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Andn
1. Patio de Servicio 2. Andn de Carga y Descarga 3. Oficina para el Jefe de Almacn
Almacenes No Climatizados
1. Almacn de Vveres Secos 2. Almacn de Viandas, Vegetales y Frutas 3. Almacn de Insumos
7. Cmara de Desperdicios
Coccin
1. Por el tipo de Dieta a elaborar a. Area de Dietas Generales
Distribucin de Alimentos
1. Distribucin de Comidas a los Pantry Porcionamiento Diferido
Fregado
1. Fregado de Vajillas 2. Fregado de Cazuelas y Utensilios de cocina
Otras Areas
1. Pantry del Comedor de Empleados
2. Comedor de Empleados
3. Oficina del Jefe de Cocina 4. Oficina del Dietista 5. Closet Elctrico 6. Closet de Limpieza 7. Baos y Taquillas