CURSO PROPEDEUTICO

2013 - 2014
REA DE
BIOQUMICA
Jos Alfredo Martnez L.

El maestro no es engredo, solo demuestra a sus
alumnos que el saber no es cuestin de presumir sino
de conocer, que no por lucir somos sabios
REGLAS DEL JUEGO
PROCURAR HABER LEIDO EL TEMA ANTES DE QUE INICIE LA
CLASE, YA QUE SE PREGUNTAR AL AZAR.

SE ACREDITAR LA MATERIA CON UN MNIMO DE OCHO.

LA MAYORA TENDR QUE EXPONER LOS TEMAS.

APOYO EN LA CREACIN DE TCNICAS DE ESTUDIO.

SI TIENES UNA DUDA NO TEMAS EN PREGUNTAR
EXMENES
SORPRESA
TIEMPO
4
HORAS
3
HORAS
CIENCIA
Conjunto de conocimientos obtenidos mediante la
observacin y el razonamiento, sistemticamente
estructurados y de los que se deducen principios y leyes
generales.
DICCIONARIO DE LA REAL ACADEMIA ESPAOLA
Tipo de conocimiento, sistemtico y articulado que
aspira a formular, mediante conocimiento de lenguajes
apropiados y rigurosos ( recurriendo en lo posible a la
matematizacin), las leyes que rigen los fenmenos
relativos a un determinado sector de la realidad .
DICCIONARIO ENCICLOPDICO OCEANO UNO
CIENCIA
CIENCIAS FORMALES
CIENCIAS FTICAS

Ideas, deductivas por excelencia
Objetos materiales
NATURALES
SOCIALES
Lgica
Experimentacin
LGICA Y MATEMTICA
Signos, smbolos abstractos.
Verificacin
precisa de los
hechos
FSICA
QUMICA
BIOLOGA
PSICOLOGA INDIVIDUAL
PSICOLOGA SOCIAL
SOCIOLOGA
ECONOMA
CIENCIA POLTICA
HISTORIA MATERIAL
HISTORIA DE LAS IDEAS

FSICA
CIENCIAS
NATURALES
QUMICA
CIENCIA QUE TIENE POR OBJETO EL
ESTUDIO DE LA MATERIA Y LA ENERGA,
Y DE LAS LEYES QUE TIENDEN A
MODIFICAR SU ESTADO Y MOVIMIENTO
SIN ALTERAR SU NATURALEZA.
CIENCIA QUE ESTUDIA LAS
PROPIEDADES, COMPOSICIN Y
ESTRUCTURA DE LA MATERIA, AS COMO
SUS CAMBIOS Y LA ENERGA QUE LOS
ACOMPAA.
BIOLOGA
CIENCIA QUE ESTUDIA LOS SERES VIVOS,
ANALIZANDO SUS ASPECTOS MOFOLGICOS Y
FISIOLGICOS, SISTEMTICA, ECOLOGA
MICROBIOLOGA Y PALEONTOLOGA.
FSICA



QUMICA



BIOLOGA
FISICOQUMICA
BIOQUMICA
BIOFSICA
BIOLOGA MOLECULAR
FISICOQUMICA

ES UNA RAMA DE LA QUMICA QUE APLICA LAS LEYES DE
LA FSICA AL ESTUDIO DE LOS SSTEMAS QUMICOS
BIOFSICA
ESTUDIO DE LOS FENMENOS BIOLGICOS Y DE LAS
ESTRUCTURAS DE LOS ORGANISMOS VIVOS, MEDIANTE
PRINCIPIOS Y MTODOS FSICOS.
BIOQUMICA
1. La ciencia que se ocupa de la base qumica de la vida.

2. Ciencia que se ocupa de los constituyentes qumicos de las
clulas vivas y de las reacciones y procesos que
experimentan.

3. Ciencia encargada de determinar como interactan entre s
los conjuntos de molculas inertes que constituyen los
organismos vivos a fin de mantener y perpetuar el estado
vital de stos.

