INTEGRANTES: ERAZO MARIA JOSE

MARTINEZ ALVARO
MONCAYO CRISTIAN
PERALVO LEONARDO
SOTO ROXANA
TOALOMBO YESSENIA
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*Meter la esponja al microondas en alto durante
un minuto, lo cual destruye hasta el 99% de los
grmenes.
*Cambiarla cada 2 a 3 semanas
*Mantenga limpia el agua de fragar los platos, use el
detergente adecuado.
*Separe los platos sucios de los limpios.
*En los negocios que preparan alimentos el agua para lavar
platos debe ser caliente, 110 grados F - 120 grados F, si los
lava a mano, 40 grados F, si usa la maquina de lavar platos.
*Elimine todos los sobrantes del plato.
*Lave adecuaddamente los vasos, platos y cubiertos. Coteje
los tenedores y cucharas.

*Deje secar los utensilios en un escurridor limpio.
*Esterilice los utensilios con agua caliente ( 180 grados- a 185 grados F),
por 30 segundos.
*Utilice paos de cocina limpios para secar los utensilios solamente
cuando sea necesario.
*Guarde los platos y vasos en anaqueles limpios, lejos del piso y
protejalos de polvo, sucio y contaminacin.
*Guarde las tazas y vasos en el escurridor boca abajo.
*Limpie las ollas, cacerolas y sartenes diariamente con un detergente,
usando agua caliente y un cepillo.

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*Dejar al ltimo la compra de alimentos que
necesiten refirgeracin.
*Comprar la cantidad que se pueda almacenar
con seguridad.
*Observar las fechas de vencimiento.
*No comprar alimentos en malas condiciones.
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*Carnes (refrigeracin)
*Lcteos
*Frutas y verduras (lavarlos, secarlos y guardarlos)
*Productos secos como harinas, arroz, fideos
(mantenerlos lejos de los calores extremos
gorgojos)
*Enlatados (fecha de elaboracin y de vencimiento)
*Almacenar por separado los alimentos crudos y los
cocidos con el fin de evitar la contaminacin
cruzada
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*Lavar las manos antes de preparar alimentos.
*Lavar muy bien los utensillos de la cocina.
*Utilizar agua potable para el lavado de
alimentos
*Lavar todo aquello que haya estado en
contacto con carne cruda.
*Lavar frecuentemente los trapos de la cocina
con agua caliente.
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*Cocine completamente los alimentos,
especialemente carne, pollo, huevos y
pescado.
*Hierva las sopas .
*Recaliente completamente la comida cocinada.
*No deje los alimentos cocidos a temperatura
ambiente.
*No guarde comida mucho tiempo
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*Vegetales (verde) se cocinan destapados en
abundante agua hirviendo.
*Vegetales (naranja), como la zanahoria, se
pueden saltear en aceite para preservarlos.
*Las pastas se cocinan en abundante agua
hirviendo.
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Grupo 1: Cereales, tubrculos,
fideos y
pan

En la base de la pirmide, se encuentra el grupo de los
cereales, tubrculos, fideos y pan. Estos son los alimentos
que debemos ingerir en buena cantidad dentro de nuestra
dieta diaria; deben ocupar un tercio del plato. A este grupo
pertenecen el arroz, la avena, la cebada, el pan, los fideos,
las papas, el maduro, el verde, el camote y todas las harinas.

Estos alimentos contienen carbohidratos que constituyen el
combustible necesario para un buen funcionamiento del
cerebro, pulmones, corazn y para mantener
una temperatura adecuada del cuerpo. Los carbohidratos
tambin sirven como fuente de energa para realizar las
actividades diarias tanto fsicas como mentales, por ejemplo
caminar, correr, jugar, leer, estudiar.

Nota: el consumo excesivo de carbohidratos hace engordar.
Para personas con sobrepeso u obesidad, el primer paso
consiste en limitar las cantidades de carbohidratos,
especialmente el arroz blanco.







Grupo 2: Frutas y verduras

Despus del grupo 1, el grupo de alimentos ms importante es l de las frutas
y verduras. Su consumo tiene que ser frecuente y variado. En cada comida las verduras
crudas o cocinadas deben ocupar un tercio de plato. Es recomendable consumir de 5 a 7
porciones diarias de vegetales y frutas. Una porcin de fruta puede medirse fcilmente
como lo que cabe en una mano, es decir una manzana, una granadilla, medio meln, unas
cuantas uvas, etc.

Las frutas y verduras contienen altos niveles de fibra, vitaminas y minerales, elementos
importantes para que el cuerpo funcione bien y pueda protegerse de enfermedades como
la gripe, la anemia y la osteoporosis.
Grupo 3: Productos lcteos, carnes, pescado y mariscos,
huevos y leguminosas

Este grupo rene los dos niveles siguientes de la
pirmide. Estos alimentos deben consumirse
diariamente en cantidades menores a los dos
grupos anteriores: un poco menos de un tercio
del plato. A este grupo pertenecen los productos
lcteos (leche, queso y yogurt), las carnes (res,
pollo, cerdo, chivo, cuy, conejo, pavo, pato), el
pescado y mariscos (atn, sardina, camarones),
los huevos (de gallina, de codorniz) y las
leguminosas (haba, lenteja, frjol, garbanzo).

