El patrn constituye el sistema radical y una pequea porcin de la parte area. Estos dos individuos se unen generalmente por una zona por encima del suelo llamada cuello.
El injerto forma la parte area. En ocasiones se produce franqueamiento debido a que el injerto se planta demasiado bajo, haciendo que el injerto emita sus propias races.
La unin de patrn e injerto no significa fusin de genotipos, no es un hbrido. Son dos individuos que unen sus tejidos. PARTICULARIDADES DEL RBOL FRUTAL
Perennidad: implica que el rbol se mantiene durante muchos aos sobre el terreno. Esta caracterstica conlleva a un gran tamao.
A la hora de establecer una plantacin es importante tener en cuenta esta caracterstica, ya que en los primeros aos habr una baja densidad de plantacin, una utilizacin del espacio y de la luz muy baja, que se compensar cuando los rboles alcancen su tamao definitivo.
Proporcin de tejidos fotosintticos: es menor que en las especies herbceas anuales. La madera del tronco y ramas, parasita la fotosntesis. La energa almacenada no es solo utilizada para la fructificacin, sino que parte de esa energa se usa para la conservacin de la estructura del rbol. La tendencia es a cultivar frutales ms pequeos, buscando patrones enanizantes y variedades poco vigorosas, junto con tcnicas de cultivo enanizantes.
Juvenilidad: se extiende durante varios aos. Es el perodo por el que pasan las especies frutales procedentes de semilla y durante el cual no produce flores, por tanto es la poca infrtil del frutal.
El perodo juvenil se elimina utilizando tejido adulto y propagndolo vegetativamente (acodo, injerto, estaquillado).
Aerismo: alternancia en la produccin, es decir, un ao producen poco y otro mucho, esto hace que la rentabilidad sea mayor unos aos y menor otros. Las causas generalmente son hormonales y nutricionales.
Almacenamiento y movilizacin de reservas: generalmente en la primavera los frutales tienen una gran actividad fotosinttica, por lo tanto, los asimilados que no se consumen se acumulan en reservas para cuando las condiciones ambientales no sean tan buenas, como pasa en invierno.
Periodicidad cclica: el ciclo anual se repite un ao tras otro, presentando una clara estabilidad.
Fases de la vida del rbol frutal Las fases de un rbol frutal propagado vegetativamente son cinco: 1. Improductiva 2. Entrada en produccin 3. Plena produccin 4. Envejecimiento 5. Muerte
1. Improductiva: tiempo que transcurre desde que se planta hasta la primera cosecha. Dura entre 2-7 aos. Crece intensamente, pero no florece. Es un trmino distinto a la juvenilidad ya que se trata de plantas reproducidas vegetativamente. 2. Entrada en produccin: crece de modo intenso, produciendo floracin y fructificacin de forma progresiva y en aumento. Tiene una duracin aproximada de 10-12 aos. 3. Plena produccin: es la edad adulta del rbol y se obtiene el equilibrio entre el crecimiento y la produccin, que se hace estable y continuado. Es el perodo ms largo, y tambin interesa alargarlo lo mximo posible. 4. Envejecimiento: la planta tiene una renovacin vegetativa limitada y la floracin es masiva pero con cosechas de poca calidad.
5. Muerte: En la mayora de las plantaciones esta fase no se produce, ya que se arrancan los rboles antes de que se produzca su muerte.
El perodo improductivo debe ser lo ms corto posible, para ello se utilizan patrones y variedades de rpida entrada en produccin. Se debe tratar de alcanzar lo antes posible la plena produccin y asegurarnos de que sta sea estable y de larga duracin. Hay que amortizar la inversin lo antes posible.
Sistema radical
Tronco Esqueleto Ramas Madres Parte area
Ramas Copa Brotes Yemas, hojas, flores y frutas Estructura morfolgica Est constituido por el conjunto de todas las races del rbol. La raz se compone de tres partes:
Apical: zona meristemtica, de divisin continua protegida por la cofia o caliptra. No tiene pelos radicales. No tiene funcin de absorcin de agua y nutrientes. Crece longitudinalmente y tiene funcin exploradora. Pilfera: presencia de pelos radicales, continuamente desplazndose, cuya funcin es la de absorcin de agua y nutrientes. Basal: no tiene pelos radicales. Por aqu se ramifica la raz. Su funcin es la de conducir agua y nutrientes.
El crecimiento en grosor de las races ocurre en los meristemas secundarios, (cambium y felgeno), que se encuentran a lo largo de toda la raz, desde la zona pelfera hasta el cuello de la raz, en las zonas suberizadas.
En estas zonas suberizadas, ocurre la ramificacin lateral de las races.
