rbol probablemente originario del noroeste de la India y el norte de

Birmania en las laderas del Himalaya y posiblemente tambin de Ceiln.

Es una especie subtropical y tropical, pudindose cultivar en algunas
regiones de clima mediterrneo.
Puede alcanzar hasta los 30 metros de altura, en las zonas ms
favorables de los trpicos. El tronco es recto y su corteza de color gris-
caf presentando grietas longitudinales poco profundas que a veces
contienen gotitas de resina. Las hojas son alternas, coriceas, lisas en
ambas superficies, de color verde oscuro brillante por el haz y verde-
amarillento por el envs. Las hojas jvenes son de color violeta rojizo o
bronceado, posteriormente se tornan verde oscuro. Las flores se
presentan en panculas, son de color verde amarillento con una longitud
de 2 a 4 mm.
Su cultivo se viene realizando desde tiempos prehistricos. Se cree que es originario del
noroeste de la India y el norte de Burma, en las laderas del Himalaya, y posiblemente
tambin de Sri Lanka. Hoy da se cultiva sobre todo en la India, Indonesia, Florida, Hawai,
Mxico (el principal pas exportador del mundo), Sudfrica, Egipto, Israel, Brasil, Cuba,
Filipinas y otros numerosos pases. Tambin hay producciones cada vez ms importantes en
nuestro pas, sobre todo en Mlaga y Granada, donde se da en algunas zonas un
microclima tropical apropiado para su cultivo. Tambin se cultivan en las Islas Canarias.

El Mango es un FRUTO POLIEMBRIONARIO al presentar embriones adventicios de carcter
vegetativo, no presentan caracteres diferentes ni degenerados en los rboles obtenidos por semillas.
Se puede realizar la multiplicacin por semilla, pero las plantas resultan de inferior calidad y las
originarias no conservan sus caractersticas.
La mayora de las plantaciones comerciales de mango estn establecidas sobre patrones
poliembrinicos que aseguran la deseable homogeneidad de los mismos.
Con el fin de obtener rboles de buena calidad es necesario acudir al INJERTO sobre patrn
poliembrinico. Para ello es conveniente disponer de plantitas que contengan YEMAS o PAS.
Para plantar la SEMILLA debe quitrsele la VAINA. La mejor forma de hacer esto es cortar los bordes
de la cpsula con una tijera de podar. Una vez libre la almendra, se procede a plantarla en bolsas de
plstico que midan unos 20 25 cm de profundidad y 18 20 cm de dimetro; es preferible que el
color del plstico sea negro, ya que la duracin de la bolsa ser mayor y absorbe ms cantidad de
calor, con lo que se favorecer la germinacin de la semilla.
La TIERRA debe ser ligera y hay que procurar mezclarla con turba. La semilla se enterrar de 2,5 a
3,5 cm de profundidad. A continuacin debe colocarse bajo un cobertizo al que entre poco sol y en
que se mantenga un ambiente hmedo. Dentro de los 20 primeros das las plantas estarn fuera;
como estas semillas dan ms de un retoo, deben quitarse los que sobran y dejar el que presente
mejor conformacin.
Debe tenerse muy en cuenta que el PODER GERMINATIVO de las semillas del mango se pierde muy
pronto, por lo que es conveniente plantarlo lo ms rpidamente posible, preferiblemente al das
siguiente despus de haber sido liberada de la pulpa.
Indios: su sabor a trementina es muy marcado y dulce. La longitud de las fibras y el color
de la piel es muy variable, de roja a muy roja.
Indochinos y Filipinos: Son muy dulces, sin fibra ni sabor a trementina. La piel es verde
amarillenta. El Carabao es el ms importante en Filipinas y, bajo el sinnimo de Manila, es
uno de los ms destacables de Mxico.
Florida: la variedad Haden es de piel color rojo y alta resistencia, muy importante para su
transporte y con un contenido de cidos orgnicos alto.
