Tema 2. - Reacciones Químicas. Estequiometria y Disoluciones

ROCO LAPUENTE ARAG- Departamento de Ingeniera de la Construccin
Presentaciones adaptadas al texto del libro:

Temas de qumica (I) para alumnos de ITOP e ICCP
ROCO LAPUENTE ARAG
Departamento de Ingeniera de la Construccin
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Tema 2.-Reacciones Qumicas.
Estequiometra. Disoluciones
REACCIONES QUMICAS
Cambios fsicos Cambios Qumicos
TRANSFORMACIN
SUSTANCIAS PURAS
No implican cambio
de composicin

Ej Cambio de fase

Para llegar a establecer la forma de medir la materia y las relaciones que
existen entre reactivos y productos, se aplic de manera intuitiva el
mtodo cientfico.
Hasta finales del XVIII y principios del XIX
no se saba casi nada acerca de la composicin
de la materia y lo que suceda cuando
reaccionaban.
Precisamente en esta poca se empiezan a
enunciar algunas leyes bsicas sobre las
transformaciones de la materia que culminan con
la Teora Atmica de Dalton
Estas leyes enunciadas por orden cronolgico
pueden resumirse as:
1789.
Ley de Lavoisier de la conservacin
de la masa.
Lavoisier comprob que en cualquier
reaccin qumica,
1. LEYES PONDERALES.
la suma de las masas de los
productos que reaccionan
la suma de las masas de
los productos obtenidos
Esto significa que:
=
En una reaccin
qumica, la materia
no se crea ni se
destruye, tan slo se
transforma.
Por ejemplo,
si 10 gramos de A se
combinan con 20 gramos
de B,
se obtienen 30 gramos de
A B.
Antoine Lavoisier: 1734-1794
+
1799. Ley de Proust de las proporciones
definidas.
Afirma que:

Cuando dos
elementos se
combinan para
formar un
compuesto, lo hacen
siempre en
proporciones de peso
fijas y definidas.
Joseph Louis Proust,
(1754-1826)
Proust vino a nuestro pas a impartir clases de qumica,
en Segovia y Madrid.
el amoniaco
siempre tendr
As, por ejemplo,
un 82.25 % de nitrgeno
y un 17,25 % de hidrgeno
sea cual sea el mtodo empleado para obtenerlo.
La ley de las proporciones definidas constituy una
poderosa arma para los qumicos en la bsqueda de la
composicin.
La ley de Proust
no impide que
dos o ms elementos
se unan
en varias proporciones
para formar varios compuestos
1805. Ley de Dalton de las proporciones
mltiples.
Dalton 1766-1844
Cuando dos elementos
se combinan para dar
ms de un compuesto,
los pesos de un
elemento que se
combinan con una
cantidad fija del otro,
guardan entre si una
relacin numrica
sencilla.
1805. Ley de Dalton de las proporciones
mltiples.
agua y perxido de hidrgeno
ambas formadas por los elementos hidrgeno y oxgeno
al formar agua:
8.0 g de oxgeno reaccionan
con 1.0 g de hidrgeno
en el perxido de hidrgeno,
hay 16.0 g de oxgeno por cada
1.0 g de hidrgeno
la proporcin de la masa de oxgeno por gramo de
hidrgeno entre los dos compuestos es de 2:1
Usando la teora atmica, podemos llegar a la conclusin de
que el perxido de hidrgeno contiene dos veces ms
tomos de oxgeno por tomo de hidrgeno que el agua.
LOS FILSOFOS GRIEGOS SE PREGUNTABAN:
Es posible dividir la materia en pedazos cada vez ms pequeos,
o hay un punto en el que no se puede dividir ms?
Platn y Aristteles
La materia es
infinitamente divisible
La materia se compone de
pequeas partculas indivisibles
A esas partculas las llam
ATOMOS
FALSO
Cierto:
Dalton 2000 aos despus
Demcrito
PARTEN ON
TEORA ATMICA DE DALTON 1808
John Dalton enunci en su
famosa teora atmica
basada en las relaciones
ponderales antes
mencionadas y puede
resumirse en los siguientes
puntos:
1.- La materia est compuesta por partculas
indivisibles, extremadamente pequeas, denominadas
atomos.
Dalton
1766-1844
2.- Hay diferentes clases de tomos.

