RESULTADOS DEL CDSP AL QUE APUNTA

AREA RESULTADO INDICADORES Demuestra un entendimiento apropiado de su cuerpo fsico.

Escoge prcticas buenas para Desarrollo la salud y es Fsico fsicamente saludable.

Experimenta reduccin en el ndice de enfermedad, deficiencias alimenticias e impedimentos fsicos. Toma responsabilidad por decisiones sabias en su vida sobre su salud y sexualidad.

SANEAMIENTO
Es el conjunto de tcnicas y elementos destinados a fomentar las condiciones higinicas de una localidad o comunidad.

Es un derecho humano y un elemento fundamental de la prevencin primaria para mejorar la salud (OMS)

EL PLAN DE SANEAMIENTO
Comprende programas de: Limpieza y desinfeccin Desechos Slidos Control de Plagas Abastecimiento de Agua

EL PLAN DE SANEAMIENTO
La importancia: Prevencin de Enfermedades Crecimiento y Desarrollo Aprendizaje Habilidades para toda la Vida

EL PLAN DE SANEAMIENTO
El propsito fundamental de disminuir la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs):
Conjunto de sntomas originados por la ingestin de agua y/o alimentos que contengan agentes biolgicos (por ejemplo bacterias o parsitos) o no biolgicos (por ejemplo plaguicidas o metales pesados) en cantidades tales que afecten a la salud del consumidor en forma aguda o crnica, a nivel individual o de grupo de personas.
Organizacin Mundial de la Salud

ETAs.
Abarcan un amplio espectro de dolencias, sntomas gastrointestinales, neurolgicos, ginecolgicos, inmunolgicos y de otro tipo. La ingestin de alimentos contaminados puede provocar una insuficiencia multiorgnica, incluso cncer. Infecciones por bacterias, virus, parsitos. Intoxicaciones.

ETAs.
Sustancias qumicas:
Toxinas naturales; Metales y contaminantes ambientales; Sustancias qumicas utilizadas para tratar animales Plaguicidas utilizados de forma inadecuada; Productos qumicos de limpieza Aditivos alimentarios utilizados de forma inadecuada.

Microorganismos:
Comida: carbohidratos y protenas. Temperatura: entre 5 C a 60 C. Tiempo: 4 horas Humedad

CONDICIONES BASICAS DE HIGIENE PARA LOS CDI

CALIDAD , CANTIDAD Y ACCESO AL AGUA

El agua es apta. Hay suficiente cantidad de agua para beber, preparar alimentos, limpiar y lavar. Se dispone de agua en todo momento.

PROMOCIN DE HIGIENE
El uso y el mantenimiento correctos de las instalaciones de agua y saneamiento se garantiza con la promocin permanente de la higiene.

INSTALACIONES DE SANEAMIENTO

Pisos: Anti-deslizantes, sin grietas y de fcil lavado, facilita el escurrido. Paredes: De color claro, textura lisa, sin grietas. Los ngulos entre las paredes y los pisos son redondeados.

INSTALACIONES DE SANEAMIENTO
Techos: No acumulan suciedad. Ventanas: Los ambientes estan protegidos del polvo, basura, desechos, insectos u otros animales (Mallas) Puertas: De fcil limpieza y desinfeccin. Cierre automtico cuando sea posible.

INSTALACIONES DE SANEAMIENTO
Almacn de productos: De fcil limpieza y desinfeccin. Hermtico. Material anticorrosivo o plstico. Ubicado lejos de fuentes de calor. Ventilacin: una temperatura ambiental adecuada para la preparacin de las comidas y el rendimiento de ecnomas.

INSTALACIONES DE SANEAMIENTO

Iluminacin: Adecuada y protegida para impedir contaminacin de alimentos.

SERVICIOS SANITARIOS
Los baos estn separados por gnero y ofrecen seguridad y privacidad en cantidad suficiente. 1 sanitario por cada 25 nias. 1 por personal femenino (En la medida de lo posible) 1 Sanitario + Orinal por cada 50 nios. 1 para personal masculino(En la medida de lo posible).

SERVICIOS SANITARIOS
Dispensadores de papel higinico. Lavamanos: ubicados cerca a los baos dotados con jabn, medios higinicos para secarse las manos como toallas desechables y avisos.

SERVICIOS SANITARIOS
Papeleras con tapa oscilante o accionada por pedal, rotulada y con bolsa interna.

CONTROL DE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR VECTORES

Fumigacin semestral. Proteccin de alimentos. Hermeticidad. Limpieza.

LIMPIEZA Y ELIMINACIN DE DESECHOS

Las aulas y otros espacios de enseanza se limpian peridicamente. Los espacios exteriores e interiores no contienen objetos punzantes ni otros materiales peligrosos. A diario se recogen de las aulas, las cocinas y las oficinas los desechos slidos y se los desecha con las precauciones de seguridad correspondientes. Las aguas residuales se eliminan rpidamente y con las precauciones de seguridad correspondientes.

LIMPIEZA Y ELIMINACIN DE DESECHOS

Implementos necesarios: Guantes, Detergente, desinfectante, escobillas, recipientes, cepillos, jeringa, recogedores, traperas, paos, etc.

ALMACENAMIENTO Y PREPARACIN DE ALIMENTOS

Los alimentos se manipulan y preparan con suma limpieza (las manos se lavan antes de preparar los alimentos). Se evita el contacto entre los productos alimenticios crudos y los alimentos cocidos. Los alimentos se cocinan completamente. Los alimentos se mantienen a temperaturas adecuadas. Se usa agua potable e ingredientes crudos seguros.

CERTIFICACIN ECONOMAS
Higiene y manipulacin de alimentos vigente (1 ao). Certificacin mdica anual (Frotis Farngeo, Coprolgico, KOH Uas)

VESTUARIO ECNOMAS
Vestimenta de color claro, sin botones, ni bolsillos, malla o gorro para el cabello, calzado cerrado y protector de boca. Guantes cuando sea necesario.

Vestuario Visitantes
Vestimenta de color diferente para distincin. Las mismas especificaciones para el personal permanente.

EQUIPOS Y UTENSILIOS
De material resistente a la corrosin, no poroso ni adsorbente, que no transmiten sustancias txicas, olores, ni sabores a los alimentos; son de fcil limpieza y desinfeccin, capaces de resistir repetidas operaciones de dicho proceso

EQUIPOS Y UTENSILIOS
Las tablas de cortar son de material sinttico, no absorbente y de superficie lisa, recomendable de diferentes colores: Carnes crudas Pescados y mariscos Frutas y verduras limpias Alimentos listos

EQUIPOS Y UTENSILIOS
Recipientes con tapas para almacenamiento de alimentos crudos y cocidos de forma separada para evitar contaminacin.

EQUIPOS Y UTENSILIOS
El servido de los alimentos se hace con utensilios (pinzas, cucharas). Se evita el contacto fsico.

Y el resultado ser.Nios, nias y adolescentes Sanos y Felices !!!

Dios les Bendiga!

DOCUMENTOS DE REFERENCIA
DECRETO 3075 DE 1997 NORMAS SOBRE AGUA, SANEAMIENTO E HIGIENE EN LAS ESCUELAS, OMS. MANUAL 5 CLAVES PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS, OMS.