Produccin bajo Invernadero en Mxico

M.C. SERGIO DE LA CRUZ ROBLES

SOMACIDH-AGROIDEAS, S. C.

Invernadero
Construccin agrcola generalmente metlica usada para el cultivo y/o proteccin de plantas con cubierta (plstica, de vidrio u otro material) que no permite el paso de la lluvia al interior y que tiene por objetivo reproducir o simular las condiciones climticas ms adecuadas para el material crecimiento y desarrollo de las plantas cultivadas en su interior con cierta independencia del exterior.

Normativa aplicada en Mxico. Desde 2008 entro en vigor la NMX-E-255-CNCP/2008 Invernaderos, Diseo y Construccin- Especificaciones.

Horticultura protegida
Es un sistema de produccin realizado bajo diversas estructuras, para proteger cultivos, al minimizar las restricciones y efectos que imponen los fenmenos climticos.

Los invernaderos bien diseados ofrecen control sobre

1. Heladas y bajas temperaturas. 2. Insolacin y altas temperaturas. 9. Dficit y excesos de humedad relativa. 10. Manejo de la concentracin de dixido de carbono (CO2) 11. Cantidad, calidad, difusin y duracin de la luz.

3. Velocidad del viento.

4. Varias especies de plagas. 5. Excesos de humedad en el suelo. 6. Enfermedades y daos causados por estas condiciones. 7. Los insectos vectores de enfermedades. 8. Daos mecnicos por viento y granizo.

Desarrollo del sector en Mxico

Se estim que durante el periodo 1998-2008 la Tasa Media de Crecimiento Anual (TMCA) fue de 34.5% De acuerdo con SAGARPA en 2012: El 50% de la superficie con agricultura protegida se concentr en cuatro estados: Sinaloa (22%), Baja California (14%), Baja California Sur (12%) y Jalisco (10%). Los principales cultivos que se producen bajo agricultura protegida son el jitomate (70%), pimiento (16%), pepino (10%). En los ltimos aos se ha intensificado la diversificacin de cultivos como la papaya, fresa, chile habanero, flores, plantas aromticas, etc. Sinaloa es el estado de mayor crecimiento, con 3,366 ha. Le siguen Jalisco superando 2,000 ha, Guanajuato con cerca de 2,000 ha y Michoacn que suma 1,200 ha de macrotneles.

Realidad: No existe una estadstica precisa respecto al nmero de Uds de produccin, tipo y superficie

Segn Estimaciones para 2011 Mxico contaba con 11,759 ha de agricultura protegida. El ritmo de crecimiento de la agricultura protegida en Mxico se calculaba en 1,200 ha/ao, predominando casas-sombra e invernaderos. Cuatro estados concentran la mayor superficie de cultivo en invernadero Sinaloa (30%), Baja California (16%), Estado de Mxico (12%) y Jalisco (7%). Estas entidades aportan ms del 50% de la produccin total de cultivos protegidos.

Tomate es el principal cultivo bajo agricultura protegida (70%) en Mxico (roma, bola, cherry), seguido de pimiento (en todos sus colores), pepino (europeo y americano), berenjena y chile picoso.
El 60% de la produccin en invernadero se exporta y el 70% de dicho volumen de exportacin corresponde a tomate.

Los proyectos de alto valor (5%) estn en Jalisco y Sonora. Le siguen invernaderos de mediano costo (25%) en el Bajo, y de bajo costo (70%) ubicados principalmente en los estados de Baja California y Sinaloa.
Los principales clientes, son agricultores con poder adquisitivo, oempresarios importantes de otro rubro, que ven en los invernaderos una inversin rentable y de rpida recuperacin.

Ventajas
Generacin de 8 empleos directos por ha. Produccin de cultivos inocuos

Incremento de hasta 5 veces la produccin con relacin a campo abierto (tomate:70 ton a campo abierto vs 350 ton/ha con agricultura protegida).
Produccin todo el ao, es posible aprovechar las ventanas de mercado para obtener precios competitivos Ahorro de agua promedio de 50%. En tomate el ahorro es hasta del 77% (en campo abierto se utilizan 89 litros por kilo producido y en hidropona 20).

Es posible aprovechar suelos con problemas de degradacin o qumicos.

