PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: La explotacin lechera en el

Municipio de Anserma y sus municipios aledaos se caracteriza por

desarrollarse en fincas pequeas con mano de obra familiar, siendo una
fuente de ingresos de gran importancia para las familias del rea rural,
dentro de este contexto la leche tiene una gran incidencia en la parte
econmica, social y cultural de la regin. La produccin de leche por la
calidad de sus productos, presenta niveles de competitividad en los
mercados regionales y se ve afectado por los altos costos de produccin
debido a los bajos niveles de productividad de las fincas y la falta de
incorporacin de mejoras tecnolgicas de manera integral, aunado a los
procesos de industrializacin que restringen la recepcin de leche a los
productores. el consumo de leche cruda en las veredas trae problemas de
salud graves, ya que en la regin no existe una planta procesadora de leche
que permita el aprovechamiento y la transformacin de leche cruda en
leche pasteurizada para el consumo humano. Analizando esta problemtica,
una de las vas de solucin del problema es contar con un medio que permita
mejorar los procesos de industrializacin de la materia prima (leche cruda)
en la regin y poder acceder al mercado municipal y regional con un
producto
propio
del
sector.

Formulacin del Problema: En el municipio de

Anserma y sus municipios aledaos no existe una
planta procesadora de leche que permita el
aprovechamiento y la transformacin de esta
materia prima en productos lcteos de sano
consumo.

Justificacin: este proyecto esta realizado con el propsito de

brindarles a las comunidades y las familias del municipio de
Anserma y sus municipios aledaos una mayor adquisicin de leche
pasteurizada y productos lcteos y as satisfacer las necesidades
de la poblacin, visualizando no solo el problema de la demanda y
comercializacin de la leche, sino las exigencias y normatividades
existentes, de esta manera se puede contar con un medio directo
que permita procesar la materia prima y acceso directamente a los
mercados regionales, Como alternativa se pretende crear una planta
procesadora de leche y productos lcteos donde se desarrollen
actividades que permitan darle un valor agregado al producto
bsicos de muchos lecheros y su participacin directa como
proveedores de la materia prima para la elaboracin, conservacin,
refrigeracin distribucin y venta de leche y sus productos lcteos,
mejorando la calidad de vida de los pequeos productores y sus
familias.

Crear una empresa procesadora y

comercializadora
de
leche
y
productos lcteos en la ciudad de
Anserma Caldas.

Objetivos Especficos: 1. Elaborar un diagnostico para

determinar la viabilidad de la creacin de la empresa,
procesadora y comercializadora de leche y productos lcteos
en
la
ciudad
de
Anserma
Caldas.
2. Efectuar un estudio de mercados, para determinar los
clientes en pro de la creacin de la empresa, procesadora y
comercializadora de leche y productos lcteos en la ciudad de
Anserma
Caldas.
3. Desarrollar un estudio tcnico, para determinar las
caractersticas tcnicas de la procesadora y comercializadora
de leche y productos lcteos en la ciudad de Anserma Caldas.
4. Hacer un estudio financiero, para determinar el valor de la
creacin de la empresa procesadora y comercializadora de
leche y productos lcteos en la ciudad de Anserma Caldas

Marco contextual: la leche es el producto de la secrecin mamaria normal

de animales bovinos, destinada al consumo en forma de leche liquida o
elaboracin posterior. Leche cruda: leche que no ha sido sometida a ningn
tipo de higienizacin, la cual debe cumplir presentar una estabilidad
proteica en presencia de alcohol 68m/m o 75v/v. (decreto 616 de 2006 art
17). Composicin de la leche: las caractersticas de la leche fluctan entre
los
siguientes
valores:
agua

86.5% -87.5%

cenizas

0.7%

grasa

3.4% - 4.0%

acidez

0,14 5 0.18%

protena

2.8% - 3.2%

lactosa

5.6%

Tendencia en la Produccin Lechera: las nuevas tendencias mundiales en

la produccin agropecuaria hace nfasis en la obtencin de productos de
alta calidad inocuos para el consumo humano , siendo la bsqueda de estas
caractersticas una preocupacin constante de todos los constituyentes de
la cadena lctea y es a nivel de una planta procesadora de leche y productos
lcteos
la
mejor
manera
de
garantizar
este
alimento.

