Caso 06 24

Problemtica ganadera
Por:
Stefano Montanari
27 de octubre 2005
Creacin de modelos en ecologa y

gestin de recursos naturales
Descripcin y objetivo
del problema
Problemtica:
Ciclos de alta y baja produccin
Oscilaciones que daan el comercio
Objetivo
Buscar las causas
Encontrar medidas para estabilizar el
mercado
27 de octubre 2005

Cerdos y Cerdos 1
Caracteristicas de los dos modelos:
Consumo normal: 1.5 kilos/persona/mes

Poblacin: 40.000.000
Precio normal del cerdo: 3 euros/kilo
Test:
PULSE(6,6)*10.000 Cerdos
Test: 0 Cerdos1
27 de octubre 2005

Cerdos diagrama de flujos

peso por cerdo
ratio util del cerdo
Existencias
de
embutidos
en tocinerias
produccion
consumo
Test
sacrificios
poblacion
cobertura
consumo medio
consumo normal
cobertura deseada
cobertura relativa
precio normal del
cerdo
consumo por
persona
margen
efecto de la cobertura
en el precio
precio del cerdo
27 de octubre 2005
precio normal del

embutido
efecto del precio en

el consumo
precio relativo
precio del
embutido
tiempo de retraso

Cerdos grficos
Existencias de embutidos en tocinerias
40 M
35 M
30 M
25 M
20 M
0
12
15
18
21 24 27 30
Time (Month)
Existencias de embutidos en tocinerias : Cerdos1

Existencias de embutidos en tocinerias : Cerdos
27 de octubre 2005

33
36
39
42
45
48
kilos
kilos
Cerdos grficos
consumo
61 M
60.5 M
60 M
59.5 M
59 M
0
12
15
18
21 24 27 30
Time (Month)
consumo : Cerdos1
consumo : Cerdos
27 de octubre 2005
33
36
39
42
45
48
kilos/mes
kilos/mes
Cerdos grficos
produccion
61 M
60.75 M
60.5 M
60.25 M
60 M
0
12
15 18
21 24 27 30 33
Time (Month)
produccion : Cerdos1
produccion : Cerdos
27 de octubre 2005
36 39
42 45
48
kilos/mes
kilos/mes
Cerdos - conclusiones
Cerdos1
Cerdos

40 M
35 M
30 M
25 M
20 M
consumo
61 M
60.5 M
60 M
59.5 M
59 M
produccion
61 M
60.75 M
60.5 M
60.25 M
60 M
27 de octubre 2005
24
Time (Month)
48
En el sistema
Cerdos, el
comportamiento
tiende a
estabilizarse
despus de unos
meses
En Cerdos1, el
sistema permanece
estable en todos los
periodos

Crianza Cerdos
Caractersticas de los dos modelos:
Cerdas de cra: 500.000

Cerdos para mercado: 450.000
Cras al mes: 1.5
Precio del cerdo: 3
Precio normal del cerdo:
3 (CrianzaCerdos)
3+PULSE(6,6)*0.3 (CrianzaCerdos1)
27 de octubre 2005

Crianza cerdos diagrama de flujos

crias al mes
nacimientos
periodo de
engorde
Cerdos para
mercado
sacrificios
precio normal del

cerdo
tiempo de ajuste
Cerdas de
cria
efecto precio
precio del cerdo
ajuste
cerdos de cria
deseados
27 de octubre 2005
cerdas de cria
normal

Crianza Cerdos - grficos

Cerdos para mercado
4.6 M
4.575 M
4.55 M
4.525 M
4.5 M
0
12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48
Time (Month)
Cerdos para mercado : CrianzaCerdos1

Cerdos para mercado : CrianzaCerdos
27 de octubre 2005

cerdos
cerdos

Cerdas de cria
510,000
507,500
505,000
502,500
500,000
0
12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48
Time (Month)
Cerdas de cria : CrianzaCerdos1

