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AGRICULTURA ORGNICA

En los ltimos aos, se ha generado un desarrollo activo de la agricultura orgnica, impulsando por la creciente sensibilidad del consumidor en los temas relacionados con la seguridad alimentaria, la inocuidad los impactos ambientales y sociales, entre otros, la agricultura orgnica esta basada en un sistema de produccin sostenible, en el cual no se hace uso de fertilizantes, herbicidas o pesticidas qumicos, u otras sustancias toxicas que pueden llegar a causar algn dao a la salud y al medio ambiente

La agricultura orgnica incluye a todas las agriculturas alternativas ambientalmente correctas: biolgica, natural, permacultura, biodinmica etc., con sus matizaciones tcnicas puede abreviarse como AO cuando en un texto se use mltiples veces. Ecoagricultura es un sinnimo. La agricultura Orgnica tambin se practica procurando respetar el medio ambiente mediante el empleo de mtodos de abono natural, evitando el uso de pesticidas y abonos de sntesis y que tiende al uso racional de los recursos naturales (agua, suelo, etc.)

PLANTEAMIENTOS DE LA AGRICULTURA ORGNICA


La agricultura orgnica, aparece como una propuesta alternativa a la agricultura convencional (agroqumicos) Mientras que la agricultura convencional, propone alimentar a las plantas mediante el suministro de fertilizantes y compuestos hormonales sintticos que aplicados al suelo o al follaje van a ser absorbidos inmediatamente para nutrir el organismos de los vegetales y de igual manera plantea el control de plagas, enfermedades, malezas y otras pestes mediante el uso de agro txicos (insecticidas, fungicidas, herbicidas, raticidas).

PROPUESTA TECNOLGICA DE LA AGRICULTURA ORGNICA


La agricultura orgnica por su parte, propone alimentar los microorganisos del suelo para que estos a su vez de manera indirecta alimenten a las plantas. Esta alimentacin se har mediante la adicin al suelo de desechos vegetales reciclados, abonos verdes con nfasis en las leguminosas, con bacterias fijadoras de nitrgeno (Rhizobium y Azobacter) y estircol de animales. Por otro lado tambin la agricultura orgnica propone tanto para el mantenimiento de la vida del suelo, como para el manejo de plagas y enfermedades: la conservacin del principio de la biodiversidad a travs de la implementacin de agro ecosistemas altamente diversificado.

El uso de plantas compaeras y/o repelentes, la asociacin y rotacin de cultivos el uso de insectos benficos (predadores y parsitos) nematodos, entomopatgenos (hongos virus, bacterias), hongos antagonistas, insecticidas y fungicidas de origen botnico, permitiendo la manera que ello contribuya a conservar el equilibrio ecolgico, manteniendo la actividad biolgica del suelo, fortaleciendo los tejidos de las plantas para que soporten los ataques de los insectos y de los patgenos, regulando las poblaciones de insectos plagas para que se mantengan en niveles que no hagan dao a los cultivos

FUNDAMENTOS DE UNA AGRICULTURA ECOLOGICA


El fundamento cientfico de la agricultura ecolgica es la agroecologa, ciencia integradora que se ocupa del estudio de la agricultura desde una perspectiva global, consideradas no solo el aspecto tcnico o agronmico, sino tambin los otros aspectos: el social el econmico y el medioambietal. El objetivo de la agroecologa es conseguir que la actividad agraria, desde cualquiera de los cuatro puntos de vista considerados sea sostenible (capaz de perdurar indefinidamente en el tiempo y por sus propios medios, con el mnimo de apoyo del exterior.

Las tcnicas de la agricultura constituyen el aspecto agronmico de la agroecologa. Se aplican con el objetivo de conservar a largo plazo la fertilidad del suelo y de que el agricultor sea los ms autosuficiente posible, tanto en fertilizantes como en fitosanitarios. Las razones de los agroeclogos para oponerse al empleo de tcnicas de agricultura convencional no son solo agronmicas: no se introdujeron en su da en respuesta a una necesidad real sino porque, despus de las guerras mundiales, haba excedentes de productos qumicos que ya no podan absorber otras actividades; causan problemas de desertizacin, especialmente graves en climas tropicales cuando se aplican tcnicas desarrolladas para climas templados, como se ha visto en los pases que aplicaron la llamada revolucin verde

AGRICULTURA CONVENCIONAL Y LA AGRICULTURA ECOLGICA


1.- Agricultura Convencional: La fruticultura representa lo ms

convencional que existe en nuestra zona. Los objetivos de este tipo de agricultura han sido generalmente la maximizacin de los rendimientos, minimizar la inestabilidad entre cada ao y prevenir a largo plazo la perdida de la capacidad productiva del sistema de agrcola. Con esta concepcin y los avances en la agricultura han eliminado la productividad original como sistema natural no agrcola, hasta el punto en que los agroecosistemas y los ecosistemas naturales han llegado a ser muy diferentes en estructura y funcin.

