LIPIDOS, LIPOPROTEINAS Y MEMBRANAS

Biomolculas orgnicas insolubles en el agua

Funciones
Componentes estructurales de las membranas
Transporte y almacenamiento de combustibles catablicos
Cubierta protectora sobre la superficie de muchos organismos
Reconocimiento de clulas, especificidad de especie, inmunidad de tejidos

CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS

Lpidos complejos: Contienen cidos grasos como componentes
Acilgicridos Fosfoglicridos Esfingolpidos Ceras
Difieren en estructura de esqueletos a los que estn unidos por covalencia
Tambin se denominan lpidos saponificables porque producen jabones
(sales de los cidos grasos) por hidrlisis alcalina.

Lpidos sencillos:
No contienen cidos grasos y son por lo tanto insaponificables.


CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS





Tipo de Lpido Esqueleto







Complejos (saponificables)

Acilgliceridos Glicerina
Fosfogliceridos 3-Fosfato de glicerilo
Esfingolipidos Esfingocina
Ceras Alcoholes no polares de p. mol elevado

Simples (Insaponificables)

Terpenos
Esteroides
Prostaglandinas










ACIDOS GRASOS EN LA NATURALEZA

Acidos Grasos Saturados
CH
3
(CH
2
)
12
COOH Miristico
CH
3
(CH
2
)
14
COOH Palmtico
CH
3
(CH
2
)
16
COOH Estearico

Acidos Grasos Insaturados
CH
3
(CH
2
)
5
CH = CH (CH
2
)
7
COOH Palmitoleico
CH
3
(CH
2
)
7
CH = CH (CH
2
)
7
COOH Oleico
CH
3
(CH
2
)
4
CH = CHCH
2
CH = CH(CH
2
)
7
COOH Linoleico
CH
3
CH
2
CH = CHCH
2
CH = CHCH
2
CH

= CH (CH
2
)
7
COOH Linolnico
CH
3
(CH
2
)
4
CH = CH (CH
2
)
3
CH = CH (CH
2
)
3
COOH Araquidnico
ACIDOS GRASOS ESENCIALES

Mamferos: sintetizan cidos grasos saturados y monoinsaturados
son incapaces de fabricar cido linoleico y cido g-linolenico
Entonces se obtienen de los vegetales

Ac linoleico: Precursor biosntesis del Ac araquidnico (no en plantas)

Los Ac Gr Esenciales: son precursores en la biosntesis de prostaglandinas

TRIACILGLICERIDOS (TRIGLICERIDOS)
Los tres grupos hidroxilo de la glicerina se hallan esterificados con cidos
grasos. Slidos a t ambiente grasas, y los que son lquidos por aceites

FOSFOGLICERIDOS
Son componentes principales caractersticos de las membranas celulares.
Por poseer una cabeza polar, adems de sus colas hidrocarbonadas no polares
reciben el nombre de lpidos anfipticos o polares.
ESFINGOLIPIDOS
Lpidos complejos: cuyo esqueleto esta constituido por la esfingosina
Componentes importantes de las membranas celulares vegetales y animales
Presentes en grandes cantidades en los tejidos, nervioso y cerebral

Contiene tres componentes bsicos:
Una molcula de cido graso Una molcula de esfingosina
Un grupo de cabeza polar

ESFINGOMIELINAS
Es el esfingolpido ms abundantes en los tejidos de los animales superiores

GLUCOESFINGOLIPIDOS NEUTROS
Clase de esfingolpidos, con uno o ms restos de azcar neutros como
grupos polares de cabeza y que no poseen carga elctrica

Cerebrosidos (mas sencillos): Los del cerebro y del sistema nervioso,
contienen D -galactosa y por ello reciben el nombre de galactocerebrsidos.
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CATABOLISMO DE LOS ACIDOS GRASOS
Los Ac grasos tienen enlace ester, dejan libres sus cidos grasos por accin
de hidrolasas llamadas lipasas. Para reutilizacin o degradacin ulterior, se
convierten primero en tioesteres de la coenzima A (CoASH), son las
formas activas de alta energa del grupo acilo.