De similares caractersticas al Haden son tambin las variedades: Tommy Atkins, Zill,
Torbet, Kensington, Irwi, Haden Glenn, Lippens, Van Dyke, Sensation y Osteen, Keitt.
Actualmente se investiga el desarrollo de nuevos tipos de mango como Nomi, Tango,
Shelly, etc.
Considerada como la fruta predilecta de Sri Caitanya Mahaprabh, el
Mango se constituye como el Rey de las frutas, no slo por la
predileccin del Seor si no tambin por la cantidad de propiedades
que posee.
Es anticancergeno y antioxidante, dados sus altos contenidos de
cidos y vitamina A y C, que lo hacen capaz de neutralizar los
radicales libres y dotar al organismo de un poder defensivo en contra
de la degradacin celular. Contiene hierro lo que lo hace interesante
para prevenir enfermedades como la anemia y afines.
La guanbana es originaria de las
regiones tropicales de Amrica del
Sur. En Costa Rica, hasta hace
pocos aos slo haban rboles
dispersos; sin embargo, la
importancia que ha adquirido el fruto
en el mercado agroindustrial, tanto
nacional como internacional, ha
despertado el inters para
desarrollar el cultivo
comercialmente.
Actualmente en el pas hay
aproximadamente setecientas
hectreas cultivadas, distribuidas en
plantaciones de dos a cinco
hectreas.
Preparacin del suelo, profundidad y poca de realizar las labores culturales
profundas despus de la recoleccin de una cosecha.
Propagacin va sexual (semilla) va asexual o vegetativa por medio de yemas o
estacas, seleccionadas y llevadas al vivero.
Fertilizacin y abonados, se realiza 2 veces por ao, con disponibilidad de humedad,
aplicar Nitrgeno, Fsforo y Potasio (NPK) que favorecen el desarrollo del follaje y races.
Se aplica elementos nitrogenados el mayor nmero de veces, como tambin micro
elementos de suelo y follaje.
Control de malezas, podas de formacin, mantenimiento:
- Control de plagas y enfermedades, policilla de la guanbana, este insecto ataca
principalmente a las flores, las mismas que caen y no permite la formacin del fruto.
Control: -Dipterx 3,5 gr./lt. de agua / Diaziman 3,5 gr./lt. de agua
- Perforador de la semilla, es un insecto adulto, es una mariposa que deposita dos
huevos sobre el fruto joven.
Control: Cubrir la fruta con una funda de polietileno, con perforaciones para el
intercambio de aire, dimensiones de la funda son: 25 cm. de ancho por 35 cm. de largo.
REPRODUCCION SEXUAL
Es la mas comn se lleva acabo por semillas (las semillas se encuentras en los frutos, en el caso de los pastos;
se encuentran en las espigas, y en la leguminosas se encuentran en las vainas).
la semilla tiene tres partes bsicas:
1.-embrion
2.-tejido de almacenamiento de alimentos
3.-la cubierta de las semillas
Embrin:
es una nueva planta que resulta de la unin, durante la fertilizacin, delgameto masculino con el femenino. su
estructura bsica consiste en un eje con puntos de crecimiento en cada extremo, una para el tallo y uno para la
raz y uno o mas hojas seminales (cotilodones) fijadas en el eje embrionario.
las plantas se clasifican segn el numero de cotiledones;
las plantas monocotiledones ( como las gramineasy la cebolla, tiene un solo cotiledon y las decotiledonas ( como
el frijol, grabanzo, chicharo, etc.) tiene 2 y las gimnoespermas ( como el pino y el ginko) pueden tener hasta 15.
tejidos de almecenamiento:
los tejidos de almeceniamiento de la semilla pueden ser los cotiledones, el endospermo, el perispermo, en las
gimnoespermas, el gametofito externo aploide. alas semillas en las cuales el endospermo es grande y contiene
la mayor parte del alimento almacenado se les llama semilas albuminosas; aquellas que carecen endospermas,
o bien esta reducido a una capa delgada que rodea el embrion se les llama semillas exalbuminosas.
cubiertas de la semilla:
las envolturas de las semillas pueden estar formadas por las cubiertas de la misma por los restos de la nucela y
a veces por parte del fruto, las cubiertas de la semilla, por lo comun son una o dos (raramente tres) y se derivan
de los legumentos del ovulo.
se pueden manejar basicamente cuatro categorias

CATEGORIA SELECTA
mayores de 1 kg de peso, de aspecto sano sin deformacion, textura firme, sin ninguna
perforacion y sin lesiones en la epidermidis.

