HEMOGLOBINA

Noviembre2014

Protena tetramrica pte en eritrocitos

PM de 64 450 Da.
Globinas: , , , , ,
Genes que codifican las globinas en
cromosoma 16 () y cromosoma 11
Hb A: 2 y 2
Hb A2: 2 y 2
Hb F (fetal): 2 y 2
Hb Grower I: 2 y 2
Hb Grower II: 2 y 2
embrionarias (12sem)
Hb Portland: 2 y 2
Hb A1c: 2 y 2 (glucosa en Val terminal de )

 contienen 141 aa.

, , , , contienen 146aa.
Transporta O2 del aparato
respiratorio a los tejidos
perifricos y transporta CO2 y
protones (H) de los tejidos
perifricos a los pulmones para
ser excretados.
Valores normales:
: 13-18g/dL
: 12-16g/dL

 Cadenas :
difieren en secuencia de
aa
estructura 2 similar,
presentan 8 segmentos
helicoidales designados
con letras A-H y entre
ellos 7 segmentos no
helicoidales

 Las 4 cadenas polipeptdicas

contienen c/u un grupo
prosttico Hem (tetrapirrol
cclico).
Fe2 puede formar 5 6
enlaces de coordinacin:
4 con los nitrgenos pirrlicos
de la porfirina plano horizontal
El 5to con el nitrgeno del
imidazol de la histidina proximal
El 6to es con el O2, que adems
est unido a un segundo
imidazol de una histidina distal.

Coagulacin Sangunea
Dra. Mara Beatriz Ruiz Velazco
USMP-FM
Filial Norte

 La lesin de un vaso sanguneo

Vasoconstriccin (reducir flujo sanguneo).
Adhesin plaquetaria en el lugar de la injuria.
Activacin y agregacin plaquetaria
(coagulacin fibrina tapn hemosttico estable).

Hemostasia:
Cese del sangrado de un vaso lesionado.

Trombosis:
Ocurre cuando el endotelio que recubre los vasos
sanguneos sufre dao o es removido.
En ambos procesos se produce coagulacin sangunea

Formacin del coagulo sanguneo

Fibrinlisis

Hay 3 tipos de trombo:

Trombo blanco:
Plaquetas y fibrina,
escasos globulos rojos.
En reas de flujo
sanguneo rpido

Hay 3 tipos de trombo:

Trombo rojo:
Globulos rojos y fibrina.
En reas de flujo
sanguneo retardado o
estasis, tubo de ensayo.

Depsito de fibrina:
En capilares y vasos
sanguneos muy
pequeos.

Modelo celular

ACCION DE LA TROMBINA

Vas de la coagulacin sangunea

Va estrnseca
Va intrnseca
NO son independientes.
Va extrnseca inicia
coagulacin.
Va intrnseca es
activada in vitro por
superficies con carga
negativa.

Principios de
Nutricin

CONCEPTOS BSICOS
NUTRICIN
Ciencia que estudia los procesos de crecimiento,
mantenimiento y reparacin del organismo en funcin de los
componentes de los alimentos.
Es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades
dietticas del organismo. (OMS)

CONCEPTOS BSICOS
ALIMENTO
Toda sustancia o producto
de carcter natural o
artificial apta para el
consumo humano.
Vehculo a travs del cual
el organismo adquiere los
nutrientes.
Aporta materia y energa
para realizar los procesos
vitales.

CONCEPTOS BSICOS
NUTRIENTE
Cualquier especie qumica
que aprovechada por el
organismo favorecer un
crecimiento, desarrollo y
mantenimiento ptimo del
organismo.
Los nutrientes que
constituyen los alimentos
son:

Carbohidratos
Protenas
Grasas
Vitaminas, minerales y agua

FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES

COMO EDIFICAMOS NUESTRO ORGANISMO
GRA

CASA
ARQUITECTO

ENERGA:
carbohidratos y grasas

LADRILLOS
REGULADOR:
minerales, vitaminas y agua

ESTRUCTURA: protenas

NUESTRO ORGANISMO

La energa procede de los tomos que conforman

las molculas y aquellos la obtuvieron del big-bang...
H+

CO2 + H2O + Energa

fotn

C6H12O6 + O2

C6H12O6 + O2
H2O

CO2
CO2 + H2O + Energa

La necesidad de energa
Unidades de energa
El gasto energtico se mide a travs de la produccin
de calor por el organismo.
Unidad de calor utilizada calora
calora: cantidad de calor requerido para elevar la
temperatura de 1g de agua en 1C.

La necesidad de energa
Unidades de energa
En los sistemas biolgicos se utiliza kilocalora
kilocalora: cantidad de calor requerido para
incrementar la temperatura de 1kg de agua en 1C.
En el SI la unidad de energa es el joule.