Cada clase posee su tamao y propiedades
caractersticas.
3.- Cada clase de tomos corresponde a un
elemento distinto.

Todos los tomos de un elemento dado son
idnticos.
4.- Los compuestos qumicos puros estn
constituidos por tomos de distintos elementos
combinados entre s, mediante relaciones sencillas.
5.- Las reacciones qumicas consisten en la
combinacin, separacin o reordenacin de los
tomos. Los tomos permanecen inalterados en
cualquier transformacin.
Smbolos y frmulas.
A cada una de las clases de tomos de la teora de Dalton se
le asign un smbolo, con diferentes orgenes:
nitrgeno N
hidrgeno H
carbono C
ferrum, hierro Fe
aurum, oro Au
natrium sodio Na
kalium, potasio K
francio Fr
germanio Ge
polonio Po
proceden del latn
smbolos relacionados con el
nombre de un pas
Molcula es la cantidad ms pequea que puede existir de un
compuesto que conserva las propiedades de dicho compuesto.
imaginmonos 1 cm
3
de agua (H
2
0) que se
va dividiendo sucesivamente en mitades
una sola molcula de agua
la mnima cantidad de agua posible
Si esto pudiera hacerse
indefinidamente
La molcula de agua podra an dividirse
en tomos de hidrgeno y oxigeno,
pero entonces dejara de ser agua para convertirse, precisamente, en sus
elementos (hidrgeno y oxigeno).
LAS MOLCULAS DE LOS COMPUESTOS SE REPRESENTAN POR FRMULAS.
2.LEYES VOLUMTRICAS.
HIPTESIS
DE AVOGADRO.
El problema de la asignacin de frmulas fue una
cuestin que mantuvo a los cientficos
preocupados durante largo tiempo
El siglo pasado se podan
determinar,
por anlisis qumico,
el porcentaje en peso de
los elementos presentes en
un compuesto
pero esto no es
suficiente para asignar
una frmula, si no se
conoce el peso de los
tomos de los
elementos
se conocan ms de
diez sustancias
gaseosas
siglo XIX
los experimentos
con gases en el
laboratorio
empezaban a ser
frecuentes
Humphry Davy (1778-1829) inici la
electroqumica. Su fama comenz cuando
experiment con el gas de la risa cuando
trabajaba en Bristol
y se dispona de tcnicas para
realizar medidas de gases con
alguna precisin
los volmenes de los gases que reaccionan o se forman en
una reaccin qumica, guardan entre si una relacin numrica
sencilla, siempre que todos los gases se midan en las mismas
condiciones de presin y temperatura (Ley de Gay-Lussac).
Joseph Louis Gay-Lussac,
(1778-1850)
Gay-Lussac tras
muchos
experimentos lleg a
la conclusin de que:
Es decir, mediante frmulas puede escribirse
2
volmenes
de gas
Hidrgeno
1
volumen
de gas
Oxgeno
2
volmenes
de vapor
de agua
+
Y tambin
1
volmen
de gas
Hidrgeno
1
volumen
de gas
Cloro
2
volmenes de
Cloruro de
hidrgeno
+
H+Cl2HCl?
2H+O2H
2
O?
La teora atmica no poda explicar la ley de Gay Lussac de
los volmenes de combinacin
Ni ClH, ni H
2
O
segn Dalton la combinacin
de un tomo de hidrgeno y
uno de oxgeno daba lugar a
una partcula de agua de
frmula HO
Esta idea que llev a Dalton
a rechazar las conclusiones
de Gay Lussac, por
inexactas
Se debe a Amadeus Avogadro
la reconciliacin de estos dos hechos
Amadeo Avogadro,
(1776-1856)
El italiano Amadeo Avogadro
(1811), analizando la ley de
Gay-Lussac, busc una
explicacin lgica a los
resultados de este cientfico.
Segn Avogadro: Volmenes iguales de gases, medidos en
las mismas condiciones de presin y temperatura, deban
contener el mismo nmero de molculas.
Este enunciado constituye la famosa
Hiptesis de Avogadro.
tambin sugiere que los gases elementales estaban formados por molculas diatmicas
Sabemos que: casi
todas las sustancias
gaseosas en las
condiciones normales
del laboratorio son
diatmicas.
N
2
H
2
O
2
F
2

