Faculdade Metropolitanas Unidas

Curso de graduação em Nutrição – São Paulo (SP)

ERVA MATE: PAPEL NA SAÚDE HUMANA

Autoras: Bruna Bettin Domingues e Thais Bárbara Licca Orientadora: Profª. Dra.
Emília Ishimoto

INTRODUÇÃO RESULTADOS E DISCUSSÃO

Atualmente as mortes causadas por doenças crônicas tem
sido recorrentes na maior parte da população, por isso
diversos estudos são realizados com a finalidade de
encontrar formas de prevenir e tratar essas doenças,
sendo as ervas muito pesquisadas. A erva mate, muito
utilizada pelos indígens, é consituída de vitaminas,
aminoácidos, saponinas triterpênicas, compostos fenólicos,
principalmente ácido clorogênico e seus produtos de
oxidação, metilxantinas (0,7 a 2,3% de cafeína, 0,3% de
teobromina e traços de teofilina), além de açúcares
(SIMÕES, et al., 2007).
Os resultados publicados na década de 2000 revelaram
diversos benefícios da erva mate à saúde humana. Neste
sentido torna-se relevante realizar atualização e discussão
dos resultados de pesquisas recentes sobre esta erva.
OBJETIVOS
Realizar atualização bibliográfica e discutir o papel da
erva mate na saúde humana.
METODOLOGIA
Trata-se de uma pesquisa bibliográfica e descritiva na
qual foram utilizadas as seguintes fontes de informação:
Base de dados PUBMED; Acervo físico da Biblioteca da
FMU (Faculdades Metropolitanas Unidas); Biblioteca do
Conjunto das Químicas na USP (Universidade de São
Paulo). Com as seguintes palavras-chave: erva Mate,
yerba Mate, Ilex Paraguarienses, mate.
Os hábitos nutricionais da população da região sul do
Brasil vêm motivando um estudo que avalia o efeito
hipocolesterolêmico, atribuído pela cultura popular a
alguns alimentos que compõem o hábito local, com a erva-
mate, relacionando-o os seus compostos fenólicos. A maior
parte dos compostos fenólicos são antioxidantes in vitro
podendo proteger contra doenças cardiovasculares
(FURLONG et al., 2003; OLTHOF, HOLLMAN, KATAN, 2001).
Já cafeína, em doses moderadas, produz ótimo rendimento
físico e intelectual, aumento da capacidade de
concentração e diminuição do tempo de reação aos
estímulos sensoriais. Por outro lado, doses elevadas podem
causar sinais perceptíveis de confusão mental e indução de
erros em tarefas intelectuais, ansiedade, nervosismo,
tremores musculares, taquicardia e zumbido (FELIPE,
2005).
Os flavonóides possuem diversos efeitos benéficos à
saúde. Embora alguns resultados tenham mostrado que os
flavonóides possam apresentar efeito mutagênico, em
geral, são considerados como benéficos. Alguns
medicamentos são elaborados a partir de flavonóides, em
particular para o tratamento de doenças circulatórias,
hipertensão e agindo como cofator da vitamina C. Outras
pesquisas sugerem que alguns flavonóides são
responsáveis por ação antitumoral considerável, podendo
ainda agir como antivirais, anti-hemorrágicos, hormonais,
anti-inflamatórios, antimicrobianos e antioxidantes. É
importante lembrar que as concentrações de flavonóides
são baixas quando comparadas com o ácido clorogênico,
por isso ainda são necessários estudos para verificar se a
utilização da erva mate, visando o aproveitamento desse
composto bioativo para a saúde (SIMÕES et al., 2007;
SALDANHA, 2007).

A Erva Mate também contêm saponinas, elas são utilizadas

por sua ação mucolítica, diurética e depurativa. Favorecem
a ação dos demais princípios ativos da planta e, em
excesso; podem ser irritantes da mucosa intestinal.
CONSIDERAÇÕES Acredita-se
DE FINAISque esse composto não só desempenham um
papel no sabor, como também, na saúde do organismo,
Com o presente estudo foi possível verificar, apesar de haver um crescimento nas pesquisas acerca do assunto,
por exemplo, anti-inflamatório e hipocolesterolêmico ainda
são poucos os estudos com humanos por isso, sobre os efeitos benéficos das substâncias bioativas
(CARVALHO & ALMANÇA, 2003; HECK e MEIJA, 2007). da Ilex
Paraguariensis, por esse motivo ainda não há como o nutricionista prescrever uma suplementação com esse
nutracêutico apenas, pode orientar o consumo do chá de erva mate respeitando a composição química da erva, bem
como a individualidade bioquímica de seus pacientes.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

CARVALHO, J. C. T.; ALMANÇA, C. C. J.. Formulário de prescrição Fitoterápica. São Paulo: Atheneu, 2003.
FELIPE, L.; et al.. Avaliação do efeito da cafeína no teste vestibular. Revista Brasileira de Otorrinolaringologia. v. 71, n. 6. São Paulo: nov./dez. 2005.
FURLONG, E. B.; et al. Avaliação do potencial de compostos fenólicos em tecidos vegetais. v. 13. Rio Grande: Vetor, 2003.
HECK, C. I; MEIJA, E. G. de. Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological
Considerations. v.72, n. 9. Journal of Food Science. USA: Dez., 2007.
OLTHOF, M. R.; HOLLMAN, P. C. H.; KATAN, M. B. Chlorogenic acid and caffeic acid are absorbed in humans. v. 131, n. 1. J. Nutr. Wageningen: jan., 2001.
SALDANHA, L. A. Avaliação da Atividade Antioxidante in vitro de exrtatos de erva-mate (Ilex paraguariensis) verde e tostada e chá verde
(Camélia sinensis). 2005. 120f. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) – Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. São Paulo: 2005.
SIMÕES, C. M. O.; et al. Farmacognosia: da planta ao medicamento. 6 ed. Rio Grande do Sul: Editora da UFRGS; Santa Catarina: Editora da UFSC. 2007.