Teniendo en cuenta la superficie cultivada, el 79% de los sistemas agrcolas protegidas son de media-alta tecnologa, 17% con tecnologa media y un 5% con baja tecnologa. 200 productores cultivan ms de 5 mil 333 has

Tipos de invernadero
Un invernadero de baja tecnologa tiene un costo promedio de $70.00 pesosm2 y se compone de elementos sencillos; los de tecnologa media cuestan unos 250 pesosm2, se constituyen en muchos de casos de procesos semiautomticos; los de alta tecnologa estn 100% automatizado y cuestan $1,500 pesos

Costo de Inversin

El costo aproximado de un invernadero en Mxico va de los 160 a los 240 pesos el metro cuadrado y hay algunos planes de empresas que venden el material y asesoran la autoconstruccin hecha por los agricultores. Por otro lado y con base en esto los invernaderos mulitneles son los ms empleados, por su mayor capacidad para el control de los factores climticos, su gran resistencia a fuertes vientos y su rapidez de instalacin, al ser estructuras prefabricadas. Los invernaderos que se estn construyendo actualmente tienen una gran resistencia mediante 2 sistemas: el de contratapa con refuerzo lateral y el de refuerzo frontal, adems de la ventilacin cenital. El viento, la lluvia y la misma carga del cultivo sobre la estructura, hacen que stas sean cada vez ms firmes y con mayor resistencia.

Riesgos para el sector

El 76% de los productores de invernadero no invierte en asesora tcnica ni en tecnologa. El ndice de abandono es nulo en regiones vinculadas al mercado de exportacin. Tal es el caso de Sinaloa, Jalisco, Michoacn o Guanajuato pero alcanza hasta el 30% en la Mixteca o 34% en Tlaxcala. El perfil de los agricultores del centro de Mxico con buenos resultados con ms de 15 aos de educacin

El costo de instalacin se basa directamente en la produccin.

Los costos oscilan de 30 a 1,000 pesos/m2, dependiendo del grado de tecnologa que tenga el invernadero Se recomienda diversificar la produccin de invernadero y otras estructuras protegidas

Factores que inciden en la competitividad y crecimiento del sector

La incertidumbre que generan los supuestos o reales problemas fitosanitarios que limitan la exportacin hortofrutcola. La alta inversin que implican los invernaderos de media y alta tecnologa, dejan a los productores de escasos recursos fuera del mercado principalmente del mercado de exportacin. Los altos costos de operacin de los invernaderos de media y baja tecnologa, para controlar T y humedad relativa, al instalarse en climas extremosos, o por mala ubicacin, afectan la produccin, la calidad y el precio. La escala de produccin de los invernaderos de baja tecnologa. Alcanzar al menos rendimientos de 35 kgm-2 con tecnologa media y, al menos 60% exportable. Para mercado nacional con baja tecnologa se requieren 15 kgm-2. Los problemas que acarrean el diseo y la fuerte dependencia que se observa de los proveedores.

Programas de apoyo
SAGARPA Programa de Apoyo a la Inversin en Equipamiento e Infraestructura componente Agricultura Protegida.

PROVAR: Incrementar y modernizar la capacidad del manejo postproduccin de las unidades econmicas, mediante la inversin complementaria en equipamiento e infraestructura que permita la disminucin de mermas, agregacin de valor, diversificacin, procesamiento, empaque y/o distribucin de los productos alimentarios agrcolas, pecuarios (excepto crnicos), ornamentales, acucolas y pesqueros.

SEDATU INAES
FAPPA y PROMUSAG Proyectos Agroalimentarios

FIRA
Crditos y apoyos en coordinacin con SAGARPA FONDO NACIONAL DE APOYOS PARA EMPRESAS EN SOLIDARIDAD (FONAES)

Poblaciones en Ncleos agrarios

Proyectos agroalimentarios Desarrollo de Infraestructura

Educacin y capacitacin
Universidad Autnoma Chapingo Centro de investigacin y capacitacin Koppert Rapel, S. A. de C. V. (CEICKOR) Intragri S. C. Fideicomisos Instituidos en Relacin con la Agricultura (FIRA) Capacitacin y competitividad Agropecuaria (CYCASA, S. C.) Centro Regional de Servicios Integrales para la Agricultura Protegida

Colegio de Postgraduados
Universidad Tecnolgica de Cancn: Centro Estratgico de Agronegocios

Organismos del Sector

Asociacin Mexicana de Constructores de Invernaderos (AMCI) Asociacin Mexicana de Horticultura Protegida (AMHPAC) Asociacin Hidropnica Mexicana, A. C. Centro de Normalizacin y Certificacin de Productos, A. C. FIRA SAGARPA

Algunos casos
CESMACH FLORAPLANT

Alcanza una produccin de cerca de cuatro millones de plantas de distintas especies, en Morelos en los municipios de Emiliano Zapata y Cuautla y Xochimilco en el D. F.

Mixteca

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