Marco de referencia: La produccin de leche se hace con la expresa intencin de

proporcionar un alimento de alto nivel nutritivo para el ser humano, cada da se
reconocen mas las cualidades de este producto en la alimentacin de nios y nias,
adultos y de la tercera edad, es por ello que su pasteurizacin resulta tan importante
ya que de esta manera se puede ofrecer un producto de alta calidad.
Ganadera Bovina en Colombia: es fundamental para el desarrollo y crecimiento
econmico del pas y principalmente del sector pecuario y agroalimentario del pas
con una participacin cercana a 475 productores, el continente produce 100 litros de
leche por habitante al ao y una disponibilidad de 80 litros en los pases de centro
Amrica y el Caribe, a nivel subregional en la sabana y el golfo de morrosquillo el
23% de la ganadera departamental equivalente a los 207.000 vacunos destinado un
38%
al
ordeo
con
ternero.
La actividad lctea ha ido adquiriendo una creciente importancia dentro del entorno
econmico nacional en el ao 2010 se obtuvo 6.285 de litros anuales, debido a la
pujante demanda en el mercado interno, incluso se considera como un factor de
amortizacin de la crisis que vive el sector agropecuario, dada su participacin en el
producto interno bruto sectorial, su aporte a la generacin de empleo y su
flexibilidad en trminos de sistemas de produccin, lo que le permite adecuarse a
todo los ambientes agroecolgicos y lo convierte en la alternativa en actividades en
crisis en regiones donde la produccin agrcola se ha visto afectada.

Identificacin del Producto o Servicio: El producto a ofertar

tendr una presentacin en bolsa de 1000 c.c. a un precio de
$1.300
por
unidad.
La empresa utilizar PAISALAC como la marca que le permitir
diferenciar los productos lcteos en el mercado, este nombre
obedece al inters de que el consumidor reconozca la procedencia
del producto, es decir, que es un producto lcteo procesado por una
empresa en una planta de origen regional. La produccin de la leche
pasteurizada pasara por varios ciclos que inicia desde la seleccin
de
proveedores
(campesinos
productores
de
leche),
almacenamiento, filtrado, clarificado o esclarecido, adicin de
crema y aditivos, homogeneizado, pasteurizado, refrigerado,
almacenado, llenado, una vez terminado este proceso se lleva al
almacn de refrigeracin y por ultimo la comercializacin.

Descripcin de los consumidores o beneficiarios del

producto: lo consumidores del producto sern nios
desde los 6 meses de edad, tiempo mnimo para
abandonar la leche materna, familias (nios, jvenes,
adultos y adultos mayores) del sector rural y urbano del
municipio de Anserma Caldas y sus municipios aledaos,
conformadas en un promedio de 4 integrantes por
familia, en los estratos 1,2,3,4 y 5 con ingresos que van
desde 1 SMLV hasta 4 SMLV

Resultado del Estudio de Mercado: se considera como mercado potencial el

municipio de Anserma Caldas donde se estima que el consumo de leche es de 2
botellas de leche cruda y/o 2 bolsas de leche pasteurizada por familia, quienes deben
consumir el producto crudo por falta de una empresa pasteurizadora de leche en la
regin o consumir leche pasteurizada trada de otras regiones como Medelln y
Bogot, incrementndose los costos del producto al consumidor final, se estima una
proyeccin a futuro en los municipio aledaos como Risaralda, Quinchia, Guatica,
Neira, Beln De Umbra Y Viterbo. En el estudio de demanda se tomo encuenta los
ingresos de la poblacin que varan desde los $ 415.580 hasta los 3 SMLV
(2.266.800), por tal razn la empresa PAISALAC podr competir con precios frente
a las otras marcas que se ofertan el en mercado ya que la ubicacin de la empresa
evita los costos de transporte y los intermediarios, Anserma tiene una demanda
insatisfecha de la leche pasteurizada tanto por precios como por calidad, y por ser
este un producto de demanda necesaria la empresa esta dispuesta a cubrirla
CNA de la leche en Colombia = 5595 + 136,9 - 17, estos datos son en millones de
litros produccin mas importaciones menos exportaciones, esto quiere decir que en
Colombia la demanda es mayor a la produccin, por tal razn la empresa PAISALAC
tiene
una
gran
oportunidad
de
subsistir
en
el
mercado.
4.500 habitantes se vern beneficiados consumiendo el producto de PAISALAC,
equivalente al 12.28 de la poblacin