4. Estudio qumico de la estructura y funciones de los
organismos vivos.
QU ESTUDIA LA BIOQUMICA?
QUMICA ESTRUCTURAL
COMPONENTE DE LA
MATERIA VIVA
RELCIN DE LA FUNCIN
BIOLGICA CON LA
ESTRUCTURA QUMICA.
METABOLISMO
TOTALIDAD DE
REACCIONES PRODUCIDAS
EN LA MATERIA VIVA
GENTICA MOLECULAR
PROCESOS Y SUSTANCIAS
QUE ALMACENAN Y
TRANSMITEN INFORMACIN
BIOLGICA
ES TODO AQUELLO QUE CONSTITUYE A LOS CUERPOS; ES LA
BASE DEL UNIVERSO, OCUPA UN ESPACIO, TIENE MASA Y
ENERGA.

DESDE EL PUNTO DE LA FSICA MODERNA, LA MATERIA ES
TODO AQUELLO QUE CONSTITUYE AL UNIVERSO. Y QUE
OCUPA UN ESPACIO.

ES TODO AQUELLO QUE OCUPA UN LUGAR EN EL ESPACIO
DIFERENTES ESTADOS
PLASMA
COMPOSICIN
PROPIEDADES
GENERALES
ESPECFICAS
EXTENSIN O VOLUMEN
PESO
INERCIA
IMPENETRABILIDAD
POROSIDAD
DIVISIBILIDAD
ELASTICIDAD
FSICAS
QUMICAS
CAMBIOS DE ESTADO
COLOR
OLOR
SABOR
DUREZA
PUNTO DE FUSIN
PUNTO DE EBULLICIN
DENSIDAD
PESO ESPECFICO
MALEABILIDAD
DUCTIBILIDAD
SOLUBILIDAD
ORGANOLPTICAS
CONSTANTES FSICAS
QUMICAS
COMBUSTIBILIDAD
COMBURENCIA
CAPACIDAD DE COMBINARSE CON OTROS.
FACILIDAD EN QUE SE TRANSFORMA EN UNA U
OTRAS DIFERENTES
MATERIA
HETEROGENEA
HOMOGENEAS
MADERA
ENSALADA
AGUA SALADA
ACERO
ALUMINIO
SAL DE COCINA
CAPACIDAD DE UN SISTEMA PARA REALIZAR UN TRABAJO
CON LAS PROPIEDADES DE LA CONSERVACIN Y LA
INTERCONVERTIBILIDAD
ENERGA
ENERGA POTENCIAL
ENERGA CINTICA
CALOR ESPECFICO (PROP)
ENERGA HIDRAULICA
ENERGA MECANICA
ENERGA CALORFICA
ENERGA LUMINOSA
ENERGA SOLAR
ENERGA ELECTRICA
ENERGA ELICA
ENERGA QUMICA
ENERGA SONORA
ENERGA MATERIA


PARTCULA
SUBATMICA

Electrones,
protones
neutrones, unidad
fundamental de la
materia
TOMO

Unidad ms
pequea de un
elemento
MOLCULA

Unin de dos o
ms tomos
unidos
ORGANELO
Compartimento
interno limitado por
una membrana
donde se llevan a
cabo reacciones
especficas
CLULA
Unidad ms
pequea con
capacidad para
vivir y
reproducirse.
TEJIDO

Agregado
organizado de
clulas, llevan a
cabo una actividad
especializada
RGANO

Conjunto de
tejidos,
combinados en
cantidad y
estructura
especficos, llevan
a cabo una tera en
comn
SISTEMA DE
RGANOS
Dos o ms
rganos que
interactan a nivel
fsico y qumico,
contribuyen a
supervivencia del
organismo
ORGANISMO
MULTICELULAR

Consta de clulas
independientes,
comnmente
organizadas en
tejidos, rganos y
sistemas de rganos
POBLACIN
COMUNIDAD
ECOSISTEMA
BIOSFERA
BIOQUMICA
BIOQUMICA ESTRUCTURAL
BIOQUMICA METBLICA
ENZIMOLOGA
BIOENERGTICA
BIOQUMICA DE LA INFORMACIN
GENTICA
NEUROQUMICA
FOTOBIOQUMICA
BIOQUMICA CLNICA

INMUNOQUMICA
TECNOLOGA ENZIMTICA
BIOQUMICA DE LOS ALIMENTOS
BIOQUMICA VEGETAL
BIOQUMICA AMBIENTAL
INGENIERA GENTICA
BIOTECNOLOGA