CATEGORIA I
mayores de 1 kg de peso, de aspecto sano, sin deformacion, textura firme sin ninguna
perforacion causada por insectos, textura firme con lesiones minimas en la epidermis que
no cubran mas del 10% de la superficie de la fruta.

CATEGORIA II
mayores de 1 kg de peso con manchas causadas por insectos, golpe de sol o enfermedad
sin que cubra mas del 20% del area de la fruta. Se aceptan frutas ligeramente deformadas
y hasta con cuatro o cinco perforaciones causadas por insectos.

CATEGORIA III
deformes con manchas que superan el 20% del area de la fruta causadas por hongos y con
mas de cinco perforaciones causadas por insectos y otros daos como heridas,
magulladuras y golpe del sol
La pulpa la utilizan principalmente en la elaboracin de helados, cremas, sorbetes
y en ensaladas de frutas para proporcionar su aroma y sabor adicional, en el
consumo de postres.
La madera de la guanbana es apreciada en el exterior por ser suave.
rbol majestuoso que puede medir de 3 a 8m el papayo crece en las regiones tropicales.
La papaya o lechosa como se le llama en Republica Dominicana es el tercer fruto
tropical mas cultivado en el mundo, y mas de la mitad de la produccin proviene de
Amrica Latina y del Caribe.
Ligera, la papaya contiene tantas caloras como la grosella y la frambuesa. Por eso se
puede saborear sin miedo se carne golosa cercana a la del meln.
La papaya tendra una actividad antioxidante comparable a la de la vitamina E, un
antioxidante bien conocido.
Es preferible consumir la papaya bien madura para aprovechar al mximo su potencial
antioxidante.
Entre los compuestos antioxidantes de la papaya se encuentra principalmente una
sustancia muy abundante en el t que se asocia con un riesgo menor de deseco por
enfermedades cardiovasculares.
La papaya es una excelente fuente de vitamina C. El rol de la vitamina C en el
organismo no se limita a sus propiedades antioxidantes ; tambin contribuye a la salud de
los huesos, de los dientes y encas. Adems, protege contra las infecciones, y favorece la
absorcin del hierro.
Vegetativa.
Se realiza mediante esquejes obtenidos de las ramificaciones del arbolito de forma artificial
ya que el papayo no se ramifica hasta cuando tienen tres o cuatros aos. Los rboles
viejos sufrirn la operacin de desmoche o eliminacin de la cabeza o cogollo del rbol,
provocando as la produccin de ramas o cogollos laterales.
Los esquejes sern los brotes de 25-30 cm que se cortan y se cauterizan con agua caliente
a unos 50 C. Estos esquejes se plantan en macetas que se colocan en lugares protegidos
de los rayos solares y con humedad hasta la emisin de races.
Este mtodo de propagacin es muy laborioso y costoso ya que implica el mantenimiento
de plantaciones de ms de tres aos para la obtencin de plantas madre.
Por semilla.
Es la forma ms econmica y fcil de propagar el papayo. Se obtendrn distintos
resultados, segn se empleen semillas procedentes de rboles femeninos fecundados con
papayos masculinos o semillas procedentes de rboles femeninos y hermafroditas.
El poder germinativo de las semillas del papayo suele ser corto, por lo que se har una
siembra lo ms cerca posible a la poca de recoleccin. Esta siembra puede ser directa
sobre el terreno o previa en semillero. La siembra en semillero se har empleando macetas
de turba y plstico negro de 10 cm de dimetro y 15 cm de profundidad.
