ALIMENTOS CON PROPIEDADES ANTIBACTERIANAS

Alumnos: Daniela Hernndez Medel, Matas Muoz Aravena. Curso: Octavo Bsico Profesora: Roxana Maldonado Velsquez

Los seres vivos estamos rodeados de millones de microorganismos, entre ellos las bacterias, muchas conviven en armona con nosotros siendo muy beneficiosas, por ejemplo, en nuestros intestinos siempre y cuando se mantengan en una cantidad adecuada. Si estas bacterias llegan a proliferar ms de la cuenta pueden provocarnos enfermedades. Las forma ms comn del ingreso de bacterias a nuestro organismo es a travs de las manos o alimentos contaminados con bacterias. Algunos tipos de bacterias son: salmonella, Escherichia coli, Aerobios mesofilos, Lysteria monocytogenes, staphylococcus, siendo la ms conocida la E. coli, una enterobacteria que se encuentra generalmente en los intestinos animales, y por ende en las aguas servidas (coliformes fecales), pero se puede encontrar en todos lados, dado que es un organismo ubicuo. Existen alimentos que tienen la fama de ser antibacterianos como el ajo, la cebolla, el limn, la miel, el jengibre, tomillo y romero, ya que se dice que matan especialmente a E. coli y aerobios mesfilos.

Introduccin

Resultados
Los resultados muestran que algunos de los alimentos utilizados no permiten la proliferacin de estos microorganismos

Tienen propiedades antibacterianas alimentos como ajo, cebolla y limn?

Hiptesis
Alimentos como ajo, cebolla y limn tienen la capacidad de eliminar bacterias.
Segn los resultados los ambos casos los tres alimentos utilizados tienen efectos sobre los microorganismos, ya que la proliferacin en el caso de coliformes fecales fue mnima, el ajo actuo con un100% de efectividad. En aerobios mesfilos tambin hubo disminucin en N de colonias teniendo un 100% de efectividad el limn.

Metodologa
Se utilizarn placas de Petri con caldo de cultivo para E. coli, los nios pasarn trulas por elementos cotidianos, luego se proceder a contaminar cada caldo de cultivo, se aplicarn los alimentos en cada muestra contaminada dejando una como muestra control, se repetir el procedimiento en caldo de cultivo para Aerobios mesfilos. Se pondrn a una temperatura de 32 C, esperando la proliferacin de estas bacterias.

Conclusin
Se acepta la hiptesis, ya que, los alimentos utilizados tuvieron un buen efecto antibacteriano, disminuyendo su proliferacin inclusive en algunos casos eliminando en su totalidad a estos microorganismos.

Resultados
1 2 3 4

2
8 5 6 7

Fotografas. 1) Patrn con Coliformes fecales2) Tratamiento de C. fecales con ajo. 3) Tratamiento de C. fecales con cebolla 4)Tratamiento de C. fecales con limn. 5)Patrn con aerobios mesfilos. 6)Tratamiento A. mesfilos con ajo. 7)Tratamiento A. mesfilos con cebolla 8) Tratamiento A. mesfilos con limn.