SISTEMAS

COLOIDALES
Ing. Graciela Ballesteros Barradas
Clasificacin de la materia
Materia
Sustancias
Puras
Elementos Compuestos
Mezclas
Homogneas
Soluciones
Verdaderas
(Disoluciones)
Heterogneas
Coloides
Geles,
jabones e
hidrosoles
Emulsiones Espumas
Suspensiones
SISTEMAS COLOIDALES
Sistemas heterogneos formados por una
fase dispersante y una o ms fases dispersas,
tambin llamada: Dispersin Coloidal.
Los sistemas coloidales no se definen en
funcin de materia que contienen, sino del
tamao de las partculas que la forman.
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Otros conceptos
En un sentido mas concreto los sistemas coloidales
son aquellos formados por una fase dispersante (se
halla en mayor cantidad) y una o ms fases
dispersas( se hallan en menor cantidad).

Las partculas coloidales, atraviesan los filtros, por
eso NO pueden separarse por filtracin, pero SI por
dilisis, ya que las partculas coloidales son de gran
tamao, no atraviesan membranas semipermeables
(membranas biolgicas) Muchos fluidos de nuestro
cuerpo son coloidales: saliva, suero, lquido sinovial.
Caractersticas de los coloides
Los sistemas estn compuestos por
partculas que se encuentran entre un
intervalo de 2 a 1000 nm.
Se encuentran en un medio donde se estn
dispersas partculas denominadas coloidales
o fase dispersa, el medio se denomina de
dispersin o fase continua.
Las partculas coloidales pueden estar en
fase slida, iquida o gaseosa.
Diferencia entre soluciones verdaderas y coloides
Considere dos sistemas:
Partculas de tamao coloidal
= macromolculas
Dos fases
agitar
Solucin verdadera
Dos fases
agitar
Coloide
Dos fases
Presencia de
lmites
Partes de una Dispersin Coloidal




Son las partculas
dispersas comparables
con el soluto en la
solucin, ya que se
halla en menor
cantidad.





Es la sustancia en la
cual las partculas
dispersas estn
distribuidas (medio).
Comparable con el
disolvente de la
solucin, ya que se
haya en mayor
cantidad.

FASE
DISPERSA

FASE
DISPERSANTE
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Ejemplo
Cuando se aade una disolucin que contiene
iones de Cl
-
, a otra con iones de Ag*, el
precipitado de AgCl solido puede, en
determinadas condiciones, dar lugar a una
formacin de cristales extremadamente
pequeos que permanecen suspendidos en el
liquido en vez de depositarse formando un
precipitado filtrable.
La piedra pmez, roca volcnica, es un tipo
de coloide clasificado como espuma solida y
es tan ligera que flota en el agua
En los incendios se liberan grandes
cantidades de humo (aerosol solido) y para
extinguir ciertos tipos de incendios se
emplea la espuma liquida, que es un tipo
de coloide.
Tipos de Dispersiones Coloidales
TIPOS
FASE DE LA
PARTICULA
FASE DEL
MEDIO
EJEMPLO
Espuma Gaseosa Lquida
Crema Batida, espuma
de afeitar
Espuma Slida Gaseosa Slida Jabn, malvaviscos
Aerosol Lquida Gaseosa
Niebla, fijadores para
el cabello
Emulsin Lquida Liquida Lquida Leche, mayonesa
Emulsin Slida Liquida Slida Mantequilla
Humo Slida Gaseosa
Polvo fino u holln en
el aire
Sol* Slida Lquida
Soluciones de
almidn y jaleas
Sol slido Slida Slida Vidrio, rub, opalo
Algunos ejemplo de coloides
Ejemplo de coloides
Sustancia en
dispersin
Medio de
dispersin
Niebla, nubes, aerosoles Lquido Gas
Humo, polvo en suspensin Slido Gas
Espuma de afeitar, espuma de jabn,
crema batida
Gas Lquido
Poliestireno espandido, espuma de
azcar algodn de azcar
Gas slido
Mayonesa, mantequilla, leche, crema
de manos
lquido lquido
Sangre, pintura de ltex, gelatina
slido lquido
Clasificacin
Sol
Un sol es un sistema coloidal cuyo medio de
dispersin es un lquido o un gas. Cuando el medio
de dispersin es un gas, el sol se denomina aerosol.
La niebla es un aerosol con partculas lquidas.

