ZINC

ALUMNOS:
SEDANO QUISPE, HUMBERTO
SHIU SANABRIA, HENG
SICHA AHUIS, MELISSA
SIERRA MIGUEL, HORACIO
SINTI YCOCHEA, MARIO
TRUJILLO TAPIA, PAMELA
URQUIZO PANDAL, MAYRA
VARGAS ROSAS, FRANCCESCA
VARGAS SILVA,ELMER
VEGA HERNANDEZ, JHORSY
VELA CARBAJAL, KAREN
ZINC
Contenido orgnico total es de 1,5-2,5g . El
msculo esqueltico tiene el contenido mas
alto (60%).
I.-DEFINICION
FUNCIONES DEL ZINC
Funcin cerebral.
Neuromodulador en las sinapsis.
Respuesta frente al stress.
Crecimiento e integridad celular.
Mantiene la homeostasis de los tejidos epiteliales.
Citoprotector: propiedades antioxidantes, antiapoptticas y antiinflamatorias.
Metabolismo del hueso,incrementa la formacin del hueso.
Maduracin sexual.
Fertilidad y reproduccin: importante para el desarrollo y crecimiento fetal.
Mantenimiento de la funcin ocular normal.
Visin nocturna.
Agente inmunorregulador
Funcin cardiorrespiratoria
Sentido del gusto y del apetito
ABSORCIN DEL ZINC
INTESTINAL DUODENO y YEYUNO Transporte al enterocito
PROTENA Zip4
PROTENA TRANSPORTADORA ZINC-1 Zinc hacia circulacin PORTAL
CIRCULACIN
PORTAL
Lleva Zinc al hgado Se incorpora y se libera a circulacin
sistmica
* Zinc circula unido a la albmina
EPIDEMIOLOGIA ZINC
Su deficiencia produce altas
tasas de mortalidad y
morbilidad
176 mil mueren por diarrea
asociada de perdida de zinc
406mil mueren por
neumona asociada a la
perdida de zinc debido a su
importancia en las clulas
de alto recambio
De manera global ocupa el
quinto lugar de muertes por
dficit nutricionales 4.4% en
<5 aos

REQUERIMIENTOS DE ZINC PARA EDAD
PLASMA
SUERO
ERITROCITOS
LEUCOCITOS
ORINA
ACTIVIDAD
ENZIMATICA
TIMULINA
SERICA
RECOMENDAB
LE
*
* *

REFLEJA INGESTA DE
ZINC
EXISTEN VALORES DE REF. PARA LA
MAYORIA DE GRUPOS DE EDAD Y
GENERO
ZINC E INMUNIDAD
Inmunidad


Celular



Desnutricin


Inmunidad
Innata
Inmunidad
Celular
Inmunidad
Humoral
Clulas B
Clulas T
Clulas
embrionarias
Autofagia
Alteracin del
DNA
Apoptosis
Corteza del
Timo
Leptina
Glucocorticoides
C
O
M
P
R
O
M
I
S
O

I
N
M
U
N
I
T
A
R
I
O

Soluci
n
DOS
IS
1.5
mg/K
g/d
ZINC Y DIARREA
176mil personas mueren cada ao por diarrea vinculada a una deficiencia de
zinc
SUPLEMENTACIN DE ZINC (durante e inmediatamente despus de
un episodio de diarrea aguda):
Disminuye tiempo de duracin y gravedad
Reduccin en la incidencia de diarrea en los 2 o 3 meses siguientes
Mejora la funcin inmunitaria, la estructura intestinal o su funcin y el
proceso de recuperacin epitelial
LA ADICIN DE ZINC DIRECTAMENTE AL SRO, podra operar de varias
maneras:
1) dando una forma absorbible de zinc a tejidos depletados de zinc, donde
el zinc puede actuar como un agente anti-inflamatorio;
2) introduciendo complejos organometlicos antioxidantes, capaces de
inducir sntesis de metalotionina en el enterocito, y
3) creando un gradiente de xido nitroso hacia el lmen intestinal
SE RECOMIENDAN: 10 mg para menores de 6 meses de edad y 20 mg en nios
mayores de 6 meses de vida, durante 10 a 14 das.
ZINC Y
CRECIMIENTO
Estudios in vitro
Regulacin de procesos enzimticos
Que influyen
sobre la
proliferacin
celular
Se regula la sntesis de ADN
Se someti la clulas de
animales a
experimentacin con
deficiencia de zinc
A pesar de agregar
Hormona
de crec.
IGF-1
No se presenta
una mayor
proliferacin
celular.
Afecta la seal de membrana y a los segundos
mensajeros intracelulares que coordinan la
proliferacin celular en rpta al IGF-1
Zinc influye de forma
positiva el crecimiento
lineal
Estudio Bouglie
Nias sanas con
tanner >4 (12)
Efecto positivo en la
suplementacin con zinc
Meta anlisis de Brown,
Peerson en el 2002
Sobre el impacto de la
suplementacin con
zinc en nios sobre su
crecimiento lineal
Efecto positivo
en la talla
Reduccin
Diarrea 14%
Disentera 15%
Neumonas 20%
EL ZINC EN LA SALUD HUMANA
INTERVENCIONES PARA CONTROLAR O
PREVENIR LA DEFICIENCIA DE ZINC
SUPLEMENTACI
N CON ZINC
FORTIFICACIN
CON ZINC
MODIFICACIN Y/O
DIVERSIFICACIN
ALIMENTARIA

Suplementacin con Zinc
reduce en un 18% la
incidencia de diarrea en la
poblacin general y en un
25% la prevalencia en
nios.

Inclusionde Zinc en tto de
diarrea reduce la
duracin de diarrea en 0.5
das. Suplenetacion
preventiva--< reduce
incidencia de neumona e
IRA en aprox.15%.
Se ha demostrado que
el OXIDO DE ZINC y el
SULFATO DE ZINC,
tienen absorciones
similares de productos a
bases de cereales
fortificados con Zinc
La fortificacin con Zinc
puede incrementar la
ingesta diaria de Zinc y
la absorcin total de
Zinc.

a) Intervenciones agrcolas que
aumenten la
produccin,accesibilidad y/o
consumo de alimentos de
origen vegetal para
incremen, la ingesta/
biodisponibilidad ZINC.

Estrategias para
aumentar el
acceso y/o
utilizacin de
alimentos ricos en
Zinc:
B) Producir o promocionar
alimentos de origen
animal(crianza de animales,etc)
para incrementar la ingesta de
Zinc Biodisponible.
c) Estrategias de procesamientos
de alimentos(remojo, germinacin y
fermenetacin de cereales) para
aumentar la biodisponibilidad de
zinc de estos alimentos.