Estos alimentos son importantes porque contienen muchas protenas que son como
bloques de construccin para los tejidos del cuerpo. Tambin son ricos en minerales
esenciales como el calcio y el hierro.



Grupo 4: Grasas, azcares, postres,
golosinas y gaseosas
Este grupo de alimentos se ubica en la punta de la pirmide ya que
no es recomendable ingerirlos diariamente en gran cantidad. Estos
alimentos pueden ser divididos en dos grupos: el primero incluye las
grasas, llamadas tambin lpidos y el segundo agrupa los azcares,
postres, golosinas y gaseosas.

Las grasas
Las grasas o lpidos son beneficiosos para el organismo si son
consumidos en cantidades limitadas. Junto con los carbohidratos,
son fuente de energa para el organismo y tambin ayudan a
absorber las vitaminas liposolubles. Existen grasas buenas y malas.
Intente consumir ms grasas buenas.

Las grasas buenas son en general de origen vegetal como el aceite
de oliva, de girasol, de maz crudos, las nueces, almendras, man,
pepas de zambo y zapallo, aguacate y coco. Estas grasas tambin
se encuentran en los pescados y mariscos. Contienen colesterol
bueno y ayudan a limpiar las arterias del colesterol malo. Adems
contienen grasas muy importantes para nuestro organismo: las
grasas Omega 3, 6 y 9 que ayudan a limpiar las arterias,
previniendo as las enfermedades cardiovasculares.


Las grasas malas son en general de origen animal como por ejemplo la
manteca, la mantequilla, la piel de pollo, la grasa de las carnes. Aumentan el
nivel de "colesterol malo" y riesgos de enfermedades cardiovasculares.










Los azcares, postres, golosinas y gaseosas
En lo posible debe evitarse el consumo de los alimentos de este grupo. No
presentan mayor beneficio para el organismo. Un consumo exagerado favorece
el sobrepeso y las caries dentales.

El agua
Adems de comer los alimentos presentes en la pirmide en las
proporciones recomendadas es necesario tomar agua en buena
cantidad. El agua es el mayor componente del cuerpo humano y ayuda
a prevenir el estreimiento.

Se recomienda consumir como mnimo un litro de agua diario, es decir
4 vasos de agua. Puede ser agua potable, o bebidas naturales sin
azcar como jugos y aguas aromatizadas. Los deportistas, las mujeres
embarazadas y las madres en periodo de lactancia deben ingerir
mayores cantidades de agua.
En la parte verde se encuentran los
alimentos que regulan nuestro cuerpo
permitiendo que funcione bien y que
nos proteja de muchas enfermedades:
hortalizas, verduras y frutas.
En la parte amarilla estn los
alimentos que nos proveen energa: los
hidratos de carbono (cereales,
tubrculos, azcar y sus productos
derivados) y los lpidos (mantequilla,
aceites y grasas).
En la parte rosada encontramos los
alimentos que nos ayudan a crecer y
construir nuestro cuerpo, se trata
principalmente de alimentos ricos en
protenas como los productos lcteos,
carne, huevos y pescados, legumbres y
frutos secos.
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*El almacenamiento de los alimentos en el frigorfico es muy importante para
que stos se mantengan en buen estado. El fro ayuda a conservar la comida
fresca y retrasa la aparicin de la mayora de los microorganismos nocivos. Sin
embargo, para que ello sea posible es fundamental que conozcamos cmo
debemos disponer los alimentos en el frigorfico as como el uso correcto del
electrodomstico.
*A continuacin, te ofrecemos el siguiente declogo para el correcto
almacenamiento de los alimentos en el frigorfico:
*1. Mantener un orden en el frigorfico.
*2. No sobrecargar la capacidad del frigorfico.
*3. Distribuir los alimentos de diferente origen y aquellos cocinados de los
crudos en zonas diferenciadas
*4. Conocer la fecha de caducidad;
*5. Conocer los tiempos aproximados de conservacin de los productos para
que los alimentos conserven todas sus caractersticas organolpticas (aroma,
textura, etc.), higinicas y nutricionales.
*6. No poner los alimentos cocinados todava calientes en el frigorfico
*7. Tapar los alimentos para su correcto almacenamiento
*8. Mantener el correcto estado de los alimentos en el interior del frigorfico;
desechar los alimentos que presentan signos de descomposicin y que suponen
un posible foco de contaminacin microbiana.
*9. Cuidar la higiene del electrodomstico
*10. Comprobar la temperatura del frigorfico.
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