Metabolismo de vitaminas

Vitaminas
El termino vitamina fue creado en 1912, cuando funk sugiro que los alimentos contenan algunos constituyentes orgnicos especiales que prevenan algunas enfermedades de la poca: beriberi, pelagra, raquitismo Se necesitan en cantidades muy pequeas, aun as, cada una tiene funciones individuales especificas; las omisin de una de ellas, produce sntomas especficos de deficiencia . Se clasifican segn sus propiedades de solubilidad: Liposolubles Hidrosolubles

Vitaminas liposolubles

Vitamina A: retinol Funciones: Interviene como parte del proceso fisiolgico de la visin Es necesario es las clulas epiteliales normales que cubren las superficies o cavidades corporales, tracto respiratorio, urogenital y digestivo y la piel En el crecimiento normal y remodelado seo Sntesis de la glucoproteinas

Vitaminas liposolubles
Vitamina A: retinol Deficiencias: Ceguera nocturna, xeroftalmia ( sequedad e irritacin de la cornea). Queratinizacin del epitelio respiratorio Engrosamiento del epitelio vaginal, abortos, cras dbiles. Fallas reductivas en machos por efectos en epitelio espermtico Muerte embrionaria en pollos y en mamferos Crecimiento deficiente en animales jvenes Toxicidad: La vitamina A no se excreta fcilmente anorexia , perdida de peso, engrosamiento de la piel, dermatitis descamativa. Fracturas seas espontaneas.

Vitaminas liposolubles
Vitamina D .. D2: ergosterol o calciferol D3: 7- dehidrocolesterol Funciones : Elevar los niveles plasmticos de Ca y P hasta niveles que permitan la mineralizacin sea normal. Junto con la PTH evita que se presente la tetania al elevar la concentracin de Ca plasmtico La PTH estimula la produccin de la forma activa de la vitamina D 1,25-dihidroxi colecalciferol (1,25-(OH)D) bajo condiciones de hipocalcemia. Estimula la reabsorcin del Ca en los tbulos renales

Vitaminas liposolubles

Vitamina D: Deficiencias: Desarrollo esqueltico anormal. Raquitismo en animales jvenes ( clasificacin inadecuada de la matriz sea). Osteomalacia en adultos. Fracturas espontaneas de los huesos largos y costillas. Disminucin de la ceniza sea Toxicidad: El exceso de vitaminas D produce un deposito anormal de Ca en los tejidos blandos. Huesos quebradizos predispuestos a deformacin y fracturas por reabsorcin de Ca

Vitaminas liposolubles
Vitamina E a tocoferol Funciones: Como antioxidante, controlador de radicales libres en el metabolismo de los cidos nucledos y de la protenas y en el metabolismo mitocondrial. Importante en el mantenimiento de la integridad de las membranas celulares. El se puede proteger contra la mayora de signo de deficiencia de vitamina E

Vitaminas liposolubles
Vitamina E : Deficiencias: Fallas en la reproduccin. desarreglo de la permeabilidad celular ( hgado, cerebro, riones). Lesiones musculares (miopatas). Encefalomalacia y ditesis exudativa en pollos. Distrofia muscular nutricional (DMN, enfermedad rgida de los corderos, enfermedad del musculo blanco). Toxicidad: Los animales toleran bien a la vitamina E. ocasionalmente en animales de laboratorio, se presenta sndromes hemorrgicos, trastornos neurolgicos, edema, cambios en las glndulas endocrinas y antagonismo con vitamina K.

Vitaminas liposolubles

Vitamina K: K1 filoqinona K2:menaquinona K3: menadiona Funciones: Coagulacin sangunea normal Ayuda en la sntesis de protrombina en el hgado y de otros componentes (factores) relacionados a la coagulacin sangunea.

Vitaminas liposolubles

Vitamina K: Deficiencias: Prolongacin en el tiempo de coagulacin Hemorragias generalizadas. Muerte en casos severos. La flora microbiana del aparato digestivo produce normalmente cantidades de vitamina K que satisface las necesidades de los animales. Las sulfas y las micotoxinas son antagonistas de vitamina K Toxicidad: Solo la menadiona es toxica para la piel y para el aparato respiratorio.

Vitaminas Hidrosolubles
No se almacenan, con excepcin de B12 Rumiantes y herbivoros tienen sintesis microbiana en rumen, ciego y colon. En aves, cerdos y humanos, la suplementacion en la dieta es importante La mayora actua como catalizadores metabolcos y coenzimas. Si no se etende a las nesecidades produce fallas severas en el organsmo. Por su rapda excrecon renal es poco probable que se presenten ntoxicaciones

Vitaminas Hidrosolubles

Tiamina(B1) Rivoflavina (B2) Prirdoxina (B6) Cianocovalamina (B12) Niacina (acido nicotnico) Folacina (acido folico) Acdo pantotenico Biotina Colina Vitamina C (acido ascorbico) Mioinositol Acido p-aminobenzoico