CIENCIA INTERDISCIPLINAR
Se relacionan
Qumica
orgnica
Biofsica
Nutricin
Microbiologa
Fisiologa Gentica
Biologa
Molecular
Investigacin
Medica
DERECHOS RESERVADOS PARA
LA DR. GUADALUPE
GUERRERO, USO PARA FINES
EDUCATIVOS
LA NECESIDAD BIOLGICA SE
REQUIERE 27 DE LOS 90 ELEMENTOS
PRESENTES EN LA NATURALEZA
EXISTENCIA DE UN 70% AGUA EN
EL CUERPO HUMANO

1 NIVEL : C, H, O, N, GRAN
TENDENCIA A FORMAR ENLACES
COVALENTES

GENERALMENTE PRESENTE EN
OTODS LOS ORGANISMOS VIVOS

2 NIVEL: MENOS AMBUNDANTES
PERO PRESENTE EN TODOS LOS
ORGANISMOS VIVOS.
3 NIVEL Y 4 NIVEL:
COLABORADORES EN LA
CATLISIS DE REACCIONES
QUMICAS
SON LOS ELEMENTOS MS
LIGEROS, CAPACES DE FORMAR
CON FACILIDAD ENLACES
COVALENTES MEDIANTE LA
COMPARTICIN DE SUS ENLACES
DE ELECTRNES.
HIDROGENO: NEC. 1 ELECTRN
OXGENO: NEC. 2 ELECTRONES
NITROGENO: NEC. 3 LECTRONES
CARBONO: NEC. 4 ELECTRONES

C, N Y O. PUEDEN FORMAR ENLACES SENCILLOS O DOBLES.
CAPACIDAD PARA FORMAR ENLACES
COVALENTES MUY ESTABLES (348 KJ.mol-1)

PUEDE FORMAR ENLACES CON OTROS
CUATRO CARBONOS. GENERACIN DE
ESQUELETOS CARBONADOS

ESTABLECER ENLACES COVALENTES
ESTABLES CON EL O, H, N, S, CREACIN DE
MUCHOS GRUPOS FUNCIONALES

PORQU SOLAMENTE EL CARBONO?
ELEMENTOS CAPACES
DE ESTABLECER 3 O
MS ENLACES
COVALENTES
BORO
PRECENCIA DE 3 ELECTRONES DE
VALENCIA PERO CUATRO
ORBITALES: DEFICITARIO DE
ELECTRONES

ENLACES B-B POCO ESTABLES.
REPULSIN ENTRE LOS PARES DE
ELECTRONES NO COMPARTIDOS DE LOS
TOMOS DE N.
ENERGA DE ENLACE N-N (171 KJ.MOL-1)
RADIO ATMICO MUCHO MAYOR, POR LO
TANTO, ENLACES Si-Si MS DBILES QUE
LOS DE CARBONO. (177 KJ.MOL-1)
HIBRIDACIN DE ORBITALES
SP2
SP3
SP
%
CORTEZA TERRESTRE
OXGENO
SILICIO
ALUMINIO
HIERRO
CALCIO
SODIO
POTASIO
MAGNESIO
46.6
27.7
8.1
5.0
3.6
2.8
2.1
1.5
SERES HUMANOS
OXGENO
CARBONO
HIDRGENO
NITRGENO
CALCIO
FSFORO
POTASIO
AZUFRE
SODIO
CLORO
MAGNESIO
HIERRO
YODO
20
50
10
8.5
4
2.5
1
0.8
0.4
0.4
0.1
0.01
0.00005
BIOELEMENTOS
BIOMOLCULAS
INORGNICAS
ORGNICAS
AGUA
GASES
CATIONES
ANIONES
AMINOCIDOS
MONOSACRIDOS
NUCLETIDOS
AC. GRASOS
INORGNICAS
AGUA
GASES
ANIONES Y CATIONES
GENERALMENTE SE
ENCUENTRA 70% AGUA EN LOS
SERES HUMANOS ADULTOS DE
70Kg, LACTANTES 85% Y
TERCERA EDAD 65%
CO2 Y EL O2
Na, P, Mg, Ca, Cl, etc.
ORGNICAS
AMINOCIDOS
PROTENAS
MOLCULAS QUE DESEMPEAN
EL TRABAJO DE LA CLULA O LE
DAN ESTRUCTURA
MONOSACRIDOS
POLISACRIDOS
ALMACEN DE ENERGA EN
TIEMPO LIMITADO
NUCLETIDOS
DNA Y RNA
MATERIAL GENTICO,
MOLDE PARA LA SNTESIS
PROTEICA, AGENTES
ENERGTICOS,
SEALAMIENTO
ACIDOS GRASOS
LPIDOS
NUMEROSAS: COMPONENTES DE LAS
MEMBRANAS Y ALMACENAJE POR
TIEMPO PROLONGADO DE ENERGA
COMO TRIACILGLICEROLES
VITAMINAS
NUMEROSAS FUNCIONES EN EL
ORGANISMO VIVO, UN EJEMPLO:
HORMONAL, EL CUERPO NO LAS
PRODUCE* Y DEBE SER INGERIDA EN
LOS ALIMENTOS, NO UTILIZADAS
COMO RESERVORIO DE ENERGA, Y SI
ELLAS EL ORGANISMO NO PUEDE
SOBREVIVIR
15,000 20,000 MILLONES DE AOS
POS SEGUNDOS DESPUS
AL POCO TIEMPO
4,500 MILLONES DE AOS
ATMSFERA DE LA TIERRA
ERA MUY REDUCIDA,
CONTENA N2, H2O, CO2, CH4,
NH3, SO2, Y TEMPERATURA
MUY ALTA
BAJAR LAS
TEMPERATURAS
APARECE AGUA SOBRE
LA TIERRA.

