Trabalho de concluso da disciplina

Trabalho de Gesto da Produo

Introduo

O presente trabalho foi organizado com o objetivo de demonstrar o setor do gerenciamento de uma empresa e sua influncia durante a produo.

Caracterizao da empresa

Localizao

Localizar significa determinar o local que ser a base de operaes, onde sero fabricados os produtos ou prestados os servios MOREIRA, Daniel Augusto. Fatores determinantes na localizao: Matria-prima; Mo-de-obra atuante na fbrica; gua e Energia eltrica disponvel; Mercados Consumidores.

Localizao fatores determinantes

Matria-prima

facilidade no transporte, plantio e amadurecimento da cana-deacar; Mo-de-obra treinamento necessrio; gua e Energia eltrica bastante disponibilidade; Mercados Consumidores lojas de suvenires.

Medidas da capacidade

Capacidade instalada: Considerando que essa empresa produz em mdia 10.000 litros de cachaa funcionando apenas 120 dias por ano e 12 horas por dia, encontramos um produo de cerca de 6,95 litros por hora. Assim podemos calcular a sua capacidade instalada que foi de: 360 dias * 24 horas * 6,95 litros por hora = 60.048 litros de cachaa por ano.

Medidas de Capacidade

Capacidade disponvel: Considerando que essa empresa trabalha apenas 120 dias (4 meses), que o perodo de safra da cana-de-acar, e 12 horas por dia que foi de: 120 dias * 12 horas * 6,95 litros por hora = 10.008 litros de cachaa.

Medida da capacidade
Capacidade efetiva: - Visto que h apenas uma troca de turno por dia e que ele leva em torno de 15 minutos at que o novo funcionrio retorne a produo padro, temos que: 120 dias * 15 minutos = 1800 minutos / 60 minutos = 30 horas -A cada 7 dias h uma pausa de 2 horas na produo para manuteno das mquinas, temos que: (120 dias/7dias ) * 2 horas = 34,29 horas Perdas totais = 64,29 horas Logo, a capacidade efetiva desta empresa : 120 dias * 12 horas = 1440 horas 1440 horas 64,29 horas = 1375,71 horas * 6,95 litros = 9561,18 litros de cachaa.

Medida da capacidade

Grau de utilizao: um ndice que representa, em percentual, o quanto uma unidade produtiva est utilizando sua capacidade disponvel, ela se d pela razo entre a capacidade efetive e a capacidade disponvel. No caso da cachaaria temos: 9561,18
Grau de utilizao = ------------ = 0,9554 * 100 =95,54% 10008

Medida da capacidade

Capacidade realizada: De acordo com o proprietrio da cachaaria a nica perda no planejada na sua ltima produo, foi a quebra de um parafuso da moenda, mquina responsvel por moer a cana, e at que esse parafuso fosse substitudo levou-se um perodo de 3 dias. Logo, uma perda de: 3 dias * 12 horas = 36 horas Sendo assim a produo realizada foi de: 1375,71 horas 36 horas = 1339,71 horas * 6,95 litros = 9310,99 litros de cachaa.

Medida da capacidade
ndice

de eficincia: A capacidade realizada, quando comparada capacidade efetiva, fornece a porcentagem de eficincia da unidade produtora em realizar o trabalho programado.
9310,99
Eficincia

= ----------- 0,9739 * 100 = 97,39%

9561,18

Arranjo fsico
Planejado

de acordo com a ordem de processamento e aperfeioamento da matria-prima fundamental, cana-deacar.

Arranjo fsico

O fator que mais influenciou pelo fato do modo como esto arranjados foi a gravidade. Se houvesse alguma modificao: Transtorno nas operaes; O tempo da produo iria aumentar consideravelmente;
Para retirar e mover a carga iria ser muito mais trabalhoso, ou seja, maior desgaste fsico do operrio.

Arranjo fsico
Para

projetar novos produtos: cachaa armazenada em tonis de Umburana. Em que afetou a produo? Investimento do tonel composto da madeira Umburana; rtulos denominando o novo tipo de produto.

Arranjo fsico
A

produo funciona de acordo com: sequncia linear de operaes; cada centro de trabalho fica responsvel por uma parte especializada. Concluso: O arranjo fsico mais apropriado o por produto.

Arranjo fsico

A corte da cana-de-acar B depsito da cana-de-acar C moagem D secagem do bagao E caldeira (energia para o preparo do caldo)

F preparo do caldo G fermentao H dornas I - Destilao

Previso de Demanda

A previso de demanda um processo racional de busca de informaes acerca das vendas futuras de um item ou de um conjunto de itens.

Mtodos para se obter a previso de demanda: Mtodos Qualitativos: ausncia de dados numricos; opinies de pessoas.

Mtodos Quantitativos:
Mtodos Causais; Sries Temporais; Mtodo das Mdias.

Ano 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

1 Semestre 3.500 4.950 4.590 4.500 5.630 5.300 4.380 5.200

2 Semestre 4.890 4.220 5.120 5.170 4.200 4.900 4.520 4.800

Tabela 1- Demandas reais para cada semestre entre 2006 e 2013.

Demandas Reais
6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Demandas Reais

Mtodo Causal
X 136 X 1.496 Y 75.870 XY 656.330
Tabela 2- Somatrios.

Y = na + bX XY = aX + bX2
X 01 03 05 07 09 11 13 15

75.870 = 16 a + 136 b 656.330 = 136 a + 1.496 b D = 4.456 + 33,63 t

X 02 04 06 08 10 12 14 16 Demanda Prevista 4.523,26 4.590,52 4.657,78 4.725,04 4.792,30 4.859,56 4.926,82 4.994,08

Tabela 3- Demandas Previstas.

Demanda Prevista 4.489,63 4.556,89 4.624,15 4.691,41 4.758,67 4.825,93 4.893,19 4.960,45

Mtodo causal
Calcular

usando a mesma equao da reta a demanda prevista para os dois semestres de 2014: D(1 semestre 2014) = 4.456 + 33,63 (17) = 5.027,71. D(2 semestre 2014) = 4.456 + 33,63 (18) = 5.061,34.

Mtodo de Decomposio das Sries Temporais

Esse mtodo utiliza a equao da reta, onde sero substitudos os valores dos semestres que se deseja encontrar a demanda.
D(1 semestre 2014) = 4.456 + 33,63 (17) = 5.027,71. D(2 semestre 2014) = 4.456 + 33,63 (18) = 5.061,34. D(1 semestre 2015) = 4.456 + 33,63 (19) = 5.094,97. D(2 semestre 2015) = 4.456 + 33,63 (20) = 5.128,60. D(1 semestre 2016) = 4.456 + 33,63 (21) = 5.262,23. D(2 semestre 2016) = 4.456 + 33,63 (22) = 5.295,80.

Mtodo de Decomposio das Sries Temporais

Reta da Tendncia
6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Reta da Tendncia

O grfico acima mostra as demandas reais e a reta da tendncia, onde os valores da demanda real se mostram sempre acima ou abaixo da reta da tendncia