Por su origen, las races de los frutales pueden ser: a) Normales y b) Adventicias a) Normales: provienen de la radcula embrionaria, la cual por crecimiento se convierte en el pivote, con orientacin vertical, luego se forman las ramificaciones laterales primarias, con orientacin oblicua en mayor o menor grado.
En las races primarias se forman las races secundarias, en estas las terciarias, y as sucesivamente, con orientacin en planos verticales y horizontales.
El ltimo orden de ramificacin son las races jvenes, en crecimiento. En relacin al carcter de crecimiento y ramificacin en rboles no trasplantados, se diferencian dos grandes grupos:
Sistema radicular pivotante, se caracteriza por tener pivote poderoso, con honda penetracin y pocas ramificaciones laterales; tpico en los perales de semilla;
Sistema radicular fasciculado o ramificado, con pivote corto y con numerosa y poderosas ramificaciones laterales; caracterstico en el manzano de semilla b) Adventicias: no tienen su origen en la radcula embrionaria, sino que nacen de otros rganos de la planta.
En el caso de los frutales nacen de las ramas, tallos o brotes. Las zonas frecuentes de la formacin de las races adventicias son los nudos. Las races adventicias se ramifican igual que las races normales, algunas veces forman un falso pivote, pero generalmente estn conformadas por numerosas races, menos largas y gruesas que las normales y con menor penetracin en el suelo.
La capacidad de los frutales de formar races adventicias es la que se usa para la propagacin vegetativa, por estacas, acodos, micro-propagacin, etc.
Races Adventicias en plantas procedentes de reproduccin vegetativa.
Por su distribucin las races de los frutales pueden ser:
Races horizontales: Tienen funcin de absorcin y conduccin. Son poco profundas, se distribuyen radialmente, paralelas a la superficie del suelo, colonizando los horizontes ms frtiles.
Races verticales: Permiten mejor anclaje al rbol. Exploran suelos ms profundos (2-10 m). Extraen agua de horizontes ms profundos. Por su longitud y grosor las races de los frutales pueden ser: Races de esqueleto: son largas y gruesas. Son de 1,2,3 er
orden y de vida muy larga. Conducen agua y nutrientes.
Races fibrosas: delgadas, cortas. Son a partir del 4 orden. Tienen pelos radicales. Se pueden dividir en: + Races axiales de crecimiento activo. + Races absorbentes. + Races conductoras. Crecimiento: Depende de: Las caractersticas del suelo donde se desarrollan las races. (nutrientes, textura, aireacin, estructura, temperatura, humedad), Caractersticas botnicas y genricas de la especie. Interrelaciones con los rganos areos. Presencia de plantas adyacentes, proximidad. Tcnicas de cultivo: riego, fertilizacin.
En un rbol frutal, el crecimiento de la raz es cclico, no crece por igual a lo largo del ao, debido a la competencia con las partes areas. Cuando crece la parte area disminuye el crecimiento de las races y cuando deja de crecer el fruto la raz crece otra vez. Hay un peak de crecimiento a comienzo de primavera, despus disminuye para favorecer el crecimiento de la parte area y vuelve a crecer en otoo. El fruto es el que marca ms esta competencia. Curvas de tasa de crecimiento en durazneros y ciruelos Peak de crecimiento a comienzo de primavera Peak de crecimiento a comienzo de otoo Distribucin de la raz En superficie: en un rbol adulto, la distribucin en superficie, ocupa un rea superior a la dimensin de la copa de 2 a 50 veces. Si no existe circunstancia que condicione este desarrollo la distribucin suele ser circular.
En profundidad: el 85% de las races activas nutricionalmente estn distribuidas hasta los 90 cm. DESARROLLO RADICULAR RADIAL Y EN PROFUNDIDAD DE UN MANZANO EN SUELO FRANCO Profundidad radicular de algunos frutales en suelo de textura media y permeable 1. Proporcionar anclaje al rbol. 2. Absorcin y conduccin de agua y sustancias minerales 3. Sntesis de hormonas. 4. Almacenaje de reservas. 1. Proporcionar anclaje al rbol
Es muy importante, ya que las races fijan el rbol al suelo. Los patrones francos procedentes de semilla presentan mejor anclaje que los clonales (propagacin vegetativa). Es de especial importancia cuando se trata de zonas con mucho viento. 2. Absorcin y conduccin de agua y sustancias minerales. El agua y los minerales se absorben por los pelos radicales y se transportan va xilema a la parte area del rbol.