LAS FUENTES DE
ENERGA DEL ESPACIO
(RAYOS Y
RADIACIONES
ELECTROMAGNTICAS
) PROPICIARON QUE
LAS MOLCULAS DE LA
ATMSFERA PRIMITIVA
REACCIONARAN EN
PRESENCIA DE
METALES, FORMANDO,
SUPUESTAMENTE,
COMPUESTOS
ORGNICOS SIMPLES.
MILES DE MILLONES DE AOS
CREACIONISMO

GENERACIN ESPONTNEA

PANSPERMIA

EVOLUCIN QUMICA DE LA VIDA
CREACIONISMO
Conjunto de creencias, inspirada en doctrinas religiosas,
segn la cual la Tierra y cada ser vivo que existe
actualmente proviene de un acto de creacin por uno o
varios seres divinos.
GENERACIN ESPONTNEA
Planteada por Aristoteles en el S VI AC, la vida nace
espontneamente de materia adecuada, como lodo,
basuras, ropa vieja, crendose gusanos, ratas, moscas,
ranas.
PANSPERMIA
Panspermia (del griego [pan, todo] y [sperma, semilla]) es la
hiptesis que sugiere que las Bacterias o la esencia de la vida
prevalecen diseminadas por todo el universo y que la vida
comenz en la Tierra gracias a la llegada de tales semillas a
nuestro planeta (cometas, meteoritos, etc.)
FRANCISCO REDI
SPALLANZANI
PERSISTI LA DUDA DE LOS MICROORGANISMOS
LUIS PASTEUR
Energa radiacin del
Sol y descargas
elctricas de las
tormentas

Pequeas molculas
de los gases
atmosfricos: Agua
(H2O), Metano (CH4),
Amoniaco (NH3), e
Hidrgeno (H)

Dieron lugar a unas
molculas orgnicas
llamadas prebiticas.
La lluvia arrastr
estos compuestos
a los ocanos
primitivos (caldo o
sopa primitiva)
Estas molculas
reaccionaran y
formaran las
molculas
orgnicas
sencillas, los
ladrillos de la vida
(aminocidos,
monosacridos,
cidos grasos,
componentes de
nucletidos, etc.)
Los ladrillos de la vida, las molculas orgnicas
sencillas reaccionaran entre s por polimerizacin y
formaran las molculas orgnicas complejas.
FORMACIN DE
MACROMOLCU
LAS DE INTERS
BIOLGICO
Las diferentes polmeros y molculas quedaran englobadas en
unas microestucturas donde desarrollaron complejos procesos
capaces de intercambiar energa (metabolismo) y de
autorreproducirse, que daran finalmente a las primitivas clulas
QU ES LA CLULA?
1655
1673
Robert Brown, 1831
Jan Evangelista Purkinje, 1839
ncleo
protoplasma
Todas las cosas
vivientes se componen
de clulas
La clula es la unidad
fundamental de todos los
organismos
Robert Remak
Rudolf Virchow Alberto Klliker
Toda clula proviene de otra clula preexistente
1.
Todos los seres vivos estn compuestos de
una o ms clulas.
2.
Las reacciones qumicas de un organismo
vivo, incluyendo los procesos liberadores
de energa y las reacciones biosintticas,
tienen lugar dentro de las clulas;
3.
Todas las clulas proceden de clulas pre-
existentes.
4.
Las clulas contienen la informacin
hereditaria de los organismos de los
cuales son parte y esta informacin pasa
de la clula progenitora a la clula hija.

