MICROBIOLOGA

Microbiologa
La Microbiologa es la ciencia que estudio de organismos
microscpicos.
Este estudio comprende la identificacin y clasificacin
de los microorganismos, la explicacin de su origen y su
evolucin, la observacin de las interacciones que se
producen entre ellos o con otros seres vivos.
La Microbiologa surge por 2 eventos:
La aparicin de grandes epidemias que
asolaban Europa, lo que llev a los cientficos
a preguntarse quines eran los causantes de
stas.
El segundo fue el desarrollo de una adecuada
tecnologa para proceder al estudio de estos
seres; esta tecnologa fue la microscopa.
Anton Van Leeuwenhoek (1632-1723), desarrollo el primer microscopio, con el que
observ microorganismos a los que l llam animculos. Un siglo ms tarde, (1786), se
describe la estructura bacteriana y se realiza la primera sistemtica de este grupo. Edward
Jenner (1796), desarrolla la primera vacuna, que fue contra la viruela. Louis Pasteur
estableci el poder patgeno de algunos microorganismos (1855), y posteriormente
demostr la falsedad de la Teora sobre la generacin espontnea (1859). Sus trabajos
tambin se orientaron a la obtencin de vacunas, como la de la rabia, y al estudio de las
fermentaciones.
Robert Koch (1876), desarrolla los postulados que se utilizan en la relacin enfermedad
infecciosa-agente causal. En 1882 descubre el bacilo de la tuberculosis. Alexander Fleming,
en 1925, descubre la penicilina. Luego aparecer la estreptomicina, el cloranfenicol, la
tetraciclina

Hace 3.800 millones de aos apareca en
la tierra la primera bacteria.

Los microbios como masa biolgica

Podemos convivir con los
microorganismos?
Los microorganismos se pueden clasificar por
la naturaleza de las fuentes de carbono y
energa que puede utilizar.
Los seres vivos que son capaces de fabricar sus
propios nutrientes se les llama AUTTROFOS
(que se alimentan por s mismos).
A los otros seres vivos que no pueden realizar
este proceso y se les llama HETERTROFOS.

Todos los microorganismos
Fuente de carbono= CO
2
AUTOTROFO
Fabrica su alimento reduciendo CO
2
Fuente de energa= Luz
FOTOTROFOS
Bac. Fotosintticas
Bact. Sulfuradas, cianobacterias,
algas
Fuente de energa=
Compuesto inorgnico
QUIMIOAUTOTROFOS
Fe, S, H. Bact. Nitrificantes,
arquebacterias
Fuente de Carbono= Compuesto orgnico
HETEROTROFO
Usan las molculas orgnicas ya hechas para alimentarse
Fuente de energa= Luz
FOTOTROFOS
Bact. No sulfuradas, verdes
Fuente de energa=
Compuestos orgnicos
QUIMIOHETEROTROFOS
Bacterias, protozoarios,
hongos, animales
Qu tipos de microbiologa existen?

Fisiologa microbiana: estudio a nivel bioqumico del funcionamiento delas clulas microbianas. Incluye el estudio
del crecimiento, el metabolismo y la estructura microbianas.

Gentica microbiana: estudio de la organizacin y regulacin de los genes microbianos y como stos afectan el
funcionamiento de las clulas. Est muy relacionada con la biologa molecular.

Microbiologa clnica: estudia la morfologa de los microbios.

Microbiologa mdica: estudio del papel de los microbios en las enfermedades humanas. Incluye el estudio de la
patognesis microbiana y la epidemiologa y est relacionada con el estudio de la patologa de la enfermedad y
con la inmunologa.

Microbiologa veterinaria: estudio del papel de los microbios en la medicina veterinaria.

Microbiologa ambiental: estudio de la funcin y diversidad de los microbios en sus entornos naturales. Incluye la
ecologa microbiana, la geomicrobiologa, la diversidad microbiana y la biorremediacin.