La fuerza de transpiracin crea un gradiente de energa y con la capilaridad del xilema crean la absorcin de agua y sustancias minerales. 3. Sntesis de hormonas. En la raz se sintetizan muchas sustancias importantes para la fisiologa del rbol como giberelinas, citoquininas y auxinas. 4. Almacenaje de reservas. En frutales de hoja caduca y perenne hay fases del ciclo anual en que el rbol sintetiza ms carbohidratos de las que gasta y por tanto los acumula en el tronco, ramas y races.
El primer crecimiento lo realiza a expensas los carbohidratos almacenados en la raz.
PARTE AREA La parte area de los frutales tiene su origen en el embrin de la semilla o en las yemas vegetativas de los injertos o de las estacas.
Tiene rganos bien diferenciados, con caracteres anatmicos y morfolgicos propios, leosos y/o herbceos, con duracin de vida muy diferente. Tronco Ramas Races Copa Cuello Partes del sistema areo
Esqueleto: es el conjunto de elementos lignificados, de la planta y tiene como funcin: Soporte de la copa, Servir como aparato de reserva e Intervenir en la translocacin de sustancias.
Est constituido por: Cuello: zona de unin entre el tronco y raz. Corresponde a los primeros 1520 cm areos de la planta.
Es la parte ms sensible a las bajas temperaturas y la que ms tarda en adquirir la resistencia a stas.
Tronco: zona comprendida entre el cuello y la primera ramificacin. Generalmente vertical.
En funcin del sistema de conduccin de los frutales, la altura del tronco es variable, de 0.3 a 1.5 mt.
Ramas: Elementos de dos o ms aos de edad insertos directamente en el tronco o sobre otras ramas. Provienen del engrosamiento y lignificacin de las ramillas.
Primarias o madres, secundarias, terciarias, etc. Las primarias parten del tronco que a su vez se ramifican en secundarias, terciarias, etc.
En los ltimos decenios se ha obtenido, por seleccin, frutales de tipo spur (con caracteres enanizantes); entre sus propiedades est el tener un semi-esqueleto no tan abundante y menos ramificado, estando la mayora de la ramas fructferas o madera frutal directamente insertadas en el esqueleto.
Portainjerto Franco Portainjerto MM.106 Portainjerto M.9 Reduccin de vigor Copa: conjunto de elementos ms activos (hojas, brotes, yemas, frutos).
Presenta distintas formas (en las que influyen la poda y la edad del rbol). A partir de las yemas se produce el desarrollo de la parte area.
EJE CENTRAL COPA ABIERTA COPA EN PISOS O PIRAMIDE TIPOS DE COPAS Conduccin en Vaso Conduccin en Eje Partes de la copa: Ramilla: formaciones vegetativas o fructferas de un ao de edad. Pueden portar yemas, hojas, flores, frutos y brotes.
Brote: crecimiento vegetativo del ao. Se produce a partir de una yema vegetativa. Cuando se lignifica se convierte en ramilla. Crece en longitud y a medida que crece aparecen nudos y entrenudos.
Funciones de la parte area:
El esqueleto y las partes lignificadas de la copa tienen funciones mecnicas y fisiolgicas.
Funciones mecnicas: + Soporte de las hojas, flores, frutos. + Resistencia a adversidades meteorolgicas.
Funciones fisiolgicas + Transporte de agua y nutrientes va xilema y floema. + Almacn de reserva.
Funcin de las hojas: fotosntesis.
Funcin de las flores y frutos: reproduccin y supervivencia de la especie.
El rbol se desarrolla a partir de la yema. Es el rgano reproductivo, que est formado por un cono meristemtico y capas protectoras.
La yema es un brote, una flor o inflorescencia que se encuentra en forma compacta bajo las escamas protectoras y que contiene tejido meristemtico.
Las yemas pueden ser de dos tipos: Vegetativas o foliares en general son puntiagudas y estrechas Florales. En general son globosas y redondeadas
En el caso de las yemas florales, para lograr su transformacin de yema vegetativa a floral, debe sufrir dos procesos:
Induccin floral: es la condicin fisiolgica que determina que una yema vegetativa se transforme en floral.
Es un cambio bioqumico (sin evidencia de cambios morfolgicos), debido a una diferencia en el balance hormonal a un cambio en la distribucin de nutrientes en el meristema apical y a una de-represin de genes. En la mayora de los frutales de hoja caduca, la induccin floral se produce alrededor de diez meses antes de la floracin.
En las especies de hoja persistente, la induccin ocurre slo tres a cuatro meses antes de la floracin. Diferenciacin floral es posterior a la induccin floral. Incluye cambios histolgicos y morfolgicos en el pice meristemtico, dando como resultado el desarrollo del primordio floral y ms tarde las estructuras florales.