Anlisis de la oferta: La cadena de lcteos est estructurada alrededor de las

cuatro grandes zonas de produccin que abastecen las principales ciudades del pas.
La leche que llega a Bogot representa el 27%, Medelln absorbe el 26% de la
produccin nacional y a Cali llega el 8% de la produccin nacional, Las empresas
lderes del sector son Alpina, Parmalat, Nestl, Colanta, Alival, Colcteos y
Coolechera, que dominan el 60% del mercado, las empresas presionan sobre la
demanda de leche en las reas de influencia generando incremento en los precios
debido a la alta competencia y las importaciones. la cantidad de leche por recoger es
mucho mayor a la capacidad logstica de las empresas procesadoras y de los
nacientes comercializadores de leche, es all que PAISALAC entra como principal
empresa de la regin donde podr pasteurizar toda la produccin de leche suficiente
como materia prima para la elaboracin del producto, teniendo en cuenta que el
municipio va a la par de la evolucin con una buena red de vas primarias y
secundarias, as como de una infraestructura adecuada en los servicios pblicos y
sociales, lo que le ha permitido generar procesos de concentracin y desarrollo
social, notndose un auge comercial, cultural y econmico que involucra a toda la
poblacin y adems cuenta con una amplia red de carreteras veredales, reconocidas
como las de mejor atencin y mantenimiento en el departamento de Caldas que
permiten un fcil desplazamiento desde y hacia todas las veredas y desde estas
hacia otros municipios cercanos, para la empresa ser muy fcil transportar la
materia prima desde el sector rural hacia la planta procesadora y poder ofertar un
producto de gran importancia para las familias de Anserma caldas.

Anlisis de precio: La produccin de leche en el pas se tipifica por contar con

precios estacionales, los cuales se distribuye dependiendo del rgimen de lluvias y
sequa ,Es vital manejar los precios de nuestros productos para ofrecer mejores
alternativas de compra a los consumidores, Los precios ms altos se presentan entre
los meses de marzo y mayo donde normalmente se presenta suboferta de leche,
repitindose de nuevo el ciclo en el ltimo trimestre del ao. Otro aspecto a tener en
cuenta es la etapa en la que nos encontramos, ya que en el ao se presentan muchos
cambios climticos y esto afecta la produccin y a su vez la salida de los productos.
Este comportamiento de la produccin en los precios genera inestabilidad en los
ingresos a los productores, en la medida en que afecta los flujos de efectivo de la
empresa ganadera y no permite una buena planeacin de la capacidad de
procesamiento de la industria, si consideramos que la leche es un bien altamente
perecedero en condiciones naturales, que prcticamente todos los das se ordean las
vacas y que la mayora de ganaderos no cuentan con instalaciones apropiadas para la
conservacin del producto, para estos agentes una situacin de resistencia de vender
a un menor precio se traducira en prdidas de inventarios y disminucin en sus flujos
monetarios de caja Actualmente, Colombia produce 5.595 millones de litros anuales
de leche, de los cuales la industria acopia apenas 2.100 millones. Los restante 3.495
se destinan a la produccin artesanal de quesos y otros derivados lcteos. Estos
datos se pueden aprovechar para el manejo de los precios, ya que si las otras
empresas aumentan en un porcentaje, nuestra empresa puede pensar en un aumento
ms pequeo, para aprovechar mejor las ventas. PAISALAC ofertara al mercado una
presentacin en bolsa de 1000 c.c. a un precio de $ 1.300 por unidad, por debajo de
los precios de la competencia.

PRODUCCIN DEL BIEN O SERVICIO:

Diagrama de flujo produccin de leche pasteurizada:
LECHE FRESCA
Leche Pura

Almacenamiento

Clarificado o
Esclarecido

Homogeneizado

Aditivos
Refrigerado

Filtrado

Almacenado

Crema
llenado

Almacn de
refrigeracin

Comercializacin

Localizacin Del Proyecto: Este proyecto se gesto en el

departamento de Caldas, del municipio de Anserma, Vereda El
Pensil, el cual se caracteriza por tener una alta produccin de leche
cruda y Las reas dedicadas a la ganadera ocupan la mayor
extensin territorial del municipio, entre los propsitos buscados
por la Planta procesadora de leche esta en brindar a las familias de
Anserma y sus municipios aledaos un producto de sano consumo
para atender las necesidades de la probacin objetivo, el estudio de
micro localizacin se limito al anlisis de 3 alternativas, la vereda
Bellavista, Alejandra y el Pensil, con una ubicacin intermedia
tomando como importancia la cercana tanto hacia el origen como
hacia el destino, con factores importantes de costos de transporte
tanto de la materia prima como del producto terminado:
Mtodo cualitativo por punto (Ver cuadro a continuacin)

