa 1 filete de pescado

3 onzas (del tamao de un naipe)

Grupo de leches

Ricos en calcio y protenas. Forman huesos y dientes fuertes

Prefiera lcteos bajos en grasa

Grupo de leches 2 a 3 porciones

1 taza de leche o yogur 2 onzas de queso fresco 1 taza de requesn 1 1/2 taza de helado 1 taza de flan o pudn

Grasas

Fuente concentrada de energa Proporciona cidos grasos esenciales Transporta vitaminas y son parte de los tejidos

Limita las grasas slidas: manteca, mantequilla, margarinas, palma Prefiere aceites de oliva, maz, soya, girasol y alimentos como aguacate, nueces, aceitunas.

Azcares

Proveen muchas caloras y muy pocos nutrientes Se encuentran en gran cantidad en mermeladas, almbar de frutas enlatadas, refrescos, helados, pasteles y galletas.

Limitar el uso de preparaciones ricas en dulces Considerar la opcin de tomar agua como bebida

Comidas Preparadas
Preferir Galletas de avena o integrales Helados de paila Ensalada de frutas Granola o cereales integrales Agua o jugo natural Usar ocasionalmente Wafles con crema Helados de crema Torta de chocolate Cereales azucarados Gaseosas

Al promover hbitos alimentarios saludables y positivos

Los padres podemos encaminarle a nuestros hijos a una vida de mejor calidad y con mejor salud y contribuir a sus resultados acadmicos, su bienestar y su futuro