Con ello, quedan
probadas
experimentalmente
las teoras del
clebre qumico
italiano.
Excepto en los gases
nobles: las molculas de
los elementos simples
estn formadas por dos o
ms tomos del elemento.
tomo de nitrgeno
N
DIFIERE
molcula de
nitrgeno N
2
3. Peso atmico, ecuacin
qumica y estequiometra
Sobre la materia a
mediados del
siglo XIX se saba:
La teora atmica de
Dalton
La Hiptesis de Avogadro
- No permitan asignar frmulas coherentes a los
compuestos
- No se haba deducido un sistema para calcular los
pesos atmicos
4. Concepto de masa atmica
La teora atmica no poda explicar la ley de Gay Lussac de
los volmenes de combinacin
Ni ClH, ni H
2
O
segn Dalton la combinacin
de un tomo de hidrgeno y
uno de oxgeno daba lugar a
una partcula de agua de
frmula HO
Esta idea que llev a Dalton
a rechazar las conclusiones
de Gay Lussac, por
inexactas
Se debe a Amadeus Avogadro
la reconciliacin de estos dos hechos
Amadeo Avogadro,
(1776-1856)
El italiano Amadeo Avogadro
(1811), analizando la ley de
Gay-Lussac, busc una
explicacin lgica a los
resultados de este cientfico.
Segn Avogadro: Volmenes iguales de gases, medidos en
las mismas condiciones de presin y temperatura, deban
contener el mismo nmero de molculas.
Este enunciado constituye la famosa
Hiptesis de Avogadro.
tambin sugiere que los gases elementales estaban formados por molculas diatmicas
PERO LA HIPTESIS DE AVOGADRO?
Volmenes iguales de gases, medidos en las mismas
condiciones de presin y temperatura, deban contener el
mismo nmero de molculas.
Porqu Hiptesis?
- Molcula?
- No era conocido
-No tena datos
experimentales para
apoyar su hiptesis
-Era un terico
- No ayud a su
credibilidad
-1860 Congreso de
Karlsruhe prueba
experimentalmente la
Ley de Avogadro
-Diferencia entre los
tomos y las molculas
-Calcula el valor del
nmero de Avogadro por
primera vez
-Inicialmente llamado
nmero de Loschmidt.
-Estimaciones no
demasiado exactas.
Determina pesos
moleculares exactos
-Base de clculos qumicos:
los pesos atmicos y
moleculares.
-Siglo XIX otros
cientficos mejoraron
en la exactitud del
valor del nmero de
Avogadro.
CANNIZZARO
(1861)
LOSCHMIDT
(1875 )
AVOGADRO
(1811)
Los cientficos XIX eran conscientes de que los
tomos de diferentes elementos tienen
diferentes masas.
Averiguaron , por ejemplo:
100 g de agua contiene 11,1g de hidrgeno y 88,9 g
de oxgeno
Luego, como 88,9/11,1 = 8
implica que el agua tiene 8 veces ms oxgeno que
hidrgeno
Cuando se dieron cuenta de que el agua contena dos
tomos de hidrgeno por cada uno de oxgeno
concluyeron que la masa del oxgeno deba ser
2x8=16
Al principio se le asign un
valor de 1 (arbitrariamente) a
la masa del hidrgeno
Actualmente se le asigna el
valor de 1UMA a 1/12 masa
del
12
C
http://perso.wanadoo.es/cpalacio/LeyAvogadro2.htm

