Introduccin

Los carbohidratos especficamente la glucosa es la principal fuente de energa para el ser humano, por lo que juega un papel esencial en el mantenimiento de la vida a travs de su metabolizacin realizada por varias rutas que se activan obedeciendo de los requerimientos de la clula impulsado por diversos mecanismos de control (hormonales, genticos). Ya que cuando existe un exceso de glucosa esta se convierte por glucognesis en su forma de almacn: el glicgeno, y cuando esta es necesitada como fuente de energa o como molcula precursora en procesos de biosntesis (por ejemplo,: en ribosa-5- fosfato o en cidos grasos) se degrada el glicgeno y si hay una deplecin total de este la glucosa se obtiene a partir de otros precursores por medio de la va gluconeognica. La glucosa obtenida entra en la ruta de la gliclisis en donde se produce energa y se desdobla a piruvato que en ausencia de o2 se transforma en lactato mientras que en presencia de o2 se degrada a acetil-Coa que entra al Ciclo de krebs y Cadena transportadora de electrones para producir mas energa.

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Contenido

Digestin y absorcin de carbohidratos

Metabolismo

La gliclisis Ciclo de krebs Cadena transportadora de electrones Gluconeogenesis Glucognesis Glucgenolisis La ruta de las pentosas fosfato

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Digestin
Los polisacridos, oligosacaridos y disacridos son hidrolizados a sus unidades monosacridos por medio de las enzimas Las alfa amilasas (salival y pancretica) Las oligosacaridasas y dextrinasas) Las disacaridasas ( lactasa y sacarosa) Carbohidratos no digeribles: carencia o perdida de la actividad de las enzimas que hidrolicen los enlaces
glicosdicos

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Carbohidratos de la dieta

Polisacridos ( almidn)

Disacridos

monosacridos

Saliva y jugo pancretico

Alfa Amilasa

Dextrinas

Maltotriosas

Maltosa

Lactosa

Sacarosa

Intestino delgado

Dextrinasa

Glucosidasa

Lactasa

Sacarasa

Absorcin intestinal

Glucosa

Galactosa
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Fructosa

Absorcin

La Absorcin de los carbohidratos cumple con lo siguiente:

Es realizada solo en sus unidades monomricas ( monosacridos) A travs de transportadores Por medio de mecanismos activos o pasivos

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Transportadores
Nombre Tejido

Sglut1

Superficie apical del enterocito, gracias a este es reabsorbida la glucosa realizndose a travs del transporte activo secundario, en cotransporte con el sodio En el cerebro en la placenta y en el eritrocito

Glut1 y 3

Glut2

En el hgado( para captar la glucosa), en el pncreas (para la percepcin de niveles de glucosa) y en la membrana baso lateral del enterocito (para la liberacin de la glucosa a la sangre) En el tejido adiposo , corazn y en el msculo esqueltico. La transcripcion de este transportador es estimulada por la insulina. Para la captacin de fructosa de forma facilitada

Glut4

Glut5

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Absorcin intestinal.

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Despus de absorberse la glucosa en el enterocito esta llega al hgado a travs de la circulacin portal y all es metabolizada para ser almacenada (glicgeno) o degradada (oxidada). En el caso de la degradacin puede ocurrir en dos condiciones:

En forma anaerbica por medio de la gliclisis. En forma aerbica por medio del cual el piruvato producido en la glicolisis es oxidado completamente en el ciclo de krebs (en donde se van a producir componentes reductores que son cedidos a la cadena transportadora de electrones para producir ATP)
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La gliclisis

Es una ruta en donde la glucosa es degradada en un compuesto de tres carbonos piruvato o lactato. La formacin del piruvato se realiza en una secuencia de 10 reacciones que tienen lugar en el CITOPLASMA CELULAR. Estas reacciones qumicas desde el punto de vista energtico se clasifican en dos fases:

La rotura de la molcula de glucosa La formacin de energa en forma de ATP

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Va glicoltica
Primera fase: comprende de 5 reacciones y ocurre la modificacin de la glucosa hasta ser escindida Primera reaccin:

Hexoquinasa

Segunda reaccin

Glucosa 6-P isomerasa

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Tercera reaccin

Fosfofructoquinasa 1

Cuarta reaccin:

Fructosa 1,6 fosfato aldolasa

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Quinta reaccin

Triosa fosfato isomerasa

Segunda fase: consta de 5 reacciones

Primera reaccin

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Segunda reaccin

Tercera reaccin

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Cuarta reaccin

Quinta reaccin

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Destino de los NADH

Lanzadera glicerol-3-P

En donde es mas frecuente esta lanzadera Cuantos ATP se producen

Lanzadera malato / oxalacetato

En donde es mas frecuente esta lanzadera Cuantos ATP se producen

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6-Phosphogluconolactone 6-Phosphogluconate Ribulose-5-Phosphate Ribose-5-Phosphate Xylulose-5-Phosphate Glyceraldehyde-3-Phosphate Sedoheptulose-7-Phosphate Erythrose-4-Phosphate Fructose-6-Phosphate

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