La tierra del semillero deber mantenerse hmeda, cuando las plantitas tengan unos 10-15
cm (unos dos meses despus de la siembra) de altura se trasplantarn al terreno de
cultivo.

Es una planta de origen centroamericano, conocida y empleada en toda Amrica desde
hace varios siglos, aunque hoy da se cultiva en muchos pases de otros continentes,
principalmente, en Asia y frica. Antes de la llegada de los europeos, en Mxico se le
daba el nombre chichihualtzapotl, que en nhuatl significa "zapote nodriza", y era un fruto
especialmente relacionado con la fertilidad.
Recibe este fruto distintos nombres en Amrica asi: Etiologia Caribe Abahai; taino -
Mapaja ; Kalina Kabaya; Arawaco Papaya; Maipure Mapaya; Otomaco Papaio.
Es aconsejable realizar una plantacin anual de semillas para sustituir
a los rboles que hayan cumplido dos aos, ya que rboles superiores
a esta edad son de gran porte lo que encarece los costes de
recoleccin del fruto o la obtencin de ltex y tienen una menor
produccin.
Los rboles femeninos son los mejores para la extraccin de ltex, ya
que el fruto es mucho ms grande. Para el consumo de frutos en
fresco se prefieren los pies hermafroditas ya que sus frutos son ms
pequeos y comerciales.
Es necesario practicar la autopolinizacin o polinizacin cruzada entre
plantas femeninas y hermafroditas o entre hermafroditas, ya que los
pies masculinos son improductivos y suponen un costo econmico
dentro de la explotacin. Para lograr la autofecundacin o el
cruzamiento se elegirn rboles femeninos y hermafroditas cuyas
flores estn bien formadas y con ayuda de un pincel o pluma se
hurgar dentro de ellas para hacer llevar el polen a los estigmas. Ms
tarde las flores polinizadas se cubrirn con una bolsita hasta que cuaje
el fruto. As se obtendrn semillas que darn lugar a plantas
femeninas y a plantas hermafroditas que ms tarde podremos plantar
de nuevo, evitando la aparicin de pies machos.
Limpiar el organismo: Consumir en el da nicamente papaya
(en jugo y/o la pulpa, realizar la cura una vez al mes).
Para el estreimiento : La pitahaya, la papaya, la ciruela y el
tamarindo consumidos habitualmente palian los sntomas del
estreimiento.
Para la tos Las flores de la papaya preparadas en infusin en
agua hirviendo, a la que se aade la miel de abejas, se deja
enfriar y se toma.
Para la tos covulsa: Con el zumo exprimido de la papaya
madura, despus de cocida en el horno y endulzada con miel,
se prepara un jarabe que calma la tos, an en los tsicos
avanzados (tuberculosis pulmonar) administrndoles por
cucharadas dos o tres veces al da.
Parsitos Para los nios una cucharadita de la leche de
papaya recin cogida, mezclada con una cucharada sopera de
leche constituye un vermfugo seguro e inocuo, se les da dos
veces al da. Otra receta casera muy efectiva contra las
amebas y los parsitos es tomar una cucharada de semillas y
corteza de papaya, una mandarina sin cscara y licuarlas. Esta
mezcla deber ser tomada durante cinco das en ayunas para
obtener mejores resultados.
Con flores caracterizadas por unas escamas
foliares exclusivas que tienen la propiedad de
retener agua, y por flores regulares de tres
piezas. Las hojas son unas vainas o lminas
dispuestas en espiral, por lo general en capas,
el embrin de la planta tiene una sola hoja o
cotiledn, se encuentran en un nmero de 70
a 80 hojas por plantas, los bordes de stas
pueden estar provistas de espinas o libres de
stas segn la variedad.
