El trigo en la

Argentina

Emiliano Sol
4 ao

Introduccin
Trigo
cereal
gramnea
Proviene del vocablo latino triticum, que significa
el grano que es necesario triturar para poder ser
consumido
Tiene sus orgenes en la antigua Mesopotamia
Hace 8 milenios

Partes de la planta
Raz :

en cabellera,
alcanzan de 25 cm a
un metro de profundidad.
Tallo:
es una caa hueca
alcanzan entre 0,5 a
2 metros de altura
Hojas
alargadas, rectas y
terminadas en punta
Inflorescencia o espiga
compuesta por un tallo central de
entrenudos cortos, sobre el cual van
dispuestas de 20 a 30 espiguillas
llevando cada una nueve flores,.
Granos
forma ovalada con sus
extremos redondeados.

Requerimientos climticos:
precipitaciones

Requiere entre 400 y 750 l anuales

Requerimientos climticos:
temperatura

Temperatura ideal entre 10 y 24 C

Requerimientos climticos: zona

climtica

La zona de cultivo coincide con la

regin de clima templado

Relieve

Las zonas mas productivas estn

entre los 25 y 600 m del nivel del
mar

Cadena del trigo

Primer eslabn Produccin Primaria

1 Preparacin del terreno

asentado,
mullido,
limpio de malas hierbas
bien desmenuzado

2 Siembra
poca de siembra
trigo de invierno
El trigo de verano

otoo
primavera

Siembra mecanizada.
Ventajas.
Ahorro de semilla entre el 30-50%.
Uniformidad en la distribucin de los surcos.
Establecimiento de la profundidad de siembra segn las
necesidades.
Permite el laboreo entre lneas.

Cadena del trigo

Primer eslabn Produccin Primaria

3 Abonado

Debe abonarse con

Nitrgeno
Fsforo
Potasio
Azufre
Calcio
Magnesio
Abono orgnico

4 Riego
Riego por surcos.
se trazan surcos desde la cabecera, a unos diez centmetros de profundidad, en el
sentido de la mxima pendiente, y poco distanciados entre s (40-80 cm.).
Por los surcos se hace correr el agua

Riego por aspersin

Es recomendable en terrenos muy desnivelados empleando aspersores de medio o
pequeo alcance y de gota fina,.

Cadena del trigo

Primer eslabn Produccin Primaria

5 Malas hierbas
Se utilizan herbicidas para el control

6 Recoleccin
Se realiza cuando los tallos han perdido su color
verde y el grano tiene suficiente consistencia
el mtodo ms recomendable es la cosechadora

Enfermedades
El cultivo de trigo est expuesto al ataque de numerosas
enfermedades causadas por organismos vivos como son los
hongos, bacterias y virus. Y las condiciones adversas del
medio ambiente ocasionando enfermedades las principales
seran las heladas, sequias, altas temperaturas, alta humedad
ambiental a continuacin algunas de ellas:
Golpe Blanco: el hongo afecta las espiguilla , decolora a la
planta y afecta el rendimiento y calidad del grano.
Mancha en la hoja: debida a la Septoria tritici.
Carbn volador: es una enfermedad ocasionada por un
hongo.

Plagas
Las plagas del trigo atacan tanto al cultivo en
planta como al grano almacenado. Entre ellas
se encuentran los pulgones y las orugas.

Cadena del trigo

Cadena del trigo

Cadena del trigo

Flujos fsicos en la cadena del trigo

(valores promedio de 2008/10)

Ranking de productores 2013-2014

Ranking de exportadores de trigo 2011

Ranking de provincias productoras de

trigo en la Argentina

Porcentaje de produccin por

provincia

Situacin actual en Argentina

Desafos del trigo

Argentina tiene un gran desafo en la cadena de trigo, que
es proceder a la mayor industrializacin del cereal, de
forma tal de sustituir actuales exportaciones de trigo por
ventas al mundo de productos tales como pastas,
panificados y/o galletitas.
Ventajas
La generacin de empleo en la Cadena
produccin del grano 19.200 puestos
Molinos 8.700 puestos
industrias de la alimentacin 105.000 puestos
La oportunidad de generar valor a partir de la mayor transformacin
el trigo exportado como producto derivado vale ms que el trigo exportado
como grano