Cerdas de cria : CrianzaCerdos
27 de octubre 2005

cerdos
cerdos

sacrificios
760,000
757,500
755,000
752,500
750,000
0
12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48
Time (Month)
sacrificios : CrianzaCerdos1
sacrificios : CrianzaCerdos
27 de octubre 2005

cerdos/mes
cerdos/mes

nacimientos
800,000
775,000
750,000
725,000
700,000
0
12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48
Time (Month)
nacimientos : CrianzaCerdos1
nacimientos : CrianzaCerdos
27 de octubre 2005

cerdos/mes
cerdos/mes
Problemtica ganadera
A continuacin, se compara el sistema de
Cerdos, con Test = PULSE(6,6)*10000, a
los dos sistemas juntos, que se han
llamados Problemtica Ganadera
27 de octubre 2005

Diagrama de flujos
crias al mes
nacimientos
peso por cerdo
periodo de
engorde
Cerdos para
mercado
Existencias
de
embutidos
en tocinerias
produccion
sacrificios
Test
consumo
poblacion
cobertura
tiempo de ajuste
consumo medio
Cerdas de
cria
cobertura deseada
ajuste
cerdos de cria
deseados
cobertura relativa
efecto precio
precio normal del

cerdo
en el precio
cerdas de cria
normal
precio del cerdo

tiempo de retraso
precio del
embutido

consumo por
persona

el consumo
precio normal del
embutido
margen
27 de octubre 2005
consumo normal
precio relativo
Grficos
40 M
35 M
30 M
25 M
20 M
0
12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48
Time (Month)
Existencias de embutidos en tocinerias : ProblematicaGanadera

27 de octubre 2005

kilos
kilos
Grficos
Cerdos para mercado
5M
4.75 M
4.5 M
4.25 M
4M
0
12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48
Time (Month)
Cerdos para mercado : ProblematicaGanadera

Cerdos para mercado : Cerdos
27 de octubre 2005

cerdos
cerdos
Grficos
consumo
70 M
65 M
60 M
55 M
50 M
0
12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48
Time (Month)
consumo : ProblematicaGanadera
consumo : Cerdos
27 de octubre 2005

kilos/mes
kilos/mes
Grficos
produccion
70 M
65 M
60 M
55 M
50 M
0
12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48
Time (Month)
produccion : ProblematicaGanadera
produccion : Cerdos
27 de octubre 2005

kilos/mes
kilos/mes
Grficos
sacrificios
800,000
775,000
750,000
725,000
700,000
0
12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48
Time (Month)
sacrificios : ProblematicaGanadera
sacrificios : Cerdos
27 de octubre 2005

cerdos/mes
cerdos/mes
Conclusiones
Como se ha notado, los dos sistemas juntos:
se influencian recprocamente
generan oscilaciones de los valores a lo largo de los
periodos
Esto se debe al hecho que de dos sistemas

cerrados se ha pasado a un sistema complejo
abierto, donde alteraciones exteriores
provocan cambios en todos los elementos del
sistema
27 de octubre 2005

Caractersticas de las alteraciones

Problemtica ganadera 1:
Poblacin =50.000.000
Periodo de engorde = 5 meses
Precio normal de cerdo = 4 euros/kilo
Periodo de engorde = 5 meses
27 de octubre 2005

Grficos comparados
200 M
100 M
0
-100 M
-200 M
0
Existencias
Existencias
Existencias
Existencias
Existencias
Existencias
de embutidos
de embutidos
de embutidos
de embutidos
de embutidos
de embutidos
27 de octubre 2005
6
en
en
en
en
en
en
tocinerias
tocinerias
tocinerias
tocinerias
tocinerias
tocinerias
12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48
Time (Month)
:
:
:
:
:
:
ProblematicaGanadera4
ProblematicaGanadera
Cerdos

kilos
kilos
kilos
kilos
kilos
kilos
Grficos comparados
consumo
100 M
85 M
70 M
55 M
40 M
0
consumo
consumo
consumo
consumo
consumo
consumo
:
:
:
:
:
:
12
15
18
21 24 27 30
Time (Month)
Cerdos
27 de octubre 2005
33
36
39
42
45
48
kilos/mes
kilos/mes
kilos/mes
kilos/mes
kilos/mes
kilos/mes

Grficos comparados
produccion
100 M
75 M
50 M
25 M
0
0
produccion
produccion
produccion
produccion
produccion
produccion
:
:
:
:
:
:
12
15
18
21 24 27 30
Time (Month)
Cerdos
27 de octubre 2005
33
36
39
42
45
48
kilos/mes
kilos/mes
kilos/mes
kilos/mes
kilos/mes
kilos/mes

