Administracion de La Producción

Administracin
de la Produccin
Patricio Stuardo Solis
Ingeniero en Calidad
ADMINISTRACIN DE OPERACIONES
ORGANIZACIN DE LA
PRODUCCIN
Al principio, el trabajo se
organizaba pensando en el
autoabastecimiento de una
comunidad, y los roles se
asignaban de acuerdo a la
naturaleza de las personas.
Profesor Patricio Stuardo Solis
ORGANIZACIN DE LA
PRODUCCIN
La dominacin y el
comercio llevaron a que
unos trabajaran para otros.
Con el tiempo, se produjo
la especializacin de
personas y lugares, y la
disociacin entre la
produccin y el consumo.
Profesor Patricio Stuardo
PROCESO PRODUCTIVO
Se define como la forma en que una serie de
insumos se transforman en productos
mediante la participacin de una
determinada tecnologa (combinacin de
mano de obra, maquinaria, mtodos y
procedimientos de operacin, etc.)
e define como la forma en que una serie de
insumos se transforman en productos
mediante la participacin de una
determinada tecnologa (combinacin de
mano de obra, maquinaria, mtodos y
procedimientos de operacin, etc.)
LA ADMINISTRACIN DE LA
PRODUCCIN
La Administracin de
la Produccin se
preocupa de mejorar
la eficiencia y la
calidad de los
sistemas productivos.
LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS
En los sistemas
productivos
concurren materiales,
trabajo e informacin
para producir bienes
y servicios.
Profesor Patricio Stuardo
BIENES Y
SERVICIOS
Para la
Administracin de la
Produccin es tan
importante la
produccin de
bienes (por ejemplo,
computadoras)...
BIENES Y SERVICIOS
Aunque la divisin entre bienes y servicios

es cada vez ms sutil. Cmo clasificamos
una planta elctrica? Y un restaurante?
TECNOLOGAS
A la Administracin de la Produccin le
interesan todas las tecnologas, desde las
ms robotizadas...
ADO
POR QU ESTUDIAR
ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES?
Profesor Patricio Stuardo solis
POR QU ESTUDIAR
ADMINISTRACIN DE OPERACIONES?
Porque todas las empresas
producen algn bien o servicio.
Porque para competir en la actual
economa mundial hay que
entregarle a los clientes productos:
de alta calidad
de manera oportuna
al menor costo posible.
QU ES LA ADM. DE LA PROD.?
QU ES LA ADM. DE LA PROD.?
Es el diseo, la operacin y el mejoramiento de los

sistemas de produccin que crean los bienes o
servicios de la empresa.
Un sistema de produccin utiliza recursos
operacionales para transformar insumos en algn
resultado deseado (insumos en productos o servicios).
LAS 5 P DE LA ADM. DE LA
PROD.?
Los recursos son las 5 P de la AP:
#Personas
#Plantas
#Partes
#Procesos
#Sistemas de planeamiento y control.
........ SISTEMA PRODUCTIVO

16
2. LA PRODUCCION COMO UNA FUNCION

ORGANIZACIONAL
El ncleo central de un sistema de produccin es su subsistema de
conversin, mediante el cual los trabajadores, materiales y
mquinas se utilizan para convertir los insumos en productos y
servicios (ver modelo del sistema de produccin)
La administracin, segn funciones, asigna nombres tpicos a los
puestos de lnea y de apoyo dentro de la funcin de produccin
(gerente de planta, gerente de produccin, jefe de equipo, jefe de
cuadrilla, gerente de tienda, gerente de operaciones, supervisor
departamental, gerente de sucursal, supervisor de embarques,
etc.)
........ SISTEMA PRODUCTIVO