Factores
Peso
relevantes asignado

Costo
transporte
insumos
Costo
transporte
productos
Disponibili
dad de
agua
Vas de
acceco

0.18
0.18

0.16
0.16

Vereda
Bellavista
Calif
Calif
0-100 ponderada

Vereda
Alejandra

Vereda el Pensil

Calif
0-100

Calif
pondera
da

Calif
0-100

Calif
ponderada

70

5.6

65

5.2

75

6.0

65

5.2

60

4.8

70

5.6

95

9.5

90

9.0

90

9.0

50

5.0

40

4.0

80

8.0

Terrenos
disponible
expansin

0.16

80

4.8

75

4.5

75

4.5

Fac comun

0.16

45

3.15

40

2.8

60

4.2

Totales

1.00

33.25

30.3

37.3

Necesidades de Recurso Humano: se identificaron las siguientes

necesidades de recurso humano para poner en marcha el proceso
productivo:

CARGO

CANTIDAD

Administrador de Planta

Supervisor

Operadores

Control de Calidad

Ayudante de Almacn

Necesidades de Maquinaria y Equipo:

Items
filtro

No de Maquinas
1

Bomba descargadora

Intercambiador de calor

Mezcladora

Tanque mezclador

Bomba

Clarificador

Tanque de equilibrio

Bomba de transferencia

Homogenizador

Tanque saborizante

Tanque contenedor de crema

Tanque contenedor de jugo

Bomba de alimentacin

Items

No de Maquinas

Tanque contenedor del producto

Mquina rellenadora

Sistema CIP

Sistema transportador de cajas

Sistema de pasteurizacin (UHT)

NECESIDADES DE ADECUACION Y OBRAS FISICA

INVERSIONES NECESARIA PARA IMPLEMENTAR EL PROYECTO

INVERSIONES
CONCEPTO
Terreno
Infraestructura
Construccin
equipo y maquinaria
equipo de laboratorio
equipo de transporte interno
SUBTOTAL
estudios
gastos de organizacin y constitucin
patente y marca
registro de la empresa
capacitacin al personal
SUBTOTAL
materia prima
otros materiales
mano de obra
gastos de operacin
SUBTOTAL
TOTAL DE INVERSIONES

INVERSION
20.000.000
10.000.000
20.000.000
70.000.000
35.000.000
15.000.000
170.000.000
2.000.000
1.000.000
2.000.000
700.000
800.000
6.500.000
259.200.000
5.000.000
51.000.000
15.000.000
330.200.000
506.700.000

ESTIMACION DE COSTOS, GASTOS E INGRESOS PARA EL

PRIMER AO
INGRESOS
La empresa ha proyectado sus ventas semanales en 9.000 litros;
VENTAS SEMANALES:
9.000 litros
$13.500.000
Ventas mensuales
36.000 litros
$54.000.000
Ventas anuales
432.000 litros $648.000.000
El tem de subproductos esta considerado como una barrera para evitar
perdidas en el momento de devolucin de productos vencidos, con los cuales
se sacaran subproductos como el queso, el yogurt, maximizando as las
ganancias y evitando casi en un 100% las perdidas

CONCEPTO

TOTAL AO

Litros de leche

Subproductos
Total Ingresos de
Venta

$ 648.000.000

$ 648.000.000

$ 648.000.000

$ 648.000.000

$ 648.000.000

$ 50.000.000

$ 50.000.000

$ 50.000.000

$698.000.000

$ 698.000.000

$ 698.000.000

$ 698.000.000

50.000.000

$698.000.000

50.000.000

RESPUESTAS A LAS 9 PREGUNTAS BASICAS DEL PROYECTO

Qu problema
resuelve el proyecto?

Mejora las condiciones

leche.
Mejora las condiciones
Mejora las condiciones
Mejora las condiciones
creacin de empresa

econmicas de los productores de

A quin se dirige la
solucin?

La solucin va dirigida a la poblacin del municipio de

Anserma y sus municipios aledaos

Cunto se
producir?

9000 litros semanales

Dnde se localizara
la solucin?

