BOVINOS

BOVINOS
Terneros Novillos Vaquillas Vacas Toros Bueyes

1. Terneros (as) Cras, nacen hasta que cumplen 6 meses, destete (dejan de consumir leche) 2. Novillo Son los terneros que son destetados. Son los machos (castrados) Carne (450 kg) 18 24 meses de edad 3. Toros Machos reproductores, son activos a los 2 aos hasta que cumplen 5 6 aos de vida

4. Bueyes Machos adultos, mayores de 3 aos (trabajo agrcola, castrados) 5. Vaquilla Terneras que son destetadas, hasta que tienen su 1 cra (2 aos de vida) 6. Vaca Hembras despus del primer parto hasta que mueren o son desechada (venta o matadero)

Explotacin Bovina
1. Extensiva
1. Precordillera 2. Zona costera 3. Patagonia

2. Semi-intensiva
1. Valle Central
1. Invierno Estabulada 2. Primavera Verano Pradera

3. Intensiva
1. Explotaciones de alto rendimiento (Aves, porcinos, lechera y engorda de novillos)

Alimentacin Bovinos
RACION 70 % forrajes < 30 % concentrados
Importancia:
Leche Carne Cuero

Produccin de leche
Hembras que producen leche y subproductos (queso, quesillo, yogur, manjar, mantequilla) Comercial (hombre) LECHE Alimento nutritivo y completo (crecimiento) Consumo per cpita 130 Litros en un ao Vaca lechera > 6000 litros por lactancia (305 o 10 meses)

Razas Lecheras
Holstein friezen (Holando americano)
Color Negro con manchas blancas Estructura corporal angulosa y triangular Origen Holanda Produccin Altas, 12.000 litros por lactancia (aprox)

Razas Lecheras
Brown swiss (Pardo suiza) Color pardo (caf/leche) Estructura menor tamao que Holstein Rstica (muy adaptable a zonas extremas) y longeva Origen Suiza Produccin 6000 9000 litros por lactancia

Razas Lecheras
Jersey Color Caf miel Estructura corporal angulosa y tamao pequeo Rustica, buena fertilidad y longevidad Facilidad al parto Origen Inglaterra Produccin 4000 6000 litros por lactancia (alto contenido de slidos de leche)

Razas Lecheras
Guernsey Color Caf claro con manchas Estructura corporal angulosa y tamao pequeo Rustica Origen Inglaterra Produccin 4000 5000 litros por lactancia

Razas Lecheras
AYRSHIRE Color Rojo con blanco Estructura media (600 kg) Rustica y fuerte de nacimiento Origen Escocia Produccin 5000 6000 litros por lactancia (alto contenido de MG) Ideal para produccin de quesos y mantequilla

BOVINOS DE CARNE

Produccin de Carne
En chile ha existido una ganadera del tipo lechero Aporta machos (engorda) Actualmente, se ha introducido razas especficas para producir carne Obtener animales terminados en un menor tiempo y mejor calidad A partir de la engorda de machos (novillos) y hembras (vaquillas) 450 kg

Produccin de Carne
En chile el consumo per cpita es 79 kg de carne por habitante al ao
34 kg ave 23 kg cerdo 22 kg bovino

Etapas en la Produccin de Carne

CRA 0 a 6 meses de edad, los terneros se alimentan Leche, forraje (Concentrado molido) RECRA 6 a 10 meses, novillos se alimentan praderas ENGORDA 10 a 18 meses, etapa ms intensiva del proceso animales estn encerrados, se alimentan forrajes conservados, soiling y concentrados

Razas de Carne
Aberdeen angus Color Negro Origen Escocia

Razas de Carne
Red angus Color Rojo Origen Escocia

Razas de Carne
Hereford Color Rojo con cara, patas y vientre blanco Origen Inglaterra

Razas de Carne
Charolais Color Crema Origen Francia

Razas de Carne
Shorthorn Color Rojo manchas blancas Origen Inglaterra /

Doble Propsito

Overo negro (Holando europeo o frison)

Raza que produce mas leche que carne Color Negro con manchas blancas (blanco)

Doble Propsito
Overo colorado (Clavel alemn) Se utiliza Produce ms carne que leche Color Caf con manchas blancas