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ESPECIALIDAD No. 1 CURSO POSTCNICO DE ENFERMERA EN CUIDADOS INTENSIVOS 2013 TEMA: E N Z I M A S PROFESOR: CIRO CHAVEZ
ENZIMAS
ENZIMAS
Son
protenas de
que gran
actan
como de
catalizadores reacciones
biolgicos posibles.
cantidad
metablicas, siempre que sean termodinmicamente Las enzimas actan sobre unas molculas
Casi todos los procesos en las clulas necesitan enzimas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimticas.
enzimas son catalizadores orgnicos Un catalizador aumenta la velocidad de reaccin qumica Las reacciones qumicas requieren de energa externa para ocurrir Esta energa externa, se llama ENERGIA ACTIVACION
La energa de activacin de la hidrolisis de la urea, baja de 30 a 11 Kcal/mol con la accin de las enzimas, acelerando la reaccin. El aumento de temperatura necesario para producir la reaccin no catalizada seria de 529C
Enzima Vs Catalizador
Tanto
la enzima como el catalizador aceleran la velocidad de una reaccin qumica Una enzima puede transformar 1 000 molculas de sustrato/ segundo Las enzimas tienen tres propiedades que los catalizadores no tienen Especificidad por el sustrato Se inactivan por desnaturalizacin Pueden ser reguladas
Internacional
de
Bioqumica
Biologa
Molecular clasifica a las enzimas en 6 clases, de acuerdo con del tipo de reaccin que catalizan
Comprende
Nombre sistemtico:
NMERO
CLASIFICACIN
PROPIEDADES BIOQUMICAS
Oxidorreductasas
Actan sobre muchos grupos qumicos para agregar o remover tomos de hidrgeno
Transferasas
Transfieren grupos funcionales entre molculas donantes y aceptoras. Las quinasas son transferasas
especializadas que regulan el metabolismo transfiriendo fosfatos desde el ATP a otras molculas 3 4 Hidrolasas Liasas Agregan agua a una ligadura hidrolizndola Agregan agua, amonaco o dixido de carbono actuando sobre las dobles ligaduras o los remueven para producir enlaces dobles. 5 6 Isomerasas Ligasas Transforman ciertas sustancias en sus ismerass Permiten la unin de dos molculas con la degradacin del ATP que provee la energa necesaria para que la reaccin tenga lugar.
1. oxidorreductasas
Catalizan
reacciones de oxido reduccin, en los que tomos de hidrogeno u oxigeno son trasladados entre molculas
ARED + BOX
AOX + BRED
En las reacciones REDOX siempre tienen que estar presentes a la vez, el aceptor y el dador electrnico
REACCIONES REDOX
Reduccin:
reaccin en que una sustancia que acepta electrones Oxidacin: reaccin en que una sustancia pierde electrones
oxidorreductasas
SUBGRUPO DE OXIDORREDUCTASAS
Deshidrogenasas Oxidasas Peroxidasas
Oxigenasas
Hidroxilasas Reductasas
2. Transferasas
Catalizan
A- X + B
A+BX
ATP: D- Hexosa Fosfotransferasa siguiente: Hexosa + ATP HEXOQUINASA Hexosa 6 Fosfato+ ADP
monocarbonados Grupos Aldehido o ceto Aciltransferasas Glicosiltransferasas Alquil Ariltransferasas Grupos nitrogenados Grupos fosfato Grupos sulfatos Grupos selenio
Transferasas
catalizan la transferencia de grupos que contienen C, N, o P
THF: tetrahidrofolato
3. Hidrolasas
Catalizan
reacciones de Hidrolisis y tambin su reverso. Son las mas comunes en el dominio de la tecnologa enzimtica. A B + H2O A OH + H B
No suelen utilizar nombres sistemticos en las hidrolasas. Muchas de ellas conservan el nombre primitivo (ejemplo: quimosina)
Aplicaciones: Lipasas: Sntesis de tensioactivos Proteasas: Fabrica de quesos Glicosidasas: Clarificacin de jugos, liberacin de aromas en los vinos, aplicacin en la industria textil
HIDROLASAS:
catalizan la ruptura de enlaces por la adicin de una molcula de agua
4. Liasas
Catalizan reacciones reversibles de remocin de grupo de tomos del sustrato (este grupo no incluye las hidrolasas) AB A+B
CLASIFICACION: Actan sobre los enlaces C C Actan sobre los enlaces C O Actan sobre los enlaces C N Actan sobre los enlaces C S Actan sobre los enlaces C Haluro Actan sobre los enlaces P O Otras liases Aplicaciones: Pectoliasas (remueve compuestos como ceras, pectinas, protenas)
LIASAS:
5. Isomerasas
Catalizan
