El cultivo popular del arroz en cuba

La desaparicin del mercado agropecuario

en la dcada de los aos 80 como primer
factor, seguido de la ausencia del arroz en
el mercado de venta paralela dio motivos
para el inicio de siembras de reas
pequeas, en lugares marginales, reas de
terrenos bajos con disponibilidades de
agua, que fueron incrementndose a
medida que aumentaban los efectos de la
crisis econmica, provocada por el
derrumbe del campo socialista y que se
denomin en el pas el Perodo Especial.
Ello dio origen al llamado Cultivo Popular
del Arroz
El arroz constituye un
alimento bsico en la
dieta del pueblo cubano.
Datos oficiales (Castillo,
1997) atestiguan que el
consumo per cpita anual
asciende a 44 kg,
significa que cada cubano
ingiere diariamente 120 g
de arroz,
A partir de los aos 1992-1993
comenzaron a ampliarse estas
reas de siembra sobre todo
en las provincias occidentales y
centra les del pas. La
posterior reapertura del
mercado agropecuario en 1993
y los altos precios que alcanz
el arroz en esos momentos
contribuyeron a su desarrollo,
porque este cereal, cultivado
de ese modo, constituy para
muchos la forma principal de
garantizar los requerimientos
de la familia
La Asociacin Nacional de Agricultores Pequeos
(ANAP) as como la direccin de atencin al Sector
Campesino del Ministerio de la Agricultura (MINAG)
prestaron atencin al desenvolvimiento de las
producciones de arroz por esta va en los primeros
aos de su desarrollo, en tanto que el Instituto de
Investigaciones del Arroz (IIA), recibi la
encomienda en 1996 de parte del MINAG de
atender y estimular el desarrollo de estas formas
populares de produccin de arroz, con el objeto de
potenciar al mximo sus posibilidades en cuanto a
rendimientos y niveles de produccin.

las principales
peculiaridades de esta
produccin se encuentra el
hecho de que la misma se
realiza con el empleo de los
recursos locales y con muy
bajo o prcticamente nulo
empleo de insumos como
fertilizantes qumicos,
insecticidas y herbicidas,
Los altos niveles de produccin
de arroz que actualmente se
obtienen generan adems
grandes volmenes de
produccin de subproductos
del orden de varios miles de
toneladas de salvado, que
sirven de fuente de alimento
para aves de corral y cerdos
La perspectiva actual y futura de la
produccin popular de arroz en
Cuba est basada en su incremento
paulatino y sostenido, dada la gran
aceptacin de este alimento para la
generalidad del pueblo cubano. Por
su forma de desarrollo deber
continuar siendo un ejemplo de
cultivo en el que se aplique al
mximo los principios de
sostenibilidad, lo que garantiza a su
vez obtener producciones a un bajo
costo
agricultura urbana en
cuba
Su objetivo es obtener la
mxima produccin de
alimentos diversos, frescos
y sanos en reas
disponibles,
anteriormente
improductivas
se basa en prcticas orgnicas,
que no contaminan el ambiente,
en el uso racional de los recursos
de cada territorio, y en una
comercializacin directa con el
consumidor. Esto ha demandado
el desarrollo de un grupo de
actividades y estructuras
capaces de garantizar la
estabilidad de este sistema
productivo.

Esta agricultura en Cuba, tiene un claro
sentido de sostenibilidad,
fundamentalmente en lo concerniente al
amplio uso de la materia orgnica y de
los controles biolgicos, as como su
principio de territorialidad que se
observa en el aseguramiento de los
insumos necesarios para la produccin en
cada provincia.

Durante la primera mitad del siglo la
agricultura urbana estuvo dirigida a la
produccin de algunas hortalizas,
fundamentalmente de hojas, a pequea escala
y producida por una minora de personas, as
como a la cra de algunos animales domsticos
en patios y pequeas fincas dirigidas al auto
abastecimiento familiar y del vecindario.

Cuba no fue la excepcin
en la industrializacin de
la agricultura, y con el
nimo de producir
alimentos suficientes
para el pueblo en los aos
despus del triunfo de la
revolucin, optamos por
marchar a la vanguardia
en la "Revolucin Verde".
Debido a las dificultades econmicas
de los aos 90, a la baja calidad de
algunas producciones hortcolas, a la
ausencia de especies tradicionales,
as como a las amplias potencialidades
productivas en las ciudades, es que se
retoma en los ltimos aos la
agricultura urbana en Cuba.

La agricultura urbana cuenta con
una estructura que est presente
en todos los poblados y ciudades
del pas dado por el impacto y
desarrollo alcanzado en esta
forma popular de produccin de
alimentos y al grado de
urbanizacin de la poblacin
cubana
La agricultura urbana cuenta actualmente
con 26 subprogramas que abarcan temas
especficos como la produccin de
hortalizas, plantas medicinales,
condimentos, granos, frutas y crianza de
animales (gallinas, conejos, ovinos,
caprinos, porcinos, abejas y peces), que se
desarrollan a travs de todo el pas


grupo de los subprogramas con mayor
experiencia de trabajo.

Hortalizas y condimentos frescos
Arroz popular
Plantas medicinales y condimentos secos
Plantas ornamentales y flores
Frutales
Avcola
Porcino
Materia orgnica
Semillas
Alimento animal
Ciencia, tecnologa y enseanza
Factores decisivos para el desarrollo
de la agricultura urbana

Conservacin y manejo de la fertilidad de
suelos y sustratos
Perfeccionamiento del sistema integrado para
el control de plagas y enfermedades
Perfeccionamiento de la tecnologa de cultivos
y de crianza de animales
La sostenibilidad en la agricultura
urbana
Para ello es necesario alcanzar el
mayor nivel de racionalidad en el
desarrollo de los sistemas
productivos, logrando a su vez la
mayor interrelacin entre los
distintos programas donde cada uno
complementa la ejecucin del otro y
donde en cada accin se obtenga el
mejor resultado con el menor costo.