La empresa se localizara en el municipio de Anserma Caldas,

Vda El Pensil , es un lugar que garantiza las mejores
condiciones tanto locativas como de calidad y con factores
importantes de costos de transporte tanto de la materia
prima como del producto terminado.

Cmo se solucionara
el problema?

Creando una planta procesadora de leche y productos

lcteos, con la materia prima (leche) de la regin, utilizando
tecnologa automatizada que permita un mejor rendimiento
en costos y produccin.

salubres de la leche cruda.

de salud de los consumidores.
econmicas de la regin con la

Cul es la mejor alternativa de

solucin al problema?

La competitividad en precio y calidad, PAISALAC ser

una empresa de Sociedad ltda donde se instalara una
planta procesadora de leche y productos lcteos pionera
en la zona occidente; el precio ser un factor clave y los
mejores de la regin, adems es un paso importante ya
que los ganaderos se formaran en un solo grupo y dejaran
de lado la subsistencia individual generando mas empleo y
bienestar a la comunidad.

Con que recursos se har el

proyecto?

Los pequeos ganaderos cuentan con el apoyo de

cooperativas (Sintraccop, la Cooperativa de caficultores
entre otras) constituidas legalmente en el municipio las
cuales facilitan crditos a la mayora de cafeteros y
ganaderos de la regin., tambin se cuenta con recursos
propios y crditos por parte de proveedores.

Quien realizara el proyecto?

La asesora JANETH GALLEGO administradora de

empresas y jefe de proyectos sociales de la alcalda del
municipio de Anserma y los que conforman la sociedad
Carolina Silva Vallejo, Luz Adriana Garces Gomez, Luz
Elena Toro Correa y Ruby Liliana Montoya , estudiantes
practicantes de la UNAD.

Cuando se realizara el proyecto?

El proyecto se llevara a cabo a mediados del mes de

noviembre de 2013, pues hay que contar con la
aprobacin legal y autorizacin de la alcalda, como
tambin la presentacin de requerimientos que solicitan
para tal fin, as como la aprobacin del capital.

INDICADORES
Aspecto a medir
Qu se lograr?

Cunto se
lograr?

Indicador

Descripcin del indicador

Numero
de
ganaderos Son los cambios que se esperan al finalizar el proyecto, que se va a lograr,
beneficiados sobre el total a quienes beneficiara, si va a hacer una alternativa de solucin al problema
de ganaderos.
que vienen presentando los ganaderos.

Cantidad de personas que se espera consuman el producto por su calidad.

Nmero
de
personas
beneficiadas
con
el Ausencia de Enfermedades Gastrointestinales. Valoracin de la satisfaccin
producto pasteurizado.
en diferentes aspectos. Adecuada fuente de calcio y vitaminas para el
crecimiento y desarrollo de los nios y el sostenimiento en adultos.
Calidad de Vida
Cual ser el alcance y cual ser el promedio de venta, el recurso humano
Numero
de
litros ser el suficiente para llevar a cabo el proyecto y satisfacer las necesidades
comercializado
sobre
el de la demanda, se garantizara que la produccin para dar cobertura a la
nmero de litros producido. regin y garantizara la subsistencia de las familias.
A medida que aumente la cantidad de personas que consuman el producto
Aumento de la produccin de igual manera aumentar la produccin en la planta.
de leche pasteurizada.
El producto al lograr ser posicionado por su precio y calidad aumentarn
Aumento de la demanda las exigencias por los municipios circundantes a la regin de Anserma.
del producto por parte de Generar movilizacin para la accin colectiva, el empoderamiento y el
los municipios aledaos.
fortalecimiento institucional

De qu calidad
se lograr?

Cundo se
lograr?

Participacin
Obtencin del registro
sanitario.
Nivel de Ingresos en las
familias.
Calidad de la leche
% de captacin sobre la
comercializacin de venta
en el municipio.
Reconocimiento y
Posicionamiento.

Se contara con los estndares de calidad en produccin, ambiental,

higiene y seguridad, reglamentacin, patentes de sanidad, eficiencia,
oportunidad, entre otros.
Al tener una fuente de empleo concreta para el sector aumentarn los
niveles de ingresos y sern estables.
Al obtener el registro sanitario se dar fe de la calidad de la leche
producida por la planta
Que cambios se van a producir en determinado tiempo a 6 meses a 1 ao
o ms.
En un ao el producto deber ser reconocido mnimo por el 70% de la
poblacin local.