Microbiologa evolutiva: estudio de la evolucin de los microbios. Incluye la sistemtica y la taxonoma
bacterianas.

Microbiologa industrial: estudia la explotacin de los microbios para uso en procesos industriales. Ejemplos son la
fermentacin industrial y el tratamiento de aguas residuales. Muy cercana a la industria de la biotecnologa.

Aeromicrobiologa: estudio de los microorganismos transportados por el aire.

Microbiologa de los alimentos: estudio de los microorganismos que estropean los alimentos.

Microbiologa espacial: Estudio de los microorganismos presentes en el espacio extraterrestre, en las estaciones
espaciales, en las naves espaciales


IMPORTANCIA DE LOS MICROORGANISMOS EN LA ECOLOGIA

Hace aproximadamente 3.400 millones de aos aparecieron los primeros microorganismos
capaces de realizar la fotosntesis, las cianobacterias. Su actividad fue enriqueciendo
paulatinamente la atmsfera primitiva en O2 y esto supuso una de las mayores catstrofes
ecolgicas que hayamos tenido constancia en la historia de nuestro planeta. Un milln de
aos ms tarde pudieron empezar aparecer los primeros seres aerbicos -la vida hasta ese
momento haba prosperado en la anoxia-,antecesores de todas las formas terrestres que
conocemos hoy da. Los microorganismos forman una parte indispensable de los flujos de
materia y energa de la Biosfera. En la actualidad, las cianobacterias siguen siendo unos de
los mayores productores a escala planetaria de O2.
Son tambin otros tipos de microorganismos los que se encargan de la descomposicin de
plantas y animales muertos, permitiendo por lo tanto el reciclaje del carbono.
La Microbiologa Ambiental
tiene como objetivo el estudio de la ecologa microbiana, es
decir las relaciones entre los microorganismos y el
medioambiente (aire, suelo y agua), tanto en su aspecto de
contaminantes como en su utilizacin para la
descontaminacin medioambiental.
La microbiologa ambiental estudia los microorganismos
que existen en ambientes naturales o artificiales.
Los microorganismos existen como clulas aisladas o como
agrupaciones celulares. Las clulas microbianas aisladas
son capaces de llevar a cabo sus funciones vitales de
crecimiento, generacin de energa y reproduccin
independiente de otras clulas.
El papel de los microorganismos en el ambiente es
doble:
1: suministran los compuestos inorgnicos con una
valencia adecuada para que las plantas superiores
puedan utilizarlos (ciclos del nitrgeno y del azufre).

2 contribuyen a la continua descomposicin y
mineralizacin de la materia orgnica en putrefaccin.
La actividad de los microorganismos descomponedores
es fundamental para permitir el reciclaje de materia
orgnica fijada en las plantas superiores.

La actividad de los microorganismos descomponedores es fundamental para
permitir el reciclaje de materia orgnica fijada en las plantas superiores: los
herbivoros consumen una parte muy limitada de esta materia orgnica porque la
relacin C:N de esta materia orgnica (alrededor de 200:1) es mucho mayor que la
conveniente para los animales (en torno a 20:1)
Otra ventaja adicional de los microrganismos es que ellos mismos se incorporan a
los detritus mejorando as la relacin C:N (para los microorganismos oscila entre
(6:1 y 12:1)

El suelo est compuesto principalmente de minerales
derivados de la roca madre, que suponen en torno al
50% del volumen. Materia orgnica que representa en
torno al 30% del volumen, aunque dependiendo del
tipo de suelo puede variar, aire y agua, que ocupa la
mayor parte del volumen restante y microorganismos,
que pueden representar el 1% del volumen total. Los
microorganismos ayudan al proceso de fragmentacin
y transformacin qumica de los suelos y se establecen
con rapidez en las superficies erosionadas con lo que
contribuyen al desgaste de la roca, pueden liberar
compuestos qumicos.

