Campus de Laranjeiras do Sul

QUENOPODICEAS
Disciplina: Olericultura

Acadmica: Juli Ani Freitas
Edimar Tenutti

Campus de Laranjeiras do Sul
QUENOPODICEAS
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As quenopoodiceas incluem uma cultura que
ocupa maior rea cultivada, sendo uma importante
horalia tuberosa, a beterraba, alm de duas
hortalias herbceas; a acelga e o espinafre europeu.
BETERRABA
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A Beterraba



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Clima e poca de Plantio


Planta bienal que exige perodo de forte frio para chegar a
fase de reproduo biolgica, na qual ocorre a emisso do
pendo floral e a produo de semente.
Na etapa vegetativa ocorre o desenvolvimento de folhas
alongadas no entorno do caule o qual pequeno e muito
prximo da parte tuberosa, a qual o principal produto
sendo comestvel.




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Clima e poca de Plantio

Desenvolve-se melhor em temperaturas amenas e baixas, possui
resistncia a frios intensos e geadas leves.

O calor limitante para a maioria das cultivares, assim quando
plantada sob temperaturas e pluviosidade elevadas ocorre uma
destruio prematura das folhas, devido ao ataque de diversas
doenas fungicas, ficando as beterrabas com colorao interna com
visveis anis claros.
Essas condies alteram o sabor tornando-a menos doce.

Seu plantio se d durante o inverno, principalmente em
regies de baixa altitude, nas regies de altitude mais
elevada possvel plantar o ano todo.




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Cultivares

Poucas cultivares so plantadas no Brasil, as sementes so
importadas principalmente da Europa e EUA.

A cultivar Early Wonder, adotada como padro de qualidade e
por isso a mais comercializada.
Esta uma variedade precoce, globular de colorao prpura
interna e externamente. As folhas eretas, alongadas e colorao
escura so comestveis sendo ricas em nutrientes, chegando a
superar a prpria raiz.

A cultivar Itapu 202 a nica nacional, sendo as sementes
produzidas no Rio Grande do Sul, a qual se adaptou melhor as
condies do clima brasileiro, sendo mais resistente a
cercosporiose, possuindo maior tolerncia ao calor
comparando com as variedades importadas, diminuindo assim
os anis claros na raiz tuberosas.






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Cultivares

Variedades hbridas comearam a ser introduzidas no
Brasil devido a sua alta produtividade, demonstrando
maior precocidade, resistncia a doenas fungicas nas
folhas, maior uniformidade e qualidade do produto.

Essas beterrabas possuem colorao uniforme, sem anis
concntricos claros no seu interior.




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Solo e Adubao

Por ser uma cultura exigente em solos livres de acidez, exige
uma faixa de pH de 6,0 a 6,8, sendo necessrio a correo com
calcrio para elevar a saturao por bases a 80% atingindo um
pH de 6,5. Isto acarreta normalmente na deficincia de borro, a
qual deve ser suprida em adubao.

A preferncia desta cultura por solos de textura mdia ou
argilosas, ricos em matria orgnica e bem drenados. A
adubao orgnica (composto) incorporada semanas antes do
plantio indicada.




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A adubao pode ser aplicada a lano, incorporado ao leito
do canteiro quando feito a semeadura direta.
Em solos de baixa e media fertilidade recomenda-se
aplicao de NPK na proporo N: 20, P2O5: 200 350,
K2O: 100 150, podendo ser complementado com 60
120 kg/h de N, juntamente com 30 60 kg/ha de K2O.
Quanto ao boro B aplicar 2-3 kg/ha, evitando assim
podrides.





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Implantao da Cultura

Aceita bem o transplante podendo ser semeada em sementeiras
em sulcos transversais distanciados 15 cm e a uma profundidade
1,5 cm.
Deve ser feito o transplante quando as mudas atingirem 12 cm e 4
a 5 folhas, isto aproximadamente aos 25 dias.
O plantio direto tambm pode ser utilizado, pois diminui o custo
de produo e aumenta a precocidade.




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Tratos culturais

Quando semeada diretamente em canteiros necessrio o
desbaste para reduzir e uniformizar o espaamento da cultura,
selecionando somente as melhores plantas.

Deve ser evitada a pratica da poda, pois diminui a produtividade
e assim d preferncia as mudas previamente feitas em
sementeiras.

Irrigaes leves, freqentes e por asperso so indicadas para
arrefecimento da cultura.
As capinas so feitas manualmente ou por meio mecnicos.
Plantas e folhas largas so mais problemticas.




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Anomalias Fisiolgicas

Temperaturas elevadas ocasiona em anis de colorao
clara.
Para evitar deve-se plantar em climas mais frios ou em
altitudes prximas de 1000 metros, ou utilizar variedades
nacionais de vero.
Manchas escuras e rachaduras na superfcie podem
ocorrer devido a deficincia de boro B (pouco material
orgnico).






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Controle Fitossanitrio

A beterraba no apresenta graves problemas fitossanitrios, mas a
mancha da folha, causada pelo fungo Cercospora beticola, bem
danosa a cultura durante a primavera e o vero.
Ocasiona pequenas manchas circulares, com margem prpura e
centro claro, a folha fica perfurada.
Temperatura e pluviosidade elevadas favorecem ao desenvolvimento
da doena e poucas variedades apresentam resistncias a ela.
Para controle convencional indica-se a utilizao de fungicidas
sistmicas.
Para controle orgnico recomenda-se variedades adaptadas e uso
calda bordalesa e sufocalcica.