En trminos generales, se puede decir que al observar la primera manifestacin morfolgica de una flor se est hablando de diferenciacin floral.
Durante el receso, el desarrollo de la yemas florales es mnimo, reanudndose a fines de invierno, cuando se hinchan, revientan y dan origen a la flor o a un brote mixto que lleva las estructuras florales.
Especie poca de Induccin Floral poca de Diferenciacin Floral Pomceas Manzano Peral Octubre a Diciembre Diciembre a Septiembre Carozos Durazno Ciruelo Damasco Cerezo Diciembre a Febrero Enero a Septiembre Kiwi Noviembre a Diciembre Abril a Septiembre Vid Noviembre a Diciembre Diciembre a Octubre Ctricos Mayo a Julio Julio a Septiembre Las yemas florales en rboles frutales se desarrollan en una forma nica en cada especie. Manzano y Peral poseen yemas mixtas, es decir, las yemas al brotar contienen estructuras vegetativas y estructuras reproductivas (flores y partes asociadas).
Por ejemplo, en el manzano cada yema mixta origina un brote que contiene una inflorescencia de cinco a seis flores, rodeadas por un ramillete de seis a nueve hojas.
Ramillete Floral de Manzano Duraznero, Cerezo y Damasco poseen yemas simples, ya sea florales o vegetativas.
En el caso del duraznero, de una yema floral se origina slo una flor, en cambio en cerezo, las yemas florales pueden originar una flor o una inflorescencia.
La posicin de la yema floral tambin es caracterstica de cada especie.
En duraznero las yemas florales se ubican lateralmente en ramillas.
En cerezo dulce las yemas florales se forman lateralmente en los tres o cinco nudos basales de la ramilla y en dardos ubicados en ramas de dos o ms aos de edad En manzano las yemas florales se ubican terminalmente en dardos, los cuales se desarrollan lateralmente en madera de dos o ms aos de edad.
En algunos cultivares de manzano puede haber yemas florales en forma terminal en ramillas.
En general: Los Prunus tienen yemas simples vegetativas en la parte terminal del brote.
Las Pomceas pueden tener yemas vegetativas o mixtas en el extremo del brote. ESPECIE Ubicacin Yemas Florales Tipo de Yema Lateral Terminal En Brotes Largos En Dardos En Brotes Largos En Dardos Simple Mixta Manzano X X Peral X X Membrillero X X Duraznero X X Nectarino X X Damasco X X Ciruelo Jap. X X X Ciruelo Eur. X X Guindo X X Almendro X X Tipo y ubicacin del mayor nmero de yemas florales en algunas especies frutales SEGN SU POSICIN EN LA RAMILLA Terminales o apicales Axilares o laterales Estipulares o de remplazo Adventicias SEGN SU EVOLUCIN Yemas Normales Latentes Prontas o anticipadas SEGN SU ESTRUCTURA O NATURALEZA Vegetativas o de madera Reproductivas o de flor Mixtas
SEGN SU POSICIN EN LA RAMILLA
Terminales o apicales: Ocupan el extremo de la ramilla y originan su prolongacin (manzano, pecano).
Yema terminal manzano Yema terminal duraznero Yema terminal cerezo Yema terminal peral Axilares o laterales: estn ubicadas a lo largo de las ramillas en las axilas de las hojas. (vid, kiwi, caqui) Yema axilar cerezo Yema axilar duraznero Yema axilar manzano Yema axilar peral Estipulares o de remplazo: estn ubicadas lateralmente respecto a otra yema considerada principal. Son normalmente dos y tienen un tamao muy pequeo respecto a la principal. Sirven de sustitucin en caso de accidentes. Estn presentes en algunas especies como membrillero, peral y vid.
Yemas estipulares de peral junto a una yema axilar Adventicias: se forman y se desarrollan en puntos indeterminados, a partir de meristemas secundarios. Se pueden formar sobre las ramas y el tronco como consecuencia de podas severas, cortes, heridas, etc., y tambin sobre las races, originando con su brotacin, chupones o sierpes. Yema adventicia de ciruelo brotando en una raz Yemas adventicias en tronco de peral Yemas adventicias en tronco de kaki SEGN SU EVOLUCIN
Yemas Normales: se forman y se desarrollan segn el modelo normal de las especies de zona templada con reposo invernal. Es decir, se desarrollarn al ao siguiente de formarse.
Yema de peral brotando al ao siguiente de formarse Yema de manzano brotando al ao siguiente de formarse Yema de duraznero brotando al ao siguiente de formarse Yema de almendro brotando al ao siguiente de formarse Yema de ciruelo brotando al ao siguiente de formarse Latentes: no se desarrollan al ao siguiente de formarse una vez pasado el reposo invernal. Los primeros aos son visibles, hasta que quedan ocultas en la madera.
