Q.F. Sandro Sotomayor G.

17/05/2010
17/05/2010
QUE SON LAS NORMAS DE HIGIENE ?
Las normas de higiene establecidas
en el MANUAL DE HIGIENE son
normas de cumplimiento obligatorio
destinadas a:
-Reducir la contaminacin de los
productos
-Mantener la higiene permanente del
personal
contribuyendo al cumplimiento de las
Buenas Prcticas de Manufactura
(BPM) en todas las actividades del
proceso de produccin.
Las Normas de Higiene se basan en
4 principios fundamentales:
1.- Higiene Personal
17/05/2010
2.- Instructivos de Higiene
3.- Uso de Barreras de Proteccin
4.- Manejo de residuos
17/05/2010
La higiene personal es el concepto
bsico del aseo, limpieza y cuidado de
nuestro cuerpo para mantener un
nivel aceptable de cuidado personal
que permita reducir el nivel de
contaminacin de los productos y
del ambiente de trabajo.
1.- Higiene Personal
17/05/2010
INGRESAR AL LABORATORIO DEBIDAMENTE
BAADA, LIMPIO Y ORDENADO
17/05/2010
TODO EL PERSONAL DEBE TENER LAS UAS
CORTAS Y LIMPIAS
17/05/2010
LAS MUJERES DEBEN SUJETARSE
BIEN EL CABELLO. LAS MUJERES NO
DEBEN PORTAR MAQUILLAJE, NI
ESMALTE DENTRO DE LA PLANTA
CERRADA, NO SE PERMITE EL USO
DE COLLARES, ARETES, ANILOS NI
ACCESORIOS DENTRO DE LAS AREAS
DE PRODUCCION
LOS VARONES DEBEN TENER
CABELLO CORTO Y
ENCONTRARSE RASURADOS
(SIN BARBA)
17/05/2010
2.- Instructivos de Higiene
Son las indicaciones que deben seguir el personal
a fin de evitar o reducir la transmisin de cargas
microbianas sobre los productos que
manufacturamos y el ambiente en que laboramos.
Los instructivos de higiene se encuentran en las
distintas reas de la planta de produccin y tiene el
propsito de recordar diariamente el cumplimiento
de las mismas.
17/05/2010
2.- Instructivos de Higiene
EN LOS SERVICIOS HIGIENICOS
Lavarse bien la cara, brazos y manos
con agua y jabn para descontaminarlas.
Se debe formar abundante espuma con
el jabn, frotarse bien la cara, las manos
y los brazos hasta el codo durante un
mnimo de 10 segundos limpindose
bien las uas; a continuacin enjuagarse
con abundante agua hasta eliminar los
restos de jabn y secarse bien las
manos.
17/05/2010
2.- Instructivos de Higiene
EN LOS VESTIDORES
- Cambiarse la ropa de calle por el uniforme de transito.
- Prohibido guardar alimentos o bebidas en los casilleros.
- Mantener los casilleros ordenados y limpios.
- Los artculos de aseo personal deben estar dentro de los
casilleros.
17/05/2010
2.- Instructivos de Higiene
EN LAS ESCLUSAS DE DAMAS Y
CABALLEROS
- Cambiarse el uniforme de transito por el uniforme de planta
cerrada
- Dejar el uniforme de transito colgado en los respectivos
percheros.
17/05/2010
! IMPORTANTE
Tener el cabello bien sujeto con redecilla y cubierto
con cofia y tener bien colocada la mascarilla.
Antes de ingresar a las Zonas de Produccin es
importante asegurarse de:

Tener bien puesto el uniforme de planta cerrada.
Desinfectarse las manos con alcohol etlico de 70
17/05/2010
17/05/2010
2.- Instructivos de Higiene
EN LA ESCLUSA DE ACONDICIONADO
- El personal que labora en esta rea se saca el mandil que
protege el uniforme de planta cerrada y lo deja colgado en la
esclusa.
17/05/2010
2.- Instructivos de Higiene
DENTRO DE LAS ZONAS DE PRODUCCION
- El personal antes de empezar la jornada de trabajo debe estar
correctamente uniformado (gorro, mascarilla, uniforme de
planta cerrada y calzado.
- Al llegar al rea de trabajo limpiar las mesas con alcohol de
70 %.
- Luego desinfectarse las manos con alcohol de 70 %.
- Tener colocado la mascarilla para reducir los contaminantes
provenientes de la conversacin, el estornudo o la tos.
- Esta prohibido al personal que muestre signos de estar
enferma o tenga heridas abiertas laborar en las zonas de
produccin.

17/05/2010
2.- Instructivos de Higiene
INSTRUCCIONES PARA LA SALIDA DEL
PERSONAL A LOS SERVICIOS HIGIENICOS
- En caso de salida a los servicios higinicos, en las esclusas
de damas y caballeros el personal se quitar el uniforme de
planta cerrada y se vestir con el uniforme de trnsito y al
regresar a las zonas de produccin se seguir el
procedimiento de ingreso a la planta cerrada.

Comprende el uso de vestimenta de trabajo
para planta cerrada que contribuya a impedir
el ingreso de elementos contaminantes o
agentes microbianos, as como el uso del
uniforme especfico para llevar a acabo una
determinada labor dentro del rea.
17/05/2010
3.- Uso de Barreras de Proteccin
El Manejo de Residuos tiene como objetivo
el mantenimiento de la higiene y asepsia del
ambiente de trabajo, proteger y mejorar las
condiciones de seguridad del personal y
ayudar a minimizar el impacto de estos
residuos en nuestro medio ambiente.
17/05/2010
4.- Manejo de residuos
Residuos Comunes:
Son los residuos provenientes del rea de produccin
(sobrantes de fibras, de hilos, conos de plstico, bolsas de
empaque, cajas,etc.). Aqu se incluye los residuos punzantes,
que son las agujas o piezas de coser rotas o inservibles de las
mquinas textiles.
Residuos Especiales:
Cartuchos y Ampollas usadas de Oxido de Etileno.
Bolsas de polietileno empleadas en la esterilizacin con oxido
de etileno,
Indicadores Biolgicos utilizados para el control de
esterilizacin.
Las Ampollas de Oxido de Etileno, luego de su uso son
inactivadas sumegindolas en agua y luego eliminados como
residuo comn.
17/05/2010
Almacenamiento
Los residuos provenientes de la fuentes de generacin
segn sea el caso, son depositados, temporalmente
para su recojo externo, en contenedores cerrados y
rotulados de acuerdo a su clasificacin.
El lugar debe encontrarse debidamente identificado:
1.RESIDUOS COMUNES
2.RESIDUOS ESPECIALES.
Los residuos se almacenarn en este espacio por un
perodo de tiempo no mayor a 24 horas. El espacio se
limpiara y desinfectara luego de la evacuacin de los
residuos.
17/05/2010