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Gloria S.A.

es una empresa que forma parte de un


conglomerado industrial de capitales peruanos
fundadoen1985. El Grupo Gloria ha logrado rpida
expansin y crecimiento, estando conformado por
empresas en diversos
sectores (cemento, transporte, papel, productos
farmacuticos, manejo logstico, comercial y
agroindustrial).
La presencia en diversos sectores ha permitido al
Grupo alcanzar un importante nivel de integracin
vertical en varios de los procesos productivos
relacionados con sus principales productos,
permitiendo alcanzar economas de escala.

Gloria S.A. se dedica a la produccin,
venta y a nivel nacional de productos
lcteos y derivados, principalmente; y
a travs de sus subsidiarias a la
elaboracin de cajas de cartn, papel,
envases flexibles, y en la fabricacin y
comercializacin de productos
farmacuticos, qumicos y de tocador.
La empresa General Milk Company Inc.
como accionista mayoritaria, constituy la
empresa Leche Gloria S.A. el 5 de febrero de
1941. Ese mismo ao emprendi la
construccin de la planta industrial y se inici
la fabricacin de la leche evaporada Gloria el
4 de mayo de 1942. Posteriormente, General
Milk Company Inc. fue adquirida por
Carnation Company y en 1978Leche Gloria
S.A. cambi su denominacin social a Gloria
S.A. En 1986, la empresa peruana Jos
Rodrguez Banda S.A.

AREA FUNCIONAL DE MARKETING:

Una de las ventajas que maneja Gloria S.A. es
la cultura organizacional que viene
desempeando, sta cultura est orientada a
mantener el liderazgo en el mercado, es por
ello que la empresa muestra agresividad por
los resultados que se van percibiendo) ver
anexo).

AREA FUNCIONAL DE PRODUCCION:

Gloria S.A. cuenta con una gran variedad de
productos, el cual se imponen en la eleccin de
stos por el consumidor ya que son productos
de gran aceptacin por la calidad, incluido los
componentes nutricionales que contienen, el
nivel de grasa, entre otros. Es por ello que
Gloria se esfuerza por mantener ese liderazgo
de aceptacin por clientes y consumidores, ya
que trata de llegar a ser la primera opcin en
sus diversos productos.


AREA FUNCIONAL DE
DISTRIBUCION:

Gloria S.A. lleva a cabo sus procesos de
marketing, logstica interna, produccin y
finanzas mientras la distribucin nacional e
internacional de sus productos es realizada,
desde el ao 2003, por la empresa
DEPRODECA S.A., subsidiaria, del GRUPO
GLORIA

AREA FUNCIONAL DE FINANZAS:

El rea de Finanzas es vital en
el desarrollo de una empresa, ya que si bien
no se vincula directamente con el proceso
productivo, es trascendental para cada una de
las reas funcionales de Gloria S.A.


FINANZAS:
"Realizar inversiones destinadas a incrementar la
capacidad productiva de la planta".
Estas inversiones abarcan todos los procesos,
desde la recepcin de la leche fresca (desde sus
centros de acopio) hasta el producto final.

PRODUCCION:
"Aumentar el nivel de produccin, para as
evitar la falta de stock (antes explicado) que se
presenta en la empresa"


MARKETING:
"Por campaa navidea y para cierre de este ao,
buscamos promover nuestros productos mediante
una campaa publicitaria agresiva pues existen
productos (panetn) de empresas competidoras
que tienen gran aceptacin por parte de los
consumidores."
DISTRIBUCION:
"Mejorar el sistema de almacenaje"
Gloria S.A, para poder distribuir las grandes
cantidades de pedidos solicitados por los clientes,
realiza un inventario donde contabiliza todas las
entradas y salidas de los productos desde su
almacn


Para la realizacin de sus actividades Gloria cuenta
con cinco plantas industriales:

I) Huachipa (Lima), complejo industrial de recepci
n y procesamiento de leche, en donde se produce
leche evaporada, derivados lcteos (yogurt, quesos,
mantequillas, entre otros), jugos de fruta, y en
donde adems se producen envases y embalajes;

II) Arequipa, donde funciona una unidad de
evaporizacin de leche y de produccin de leche
evaporada para la regin sur del pas;


GLORIA :

LECHES UHT
LECHES CONDENSADA
YOGURT GLORIA
MANTEQUILLA
CREMA DE LECHE
UGOS GLORIA
CONSERVAS DE PESCADO
MERMELADA



BONL:

QUESO EDAM BONL
QUESO EDAM LIGHT BONL
QUESO DANBO BONL
QUESO GOUDA BONL
QUESO PARIA BONL
QUESO PARMESANO BONL
QUESO FUNDIDO BONL
QUESO MOZZARELLA BONL
QUESO FRESCO BONL
MANJAR BLANCO BONL




La leche es la materia prima con la que se elaboran
numerosos productos lcteo .

Es muy frecuente el empleo de los derivados de la
leche en las industrias agroalimentarias, qumicas
y farmacuticas.

Est compuesta principalmente por agua, iones (sal,
minerales y calcio), carbohidratos (lactosa), materia
grasa y protenas.



Por regla general puede decirse que la leche es
un lquido de color blanco mate y ligeramente
viscoso.

La composicin y caractersticas fsico-qumicas
varan sensiblemente segn las especies
animales, e incluso segn las Diferentes razas.


PROPIEDADES FISICAS:
Es una mezcla compleja y heterognea compuesta
por un sistema coloidal de tres fases:
Solucin: los minerales as como los hidratos de
carbono se encuentran disueltos en el agua.

PROPIEDADES QUIMICAS:
El pH de la leche es ligeramente cido (Ph
comprendido entre 6,6 y 6,8).
La cantidad de cido lctico, suele ser de 0,15-
0,16% de la leche.


AGUA
PROTEINA
GRASA
LACTOSA
VITAMINAS Y MINERALES.
VITAMINA A,D
CALCIO.

RECEPCION: La materia prima es
importada de otros pases.
DEBOMINADO: alivia tensiones si presenta
xidos, manchas, lubricantes, agujeros.
Variacin de Espesor: 0.14 0.21
Cortado: una prensa corta la hojalata (150
laminas x min)
Empaquetado: almacn en paquetes variando
entre 17000 - 23000 laminas.


Barnizado: las laminas pasan a las barnizadores
mediante dos equipos diferentes
Leche: barniz dorado
Jugos: barniz dorado grueso
Conserva: barniz de aluminio
Horno: se da en base de GLP temperaturas a un
rango de 160 220 grados.
El barniz sale del en seco para hacer hueco en la
hojalata, la etapa dura de 15 a 17 min
aproximadamente a 195 grados.

Prensado (END-O-MAT): a travs de este proceso se da forma a los cabezales.

Troquelado: se realiza con una prensa, para ellos se utiliza una matriz para sujetar
las latas.

Engomadoras: forman el cuello amarillo con sello hermtico (amoniaco).
Prueba en la cmara para el contraste de sombras.


Obtencin Inicial de la Leche:
Ciclo de Lactacin * Refrigeracin.
Ordeo *Limpieza y desinfeccin.


Fases de
Produccin:

Fases de recepcin.
Fases de elaboracin.
Fases de evaporacin
Fases de envasado

Diversificacin
geogrfica de
ventas y
negocios
INNOVACION :


DEPENDENCIA DE UN
PRODUCTO ESPECIFICO.


Tensiones con los
proveedores de leche fresca

CONCLUSIONES


GRACIAS POR SU
ATENCION