ESFAGO

Es un tubo muscular colapsable, de alrededor de 25 cm de largo, que transporta el alimento desde la faringe hasta el estmago, situado detrs de la trquea.

Comienza en el limite inferior de la laringofaringe y atraviesa el mediastino por delante de la columna vertebral. Luego pasa a travs del diafragma por un orificio denominado hiato esofgico y termina en la porcin superior del estomago.

El esfago secreta moco transporta alimentos hacia el estomago. No produce enzimas digestivas. No cumple funciones de absorcin.

 Mucosa

del esfago: contiene glndulas mucosas y consiste en un epitelio pavimentoso estratificado no queratinizado, tejido conectivo y musculo liso. Submucosa: contiene tejido conectivo areolar, vasos sanguneos y glndulas mucosas. Tnica muscular: del tercio superior del esfago es musculo esqueltico, en el tercio intermedio hay musculo esqueltico y liso y el tercio inferior musculo liso.

En cada extremo del esfago, la muscular se vuelve ligeramente mas prominente y forma 2 esfnteres: Esfnter esofgico superior (EES): consiste en musculo esqueltico y regula la progresin del alimento desde la faringe hacia el esfago. Esfnter esofgico inferior (EEI): consiste en musculo liso y hace lo propio desde el esfago hacia el estomago. Adventicia: une el esfago a las estructuras que lo rodean, es la capa superficial del esfago (llamada adventicia o serosa).

Fase voluntaria

El bolo pasa hacia la orofaringe

Fase farngea

El bolo a travs de la faringe hacia el esfago El bolo alimenticio pasa del esfago al estomago

Fase esofgica o involuntaria

El bolo es forzado hacia la parte posterior de la cavidad bucal y orofaringe

El movimiento de la lengua es hacia atrs y arriba contra el paladar

Paso del bolo a la orofaringe

Estimula receptores de la orofaringe

La epiglotis cierra la comunicacin con la faringe El paladar blando y vula cierran la nasofaringe

Envan impulsos al "centro de la deglucin"

El bolo entra en el esfago.

La peristalsis impulsa el bolo hacia adelante.

Las fibras musculares circulares estrechan la pared esofgica

Las fibras longitudinales inferiores (al bolo ) se contraen.

ESTMAGO

Es un ensanchamiento con forma de J del tubo digestivo.

Esta por debajo del diafragma en el epigstrico, la regin umbilical y el hipocondrio izquierdo.

Conecta el esfago con el duodeno, la primera porcin del intestino delgado.

Tiene 4 regiones principales: El cardias: rodea el orificio superior del estmago. El fundus: es la porcin redondeada que esta por encima y hacia la izquierda del cardias. El cuerpo: se extiende por debajo del fundus. El ploro: comunica con el duodeno a travs del esfnter pilrico, conecta la regin del estomago con el duodeno y tiene 2 partes:
El antro pilrico: conecta con el cuerpo del estomago Canal pilrico: conduce hacia el duodeno

 El

borde interno cncavo del estomago se llama curvatura menor y el borde externo convexo es la curvatura mayor

 La

pared del estomago esta compuesta por las mismas cuatro capas que el resto del tubo digestivo. La superficie de la mucosa es una capa de clulas epiteliales cilndricas simples llamadas clulas mucosas superficiales. Esta contiene una lmina propia y una muscularis mucosae, en ella se extiende a lo largo las clulas epiteliales, donde forman columnas con conductos estrechos llamados criptas gastricas.

 Las

glndulas gstricas contienen 3 tipos de clulas glandulares exocrinas:

Clulas mucosas del cuello. Clulas principales. Clulas parietales: producen factor intrnseco y cido clorhdrico; secretan pepsingeno y lipasa gstrica.

Tres

capas adicionales yacen debajo de la mucosa:

Submucosa: est compuesta por tejido conectivo areolar. Muscular: tiene 3 capas de musculo liso. Serosa: est compuesta por epitelio pavimentoso simple y por tejido conectivo areolar.

1.

Mezclar saliva, alimentos y jugo gstrico para formar el quimo.

Servir como reservorio de los alimentos antes de que pasen al intestino delgado. Secretar jugo gstrico, que contiene HCI (bactericida desnaturalizador de protenas), pepsina (comienza la digestin proteica), factor intrnseco (interviene en la absorcin de vitamina B12) y lipasa gstrica (interviene en la digestin de triglicridos) Secretar gastrina hacia la sangre.

2.

3.

4.

 Algunos

minutos despus de que los alimentos entren al estmago, se producen cada 15 a 20 segundos movimientos peristlticos suaves llamados ondas de mezcla.
ondas maceran los alimentos, los mezclan con las secreciones de las glndulas gstricas y los reducen a un liquido llamado quimo.

Estas

 Mientras

continua la digestin, ondas de mezcla mas vigorosas comienzan en el cuerpo del estmago se intensifican a medida que llegan al ploro. Cuando llegan al ploro, cada onda expulsa peridicamente 3mL de quimo hacia el duodeno a travs del esfnter pilrico, fenmeno conocido como vaciamiento gstrico. La mayor parte de quimo vuelve hacia el cuerpo del estmago.

 Los

alimentos permanecen en el fundus alrededor de una hora sin mezclarse con el jugo gstrico. Durante este tiempo, la digestin por la amilasa salival contina. Sin embargo, poco despus, el quimo se mezcla con el jugo gstrico cido, que inactiva la amilasa salival y activa a la lipasa lingual, la cual comienza a digerir los triglicridos en cidos grasos y diglicridos.

 Ahora

las clulas parietales secretan por separado iones hidrgeno (H+) e iones cloruro (Cl) en la luz del estmago, el efecto conjunto es la secrecin de cido clorhdrico (HCl). La bomba de protones motorizada por la H+/k ATPasa transporta activamente H hacia la luz y capta iones de K hacia la clula. Al mismo tiempo, Cl y el K se difunden hacia la luz por canales de Cl y K de la membrana apical.

 La

secrecin del HCl por las clulas parietales pueden ser estimuladas de diversas maneras: liberacin de acetilcolina (Ach) por neuronas parasimpticas, secrecin de gastrina por las clulas G e histamina.

El

HCl desnatulariza parcialmente las protenas de los alimentos y estimula la secrecin de hormonas que promueven el flujo biliar y del jugo pancretico.
digestin de las protenas comienza en el estmago. tambin

La