Clulas pequeas (1-10
m).
Su estructura no posee
sistema de membranas
internas.
Material gentico no
rodeado por membrana.
Divisin celular directa
(fisin binaria), no hay
centriolo ni haz mittico.
Sexualidad ausente en la
mayora de las formas.
Escherichia coli
ARQUEOBACTERIAS
EUBACTERIAS
Clulas grandes (10-100 m).
Sistema de endomembranas
(compartimentos diferenciados).
Ncleo.
Divisin celular por mitosis.
Hay presencia de centriolos y de
haces mitticos.
Ribosomas.
Sexualidad presente en
la mayora de formas:
participacin de dos
individuos (macho y
hembra) en la produccin
de gametos.
Los organismos
multicelulares se
desarrollan a partir de un
cigoto diploide
Presentan diferenciacin
celular importante.

meiosis
QU ES UN ORGANELO?
1) MEMBRANA CELULAR
2) RIBOSOMAS
3) RETCULO ENDOPLSMICO
RUGOSO
4) RETCULO ENDOPLSMICO
LISO
5) APARATO DE GOLGI
6) ENDOSOMAS
7) LISOSOMAS
8) PEROXISOMAS
9) PROTEOSOMAS
10) MITOCONDRAS
11) CITOESQUELETO
12) CENTRIOLOS
13) FAGOSOMA

CUYOS NOMBRES TAMBIN SON: MEMBRANA
PLASMTICA, PLASMALEMA
Sistema
membranoso ms
grande de la clula.

Casi mitad de la
clula.

Luz llamada
cisterna.

MICROTBULOS

MICROFILAMENTOS

FILAMENTOS INTERMEDIOS

CENTRIOLOS

CILIOS Y FLAGELOS
MICROTBULOS
MICROFILAMENTOS
FILAMENTOS INTERMEDIOS
CENTRIOLOS
CILIOS Y FLAGELOS



LEER:
AGUA Y PH
INTRODUCCIN AL ESTUDIO DE LA BIOQUMICA.
Dr. Felipe de J. Dvila Esquivel.

BIOQUMICA DE HARPER. Robert K. Murray Daryl
K. Granner Peter A. Mayes y Vctor W. Rodwell,
Edicin 14, Editorial: Manual Moderno.

QUMICA ORGNICA. G. Devore, Novena
Reimpresin,1979, Editorial: Publicaciones Cultura,
S.A.

Libro de qumica del Mago.
QUMICA INORGNICA. Francisco Higinio
Recio del Bosque, 4ta Edicin, Editorial: Mc
Graw Hill, 2008.

BIOLOGA 1 INTRODUCCIN. Cecie Starr
Ralph Taggart, 2005, Editorial: Thomson
Editores S.A. de C.V.

DICCIONARIO ENCICLOPDICO ILUSTRADO:
OCEANO UNO. Edicin: 1993.

DICCIONARIO DE LA REAL ACADEMIA DE LA
LENGUA ESPAOLA. EDICIN: 2012.
LEHNINGER: PRINCIPIO DE BIOQUMICA. David
L. Nelson - Michael M. Cox. Edicin 4.

DICCIONARIO ENCICLOPDICO NUEVO ESPASA
ILUSTRADO. Edicin 2002.

NUEVA ENCICLOPEDIA TEMTICA BIBLOS
2000 TOMO 1. Editorial: Ediciones
Euromxico, S.A. de C.V.

TEXTO ATLAS DE HISTOLOGA. Leslie P.
Gartner James L. Hiatt. Tercera Edicin.
Editorial: Mc Graw Hill. 2008
!MUCHAS GRACIAS
DERECHOS RESERVADOS
POR
JOS ALFREDO MARTNEZ LUGO