Responsables del proceso de Digestin

LAS ENZIMAS

El proceso digestivo
En este proceso ocurre una accin mecnica y una accin qumica, como ser: la masticacin, insalivacin, movimientos peristlticos y la participacin de las enzimas.

Digestin de Hidratos de Carbono

Los dientes rompen trozos grandes de alimentos en otros ms chicas

El agua y los jugos gstricos disuelven el alimento

La AMILASA descompone el almidn en MALTOSA

Descomposicin Qumica

Descomposicin Qumica
La Maltasa transforma la molcula de Maltosa en GLUCOSA

Molculas de MALTOSA

Digestin De Protenas
Los dientes separan los alimentos en otros ms chicos El agua y los jugos gstricos disuelven el alimento
Molcula de protena

Transformacin Qumica

Las PROTEASAS las desdoblan en Polipptidos

Molculas de aminocidos

Las PEPTIDASAS los transforman en Aminocidos

Molculas de polipptidas

Digestin De Lpidos
Los dientes rompen trozos grandes de alimentos en otros ms chicas Sales Biliares desintegran las gotas de grasas en otras ms pequeas
Descomposicin Mecnica

ACEITE

Descomposicin Qumica
La LIPASA separa las grasas en glicerina y cidos grasos Molculas de grasas o lpidos

CUADRO RESUMEN DE LAS FUNCIONES DIGESTIVAS

ORGANO O PORCIN GLNDULA SECRECIONES ENZIMAS NUTRIENTES O SUSTRATOS PRODUCTOS

Regin Bucal

Salivares

Saliva

Ptialina o Diastasa Salival Pepsina

Almidn Protenas Casena Lpidos Leche Lpidos Leche Lp. Emulsionados Albuminosas y peptonas Almidn Polipptido

Disacrido Maltosa
Polipptido: Albuminosas y Peptonas

Estmago

Gstricas

Jugos Gstricos

Renina Lipasa Gstrica

Paracasena Ac grasos y glicerol Lpidos emulsionados

Hgado

Bilis

no tiene Esteapsina

Pncreas Intestino Delgado

Jugo pancretico

tripsina Amilopepsina Erepsina

Polipptidos Disacrido Maltosa Aminocidos

Intestinales

Jugo Intestinal

Lipasa Intestinal Lpidos emulsionados Ac. Grasos y Glicerol Maltasa Lactasa Sacarasa Maltosa Lactosa Sacarosa Glucosa Glucosa y Galactosa Glucosa y Levulosa

El ClH (cido clorhdrico), es secretado por las clulas gstricas parietales, mantiene el pH necesario, ablanda la fibrina y el colgeno, controla el paso de bacterias al intestino y estimula la secrecin de secretina, estimulador a su vez de la secrecin pancretica y biliar. Existen tres vas fundamentales por las que se estimula la secrecin cida. Por va paracrina acta la histamina, por va endocrina la gastrina y por va neurocrina acta la acetilcolina. Estas tres sustancias:histamina, gastrina y acetilcolina, liberan mensajeros que estimulan las clulas parietales. A su vez existen inhibidores de esta secrecin, como son la presencia del mismo HCl y de grasas en el duodeno.

Despus qu pasa?

Una vez digeridos los nutrientes, atraviesan la pared intestinal y llegan a la sangre, siguiendo diferentes recorridos. El sistema Nervioso Central, a travs de las hormonas, se encarga de "dirigir" el destino de cada uno de estos nutrientes. Entre los posibles destinos, podemos citar: Los tejidos: para su uso inmediato o almacenamiento; el hgado para la transformacin del nutriente en otro diferente y de mayor conveniencia para el organismo en ese momento; o el tejido adiposo en forma de grasa como reserva energtica.