Experimento de Cannizaro
0,086 g Helio
0,851 g Argon
0,1010
=
Hoy sabemos que:
Pat He = 4,0026
Pat Ar = 39,948
4,0026
39,948
0,1001
=
0,086 g Helio
0,688 g Oxgeno
0,125
=
Hoy sabemos que:
Pat He = 4,0026
Pat O = 15,9994
4,0026
15,9994
0,250
=
Luego el oxgeno
es diatmico
4,0026
31,9988
0,125
=
H
2
+ Cl
2
2HCl
Es decir, mediante frmulas puede escribirse
O lo que es lo mismo:
H
H
Cl
Cl
H
H
Cl
Cl
+
2
volmenes
de gas
Hidrgeno
1
volumen
de gas
Oxgeno
2
volmenes
de vapor
de agua
+
H
H
H
H
O
O
+
H
H
H
H
O
O
Y tambin
Hidrgeno
Helio
Flor
Sodio
1,0079 uma
4,0026 uma
18,9984 uma
22,9898 uma
1.6736 10
-24
g/at
1.0078 g/mol
6.6463 10
-24
g/at
4.0024 g/mol
31.632 10
-24
g/at
19.048 g/mol
38.1746 10
-24
g/at 22.9887g/mol
El nmero de Avogadro
tiene un valor de

6.02210
23

Para asignar las masas atmicas
se define la uma que es la
doceava parte del peso del
12
C.
1uma = 1.660510
-24
g
1g = 6.02210
23
uma
MASA ATMICA
EN GRAMOS
1uma = 1.660510
-24
g/at
MOLES EN GRAMOS
N
A
= 6.02210
23
at/mol
Los istopos difieren
en el nmero de
neutrones.
La masa de un neutrn es
1.0086 uma o 1.0086 g
Los sucesivos istopos de un
mismo elemento difieren en
aproximadamente 1 uma o g
La abundancia en la
naturaleza de cada
uno de los istopos
de un mismo
elemento es diferente
Pesos atmicos son un
promedio en funcin
de su abundancia.
LOS ISTOPOS
%
x
C = 100
%
x
C masa
= masa promedio
100
ACTUALMENTE LOS PESOS ATMICOS Y
MOLECULARES SE DEFINEN DE LA SIGUIENTE
MANERA:
Peso atmico:
Es el nmero que
indica las veces que un
tomo de un elemento
es ms pesado que un
doceavo del tomo del
istopo de C
12
.
Peso molecular:
Es el nmero que
indica cuntas veces
una molcula es ms
pesada que un
doceavo del tomo del
istopo de C
12
.
5. Formulas empricas y
moleculares.
Deduccin de formulas.
DEDUCCIN DE FORMULAS
EMPRICAS
O
MOLECULARES
Expresan la clase
de tomos en la
molcula
y su nmero
relativo
y su nmero absoluto
de relacin entre ellas
C H
C
6
H
6

Conocer la composicin porcentual
% en masa
de elementos
Suponemos que
la muestra
contiene 100g
Gramos de
cada
elemento
Usar
pesos
atmicos
Moles de
cada
elemento
Calcular
relacin molar
Frmula
emprica
Frmula emprica x un nmero entero
Conocer la fmula emprica
Frmula molecular
6.CONCEPTO DE MOL.
Nmero de Avogadro.
El trmino mol proviene del latn moles, que significa
una masa
El trmino molcula es la forma diminutiva y significa
una masa pequea
EL MOL
En principio se define mol, como la cantidad de
materia (tomos, molculas o iones) que contienen
12g de
12
C.
Si se toma el carbono como patrn y se le asigna al
tomo de carbono un valor de 12,0000 unidades
de masa atmica (uma), resulta que:
el hidrgeno tiene una masa atmica de 1,0079 uma, el
helio de 4,0026, el flor de 18,9984 y el sodio de 22,9898.
En ocasiones se habla de peso atmico aunque lo
correcto es masa atmica.
EL MOL
Mediante diversos experimentos cientficos se ha
determinado que el nmero de tomos que hay en
12g de
12
C es 6.0221367 10
23
Este nmero recibe el
nombre de
nmero de Avogadro
Avogadro contando el nmero
de molculas en un mol
un mol contiene
el nmero de Avogadro ( 6.0210
23
)
de unidades de materia fsicas
reales ( tomos, molculas o iones)
El nmero de Avogadro es tan grande que es difcil imaginarlo.
Si esparciramos 6.0210
23
canicas sobre toda la superficie
terrestre,
formaramos una capa de casi 5Km de espesor!
En definitiva:
UN MOL DE AGUA
(SI EL DIBUJO ESTUVIERA HECHO
CON 6,022 10
-23
DIBUJITOS DE MOLCULAS)
UNA MOLCULA DE AGUA
7. Leyes de los Gases
La ley de Boyle establece que la presin de un gas en un
recipiente cerrado es inversamente proporcional al volumen
del recipiente, cuando la temperatura es constante.
El volumen es inversamente proporcional a la presin:
Si la presin aumenta, el volumen disminuye.
Si la presin disminuye, el volumen aumenta.
LEY DE BOYLE
Edme Mariotte tambin lleg a la misma conclusin que Boyle,
pero no public sus trabajos hasta 1676.
Esta es la razn por la que en muchos libros encontramos esta ley
con el nombre de Ley de Boyle y Mariotte.
Fue descubierta por Robert Boyle en 1662.
Lo que Boyle descubri es que si la cantidad de gas y la
temperatura permanecen constantes, el producto de la
presin por el volumen siempre tiene el mismo valor.
La expresin matemtica de esta ley es:
(el producto de la presin por el volumen es constante)
P V = k
Supongamos que tenemos un cierto volumen de gas V
1
que
se encuentra a una presin P
1
al comienzo del experimento.