bacterias
Protozooarios
algas
hongos
virus
Microorganismos con y sin organizacin celular
No tienen membranas plasmticas.
Son parsitos sin organizacin celular
Procariotas - Arqueobacterias
Caractersticas importantes:
Tiene las mismas estructuras que el resto de las bacterias procariotas pero estn
constituidas por compuestos qumicos diferentes. Las diferencias a nivel molecular
entre arqueas y el resto de los procariotas son tan fundamentales que se las clasifica
en grupos distintos. Debido a estas diferencias, las arqueas exhiben una ALTA
RESISTENCIA contra los antibiticos y los agentes lticos, presin osmtica, etc.
Actualmente se las considera ms cercanas a los eucariotas

Tamao y forma
Dimetros 0,1 m y ms de 15 m
Diversas formas, esferas, barras,
espirales, placas, finos filamentos,
cuadradas y planas
Fsiles vivientes por que viven en hbitats semejantes a las condiciones de la Tierra
primitiva.
Ambientes termales con temperaturas > a 100 C, medios halfilos (muy salados)
Por ser extremfilas, en particular las resistentes a las ALTAS TEMPERATURAS o a los
EXTREMOS DE ACIDEZ O ALCALINIDAD, son una importante fuente de ENZIMAS capaces
de funcionar bajo estas duras condiciones


En la industria, las AMILASAS, GALACTOSIDASAS realizan su funcin a ms
de 100 C, lo que permite la elaboracin de alimentos a altas
temperaturas, tales como leche baja en lactosa y suero de leche.

Las enzimas de estas arqueas termfilas tambin son muy estables en solventes
orgnicos, por lo que pueden utilizarse en una amplia gama de procesos relacionados a la
SNTESIS DE COMPUESTOS ORGNICOS.

Son una parte vital del tratamiento de aguas residuales, realizando la digestin
anaerbica de los RESIDUOS

Prometedores en minera para la extraccin de metales tales
como ORO, COBALTO Y COBRE
Uso de Archaea en tecnologa e industria
Procariotas Eubacterias -
Organismos unicelulares
Funciones: gran variedad de funciones que ayudan a mantener los
ciclos bio-geo-qumicos.

Constituyen la mayora de las bacterias
Las bacterias son los organismos ms abundantes del planeta
40 millones de clulas bacterianas en 1g de tierra
1 milln de clulas bacterianas en un 1 ml agua dulce
En total, aproximadamente 510
30
bacterias en el mundo
Procariotas - Eubacterias
Organismos unicelulares - mayora de las bacterias
Tamao: 1 a 10 m
Son tan pequeas que no
necesitan citoesqueleto
Hbitat: adaptados a vivir en
cualquier ambiente
terrestre o acutico
Nutricin: auttrofas:
fotosintticas, quimiosintticas
hetertrofas: saprfitas,
simbiticas, parasitarias
Procariotas Eubacterias -
La mayor parte de las bacterias adoptan
formas caractersticas, aunque en ocasiones la
configuracin puede verse influida por las
condiciones del medio de cultivo. Son
unicelulares, pero tambin aparecen agrupadas
cuando se mantienen unidas tras la divisin.
Esquema Clula Procariota
Puede no estar
presente
a) 1 minuto en cristal violeta
b) se lava con agua destilada
c) 1 minuto en lugol (mordiente)
d) se decolora con alcohol de 951 (decolorante)
e) se lava con agua destilada
f) 1 minuto en fucsina (colorante de contraste)
TI NCI N DE GRAM.

g) se lava con agua corriente
h) se seca suavemente y sin frotar con papel de filtro
Una vez que la preparacin est totalmente seca, poner
una gota muy pequea de aceite de cedro y observar al
microscopio con el objetivo de inmersin.

