AMINOACIDOS

Los aminocidos son las molculas que conforman las protenas, se encuentran compuestos principalmente de Carbono, Hidrogeno, y Oxigeno; su estructura consta de una cadena con un grupo amino ( !H"# y un grupo carboxilo ( COOH# unidos al mismo tomo de carbono, llamado alfa ($#%

Formula general:

 &odos los aminocidos poseen un grupo ' o cadena lateral cuya composici(n puede )ariar desde un solo tomo de *idrogeno *asta una estructura mas comple+a ,xisten ms de -./ aminocidos, pero de todos ellos solo "/ son necesarios para los seres )i)os estos se encuentran representados por smbolos de una letra0 ,stos "/ aminocidos se encuentran clasificados seg1n su composici(n qumica0 Hidrocarburo no aromtico (alifticos#, OH presente (*idroxilados#, 2 presente (a3ufrados#, Hidrocarburo aromtico (aromticos#, con un grupo COOH adicional y los correspondientes cidos aminicos (acidoamdicos#, con un !H" adicional o un grupo relacionado (bsicos o alcalinos#, y con una estructura amnica secundaria cclica 4 !5H (iminicos#%

CLASIFICACION
Segn las propiedades de su cadena Los aminocidos se clasifican *abitualmente seg1n las propiedades de su cadena lateral0 6 Neutros polares,: serina (2er#, treonina (&*r#, cistena (Cys#, tirosina (&yr#, asparagina (7sn# y glutamina (8ln#% 6 Neutros no polares, apolares o hidrfobos: glicina (8ly#, alanina (7la#, )alina (9al#, leucina (Leu#, isoleucina (:le#, metionina (;et#, prolina (<ro#, fenilalanina (<*e# y tript(fano (&rp#% 6Con carga negativa, o cidos: cido asprtico (7sp# y cido glutmico (8lu#% 6Con carga positiva, o bsicos: lisina (Lys#, arginina (7rg# e *istidina (His#%

Segn su obtencin

ESENCI !ES0 2O! LO2 7;:!O7C:=O2 >?, =,@,! 2,' <'O9:2&O2 <O' L7 =:,&7 =:7':7 <O'>?, ,L O'87!:2;O !O LO2 2:!&,&:A7 O L7 9,LOC:=7= =, 2? 2:!&,2:2 ,2 ;?B L,!&7 N" ESENCI !ES0 2O! 2:!&,&:A7=O2 <O' ,L O'87!:2;O

FUNCION DE LOS AMINOACIDOS

L7 C?!C:O! <':;O'=:7L =, LO2 7;:!O7C:=O2 >?, CO';7! L72 <'O&,:!72 ,2 2,'9:' =, ;7&,':7L <7'7 L7 CO!2&'?CC:O! (C',C:;:,!&O# B ',,;<L7AO (;7!&,!:;:,!&O# CO!&:!?O =, L72 <'O&,:!72 C,L?L7',2 =?'7!&, &O=7 L7 9:=7%

Treonina
cido 2-amino-3-hidroxibutanoico (C !"NO3#

$% uno de &o% amino'cido% e%encia&e% (ue re(uiere e& cuer)o humano )ara &a de%intoxicaci*n de& h+,ado entre otra% -uncione% .ita&e%/

OBTENCION 2e obtiene a tra)s de mtodos bioqumicos de fermentaci(n de microorganismos o por la *idr(lisis de las protenas% FUNCIONES 6 'egulaci(n de las acti)idades *epticas y en la desintoxicaci(n de este (rgano )ital del cuerpo *umano% 6:nter)enci(n en la formaci(n del esmalte, la elastina y el colgeno de los dientes% 7 su )e3, act1a en los procesos digesti)os y pre)iene infecciones intestinales% 6 La insuficiencia de este aminocido orgnico puede ocasionar acumulaci(n de grasa en el *gado, problemas intestinales y una indebida asimilaci(n de los nutrientes%

ALIMENTOS RICOS EN TREONINA

<ollo, el cerdo, cordero, cone+o, pescado, pa)o, embutidos y )sceras% 9egetales como0 br(coli, aguacate, acelga, beren+ena, cebolla, apio, calaba3a, arro3, ma3, sal)ado de trigo, fre+ol, ar)e+as, garban3os, entre otros% Crutas, tanto frescas como las des*idratadas% 7s encontramos que el pltano, las fresas, las u)as, los *igos, la piDa, la guayaba, las u)as pasas y ciruelas pasas, las nueces, los pistac*os, el cacao y otros frutos secos

 ;,&, ;

METIONINA

(C0!11NO2S# Ecido "5amino5F5metiltiobutanoico

La metionina es un aminocido neutro que contiene un tomo de a3ufre y el primer aminocido en la sntesis de cualquier protena%

FUNCIONES * $%encia& en e& tratamiento de en-ermedade% he)'tica%/ 2$%encia& en e& tratamiento de &a de)re%i*n/ 2A3uda a di%minuir &a acumu&aci*n de meta&e% )e%ado% en e& or,ani%mo/ 2$% im)ortante en e& tratamiento de &a o%teoartriti%/ 2A3uda a e.itar &a acumu&aci*n de co&e%tero&/ 24artici)a acti.amente en &a% -uncione% de& ba5o6 e& )'ncrea% 3 e& %i%tema &in-'tico/ 2Me7ora &a -unci*n de& Se&enio/ 2No% )rote,e -rente a &a% radiacione% 3 a &o% radica&e% &ibre%/ 24uede %er de a3uda en e& tratamiento de& 4ar8in%on/ 2Tra%torno% de& cabe&&o6 )ie& 3 u9a%/ 2Di%minu3e &a debi&idad mu%cu&ar/ 2$% bene-icio%o )ara &a% mu7ere% (ue toman anticonce)ti.o% ora&e%6 3a (ue )romue.e &a excreci*n de &o% e%tr*,eno%/ 2:educe e& ni.e& de hi%tamina en e& cuer)o (ue )uede cau%ar (ue e& cerebro tran%mita men%a7e% e(ui.ocado%6 )or &o (ue e% ;ti& a &a% )er%ona% (ue %u-ren de e%(ui5o-renia/

ALIMENTOS RICOS EN VALINA

Or+,en anima&< Carne%/ 4e%cado%/ L'cteo%/ !ue.o%/ Or+,en .e,eta&< =e,eta&e%/ Le,umbre%/ Arro5 inte,ra&/ Semi&&a%/ Cerea&e% inte,ra&e%/ >ermen de tri,o/ Otro%< Semi&&a% de %?%amo/ Nuece% bra%i&e9a%/ A&mendra%/ Ca%ta9a%/ Nuece%/ 4i9one%/ A.e&&ana%/ 4i%tacho%/ 4i)a% de ,ira%o&/ 4i)a% de ca&aba5a/ 4i)a% de %?%amo/ Anacardo 4acana%/ Cacahuete/