Si variamos el volumen de gas hasta un nuevo valor V
2
,
entonces la presin cambiar a P
2

Otra manera de expresar la ley de Boyle
P
1
V
1
= P
2
V
2

P
1
V
1
P
2
V
2
se cumplir:
Relacin entre la presin y la temperatura de un gas
cuando el volumen es constante
Fue enunciada por Joseph Louis Gay-Lussac a principios de
1800. Establece la relacin entre la temperatura y la presin
de un gas cuando el volumen es constante.
La presin del gas es directamente proporcional a su temperatura:

Si aumentamos la temperatura, aumentar la presin.
Si disminuimos la temperatura, disminuir la presin.
LEY DE GAY-LUSSAC
Gay-Lussac descubri que al aumentar la temperatura las
molculas del gas, el cociente entre la presin y la temperatura
siempre tena el mismo valor:
(el cociente entre la presin y la temperatura es constante)
P
T
=k
Supongamos que tenemos un gas que se encuentra a una
presin P
1
y a una temperatura T
1
al comienzo del
experimento.
Si variamos la temperatura hasta un nuevo valor T
2
, entonces
la presin cambiar a P
2
, y se cumplir:
Otra manera de expresar la ley de Gay-Lussac
Esta ley est expresada en funcin de la temperatura absoluta.
Las temperaturas han de expresarse en Kelvin.
P
1

T
1

=
P
2

T
2

T
1
P
1
T
2
P
2
LEY DE LOS GASES IDEALES
V= k
3
n k
2
T k
1
1/P
P V= k
3
n k
2
T k
1
1/P P
P V= k
3
n k
2
T k
1

P V= n k
1
k
2
k
3
T
P V = n k
1
k
2
k
3
T
P V = n R T
LEY DE LOS GASES IDEALES
Para un mismo
nmero de moles
8. Clculos Estequiomtricos .
Estequiometra
Stoecheion
Elemento
Metron
Medida
Clculos
estequiomtricos
cantidades de sustancia que reaccionan
Los smbolos y las frmulas sirven al qumico para poder
esquematizar una reaccin qumica.
cantidades de sustancia que se producen
2H
2
+ O
2
2H
2
O
2 molculas
de hidrgeno
reactivos productos
Reaccionan
con
1 molcula
de oxgeno
Para dar
2 molculas
de agua
AJUSTE, IGUALACIN O BALANCEO DE REACCIONES.
En una reaccin ni se crean ni se destruyen tomos:
nmeros de cada elemento a cada lado de la flechatienen que ser iguales.
Si se satisface esta condicin se dice que la ecuacin est AJUSTADA.
Nunca deben modificarse los subndices al ajustar una
reaccin.
CH
4 +
O
2
CO
2 +
H
2
O
1.- se ajustan los elementos que estn en una sola
molcula en cada miembro de la reaccin.
2 2
C H
2.- Para completar el ajuste, necesitamos poner un 2
delante del O
2

