Vitaminas Hidrosolubles

Son solubles en agua. Se deben ingerir con regularidad Poseen accin coenzimtica. Excretadas en la orina, y rara vez se acumulan en cantidades txicas.

M.Hernandez Rodrguez A.Sastre Gallego. Vitaminas hidrosolubles. Tratado de nutricin 3ed Madrid 1999.

Vitaminas Liposolubles

Son solubles en lpidos y solventes orgnicos. Requieren cidos grasos, de la bilis y enzimas lipolticas del pncreas y mucosa intestinal para su absorcin. Absorcin y eliminacin lenta.

M.Hernandez Rodrguez A.Sastre Gallego. Vitaminas hidrosolubles. Tratado de nutricin 3ed Madrid 1999.

Vitamina A
La vitamina A es un micronutriente esencial porque no se puede generar de novo por los animales. Se debe obtener de las plantas en forma de carotenoides provitamina A: carotenos ,,; y de la -criptoxantina. El metabolito con ms importancia fisiolgica de la vitamina A es su derivado cido, el cido retinoico. Accin biolgica:
En la visin, como retinal, para la sntesis de los pigmentos visuales rodopsina y yodopsina. En el crecimiento, reproduccin, desarrollo fetal y embrionario, crecimiento seo, funciones inmunitarias y epiteliales, a travs del cido retinoico como ligando de factores de transcripcin nucleares especficos (RAR,RXR).
Kliegman, Nelson: Tratado de Pediatra, Volumen 1. Parte V: Nutricin. Captulo 45: Deficiencia y exceso de vitamina A. Pg. 200 203. 18va Edicin, 2008.

Vitamina A
FUNCIONES Hay tres formas activas de la vitamina A: 1. cido retinoico todo trans (AR). 2. Retinal (11-cis retinal) 3. -caroteno.

El -caroteno y los principales vitmeros A.

El papel del retinaldehdo en el ciclo visual

Murray, Harper: Bioqumica Ilustrada. Seccin VI: Temas Especiales. Captulo 44: Micronutrientes y minerales. Pg. 467-481. 28va Edicin, 2009.

Vitamina K
La vitamina K es necesaria para la sntesis de las protenas de la coagulacin sangunea.(Factores: II, VII, IX, X, adems de las protenas C y S). La vitamina K es la coenzima para la carboxilacin del glutamato en la modificacin posterior a la sntesis de las protenas que unen calcio. La vitamina K tambin es importante en la sntesis de las protenas de unin con calcio del hueso. (Osteocalcina y la protena Gla de la matriz sea). Funcin de la vitamina K en la biosntesis de -carboxiglutamato

Murray, Harper: Bioqumica Ilustrada. Seccin VI: Temas Especiales. Captulo 44: Micronutrientes y minerales. Pg. 467-481. 28va Edicin, 2009.

CONSUMOS DE REFERENCIA EN LA DIETA (CRD): INGESTAS RECOMENDADAS PARA INDIVIDUOS, VITAMINAS (COMIT DE ALIMENTOS Y NUTRICIN, INSTITUTE OF MEDICINE, NATIONAL ACADEMIES)
GRUPO DE EDAD VITAMINA A (g/da) LACTANTES 0-6 meses 7-12 meses 400* 500* NIOS 1-3 aos 4-8 aos 300 400 VARONES 9-13 aos 14-18 aos 19-30 aos 600 900 900 MUJERES 9-13 AOS 14-18 aos 19-30 aos 600 700 700 GESTACIN 14-18 aos 19-30 aos 750 770 LACTANCIA 14-18 aos 19-30 aos 1200 1300 75* 90* 75* 90* 60* 75* 90* 60* 75* 120* 30* 55* 2,0* 2,5* VITAMINA K (g/da)

Esta tabla presenta el aporte diettico recomendado (ADR) en negrita y la ingestas adecuadas en letra convencional seguida de un asterisco. Los ADR se determinan de forma que se cubran las necesidades de casi todos los individuos de un grupo (9798%). La IA para todos los dems grupos es la que se cree que cubre las necesidades de todos los individuos, pero dada la falta de datos o certidumbre sobre los mismos no es posible determinar de forma fiable el porcentaje de individuos satisfechos con esta ingesta. En equivalentes de actividad de retinol (EAR). 1 EAR= 1g de retinol, 12 g de -caroteno, 24 g de -caroteno o 24 g de -criptoxantina. Los EAR para los carotenoides provitamina A de la dieta son el doble que los equivalentes de retinol (ER), mientras que los EAR para la vitamina A preformada son iguales que para los ER.

Kliegman, Nelson: Tratado de Pediatra, Volumen 1. Parte V: Nutricin. Captulo 41: Necesidades nutricionales. Pg. 209 214. 18va Edicin, 2008.

Vitamina D
Calcidiol
Colecalciferol Principal fuente)

Calcitriol Forma activa

NeoFax 2011. Vitamins & Minerals: Vitamina D. Pag. 364-365

Vitamina D
Dosis y administracin:
Suplemento: 400 unidades/da va oral

Se recomienda que el suplemento se empiece tempranamente (<7dias) sin importar si recibe lactancia materna o suplementos de formula. Deficiencia: 25(OH)-D < 50 nmol/L (hipocalcemia, falla del crecimiento, irritabilidad, letargia, incremento de infecciones respiratorias) Intoxicacin: 25(OH)-D > 250 nmol/L (hipercalcemia, azoemia, vmitos y nefrocalcinosis)

NeoFax 2011. Vitamins & Minerals: Vitamina D. Pag. 364-365

Vitamina E
Dosis y administracin: 5 25 unidades/da va oral, NO administrar simultneamente con el hierro, pues afecta su absorcin. Usos: prevencin de deficiencia de vitamina E: nios que reciben eritropoyetina y altas dosis de hierro >2mg/Kg/d Valores normales 0.8 3.5 mg/dL. Deficiencia (anemia hemoltica y trombocitos) Efectos adversos al administrar: SEPSIS (efecto antioxidante) y NEC (osmolaridad alta de la formula)

NeoFax 2011. Vitamins & Minerals: Vitamina D. Pag. 366