Anlisis de Dimensiones del Proyecto

Sostenibilidad
Ambiental

El proyecto es viable ambientalmente, porque despus de realizarse una evaluacin

detallada de los impactos fsicos, qumicos y biolgicos que puede ocasionar la
planta procesadora de lcteos en las actividades que se realiza en el
procesamiento, estas actividades se evaluaron en relacin al impacto, grado de
intensidad, extensin, duracin, reversibilidad y riesgo, este resultado representa
el valor del impacto ambiental en el que se determino: estimacin de costos que
cubran los gastos destinados a programas de mantenimiento y prevencin de
riesgos antes, durante y despus de la puesta en marcha del proyecto, se realizara
un plan de seguimiento y control, el cual permita vigilar permanentemente la
incidencia del impacto en el medio, se vigilara la piscina de oxidacin, el plan de
mantenimiento y la seguridad industrial de los trabajadores. Paisalac tiene como
deber preservar el equilibrio natural del entorno y el medio ambiente tambin se
convierte en estrategia de hacer ms con menos, a fin de mejorar la eficiencia en
el uso de los recursos naturales, materias primas e insumos y minimizar la
generacin de residuos, la contaminacin y los riesgos ambientales derivados de la
produccin de bienes y servicios.
Objetivos:
Poseer un enfoque integral de los problemas ambientales y garantizar una visin
equilibrada.
Obtener el mejoramiento continuo del desempeo ambiental de la empresa con el
establecimiento de objetivos y metas.
Aplicar las tecnologas de Produccin Ms Limpia para mejorar la Gestin
ambiental.
Garantizar una mejor imagen ante la comunidad y los clientes, adems de mayor
competitividad en el mercado .

Sostenibilidad El sistema econmico basado en la mxima produccin, el consumo, la

Econmica
explotacin ilimitada de recursos y el beneficio como nico criterio de la
buena marcha econmica es insostenible. Un planeta limitado no puede
suministrar indefinidamente los recursos que esta explotacin exigira,
por esto se ha impuesto la idea de que hay que ir a un desarrollo real, que
permita la mejora de las condiciones de vida, pero compatible con una
explotacin racional del planeta que cuide el ambiente, es por esto que se
debe cuantificar el consumo y direccionamiento de recursos econmicos
para una mayor viabilidad del crecimiento econmico.
Sostenibilidad Para la mayora de las empresas realizar una gestin ptima de la responsabilidad
social corporativa supone una ventaja competitiva muy importante y un factor
Social

estratgico de xito empresarial.

Se trata en definitiva, de conjugar los objetivos econmicos, sociales y
medioambientales y conciliar, evidentemente, los fines que persigue la empresa con
los de la sociedad. Es absolutamente relevante a la hora de disear un proceso de
gestin adecuado de la Responsabilidad Social Corporativa, entender este concepto
en sus diversas acepciones y exigencias y, consecuentemente, situar a la empresa
como una entidad responsable en la triple vertiente econmica, social y
medioambiental.
La Responsabilidad Social Corporativa entendida de manera global, deber
permanecer integrada en toda la cadena de valor y actuar como factor estratgico y
herramienta de gestin y control, que permita articular la rentabilidad econmica a
la social, para ello se implementara proyectos que coadyuven con la responsabilidad
social del municipio de Anserma.

Conclusiones:
El estudio del curso de diseo de proyectos orient al
estudiante para la preparacin y el diseo de un proyecto
efectivo que permiti la lectura y reconocimiento del entorno,
contextualizando acertadamente la definicin de problemas,
el planteamiento de objetivos y los procedimientos a utilizar
en el desarrollo de este aprendizaje como respuesta a las
necesidades del entrono nacional, regional y/o municipal.

Material de consulta:
CAON SALAZAR, Henry, Diseo De Proyectos ( Modulo Curso) 2 0 0 6 , U
niversidadNacionalAbiertayaDistancia -UNAD Vicer
rectoradeMediosyMediacionespedaggicas,Bogot
D.C
ANALAC
http://www.revistaialimentos.com.co/news/464/443/Fedegan-pide-aumento-enel-precio-de-la-leche.htm
http://turnkey.taiwantrade.com.tw/showpage.asp?subid=038&fdname=FOOD+
MANUFACTURING&pagename=Planta+procesadora+de+leche+(regular+y+sa
borizada)
http://www.econlink.com.ar/concepto-de-inversion