Grficos comparados
Cerdos para mercado
8M
6M
4M
2M
0
0
Cerdos
Cerdos
Cerdos
Cerdos
Cerdos
Cerdos
para mercado
para mercado
para mercado
para mercado
para mercado
para mercado
6
:
:
:
:
:
:
12
15
18
21 24 27 30
Time (Month)
Cerdos
27 de octubre 2005
33
36
39
42
45
48
cerdos
cerdos
cerdos
cerdos
cerdos
cerdos

Grficos comparados
Cerdas de cria
1M
750,000
500,000
250,000
0
0
Cerdas
Cerdas
Cerdas
Cerdas
Cerdas
Cerdas
de cria :
de cria :
de cria :
de cria :
de cria :
de cria :
12 15
18 21 24 27 30
Time (Month)
Cerdos
27 de octubre 2005
33 36
39 42
45
48
cerdos
cerdos
cerdos
cerdos
cerdos
cerdos

Grficos comparados
precio del cerdo
20
15
10
5
0
0
precio
precio
precio
precio
precio
precio
del
del
del
del
del
del
3
cerdo
cerdo
cerdo
cerdo
cerdo
cerdo
6
:
:
:
:
:
:
12
15
18
21 24 27
Time (Month)
30
Cerdos
27 de octubre 2005
33
36
39
42
45
48
euros/kilo
euros/kilo
euros/kilo
euros/kilo
euros/kilo
euros/kilo

ALTERNATIVAS PARA
ESTABILIZAR EL MERCADO
La solucin ms eficaz ha sido la
introduccin de polticas de control en la
produccin de cerdas de cra
POLITICAS DE CONTROL = IF THEN
ELSE(cerdos de cria deseados<=500000,cerdos de
cria deseados,500000)
De esta manera, se informa el sistema

que no se permite a los ganaderos de
tener mas que 500.000 cerdas de cra
27 de octubre 2005

Diagrama de flujos
periodo de
engorde
crias al mes
nacimientos
peso por cerdo

Existencias
de
embutidos
en tocinerias
Cerdos para
mercado
sacrificios
produccion
consumo
Test
Cerdas de
cria
cobertura deseada
ajuste
cobertura
poblacion
consumo normal
tiempo de ajuste
cobertura relativa
consumo medio
politicas de control
efecto precio
cerdos de cria
deseados
precio normal del

cerdo
cerdas de cria
normal
tiempo de retraso
en el precio
precio del cerdo
margen
precio normal del
embutido
precio del
embutido
27 de octubre 2005

precio relativo
consumo por
persona
el consumo
Dinmicas de las polticas de

control
politicas de control
510,000
505,000
500,000
495,000
490,000
0
12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48
Time (Month)
politicas de control : ProblematicaGanadera6

politicas de control : ProblematicaGanadera
politicas de control : Cerdos
27 de octubre 2005

Grficos comparados con

Problemtica ganadera y Cerdos
40 M
35 M
30 M
25 M
20 M
0
12
15
18
21 24 27 30
Time (Month)
33
Existencias de embutidos en tocinerias : ProblematicaGanadera6

Existencias de embutidos en tocinerias : ProblematicaGanadera
27 de octubre 2005

36
39
42
45
48
kilos
kilos
kilos

consumo
70 M
65 M
60 M
55 M
50 M
0
12
15
18
21 24 27 30
Time (Month)
consumo : ProblematicaGanadera6
consumo : ProblematicaGanadera
consumo : Cerdos
27 de octubre 2005

33
36
39
42
45
48
kilos/mes
kilos/mes
kilos/mes

Cerdos para mercado
5M
4.75 M
4.5 M
4.25 M
4M
0
12
15
18
21 24 27 30
Time (Month)
Cerdos para mercado : ProblematicaGanadera6

Cerdos para mercado : ProblematicaGanadera
Cerdos para mercado : Cerdos
27 de octubre 2005

33
36
39
42
45
48
cerdos
cerdos
cerdos

Cerdas de cria
600,000
550,000
500,000
450,000
400,000
0
12 15
18 21 24 27 30
Time (Month)
Cerdas de cria : ProblematicaGanadera6

