Generalidades del cultivo del caf.

IHCAFE C. C. C. H.

Generalidades
CLASIFICACION TAXONOMICA

Reino..Vegetal.

Divisin. Antofita.
1.

Clase. Dicotiledonea. Orden Rubiales. FamiliaRubiaceae. Genero ..Coffea. Especies.arabica,canefho ra,liberica.

3. 2.

Caractersticas de la familia rubiceas: Las hojas en cada nudo salen en pares. Dentro de la flor estn los rganos reproductivos. Es decir son hermafroditas. En cada fruto tienen dos semillas.

Estructura de la planta Sistema radicular

Como debe ser el sistema radicular de una planta productiva?

Tiene un eje robusto, en general

corto (de 0.3 a 0.5 m) pero, en tierras profundas, puede alcanzar 1.0 m de largo. Sirve principalmente para fijar el arbusto.
Posee un cierto nmero de races

axiales que nacen sobre el eje y se hunden verticalmente. Son ms ligeras y ms profundas. Sirven para absorber el agua.

Tiene abundantes ramificaciones laterales, que desarrollan en el plano horizontal y se prolongan en una red de racillas. Estas exploran las capas superficiales del suelo que son ricas en nutrientes. Su funcin es absorber nutrientes

Estructura de la Planta Sistema Radicular

1.

Funciones de las races.

Pivotante: sirve de sostn, anclar la planta y almacenar reservas de almidn. 2. Axiales o sostn. Comos su nombre lo dice es sostener la planta y anclarla. 3. Laterales superficiales. Sirven para almacenar reservas de almidn y azcar soluble. 4. Races absorbentes. Sirven para buscar nutrientes y agua.

Como debe ser el tallo de una planta productiva?

El tallo de una planta productiva es

robusto,erecto, bien desarrollado, sin daos mecnicos y con una buena cobertura de corteza.
Sobre el tallo, estn ubicados los

ejes verticales bien espaciados para poder desarrollarse bien y tener un armazn que sostiene una buena produccin. En una planta adulta es cilindica en la base y cuadrangular en parte terminal. Puede alcanzar dependiendo de la variedad de 2 a 5 metros de Alturas.

Estructura de la planta Tallo y Ramas

Estructura de la planta Ramas

Estructura de la planta Ramas

Como deben ser las ramas de una planta productiva cuya produccin es sobre las primarias?
Sobre los ejes verticales de las

plantas de caf, se localizan las ramas productivas primarias, tambin conocidas como laterales o bandolas.
Las bandolas primarias se

alargan produciendo nuevos nudos y entrenudos.

En los nudos, estn las yemas

para producir las flores y las ramas secundarias.

Las yemas florales se forman,

slo una vez, sobre cada nudo productivo. Luego, esta area se vuelve no productiva.

Como deben ser las ramas de una planta productiva cuya produccin es sobre las secundarias?
De las yemas, sobre las ramas

primarias, nacen las ramas secundarias y terciarias, tambin conocidas como palmillas. Estas ramas conforman el cuerpo de la planta productiva. Sobre las ramas secundarias y terciarias, estn las yemas que producen flores y frutos. El manejo de tejido, en forma sostenida, garantiza una produccin constante de madera productiva, en forma de nuevas ramas secundarias y terciarias .

Como debe ser las hojas de una planta productiva ?

Una planta productiva debe tener

una relacin adecuada entre la Cantidad de hojas y la cantidad de los nudos productivos. Esto depende de : - la adaptabilidad de las variedades, - la poblacin de las plantas, - la sombra de los cafetales, - la fertilidad de suelo y - el estado fitosanitario de la planta.

El promedio del rea foliar(Hojas) de una planta productiva de caf puede oscilar entre 25 a 45 metros cuadrado. La reduccin del nmero de hojas, durante la etapa inicial de la formacin de frutos, puede tener un efecto marcado sobre la prdida de peso de los granos, mientras que la misma prdida, durante la etapa de maduracin de granos, tiene efecto menos marcado sobre la reduccin de la cosecha.

Como deben ser los nudos y entrenudos de una planta productiva ?

Los nudos de una planta

productiva contienen yemas bien preparadas durante el ao anterior, para sostener la cosecha actual.
Los nudos deben estar libres de

plagas y patgenos y en la medida de lo posible, deben estar produciendo flores durante el mismo perodo.
Los entrenudos son sanos y cortos

para acomodar una mayor cantidad de frutos por rea productiva.