Aunque la poca de la pia corre de marzo a junio, podemos disfrutarla
durante todo el ao.
se puede sembrar todo el ao siempre y cuando se cuente con un sistema
de riego. Debe seleccionarse la semilla por tamao y tipo, para uniformizar
cada rea de cultivo, debe sembrarse a una profundidad adecuada de modo
que al crecer y fructificar no se vaya a volcar por el peso de la fruta y el
efecto del viento, debe de usarse una esptula que permita profundizar el
hijuelo.
La cosecha se realiza en forma manual; a la fruta se le da un giro para
desprenderla del pednculo; tambin se cosechan cortando por la base con
un cuchillo. La fruta se debe manipular con delicadeza en toda la labor de
cosecha y transporte, para evitar magulladuras o golpes. Es preciso conocer
el perodo que transcurre entre la induccin de la floracin y la cosecha. A
partir de 140 das (4.5 meses) de realizado la induccin floral, se debe estar
alerta y hacer inspecciones a fin de observar el estado de desarrollo, el
tamao y el grado de madurez alcanzado por la fruta.
Eleccin de la pia:
Para ello primero hay que buscar una pia de la que nos guste su sabor
pero ello no es lo mas importante lo primero es que la pia tenga un
buen penacho de hojas todas ellas verdes y a ser posibles que ninguna
este seca
Plantacin
Para plantarla primero habr que tener en cuenta que a las pias antes
de su venta se les echa un gas para que no echen races esto
evidentemente es un factor a tener en cuenta pues de ello depende el
xito de eliminar completamente el gas para eliminarlo hay que lavar a
conciencia de bajo del grifo y solo con agua la pia mas bien el penacho
que es lo que mas gas coge
Una vez lavada hay que cortar la pia separan do el penacho del cuerpo
de la pia exceptuando dos dedos de fruto y esto se planta en agua dos
das despus se extrae y se elimina los restos de fruto dejando el tallo de
forma cnica y se planta en tierra a la sombra en unos 15 das deberan
de aparecer races y que la planta comience a crecer
Como fruta fresca, se puede hacer cubitos (torsos y rebanadas); productos enlatados, jugos y
concentrados, jaleas, de la cscara se puede hacer vinagre.
En la Salud:
Bronquitis : Tomando jugo de pia con frecuencia se acelera la curacin de esta enfermedad.
Desordenes estomacales, dispepsia, convalecencia : La Pia debera consumirse con frecuencia en
zumos, ensaladas, mermeladas y en su forma natural, etc., puesto que es muy nutritiva y digestiva; cura
la dispepsia, normaliza la digestin, facilita la secrecin gstrica y alivia las enfermedades intestinales. Es
un tnico muy recomendable para las personas dbiles y convalecientes.
Obesidad, retencin de lquidos, purgante, amebiasis: Durante quince das, en el desayuno, tomar la
cantidad de pia rallada que se desee como nico alimento, este tratamiento ayuda a reducir el
estmago, limpia el intestino de amebas y drena el lquido retenido.
Otra dieta prctica y efectiva para bajar de peso es la siguiente. Para esta receta deber tener un trozo
de pia, medio nopal, el jugo de dos naranjas, el jugo de un limn, 1 rama de perejil y un pepino, lice
todos los ingredientes al tiempo hasta que se forme una bebida espesa pero digerible. Esta mezcla
deber ser tomada fresca antes de cada comida y complementar bebiendo 8 vasos de agua al da. Con
esta receta se pierden entre 2 y 4 libras por semana.
Tos : Picar unos 100 g de pia con corazn y pulpa, poner a hervir durante cinco minutos con miel de
caa o de abejas. Se debe dejar enfriar un poco y tomar este preparado tibio varias veces al da y antes
de ir a la cama.
Garganta : Para aliviar las molestias de la garganta se recomienda hacer grgaras con el zumo de la
Pia. Beber el jugo de la pia suele ser tambin de gran ayuda.
Piel : Para limpiar y tonificar la piel de la cara, aplicar sobre el rostro jugo de pia.