MURENA o
PEPTIDOGLUCANOAnill
os de polisacridos
unidos por pptidos
cido
teicoico
VER EN BIBLIOGRAFA ANEXA: TABLA A.2. Caractersticas comparativas de las
bacterias Gram + y Gram-
BIOMASA, protenas

Pocesos como TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

En la produccin de QUESOS, YOGURT, VINAGRE

Fabricacin de MEDICAMENTOS, antibiticos de bacilos

PRODUCTOS QUMICOS: CIDOS ORGNICOS, SOLVENTES

ENZIMAS: amilasas, catalasa lactasa, etc.


VER EN LA BIBLIOGRAFA ADJUNTA
(TABLA A.1: Productos obtenidos de procariotes)

Uso de las Eubacterias
en tecnologa e industria
MICROORGANISMOS CON ORGANIZACIN
CELULAR EUCARIOTA
protozoos
Presentan una mayor
complejidad
en su organizacin
Algas microscpicas
unicelulares

levaduras Hongos filamentosos
HONGOS
BIOMASA, BEBIDAS, PAN

Pocesos como TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

En la produccin de ENZIMAS: amilasas, catalasa glucosa oxidasa,
invertasa, lipasa

Fabricacin de ANTIBITICOS a partir de hongos, VITAMINAS.

PRODUCTOS QUMICOS: CIDOS ORGNICOS, SOLVENTES,
ETHOL (levaduras)

VER EN LA BIBLIOGRAFA ADJUNTA (TABLA A.4: Productos obtenidos de organismos
eucariotes)

Eucariotes -levaduras y hongos filamentosos-
en tecnologa e industria
Nucleolo (cuerpo granular, RNA y protenas)
Ncleo (Nucleolo y Cromosomas:
DNA y protenas llamadas cromatina)
Retculo
endoplasmtico
rugoso (sntesis y
secrecin)
Aparato de Golgi
(modifica, empaca y distribuye
protenas a otros organelos
Citoesqueleto
Microtbulos
Retculo endoplasmtico liso
(red de membranas internas)
Mitocondrias
Peroxisomas
Citoplasma
Lisosomas
(enzimas degradadoras)
Membrana
celular
Ribosomas
(grnulos RNA y
protenas)
Clulas animales
VER EN BIBLIOGRAFA
ANEXA:TABLA A.3.

INTERFERN leucocitos humanos
VACUNAS VIRALES: Influenza
Rubeola
Fiebre amarilla

VER EN LA BIBLIOGRAFA ADJUNTA. (TABLA A.5: Productos obtenidos de
clulas animales)

Eucariotes - clulas animales-
en tecnologa e industria
Se emplean clulas, tejidos u rganos
Eucariotas - Clulas vegetales -

OBTENCIN DE PRODUCTOS FARMACOLGICOS


Coloracin Gram
Streptomycetes
Los Streptomycetes son bacterias con propiedades de
hongos. Poseen estructuras ramificadas con apariencia a
micelio fngico

Son clulas procariotas Gram positivas con propiedades
fngicas. Producen numerosos antibiticas, enzimas
extracelulares, biorremediacn.

hay ms de 500 especies.

Viven en tierra, y el ambiente

Nutricin (variada): azcares, alcoholes, amino cidos,
cidos orgnicos, compuestos aromticos

Se conocen ms de 50 antibiticos diferentes: Estreptomicina,
neomicina cloranfenicol tetraciclinas.


MICROORGANISMOS RECOMBINANTES
La incorporacin de la ingeniera gentica permite optimizar la eficiencia
del proceso de produccin y/o la calidad del producto (modificar el
control de vas metablicas, por ejemplo para la sobreproduccin de
algn producto)

La incorporacin de la ingeniera gentica permite obtener a partir de
un microorganismo, cultivo de clulas, planta o animal un producto
completamente ajeno.
Esto se consigue por introduccin y expresin del gen de inters en un
organismo hospedador fcil de cultivar

*produccin de insulina en bacterias,
*anticuerpos humanos en plantas
*vacunas en levaduras.
Son los organismos obtenidos ingeniera gentica