As el flujo de energa es fuertemente alterado por el hombre, originando sistemas abiertos, donde una gran cantidad de energa es dirigida fuera del sistema a travs de la cosecha. El reciclaje de nutrientes es mnimo y considerables cantidades son perdidas del sistema con la cosecha o por lixiviacin y erosin a las reducciones de las reservas de biomasa permanente dentro del sistema. Adems, la necesidad de aumentar la productividad agrcola ha llevado durante los ltimos 40 aos al desarrollo de un sistema de agricultura basado en las tcnicas de la revolucin verde que ha significado la creacin de nuevas variedades hibridas de alto rendimiento y homogeneidad gentica. estas variedades estn adaptadas a responder productivamente a la adicin continua de recursos principalmente en forma de agroqumicos y a labores altamente mecanizadas.

La adopcin del monocultivo, provoca una predisposicin a los aumentos violentos de plagas, al proporcionar concentraciones y condiciones fsicas uniformes, que estimulan la invasin de insectos resultando en poblaciones de plagas especializadas en niveles econmicos indeseables. Los pesticidas son valorados por su accin rpida y uniforme, fcil aplicacin y relativa larga vida activa, sin embargo han surgido efectos laterales inesperados de su uso. de este modo el USO de insecticidas provoca secundariamente el resurgimiento de plagas al suprimir la efectividad del control biolgico, aumentando las necesidades del control qumico.

Tambin ha provocado el desarrollo de resistencia a insecticidas en especies de insectos cambios en la flora de malezas, toxicidad en organismos vivos, excesiva contaminacin del medio. El uso de herbicidas ha llevado al desarrollo de resistencia por malezas, promueve indirectamente el aumento de los ataques de insectos y patgenos en los cultivos, produce toxicidad a insectos benficos, el uso de fungicidas ha provocado la aparicin de razas resistentes de hongos fitopatgones. La toxicidad causada a los organismos vivos y la induccin a la resistencia causada por los pesticidas han creado la necesidad de producir nuevos pesticidas con un costo adicional y la consecuencia final es la paulatina destruccin del agroecosistema, provocando una seria amenaza a la estabilidad de los sistemas agrcolas en el futuro.

2.- AGRICULTURA ECOLGICA: En la bsqueda de tecnologa de produccin de alimentos adaptadas a las condiciones socioeconmicas y de recursos de los pequeos agricultores latinoamericanos, la agricultura orgnica puede ser consideradas como parte integra de una tecnologa apropiada debido a que las tcnicas de las granjas orgnicas se adaptan al uso intensivo de mano de obra y al tiempo, requieren de escaso uso de capital, al reducir considerablemente los costos de produccin. Sin embargo de la definicin de agricultura orgnica es un sistema de produccin el cual evita o excluye en gran medida el uso de fertilizantes sintticos, pesticidas reguladores de crecimiento y aditivos para la alimentacin de ganado.

Los sistemas de agricultura orgnica esperan mantener el suelo cultivable y productivo, suministrar nutrientes a las plantas y controlar pestes durante el mayor tiempo posible de las rotaciones de cultivo, uso de rastrojos, abonos de origen animal, leguminosas, abonos verdes del reciclaje de los desechos orgnicos a travs del laboreo manual del suelo de la fertilizacin mineral bsica y uso de control biolgico de plagas.
A pesar del amplio rango de practicas agrcolas seguidas por los agricultores orgnicos, muchas estn guiadas por valores bsicos y creencias las que pueden agruparse en la llamada tica orgnica. As los principales principios de esta ticas son los siguientes:

a) LA NATURALEZA ES EL CAPITAL: Los mtodos intensivos de uso de energa de la agricultura convencional pone al hombre contra la naturaleza. Las actuales tendencias y prcticas sealan dificultades a futuro. Se requiere de una mayor conciencia de que los recursos y nutrientes son limitados. La agricultura orgnica considera el reciclaje de nutrientes. b) EL SUELO ES FUENTE DE VIDA: La calidad y equilibrio del suelo, es decir el suelo con adecuados niveles de materia orgnica y actividad son esenciales a largo plazo para la estabilidad productiva de la agricultura, la salud humana y animal estn directamente relacionados con la salud del suelo.

c) SE ALIMENTA AL SUELO, NO A LA PLANTA: Que es

alimentada indirectamente por la accin de la microflora benfica del suelo, que suministra nutrientes, vitaminas, antibiticos, hormonas y enzimas importantes para el equilibrio y sanidad vegetal. La salud de plantas, animales y el hombre resultan de un suelo equilibrado y biolgicamente activo.

d) DIVERSIDAD EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN: El monocultivo hace que el medio ambiente sea inestable.

e)INDEPENDENCIA: La agricultura orgnica contribuye a la independencia de cada agricultura y de la comunidad al reducir la dependencia de recursos y energa propia de la agricultura convencional. f)ANTIMATERIALISMO: La naturaleza finita de recursos y las limitaciones de la naturaleza deben ser reconocidas como un hecho. La agricultura orgnica busca establecer mtodos eficientes en el uso de los recursos en armona con la naturaleza.