SEMILLA

Calidad de frutos y semillas

Mara Alva ngel Lara

La semilla es:
Es un vulo fecundado y maduro, que
contiene un embrin que representa la
siguiente generacin (Cubas, 2008).

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Estructura de la semilla
La semilla angioesprmica consta de:
Tegumento: Cubierta o envoltura de la semilla,
que protege y es durable.
Hilo: Punto de unin con la semilla y el ovario.
Cotiledn (es): Es donde se almacena la reserva
alimenticia (endospermo).
Plmula: All se forman las primeras hojas
verdaderas.
Radcula: Es una estructura que sale de la
plmula y se convierte luego en raz.
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Calidad de frutos y semillas

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Sustancias de reserva
En las semillas de Gimnospermae se almacenan
grasas, aceites y protenas en el endosperma
primario, prtalo o gametfito femenino, cuya
dotacin cromosmica es haploide.
En las Angiospermae las sustancias de reserva
generalmente estn presentes.
Su ausencia, caracterstica de las semillas de
Orchidaceae, es rara.
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Hay tres posibilidades para la localizacin de las

sustancias de reserva.
1. Semillas albuminadas o endospermadas
an mayor.
2. Semillas perispermadas
Las sustancias de reserva se acumulan en el
perisperma, tejido nucelar, cuya dotacin
cromosmica es 2n. Se presenta en semillas de
Amaranthaceae, Chenopodiaceae, Polygonaceae.
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3. Semillas exalbminadas
Las reservas se acumulan en los cotiledones, 2n.
En estas semillas, el endosperma se consume
durante el desarrollo del embrin. Las sustancias
de reserva para la germinacin se acumulan en
los cotiledones, que se vuelven carnosos.

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Atriplex sp., semilla

perispermada

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Piper nigrum, pimienta, corte

long. de fruto. Semilla con
endosperma y perisperma

Rosa carolina, semilla

exalbuminada en corte
longitudinal de aquenio

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Sustancias almacenadas
La ms comn es el almidn. Las semillas con alto
contenido en almidn tienen endosperma farinceo,
como las de gramneas o poceas.
Protenas: se encuentran en una capa llamada
aleurona en los cereales, o como gluten, capacidad
de hacer masas consistentes y plsticas. Tambin se
acumulan en los cotiledones, y tienen gran valor
alimenticio, tanto que reemplazan a las protenas de
origen animal: soja (Glycine max), arveja, lenteja
(Lens culinaris).

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Grasas y aceites: Generalmente los lpidos se

acumulan en los cotiledones como en las
nueces, el girasol y el man, que son semillas
oleaginosas.
Hemicelulosas: se acumulan en las paredes
celulares, que se vuelven extremadamente
gruesas, duras y pesadas. El endosperma de
las semillas de Phytelephas macrocarpa,
palmera que vive desde Panam hasta el Per,
es muy duro; constituye el marfil vegetal.
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Germinacin
Es el conjunto de fenmenos por los cuales el embrin, que se halla
en estado de vida latente dentro de la semilla, reanuda su
crecimiento y se desarrolla para formar una plntula (plantita recin
nacida).

Estados sucesivos de la germinacin epgea de

una semilla de Phaseolus.
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En el nudo de fijacin de los dos

cotiledones, divide el eje en dos regiones :
1. Hipcotilo: La regin de Abajo, se
desarrolla luego en la raz primaria.
2. Epicotilo: Regin de Arriba, parece un
pequeo racimo de hojas diminutas
(Santos, 2011)

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Calidad de frutos y semillas

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Estados sucesivos de la germinacin

hipgea de un grano de maz
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Clasificacin de las semillas

Hay dos grupos de plantas con semillas, tambin llamadas
espermatofitos:

A. Las gimnospermas: son plantas que producen

semillas, pero estas no estn encerradas en un fruto
como son los pinos y cicadas. Ejemplos: rbol de Pino,
Guayacn, Palmas
B. Las angiospermas: tienen flores: Rosas, Hortensia,
tomate y el pimiento etc. Son las plantas ms numerosas.

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Plantas Angiospermas
Las angiospermas se dividen en:

Monocotiledneas: Son las semillas con un cotiledn.

Son generalmente, hierbas, que no crecen en
grosor, como el trigo, el maz, las palmeras o los
lirios.
Tienen hojas alargadas, en forma de cinta, y sin
peciolo.
Las hojas tienen nervios paralelos.
No hay una raz principal con varias races
secundarias, sino que del tallo surgen varias races
de tamao parecido.
Ejemplos: Semilla de arroz, semilla de maz, semilla de
coco.
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Dicotiledneas: Son las semillas que tienen dos o ms

cotiledones.
El tallo puede crecer en grosor.
Las hojas son de muchas formas y tienen peciolo y
nervios ramificados.
Las races cuentan con una raz principal, de la que
salen varias races secundarias.
Las violetas, las rosas, los robles o los manzanos
son dicotiledneas. Ejemplos: Semilla de habichuela,
gandul, mang, caf
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Otras partes de las Semillas Dicotiledneas

Otras partes de las Semillas Dicotiledneas:

Hilium: Cicatriz grande y ovalada en el medio de la

semilla donde pega el funculo.
Funculo: Tallo que mantiene la semilla pegada a la
planta.
Micropilo: Hueco pequeo a un lado del hilium y lugar
por donde el tubo polnico entra al vulo.
Rafe: Representa la base del funculo (opcit).
El cotiledn es el lugar de almacenamiento de alimento
que el embrin necesita para desarrollarse (Irizarry,
2009).
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Funciones de la semilla
-Resguardar el embrin de la planta en condiciones
ambientales desfavorables
- Aportar alimentos cuando la planta germina (Jimnez,
S/f).

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Dispersin de las semillas

La forma de dispersar los frutos (semillas) son muy variadas
y las semillas se adaptan para ello.
1.Por el viento (Anemocoria). Los frutos del olmo o del arce.
Presentan expansiones laminares que al desprenderse las
semillas permiten a stas un vuelo bastante raro,
mantenindola en el aire y as puede ser transportada por el
viento lejos de la planta madre. Otros ejemplos son el fruto
del cardo o la alcachofa.

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2.Por el agua (Hidrocoria). Muchos arboles (nogal o

avellano) que se encuentran en las orillas de los ros
dejan caer sus frutos al agua y estos son arrastrados por
la corrientes a lugares ms lejano. Otro ejemplo son los
cocos

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3. Por

los animales (Zoocoria). Ejemplos hay muchos.

Los arrancamoos con sus garfios que se engancha
en el pelo de mamferos, aves que comen los frutos y
depositan las heces con la semilla en otros lugares
(Antonio, 2011).

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BIBLIOGRAFA
Prez L.A. y J.A. Medina. 2012 Malezas.propgulos de
Plantas. UNACH. Mxico.

http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema6/6_8embrion.htm
recuperado el 12 de noviembre de 2013

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