Las enzimas que degradan el grupo acilo, exige el paso del acil-SCoA del
citoplasma a la mitocondria, cruza la membrana interna de la mitocondria
por la carnitina, que funciona como portador del grupo acilo. Finalmente la
acetil-SCoA: Ingresa ciclo del cido ctrico para oxidacin completa a CO2

Cuerpos Cetonicos
Diabetes, inanicin y dietas ricas en lpidos: hay catabolismo exagerado de
cidos grasos, con produccin excesiva de acetil SCoA, exceso que es
convertido en HMG-SCoA (b-hidroxi-metilglutaril-SCoA), con mayor
produccin de acetoacetato y b-hidroxibutirato ( cuerpos cetnicos)
Sus altas cc en sangre: 1ro acidosis y luego cetosis, reduccin del pH
conduce al coma y muerte. El olor de acetona en las personas con acidosis
aguda se debe a la descaboxilacin no enzimtica del acetoacetato.
REGULACION DE LA BIOSINTESIS DEL COLESTEROL

Enzima regulatoria: reductasa de la HMG-SCoA.
Sntesis del colesterol ocurre en el hgado, se utiliza para formar los cidos
biliares, que digieren en el intestino los lpidos para reducirla en microgotas
lipdicas y volverlas solubles en agua, hacindolas vulnerable a las lipasas.

COLESTEROL

Cc normal: 150 y 200 mg/100 ml. cc altas forma placas: aorta y arterias
menores (arteriosclerosis) y puede causar insuficiencia cardiaca y embolias

Segn la proporcin de lpidos y protenas:

Lipoproteinas de muy baja densidad (VLDL) very low-density lipoproteins
Lipoproteina de baja densidad (LDL) low density lipoproteins
Lipoproteinas de alta densidad (HDL) high-density lipoproteins)

Colesterol esta empacado: LDL (principalmente) y de HDL
ARTERIOESCLEROSIS Y RECEPTORES DE LDL

Las partculas LDL se adhieren en la membrana plasmtica a receptores de
LDL especficos. El colesterol liberado por las partculas de LDL inhibe la
trascripcin del mRNA del receptor de LDL, reduciendo la produccin de
receptores evitando el incremento del consumo de colesterol

Principal causa de aterosclerosis: deficiencia del receptor de LDL

TRIACILGLICEROLES: DEPOSITOS DE ENERGIA

Oxid completa Ac Gr: de 9 Kcal/g CH: 4 Kcal/g Esta diferencia:
1) Ac. grasos estn mucho ms fuertemente reducidos
2) Triacilgliceroles son muy apolares y se almacenan en forma anhidrida

Las Prot y CH son mucho ms polares y estn hidratados en mayor grado.
1 gr de glucgeno seco retiene 2 gr de agua, 1 gr de grasa anhidra acumula
mas de 6 veces energa que el glucgeno. Por esta razn los triacilgliceroles:
seleccionados en la evolucin como el principal reservorio de energa.
TRIACILGLICEROLES: HIDROLIZADOS POR LIPASAS

Trialcilglicerol + 3H
2
0 Glicerol + Acido Grasos + 3H
+


El AMP cclico estimula la protena quinasa A que activa la lipasa por
fosforilacin. La adrenalina, NA, glucagn y H. adrenocorticotrpica
estimulan la adenilato ciclasa de las clulas adiposas produciendo lipolisis.
La insulina por el contrario inhibe la lipolisis.

En el hgado el glicerol puede convertirse en piruvato o en glucosa.

ANIMALES NO CONVIERTEN LOS AC GRASOS EN GLUCOSA

El acetil CoA no puede convertirse en piruvato u oxalacetato en los animales.
En cambio, las plantas poseen dos enzimas de ms que las capacitan para
transformar los tomos de carbono del acetil CoA en oxalacetato.
H. EICOSANOIDES PROVIENEN DE Ac Gr POLIINSATURADOS

El Araquidonato (derivado del linoleico) es el precursor:
prostaglandinas prostaciclinas tromboxanos leucotrienos

Las prostaglandinas estimulan la inflamacin, regulan el flujo sanguneo a
rganos particulares controlan el transporte de iones a travs de las
membranas, modulan la transmisin sinptica e inducen al sueo

ASPIRINA
Antiinflamatorio Antlgico Antipirtico Antiagregante plaquetario

Inh biosntesis prostaglandinas por inactivacin de prostaglandina sintetasa.
Antiinflamatorio potente: bloquea primer paso sntesis de prostaglandina.
Evita la excesiva coagulacin de la sangre (provoca infartos y apoplejias)

Antitrombtico potente: bloquea la formacin de TXA (agreg plaquetario)
inhibe la ciclooxigenasa bloquea la formacin de PGH
2
- precursor de TXA
2

Dosis pequea/d: disminuye agreg de plaq (sintet prostaglandinas sintetasa)