stuff, fill- rellenar stuffed- relleno (adj.

) suet - sebo sugar - azcar sultana - pasa de Esmirna sunflower - girasol sunny side up (US) - huevo al plato sweet - dulce (sabor) swordfish - pez espada syrup - almbar tablespoon - cuchara grande (para servir) tablespoonful - cucharada take off the heat - retirar del fuego

VOCABULARY IX

take out - sacar take out of the mould - desmoldar taste - gustar (sabor) tasty - sabroso tbsp (tablespoon) - cuchara grande (para servir) tea - t teaspoonful - cucharadita temperature - temperatura tender- tierno thick - espeso thick - grueso thicken (to) - espesar thin, fine - fino (no grueso) throw away - tirar (a la basura)

Herbs and Spices (Hierbas y especias)

Basil : Albahaca Bay leaf : Laurel Camomile : Manzanilla Caper : Alcaparras Chilli / chili : Aj, Chile Chives / Green onions: Cebolln Cinnamon : Canela Clove : Clavo de olor Coriander : Cilantro Cumin : Comino Dill : Eneldo Fennel : Hinojo Fines Herbes : Finas hierbas. Se consideran finas hierbas al Perejil, cebolln y estragn. Horseradish : Rbano picante Mint leaf : Menta Mustard : Mostaza Nutmeg : Nuez moscada Oil : Aceite Olive oil : Aceite de oliva Parsley : Perejil Pepper : Pimienta Rosemary : Romero Saffron : Azafrn Sage : Salvia Salt : Sal Seasoning : Aderezo Sesame : Ssamo Star Anise : Ans estrella Tarragon : Estragn Thyme : Tomillo Vanilla : Vainilla Vinegar : Vinagre Dishes and preparations: Other terms (Otros trminos relacionados con alimentos y platos preparados)

Carpaccio :Plato que se prepara con lminas finas de carne o pescado crudos, aliados con aceite, queso y otros condimentos: carpaccio de buey. Caviare : Caviar Croquette : Croqueta Dressing : Aderezo Fondue : Fondue French fries : Papas fritas Kebab : Carne asada en un gran pincho con especias y verduras. Mayonnaise : Mayonesa Paella : Plato elaborado con arroz, mariscos y pollo y azafrn. Pasta : Alimentos de diversas formas preparados con masa elaborada con harina, agua y en ocasiones huevo.

Pt : Pasta preparada a partir de hgado o carne de aves o animales con variadas especias. Pickle : Encurtido Salami : Salchichn Snails : Caracoles de tierra Escargot : Francs para caracol de tierra, es la expresin ms utilizada para referirse a los mismos. Sushi : Roll o arrollado de arroz envuelto en algas marinas, generalmente relleno con pescado crudo o vegetales. Tartar sauce : Salsa trtara Terrine : Terrina, otro nombre para el pat. Tofu : Alimento similar al queso hecho a partir de leche de soya cuajada. Vinaigrette : Aderezo de vinagreta

Canelloni: Canelones Lasagne : Lasaa

Macarrn : Macarrones Noodles : Fideos Spaghetti : Espagueti

Sweets

(Postres o dulces)

Biscuit (UK) / Cookie (US) : Galleta/ Bizcocho Brownie : Bizcocho de chocolate y nueces Cake : Pastel Compote : Compota Fruit salad : Ensalada de frutas Honey : Miel Ice cream : Helado de cualquier sabor Jelly : Gelatina, Jalea Marshmallow : malvavisco Meringue : Merengue Mousse : Crema batida Pancakes / crpes : Panquecas Pie : Tarta Sorbet : Sorbete de helado