UNIDADES DE ENERGA
1 kilocalora (kcal)
= 1 Calora (Cal)
= 1000 caloras (c)
1 kilojoule (kJ)

= 1000 joules (J)

1 kilocalora (kcal)

= 4.2 kJ

1 kJ

= 0.24 kcal

MEVE

La necesidad de energa
El cuerpo necesita energa incluso en reposo.
Slo 1/3 del gasto energtico promedio es para trabajo
voluntario.
Se requieren 2/3 del gasto energtico para:
Mantenimiento de f(x) corporales
Homeostasis del medio interno
Integridad metablica

REQUERIMIENTO ENERGTICOS DIARIOS

Dieta diaria de un sujeto debe aportar energa suficiente para satisfacer el
metabolismo basal y mantener el nivel de actividad.

La necesidad de energa
El gasto energtico
basal o Metabolismo
Basal puede medirse:
Directamente, a travs
de la produccin de
calor o
Indirectamente, a travs
del consumo de O2 y el
CO2 desprendido por
unidad de tiempo
cuando es sujeto est en
reposo.

Valor promedio del MB

en el adulto:
MB = (peso en kg)x24cal/kg

MB = (peso en kg)x100kJ/kg

La necesidad de energa
Actividad, la cantidad
necesaria de energa
para cada nivel de
actividad se expresa en
% del MB.

Reposo
Muy ligera
Ligera
Moderada
Intensa
Muy pesada

ESTIMACIN DEL GASTO ENERGTICO

CLCULO DEL FACTOR DE ACTIVIDAD
Variacin de la Tasa de Metabolismo Basal con el ejercicio
Coeficiente de
variacin

Kcal./hora
(hombre
tipo)

TMB x 1

65

Durante el sueo, tendido (temperatura agradable)

Muy ligera

TMB x 1,5

98

Sentado o de pie (pintar, jugar cartas, tocar un instrumento, navegar por

Internet, etc.)

Ligera

TMB x 2,5

163

Caminar en llano a 4-5 km/h, trabajar en un taller, jugar al golf,

camareras, etc.

Moderada

TMB x 5

325

Marchar a 6 km/h, jardinera, bicicleta a 18 km/h, tenis, baile, etc.

Intensa

TMB x 7

455

Correr a 12 km/h, mina de carbn, jugar al ftbol o al rugby, escalada,

preparar pginas WEB, etc.

Muy pesada

TMB x 15

1000

Subir escaleras a toda velocidad o atletismo de alta competicin

Tipo de
actividad
Reposo

Ejemplos de actividades fsicas representativas

Combustibles metablicos
Contenido de energa
metablica de los
nutrientes energticos.

La dieta debe proveer:

55% E carbohidratos
30% E grasas
15% E protenas

Combustibles metablicos
Necesidad de grasas y
carbohidratos:

Dietas 35-40% grasas se

asocian a riesgo enf
cardiaca y cncer,
obesidad.
Dietas 10-15% grasas,
difcil que cubran
requerimientos,
desnutricin.
4 vitaminas liposolubles
(ADEK).
2 cidos grasos esenciales
(c. linoleico y c.
linolnico).
Grasas lubrican, facilitan
masticacin y deglucin.
Grasas aportan sabor.

Combustibles metablicos
Necesidad de protenas:
Se requiere la presencia
de protenas en la
dieta
Nios crecimiento
Adultos pierden
pequea cantidad x
recambio protico.

Combustibles metablicos
Necesidad de
micronutrientes
(vitaminas y
oligoelementos)
No aportan energa.
Son necesarios en la
dieta porque no los
podemos sintetizar.

Pautas para una dieta prudente

La dieta y el estilo de vida
se pueden modificar.
Evitar el desarrollo de
enfermedades de la
prosperidad.
Tener en cuenta grasa
obvia y grasa escondida
de los alimentos.
Evitar consumo excesivo
de azcares.
Incrementar consumo de
fibra dietaria.

Evolucin de la pirmide alimenticia

Primera pirmide
alimenticia presentada
por el gobierno de los
EEUU en 1992.

Evolucin de la pirmide alimenticia

En el 2005 el gobierno
de los EEUU present la
Gua Diettica para los
Norteamericanos y
dentro de ella la
pirmide MyPyramid,
que supone una
profunda
transformacin esttica
de la pirmide.

Evolucin de la pirmide alimenticia

ESPAA
Pirmide NAOS

Evolucin de la pirmide alimenticia

Evolucin de la pirmide alimenticia

Pirmide Alimenticia de
la Dieta Mediterrnea

Evolucin de la pirmide alimenticia

Pirmide alimenticia
para veganos

Evolucin de la pirmide alimenticia

Pirmide alimenticia
para mayores de 70
aos.

Evolucin de la pirmide alimenticia

Pirmide alimenticia peruana de la sierra y de la costa

Evolucin de la pirmide alimenticia

Mi Plato se present a
mediados de este ao.
Es un plato dividido en los
cuatro grupos de alimentos que
deben tomarse a diario para
llevar una dieta equilibrada,
acompaados de productos
lcteos.
Busca un mayor efecto en los
nios.

Gracias