Un sol formado por un lquido disperso en otro
lquido constituye una emulsin.

Un sol formado por partculas slidas en suspensin
en un lquido constituye una suspensin coloidal.
Lifobos Lifilos
Pequea afinidad.
Dispersiones coloidales de metales
en agua
Dispersiones irreversibles
Gran afinidad.
Almidn, jabn, protenas, gomas
Dispersiones reversibles
Menor tensin superficial, y mayor
viscosidad que el medio de
dispersin
Tensin superficial, y viscosidad
similares a los del medio de
dispersin
Clasificacin
Segn afinidad relativa fase dispersa y medio de dispersin
Coloides lifilos
Las dispersiones coloidales que se pueden
formar por dispersin espontnea del material
seco que contienen las partculas coloidales en
el medio de dispersin se denominan liofilas *
amantes del disolvente*.

La capacidad de la disolucin para dispersar la
luz (turbidez), aumenta de manera rpida, debido
a la (concentracin micelar crtica).
Caractersticas principales
Fase dispersa disuelta o soluble.

Soluciones verdaderas (una fase) G.

Macromolculas solubles como
protenas, polisacridos en el medio
dispersante adecuado.
Coloides liofobos
Los soles que no se pueden formar por
dispersin espontnea se denominan liofobos
(que evitan el disolvente).

Muchos coloides liofobos se pueden preparar
a partir de reacciones de precipitacin. La
precipitacin en disoluciones muy diluidas o
muy concentradas tiende a producir coloides.

Carctersticas principales
Fase dispersa insoluble en medio
dispersante.

Sistema real de dos fases, inestable
G.

Azufre, oro coloidal, hierro coloidal
(III), pinturas (lacas).
Propiedades pticas
Efecto Tyndall

Al hacer pasar un rayo de luz a travs de una
dispersin coloidal, el rayo de luz se ve en forma
clara y ntida al atravesar el coloide, fenmeno que
no sucede en una solucin.

Este efecto se debe a que las partculas coloidales
son lo suficientemente grandes como para
dispersar la luz.
Las disoluciones son claras y transparentes mientras
que las suspensiones son turbias.

Las dispersiones coloidales a simple vista y con
microscopio ordinario son claras pero si se observan
directamente en direccin perpendicular al haz de luz
son turbias y si la observacin se realiza en la
oscuridad y la nica luz es la del haz, la dispersin
coloidal se hace visible con minsculos y no
diferenciados puntos de luz. Este es el Efecto Tyndall
Otra manera de explicarlo, es que el Efecto Tyndall es
un fenmeno que se aprecia cuando un rayo de luz
pasa por una mezcla coloidal y ste es reflejado por
las partculas grandes dispersas en la mezcla,
haciendo que se ilumine mayor espacio del coloide y
perdindose el aspecto de rayo luminoso.

Las partculas coloidales se pueden observar como
puntos de luz en fondo oscuro, movindose
irregularmente.
Propiedades cinticas
Movimiento Browniano

Cuando se observa un coloide con un
microscopio, se observa que las partculas
dispersas se mueven al azar en la fase
dispersante.

Lo que en realidad se ve son los reflejos de las
partculas coloidales, ya que su tamao
permite reflejar la luz.
Observando dispersiones coloidales en el
ultramicroscopio se puede observar este movimiento
irregular en zig-zag. Es debido a los choques no
compensados de las molculas del medio de
dispersin. Fue descubierto por Robert Brown (1827).

Midiendo el recorrido medio a intervalos constantes de
tiempo de las partculas, se puede determinar el
numero de Avogadro.