CLASIFICACION: Rasemasas y Epimerasas Cis trans isomerasas Oxidoreductasas intramolecular Transferasas intramoleculares (mutasas) Liasas intramoleculares Otras isomerasas
ISOMERASAS:
6. LIGASAS
Catalizan
la unin de dos grupos qumicos a expensas de un nucletido trifosfato (ATP, GTP, etc.) A + B+ ATP A B + ADP + P1
CLASIFICACION: Forman enlaces C O Forman enlaces C S Forman enlaces C N Forman enlaces C C Forman enlaces steres fosfricos Actan sobre enlaces N - Metal
LIGASAS
Catalizan la formacin de enlaces entre C y O, S, N. Esta reaccin slo es posible mediante la energa derivada de fosfatos ricos en energa como el del fosfato de la molcula de ATP:
Cintica enzimtica
Cintica enzimtica
Es el anlisis cuantitativo del efecto de cada uno de los factores que intervienen en la actividad enzimtica, que se evala a travs de la reaccin catalizada. Las variables mas importantes son: Concentracin de enzimas, sustratos y productos (incluyendo inhibidores y/o activadores) pH Temperatura
enzimas controlan las reacciones bioqumicas ofreciendo un entorno tridimensional a los reactivos sobre los que actan. Toda molcula de enzima posee un sitio, denominado sitio activo, donde tiene lugar su accin cataltica.
Las
enzimas se unen a los reactivos(sustratos) Cada enzima tiene una forma nica con un sitio o un centro activo en el que se une al sustrato. Despus de la reaccin enzimas y productos, se separan. Las molculas enzimticas no han cambiado despus de haber participado en la reaccin
La unin del sustrato es muy especifica Complementariedad geomtrica Complementariedad de cargas, uniones inicas
pH:
Las enzimas tienen un pH ptimo o un intervalo de pH en el que su actividad es mxima; a valores inferiores o superiores de pH la actividad disminuye. Esto no es sorprendente dado que algunas cadenas laterales de aminocidos pueden actuar como cido o bases dbiles que desarrollan funciones crticas en el sitio activo de la enzima, que dependen de su mantenimiento en un cierto estado de ionizacin. Por otra parte las cadenas laterales ionizadas de la protena pueden jugar un papel esencial en las interacciones que mantiene la estructura de la protena
Temperatura:
En general, los aumentos de temperatura aceleran las reacciones qumicas: por cada 10C de incremento, la velocidad de reaccin se duplica. Las reacciones catalizadas por enzimas siguen esta ley general. Sin embargo, al ser protenas, a partir de cierta temperatura, se empiezan a desnaturalizar por el calor. La temperatura a la cual la actividad cataltica es mxima se llama temperatura ptima. Por encima de esta temperatura, el aumento de velocidad de la reaccin debido a la temperatura es contrarrestado por la prdida de actividad cataltica debida a la desnaturalizacin trmica, y la actividad enzimtica decrece rpidamente hasta anularse.
COENZIMAS
Coenzimas - cofactores
Las
coenzimas son pequeas molculas orgnicas que se unen a la enzima. Las coenzimas colaboran en la reaccin enzimtica, recibiendo transitoriamente algn grupo qumico: H+, OH, CH3. La enzima sin la coenzima recibe el nombre de APOENZIMA
COFACTOR Zn2+
Ni2+ Mo Se K+, Mg2+
Fe2+ Fe 3+ Cu
2+
ENZIMA Anhidrasa carbnica Alcohol deshidrogenasa Ureasa Nitrogenasa Glutation peroxidasa Piruvato quinasa Citocromo oxidasa
Isoenzimas Isozimas
Son formas moleculares diferentes de una misma enzima Catalizan la misma reaccin Ejemplo: Lactato deshidrogenasa Lactato + NAD ----------- Piruvato + NAD
Se diferencian por su movilidad electrofortica Usadas en la clnica: Sueros normales y suero con alguna patologa
INHIBICIN ENZIMATICA
INHIBIDOR:
Efector
que hace disminuir la actividad enzimtica a travs de interacciones con el centro activo u otros centros especficos . Esta definicin excluye todos aquellos agentes que inactivan a la enzima a travs de desnaturalizacin de la molcula enzimtica.
De esta forma habr dos tipos de inhibidores: 1. Isostericos: ejercen su accin sobre el centro activo 2. Alostericos: Ejercen su accin sobre la otra parte de la molcula, causando un cambio conformacional con repercusin negativa en la actividad enzimtica