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Equipe Adriana Gomes Belisa Cruz Fernanda Lemos Luciana Jucilene Melo Jussara Oliveira
Embalagens de Vidro
Para o acondicionamento de produtos alimentcios em vrios tipos de embalagens. Segundo Plinio, a obteno do vidro, foi obra do acaso, em seu desembarque na Sria, no ano 5 mil A.C Muito antes desse acontecimento, em reas vulcnicas, seus habitantes, j empregavam a lava obsidiana das erupes.
Vidro
o material de embalagem mais antigo, no caso de alimentos, esse tipo de embalagem encontrado em diferentes formas. O vidro constitudo por uma mistura de materiais que, aps a fuso em forno, pode se moldar em diferentes formas e tamanho
Matria Prima Areia Barrilha Quartzo Feldspato Dolomita Cacos de vidros outros
Forno de fuso
Conformao
Recipientes brancos ou coloridos Utenslios para mesa: coloridos, brilhantes ou foscos Pyrex
Vantagens Alto valor mercadolgico de visualizao Atxico Inerte, quimicamente, maioria de substncias Resistente s temperaturas de esterilizao at 100C Perfeita impermeabilidade No transmite odor e sabor De fcil abertura e possibilidade de fechar o recipiente, depois de aberto Facilmente colorvel Forma de atende funcionalmente ao uso Reutilizao domesticamente
Desvantagens Fragilidade Peso relativamente grande Preo mais elevado Menor conductilidade trmica Pouco resistente s temperaturas de esterilizao de mais de 100 C Dificuldades no fechamento hermtico Dificuldade de manipulao
Tipos de vidros
Neutro com massa-borosilicado: De maior custo, difcil manuseio e pouco fundvel Pyrex-borosilicado: Vidro duro com elevada resistncia e alto ponto de amolecimento. usado a 300-400C; bastante resistente aos choques trmicos e tem baixo coeficiente de dilatao
Colorido-vrios elementos qumicos: Utilizado em produtos que exigem proteo contra raios luminosos
Cristal-silicose dupla de chumbo e de potssio: Empregado em produtos de luxo
Referncias
Gava, Altanir Jaime Tecnologia de alimentos: princpios e aplicaes/ Altanir Jaime Gava, Carlos Alberto Bento da Silva, Jenifer Ribeiro Gavas Frias. So Paulo: Nobel, 2008 www.pack.com.br