Usamos los smbolos (g), (l), (s) y (ac) Para gas, lquido,
slido y disolucin acuosa. Cuando se forma un slido como
producto se usa una flecha hacia abajo , para indicar que
precipita.
CLCULOS CON FRMULAS Y ECUACIONES QUMICAS
El concepto de mol nos permite aprovechar a nivel
macroscpico prctico la informacin cuantitativa contenida
en una reaccin qumica ajustada.
Normalmente no tendremos los datos de las cantidades
de reactivos en moles.
Si por ejemplo tenemos los datos en gramos:
Gramos
de
reactivo
Moles
de
reactivo
Ecuacin
ajustada
Moles
de
producto
/Pm
reactivo
xPm
Producto
Gramos
de
producto
9. Reactivo Limitante
En una reaccin qumica, los reactivos pueden estar o no en
la proporcin exacta que determinan sus coeficientes
estequiomtricos.
Ejemplo: tenemos 10 moles de H
2
y 7 moles de O
2
para
formar agua.
Reactivo limitante: se consume por completo y limita la cantidad
de producto que se forma
2H
2
(g) + O
2
(g)

2H
2
O(l)
En este caso el reactivo limitante es el H
2

10. Rendimiento
RENDIMIENTO TERICO: Cantidad de producto que, segn
los clculos, se forma cuando reacciona todo el reactivo
limitante
RENDIMIENTO REAL: Cantidad de producto que realmente
se forma en la reaccin.
Porqu
difieren?
- No reacciona todo el reactivo
- El reactivo est hidratado
- Se den reacciones
secundarias no deseadas
Rendimiento real
Rendimiento terico
x 100 =
% RENDIMIENTO
Rendimiento porcentual
11. Disoluciones:
modos de expresar la
concentracin
Composicin de las
disoluciones
-Disolvente (mayor cantidad)
- Soluto (menor cantidad)
Pueden ser uno o varios
CONCENTRACIN:
es la cantidad de soluto disuelta en un disolvente.
Unidades de
concentracin
-Molaridad.
-molalidad.
-Fraccin molar.
-Porcentaje en peso.
-Gramos por litro.
Fsicas
Qumicas
1.-
Molaridad
Moles de soluto
=
Volumen de
disolvente (en litros)
M
(moles/l)
Moles x Pm = g
2.-Molalidad
m
=
Moles de soluto
Kilogramo de disolvente
(moles/Kg)
Moles x Pm = g Densidad =
gramos
cm
3
(ml)
3.-Fraccin molar
x
=
Moles de soluto
Moles totales
4.-Tanto por
ciento en peso
%
=
Gramos de soluto
100 gramos de disolucin
5.-Gramos por
litro
g/l
=
Gramos de soluto
1 litro de disolucin
Moles de soluto
=
Volumen de disolucin
(en litros)
M
m
=
Moles de soluto
Kilogramo de disolvente
x
=
Moles de soluto
Moles totales
%
=
Gramos de soluto
gramos de disolucin
g/l =
Gramos de soluto
1 litro de disolucin
Qumicas
Fsicas
x100
12. Dilucin
Partiendo de disoluciones concentradas, se pueden obtener
otras menos concentradas por dilucin.
Nmero de moles= M xV( litros) M
inicial
V
inicial
= M
final
V
final

Para ello se toma una parte de la disolucin concentrada y se
le aade disolvente. El nmero de moles de soluto no cambia.
Ejemplo:
Queremos preparar
250ml 0.10M deCuSO
4
Tenemos CuSO
4
1.0M

V
inicial
=
(0.1M)(250ml)
1.0M
V
inicial
=25ml
VALORACIONES
-Mtodo para determinar la concentracin de una disolucin, utilizando otra
disolucin de concentracin conocida
-Entre las especies presentes en estas dos disoluciones debe tener lugar
una reaccin qumica de estequiometra conocida.
-La valoracin finaliza
cuando cuando se
aade la cantidad
estequiomtrica del
valorante. Para ello se
hace uso de los
indicadores.( sustancias
que cambian de color)
-El caso ms tpico (y que
veremos en el laboratorio)
es el cido-base.
(Laboratorio del Alquimista, ca. 1650)

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