Cerdas de cria : ProblematicaGanadera
Cerdas de cria : Cerdos
27 de octubre 2005

33 36
39 42
45
48
cerdos
cerdos
cerdos

consumo por persona
2
1.75
1.5
1.25
1
0
12
15
18
21 24 27 30
Time (Month)
consumo por persona : ProblematicaGanadera6

consumo por persona : ProblematicaGanadera
consumo por persona : Cerdos
27 de octubre 2005

33
36
39
42
45
48
kilos/(mes*persona)
kilos/(mes*persona)
kilos/(mes*persona)

produccion
70 M
65 M
60 M
55 M
50 M
0
12
15
18
21 24 27 30
Time (Month)
produccion : ProblematicaGanadera6
produccion : ProblematicaGanadera
produccion : Cerdos
27 de octubre 2005

33
36
39
42
45
48
kilos/mes
kilos/mes
kilos/mes

cerdos de cria deseados
600,000
550,000
500,000
450,000
400,000
0
12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48
Time (Month)
cerdos de cria deseados : ProblematicaGanadera6

cerdos de cria deseados : ProblematicaGanadera
cerdos de cria deseados : Cerdos
27 de octubre 2005

cerdos
cerdos
cerdos

precio del cerdo
4
3.5
3
2.5
2
0
12
15
18
21 24 27 30
Time (Month)
precio del cerdo : ProblematicaGanadera6

precio del cerdo : ProblematicaGanadera
precio del cerdo : Cerdos
27 de octubre 2005

33
36
39
42
45
48
euros/kilo
euros/kilo
euros/kilo
Conclusiones
Como consecuencia de esta alternativa
de gestin, resultar que el sistema
empieza a establecerse poco a poco en
los diferentes elementos, asegurando de
esta forma su capacidad potencial de
evitar las oscilaciones.
Los precios, aunque suban en un dado
periodo, se estabilizan en el 36 mes.
27 de octubre 2005


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Creacin de modelos en ecologa y

Creacin de modelos en ecologa y

Consumo normal: 1.5 kilos/persona/mes

Creacin de modelos en ecologa y

Cerdos diagrama de flujos

ratio util del cerdo

precio normal del

efecto del precio en

Creacin de modelos en ecologa y

Existencias de embutidos en tocinerias : Cerdos1

Creacin de modelos en ecologa y

Existencias de embutidos en tocinerias

Creacin de modelos en ecologa y

Cerdas de cra: 500.000

Creacin de modelos en ecologa y

Crianza cerdos diagrama de flujos

precio normal del

Creacin de modelos en ecologa y

Crianza Cerdos - grficos

Cerdos para mercado : CrianzaCerdos1

Creacin de modelos en ecologa y

Crianza Cerdos - grficos

Cerdas de cria : CrianzaCerdos1

Creacin de modelos en ecologa y

Crianza Cerdos - grficos

Creacin de modelos en ecologa y

Crianza Cerdos - grficos

Creacin de modelos en ecologa y

Creacin de modelos en ecologa y

peso por cerdo

precio normal del

precio del cerdo

Creacin de modelos en ecologa y

efecto del precio en

Existencias de embutidos en tocinerias : ProblematicaGanadera

Creacin de modelos en ecologa y

Cerdos para mercado : ProblematicaGanadera

Creacin de modelos en ecologa y

Creacin de modelos en ecologa y

Creacin de modelos en ecologa y

Creacin de modelos en ecologa y

Esto se debe al hecho que de dos sistemas

Creacin de modelos en ecologa y

Caractersticas de las alteraciones

Creacin de modelos en ecologa y

Creacin de modelos en ecologa y

Creacin de modelos en ecologa y

Creacin de modelos en ecologa y

Creacin de modelos en ecologa y

Creacin de modelos en ecologa y

Creacin de modelos en ecologa y

De esta manera, se informa el sistema

Creacin de modelos en ecologa y

ratio util del cerdo

peso por cerdo

precio normal del

precio del cerdo

Creacin de modelos en ecologa y

Dinmicas de las polticas de

politicas de control : ProblematicaGanadera6

Creacin de modelos en ecologa y

Grficos comparados con