RESUMEN DE LOS BIOELEMENTOS

Ctedra de Bioqumica 2013

O P

BIOELEMENTOS
Elementos qumicos que se extraen de la materia viva por mtodos qumicos, generalmente agresivos y que destruyen la muestra analizada
De los 92 tomos naturales, slo 27 son bioelementos
Clasificacin de los Bioelementos

% p/p en la materia viva 96%

tomos (ordenados en orden de

abundancia relativa)
C, H, O, N, P, S

Primarios

Secundarios

3,9% 0,1%

Ca, Na, K, Cl, Mg

Oligoelementos

Fe, Cu, Zn, Mn, Co, Mo, Li, I, Al, Si...

BIOELEMENTOS PRIMARIOS
LOS MS ABUNDANTES POR SER LOS ESTRUCTURALES (SIN ELLOS NO EXISTIRA MATERIA ORGNICA)

IMPORTANCIA DEL CARBONO:

1. Tetravalente y de bajo peso atmico 2. Forma enlaces covalentes, que son estables y acumulan mucha energa. 3.Puede formar enlaces, hasta con cuatro elementos distintos, lo que da variabilidad molecular. 4.Puede formar enlaces sencillos (o simples), dobles o triples. 5.Se puede unir a otros carbonos, formando largas cadenas. 6. Los compuestos, siendo estables a la vez, pueden ser transformados por reacciones qumicas. 7. El carbono unido al oxgeno forma compuestos gaseosos
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BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
RESPONSABLES DEL FUNCIONAMIENTO (SIN ELLOS NO EXISTIRA VIDA)

IMPORTANCIA BIOLGICA DE ALGUNOS:

1. El Calcio forma parte de los huesos, conchas, caparazones, y necesario en la contraccin muscular o en la formacin del tubo polnico. 2. El Sodio y el Potasio son esenciales para la transmisin del impulso nervioso. 3. El Magnesio forma parte de la estructura de la molcula de la clorofila. 4. El Cloro es necesario para mantener el balance de agua en la sangre y en el fluido intersticial.

OLIGOELEMENTOS
Son aquellos bioelementos que se encuentran en los seres vivos en un porcentaje menor del 0.1% en peso.
IMPORTANCIA BIOLGICA DE ALGUNOS:

1. El Iodo (I) para la formacin de Tiroxina: reguladora del metabolismo. 2. El Hierro (Fe) constituyente de la Mioglobina y Hemoglobina. 3. El Manganeso (Mn) como factor de crecimiento y cofactor enzimtico. 4. El Cobalto (Co) forma parte de la vitamina B12. 5. El Fluor (F) forma parte de la Dentina. 6. El Litio (Li) como neurotransmisor y relacionado con las depresiones. 7. El Aluminio (Al) es un cofactor enzimtico, regulador del sueo. 8. El Cobre (Cu) forma la Hemocianina y transporta oxgeno en invertebrados.
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BIOMOLCULAS

INORGNICAS
Agua
cidos Bases Sales

ORGNICAS
Glcidos o Carbohidratos
Lpidos Protenas cidos Nucleicos

 cidos

Bases

Qu caracteriza a estas sustancias?

Sabor agrio Conducen la corriente elctrica Tienen un pH menor a 7. Liberan iones H+ / Aceptan OH Provocan el cambio de color de algunas sustancias. Reaccionan con los metales

Qu caracteriza a estas sustancias?

Sabor amargo Conducen la corriente elctrica. Tienen un pH mayor que 7. Capturan iones H+ / Liberan iones

OH+
Provocan el cambio de color de algunas sustancias Son jabonosas al tacto Reaccionan con los cidos formando sustancias de propiedades diferentes,

Reaccionan con las bases formando

sustancias de propiedades diferentes, las sales

las sales Tarea: Investiga las teoras que definen a los cidos y las bases. (Sugerencia: Burns,R. Fundamentos de Qumica)
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 Qu

es el pH?

Es un valor que indica el grado de disociacin de un cido. pH = -log [H3O+] Puede una variacin en el pH de la sangre afectar a los seres vivos?
Qu

es un Buffer o Amortiguador?

Es la mezcla de un cido dbil y su base conjugada. Evita los cambios de pH.

http://www.mhhe.com/physsci/chemistry/essentialchemistry/flash/buffer12.swf
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 Sales

Cmo se forman estas sustancias?

cido + Base Sal + Agua

Cul es su funcin en los seres vivos?

a) Solubles en agua: Producen fenmenos osmticos Regulan el equilibrio del pH. Regulan la actividad enzimtica Generar potenciales elctricos Mantienen el grado de electrolitos: Na+, Ca+, K+, Cl b) Insolubles en agua Carbonato de calcio, Fosfato de calcio Forman el esqueleto Se encuentran en estado slido Tienen funcin estructural y de sostn
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