Yemas latentes en rama de dos aos de manzano Yemas latentes en rama de tres aos de peral Prontas o anticipadas: se desarrollan el mismo ao en el que se forman, originando brotes llamados anticipados.(vid). Yemas prontas en vides SEGN SU ESTRUCTURA O NATURALEZA
Vegetativas o de madera: son las que dan origen exclusivamente a brotes. Generalmente son ms aguzadas, se encuentran ms apegada al eje y son ms glabras que las yema florales.
Yema vegetativa Peral Yema vegetativa Manzano Yema vegetativa Duraznero Yema vegetativa Ciruelo japons Reproductivas o de flor: son las que dan origen a una flor o a una inflorescencia. Generalmente es ms globosa, tiene un ngulo de insercin ms abierto y es ms pubescente que la yema vegetativa. Ejemplos: carozos
Yema floral duraznero Corte de Yema floral duraznero Mixtas: son las que da origen a un brote con flores. Ejemplos: pomceas, vid, kiwi, palto, nogal y frambueso
Yemas Mixtas Manzano Corte de Yema Mixta Manzano Yema Mixta Vid Corte de Yema Mixta Vid Tipos de ramillas Vegetativas Reproductivas Formaciones Especiales Ramillas normales o de madera Chupones Brindillas Dardos Brindilla Coronada Lamburdas Bolsa de produccin A. Vegetativas: Estn constituidas nicamente por yemas de madera.
Ramillas normales o de madera : Son ramillas vegetativas, ms o menos rgidas y lignificadas. Su longitud y grosor vara en funcin de la especie y del vigor de la planta. La longitud suele estar comprendida entre 20- 30 cm y 1 m; y tienen un dimetro en la base, en general, entre 0,5 y 2 cm.
Ramillas de madera o vegetativas en manzano Chupones: brotes de crecimiento muy vigoroso con gran desarrollo en longitud y grosor; normalmente de longitud superior a 1 m y dimetro superior a 2 cm en la base. Generalmente crecen desde ramas gruesas o desde el tronco, originados por yemas latentes o adventicias.
Chupones a partir de cortes de poda en manzano Chupones sobre una rama principal de almendro Brindilla: Es una ramita fina, ms o menos corta, no muy lignificada y relativamente flexible. En general, su longitud no supera los 25-30 cm y su dimetro en la base es menor de 0,8-1 cm. Las yemas laterales suelen ser pequeas. Se presenta en pomceas, y ms raramente en frutales de hueso.
Brindilla de peral Brindilla de manzano Dardo: Es un ramilla muy corta, normalmente de 0,5-1 cm segn la especie, que ha tenido sus escasas hojas casi en roseta y no ha formado yemas en sus axilas, lo que da a la ramilla un aspecto rugoso. Slo tiene una yema terminal vegetativa algo ms desarrollada que lo normal y puntiaguda. Se inserta en forma casi perpendicular a la rama que lo porta.
Es muy abundante en pomceas, y menos habitual en carozos. Dardo en peral Dardo en manzano Dardo en cerezo Dardo en ciruelo B. Reproductivas: Al menos una de las yemas es de flor o mixta.
Brindilla coronada: es un brote similar a la brindilla, en donde la yema terminal es mixta y el resto de las yemas son vegetativas. Es tpica de los frutales de pepita. Brindilla coronada en peral Brindilla coronada en manzano Lamburda: Dardo alargado coronado, de dos o ms aos, de 0,5 a 4 cm, con una yema terminal mixta. Tiene un aspecto rugoso. Es tpico de los frutales de pepita. Lamburdas de peral Lamburdas de manzano C. Formaciones Especiales: Bolsa de produccin: Mientras se desarrolla el fruto, se forma en la base del pednculo un hinchamiento proveniente de la acumulacin de sustancias de reservas, que se denomina bolsa. La bolsa tiene varias yemas y puede dar lugar a la formacin de dardos, lamburdas, bridillas y an ramillas de maderas.
Bolsas en peral Bolsa en manzano Cuando una especie presenta ramillas con una yema vegetativa terminal, se considera que su crecimiento es indeterminado, pues su crecimiento puede continuar.
Este tipo de crecimiento es caracterstico de duraznero, almendro y vid;
En cambio, en especies que presentan brotes con una yema terminal floral, su crecimiento es determinado, es decir una vez que se ha producido la floracin se detiene su crecimiento.
Manzano y peral presentan ambos tipos de crecimiento segn el tipo de brote.