Hongos y Levaduras

Mdulo: Microbiologa
Profesora: Belkis Wandersleben W.
En biologa, el trmino Fungi (latn,
literalmente "hongos") designa a un grupo
de organismos eucariotas entre los que se
encuentran los mohos, las levaduras y las
setas. Se clasifican en un reino distinto al
de las plantas, animales y bacterias.
Los hongos se encuentran en hbitats
muy diversos.
Segn su ecologa, se pueden clasificar en
cuatro grupos: saprofitos, liquenizados,
micorrizgenos y parsitos.
En la mayora de los casos, sus
representantes son poco representativos
debido a su pequeo tamao; suelen vivir
en suelos y juntos a materiales en
descomposicin y como simbiontes de
plantas, animales u otros hongos.
Los hongos son los descomponedores
primarios de la materia muerta de plantas y
de animales en muchos ecosistemas, y
como tales poseen un papel ecolgico muy
relevante en los ciclos biogeoqumicos.
Los hongos tienen una gran importancia
econmica: las levaduras son las respon-
sables de la fermentacin de la cerveza y
el pan, y se da la recoleccin y el cultivo
de setas como las trufas. Desde 1940 se
han empleado para producir industrial-
mente antibiticos, as como enzimas
(especialmente proteasas). Algunas es-
pecies son agentes de biocontrol de pla-
gas.
Otras producen micotoxinas, compuestos
bioactivos (como los alcaloides) que son
txicos para humanos y otros animales.
Las enfermedades fngicas afectan a hu-
manos, otros animales y plantas; en estas
ltimas, afecta a la seguridad alimentaria
y al rendimiento de los cultivos.
Los hongos se presentan bajo dos formas
principales: hongos filamentosos (antiguamente
llamados "mohos") y hongos levaduriformes. El
cuerpo de un hongo filamentoso tiene dos por-
ciones, una reproductiva y otra vegetativa.

La parte vegetativa, que es haploide y general-
mente no presenta coloracin, est compuesta
por filamentos llamados hifas (usualmente mi-
croscpicas); un conjunto de hifas conforma el
micelio (usualmente visible). A menudo las hifas
estn divididas por tabiques llamados septos.
Los hongos levaduriformes o simplemente
levaduras, son siempre unicelulares, de
forma casi esfrica. No existen en ellos
una distincin entre cuerpo vegetativo y
reproductivo.

La especialidad de la medicina y de la
botnica que se ocupa de los hongos se
llama micologa.
Principales enfermedades
Un pequeo nmero de hongos son capaces de
causar enfermedades en el hombre por una
verdadera infeccin. Para la mayora de ellas la
invasin del tejido del hospedador es accidental,
ya que su hbitat normal es el suelo. Las
excepciones son los dermatofitos, que residen
en la epidermis, pelo y uas; stos son transmi-
sibles de persona a persona o de un animal a
una persona.
Las micosis se clasifican generalmente de
acuerdo con la profundidad de su penetra-
cin. Las vamos a considerar formando
tres grupos:

las dermatomicosis
las micosis subcutneas
las micosis profundas o sistmicas

Dermatomicosis.

Las lesiones anulares escamosas de la piel
causadas por los dermatofitos se
denominan tias.
Generalmente se clasifican de acuerdo
con la parte afectada del cuerpo: tinea
pedis, ms conocida como pie de atleta,
tinea capitis, o tia del cuero cabelludo, y
tinea corporis, o tia de las zonas
lampias del cuerpo.
Tia del cuero cabelludo
Las micosis subcutneas

Estas infecciones se inician cuando ciertos
hongos habitantes del suelo se introducen
bajo la piel mediante espinas o astillas, o
como contaminantes de las heridas.
1. Esporotricosis caracterizada por lesio-
nes ulcerosas en la piel, est causada por
una levadura
2. Cromoblastomicosis: caracterizada
por lesiones en la piel conteniendo
clulas de levadura de color pardo.

3. Maduromicosis: caracterizada por una
destruccin general de los tejidos del pie
o de la mano, puede estar causada por
varios hongos, as como por diversos
Actinomycetes (bacterias).

Cromoblastomicosis Maduromicosis
Las micosis sistmicas
Un pequeo nmero de especies fngicas producen
lesiones profundas en el rgano infectado o lesio-
nes ampliamente diseminadas por el cuerpo.

Incluyen habitantes del suelo y tambin habitantes
normalmente inocuos del cuerpo.

Se hacen invasores slo cuando han sido alteradas
las defensas antimicrobianas normales del indivi-
duo.
Cuestionario
1. Qu significa fungi y a qu organismos
agrupa?
2. Cmo se clasifican los hongos?
3. Dnde es habitual encontrar hongos?
4. Seala por lo menos tres aplicaciones de
los hongos.
5. Cules son las dos formas de los
hongos?



6. Dibuja un hongo en el que se destaquen las
hifas, septos y micelios.
7. Qu son las micosis y cmo se pueden
tratar?
8. Qu se entiende por dermatomicosis y qu
modalidades tiene?
9. Cules son las formas de micosis
subcutneas y por qu agentes son
producidas?
10. En qu consisten las micosis sistmicas y
cul es su principal complicacin?