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Colheita e Comercializao

Em semeadura direta, o ciclo da cultura completa-se aos
50-65 dias, quando feito o transplante necessrio mais
20-30 dias.
A produtividade varia de 20-35 t/h.
O ponto de colheita identificado quando a maioria das
beterrabas apresentam tamanho preferido para o
mercado. Como nem todas chegam a esse ponto ao
mesmo tempo a colheita pode ser parcelada em 3 etapas.




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Da espcie Beta vulgaris var. cicla, a acelga apresenta
numerosas folhas, sendo elas mais largas e com nervuras
bem destacadas.
Os pecolos so carnosos, constitudo, com as folhas, a
parte comestvel.
Esta planta apresenta sistema radicular mais ramificado e
no ocorre a parte tuberosa, como no caso da beterraba.
ACELGA



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Clima e poca de Plantio

Cultura que se adapta a clima ameno ou frio, sendo
resistente a baixas temperaturas e a geadas leves e que
pode tambm ser cultivada em temperaturas mais
elevadas.
Na Europa, a planta adapta-se ao cultivo de vero.
No Chile, tolerante ao calor do vero e tambm suporta
o frio do inverno.
No Brasil, na regio centro-sul, planta-se acelga ao longo
do ano, sendo nas regies mais altas com vero suave e
em regies de baixa altitude durante o outono-inverno.






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Cultivares

Uma cultivar tradiconal a Large Ribbed Dark Green
(Verde Escura Folha Larga). Produz plantas mais vigorosas,
as folhas so mais largas que as demais cultivares,
enrugadas, de colorao verde-intensa, com pecolos e
nervuras de cor verde-clara.
A cultivar Branca de Lyon plantada em menor escala,
produzindo folhas grandes e tenras, de colorao verde-
amarela, tendo pecolos largos e brancos. Muito resistente
ao calor e indicada para a cultura de vero.






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Solo e Adubao

Em solos de textura mdia, ricos em matria orgnica, com pH 6,0 a 6,8,
asseguram maior desenvolvimento foliar.
Na calagem eleva-se a saturao por bases para 80%.
Em solos de fertilidade mediana ou baixa, recomenda-se aplicao de
NPK na proporo N: 40, P2O5: 150 180, K2O: 80 100.
Podem ser aplicados 70-90 kg/h, de N, utilizando-se adubos contendo N
na forma ntrica e tambm Ca.
Aplicam-se, no canteiro definitivo, um tero da dose total no incio do
desenvolvimento vegetativo da planta, e o restante, fracionado em
pequenas doses, conforme a necessidade.
Assim, propicia-se uma constante renovao de folhas comerciveis, com
colheitas numerosas.





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Implantao da Cultura

Deixar as sementes de molho durante 24 horas antes da
semeadura auxilia na germinao, e pode utilizar a mesma
agrotecnologia da cultura da beterraba.
Semeia-se 3-4 glomrulos por vez em sulcos longitudinais,
diretamente nos canteiros, ou transplantam-se mudas
desenvolvidas em bandejas. O espaamento no canteiro
definitivo de 40 x 30 cm, com plantas isoladas.





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Tratos Culturais

necessrio o desbaste das plantinhas quando se utiliza a
semeadura direta.
Mantm-se as plantas selecionadas, bem espaadas, e
eliminam-se as demais.
As irrigaes devem ser abundantes e freqentes, pois as
partes aproveitveis da cultura so as folhas e os talos
suculentos.
recomendvel irrigar na vspera de uma aplicao de N em
cobertura.
Assim, evita-se a rpida lixiviao, com perda de N.





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Anomalias Fisiolgicas

Nesta cultura no ocorre anomalias fisiolgicas pelo que se
observa no meio rural brasileiro.


Controle Fitossanitrio

Problemas fitossanitrios graves no comum acontecer
nesta cultura. Porm, podem surgir as mesmas doenas
que afetam a beterraba.






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Colheita e Comercializao

O transplante pode atrasar o ciclo da cultura em cerca de
20 dias, mas as colheitas iniciam-se aos 50-60 dias da
semeadura direta.
Comercializa-se as folhas, juntamente com seus talos,
atadas em maos.
Deve ser mantida em local mido e fresco, aps a colheita
e durante a comercializao.





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ESPINAFRE


De origem europia, o espinafre verdadeiro (para
diferenci-lo do outro espinafre), uma planta da espcie
Spinacia oleracea, produz grandes folhas de colorao
verde escura, carnosas, dispostas ao redor de um caule
curto.
uma planta diica, ou seja, produz flores exclusivamente
masculinas em certas plantas e femininas em outras.





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As cultivares europias so cultivadas durante o outono-
inverno, pois exigem clima ameno ou frio, sendo
intolerantes ao calor, e em dias longos com temperaturas
elevadas, ocorre o pendoamento.
Se forem semeadas na primavera-vero podem florescer
prematuramente.
Quanto ao solo e adubao, as exigncias so similares ao
da acelga.
Semeia-se diretamente em canteiros, em sulcos com 2 cm
de profundidade. O espaamento final aps o desbaste
de 20 30 x 5 7 cm de profundidade. Sempre que
necessrio utiliza-se a irrigao.





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A colheita se d aos 25-35 dias da semeadura em hbridos
japoneses e no caso das cultivares europias o ciclo mais
tardio. No plantio primavera-vero colhe-se antes que
ocorra o pendoamento.

Colhem-se as plantas de uma s vez, ou cortando-se as
folhas em colheitas parceladas.

Comercializam-se as folhas atadas em maos.


Referncias:

FIGUEIRA, Fernando Antonio Reis. Novo manual de olericultura; agrotecnologia
moderna na produo e comercializao de hortalias. 3 ed. Rev. e ampl. Viosa,
MG. Ed. UFV, 2007.
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Obrigado!
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