Estructura de la planta Flores

Cmo deben ser los frutos de una planta productiva ?

Los frutos de una planta

productiva deben tener una maduracin pareja.

Deben estar libres de dao de

plagas y patgenos, tener un buen tamao y una cobertura completa de la piel.

Los granos de una planta

productiva presentan buen peso, y pocos de ellos, son vanos.

Deben tener buena cobertura

de pergamino, color natural y presentar un olor agradable.

Estructura de la planta Fruto y sus partes

Esquema de un fruto

Mide de 12 a 18 mm. Alcanza su madurez en 8 a 9 meses despus de la fecundacin. El aborto de uno de sus vulos forma el grano caracol.

Partes del fruto. 1. Almendra ( dura). 2. Embrin.

Como debe ser una semilla de caf?

promedios : 10 mm de largo 6-7 mm de ancho 3-4 mm de grosor 0.15 a 0.2 g de peso

Agro ecologa Condiciones para su crecimiento.

Su origen es los bosques

hmedos de Etiopia pero se adapto bien a las condiciones de Centro Amrica. Resulta difcil definir los requerimientos ecolgicos. Crece en lugares bajos como el lago de yojoa de 600 a 800 msnm hasta 1600 msnm en los dems Departamentos cafetaleros del pas.

Agro ecologa. Temperatura.

La temperatura se define como la radiacin solar sobre la superficie terrestre. Acta en: 1. Germinacin de la semilla. 2. Respiracin. 3. Transpiracin. 4. Fotosntesis. 5. Absorcin de agua y nutrientes. 6. Froracion,fructificacion y maduracin. La temperatura ideal 20 a 25 grados centgrados.

Agro ecologa Lluvias

Es uno de los

1. 2. 3. 4.

factores climticos que influye en: Crecimiento. Fluoracin. Produccin. Maduracin.

La ideal es que exista un nivel optimo de lluvias de 1200 a 1800 mm.

Agro ecologa. HR,Luz Solar,viento,suelo.

La humedad relativa esta en funcin de la cantidad de agua presente en el aire a una temperatura dada. La HR debe ser 65 a 85%.Ej. Cafetales bajo sombra.

Viento.

LUZ SOLAR Caractersticas: 1. Duracin ( horas luz). 2. Intensidad (energa en un periodo). 3. Calidad ( diferentes cantidades en un punto,). Se recomienda sembrar bajo sombra.

Se necesitan vientos moderables que favorezcan un microclima dentro del cafetal.Recomendable 5 a 15 Km./hora mayores a estos causan daos. Se recomienda cortinas rompevientos en lugares que hay demasiados vientos.
Suelo Que sean de textura franca sin embargo se adapta a suelos de textura franco arcillosa.Pendientes mayores a 40 % se recomienda practicas de conservacin de suelos.

Variedades Generalidades

En nuestro pas la especie cultivada es arbica, ubicadas en las zonas montaosa entre los 800 a 1500 msnm. El 60 % del rea cultivada corresponde a variedades mejoradas y 40 % a variedades tradicionales.

Entre las especies cultivadas esta: Typica,bourbon,caturra,catuai,pacas,villa sarchi IIHC90,Lempira y IHC-2004. Los trabajos de mejoramiento estn orientados al desarrollo de cultivares de alta eficiencia productiva,resistentyes o tolerantes a las principales enfermedades y plagas, adaptables a todas las zonas y de excelente calidad de taza.

Variedades Caractersticas.

IHC-04. 8001500

alto

porte bajo similar a Caturra entrenuos l argos

alto

rojo

media

Villa sarchi x h.timor , Resistente a nematodos y roya.

Cunto tiempo necesita una planta de caf para iniciar la produccin?

Variedades

Despus del trasplante

Despus del recepo

Bourbon
2 aos Caturra 3 aos Catimor 2 aos 2 aos 2 aos 2 aos

Durante cunto tiempo se espera que las plantas de caf sigan produciendo?
Variedades Typica Bourbon Caturra Catimor Robusta Hasta la edad de 50 aos 50 aos 30 aos 30 aos 90 aos

De que depende que las plantas de caf sigan produciendo?

Edad

Sin buen manejo 4-6 qq/mz

Con buen manejo 20-25

Caf joven qq/mz de 5 aos

Caf viejo qq/mz de 25 aos

1-2 qq/mz

15-20