17
3. LA PRODUCCION COMO UN SISTEMA

Un sistema de produccin recibe insumos en forma de
materiales, personal, capital, servicios e informacin. Estos
insumos son transformados en un subsistema de conversin en
los productos y servicios deseados, que se conocen como
productos.
El producto es evaluado por el subsistema de control, para
determinar si es aceptable en trminos de cantidad, costo y
calidad.
El subsistema de control asegura el desempeo del sistema al
brindar retroalimentacin de forma que los gerentes puedan
tomar acciones correctivas.
Un Modelo de Sistema de Produccin

Insumos
Subsistema
de Conversin
INSUMOS EXTERNOS
Fsicos (manufactura, minera)
Legal/poltico, Social,
econmico, econmico,
tecnolgico
Servicios de ubicacin
MERCADO
(transportes)
Servicios de
intercambio(menudeo,
Competencia
Informacin sobre producto
Deseos de los clientes
mayorista)
RECURSOS
PRIMARIOS
Otros servicios (seguros,
Materiales y suministros,
personal, capital, servicios
Servicios de
almacenamiento (bodegas)
finanzas, salud, servicios

pblicos, comerciales, etc)
Servicios gubernamentales
Subsistema de Control
Resultados
Resultados
directos:
Productos (Bienes)
Servicios
Resultados
indirectos:
Impuestos
Sueldos y salarios
Impacto
ambiental
Adelantos
tecnolgicos, etc.
Operaciones de Bienes y de Servicios

19
Bienes Fsicos (productos)
Es un producto tangible
El valor depende de las

propiedades fsicas
Es almacenable
Servicios
Es un producto intangible
El valor se percibe en el proceso
No es almacenable
Se produce para el cliente
Se produce para el cliente y con ste
Se produce en un
ambiente industrial
Se produce en el ambiente del

mercado
La calidad depende de los

materiales
La calidad es inherente al
producto
Usualmente estandarizado
La calidad depende de las personas

La calidad es inherente al proceso
Usualmente requerido por el cliente
MANUFACTURAS Y SERVICIOS
Diferencias
20
MANUFACTURERAS (Productos)
SERVICIOS
-Productos fsicos, durables
-Intangibles, perecederos
-Pueden ser producidos,

almacenados, transportados
-No pueden ser producidos de

antemano
-Escaso o nulo contacto : cliente con

sistema de produccin
-El cliente puede ser el insumo,

participa activamente en el proceso
-Tiempo de respuesta: horas, das,

semanas
-Tiempo: minutos, segundos
-Grandes instalaciones: mercados

regionales, nacionales,
internacionales
-Calidad mas fcil de medir
-Ubicacin cerca del cliente:

Ejemplo: Grifo
-Calidad mas difcil de medir
(intangibles)
MANUFACTURAS Y SERVICIOS
21
Semejanzas
MANUFACTURERAS vs. SERVICIOS
-En ambos casos interesa la calidad, la productividad y la respuesta

puntual a los clientes
-En ambos casos se deben tomar decisiones sobre : capacidad,

localizacin y distribucin de sus instalaciones
-Las empresas de manufacturas no ofrecen nicamente productos y las
organizaciones de servicios no solo brindan servicios: Ejem:
Restaurantes, tiendas de ropa, etc.
-Ambos procesos tienen proveedores externos o internos, y tienen
clientes externos o internos. Tiene misin, objetivos, e interacta con
otros procesos, agrega valor y se repite.
La ADO es tan pertinente para las organizaciones de manufacturas

como para la de servicios. Se necesitan conocimientos de administracin
de operaciones, independientemente del tipo de organizacin............
22
Ejercicio Prctico
Describa los insumos primarios, los sub sistemas
de conversin y los productos de las
organizaciones siguientes:
a)
b)
c)
d)
e)
Tintorera
Fbrica de computadoras
Clnica mdica
Estacin de bomberos
Oficina pblica de empleo
Algunos desafos de la Adm. de la

Prod.?
Acelerar el tiempo que lleva la produccin de nuevos bienes.

Desarrollar sistemas de produccin flexibles (personalizacin).
Administrar redes de prod. Globales
Desarrollar nuevas teconologas de procesos en los sistemas
de produccin existentes
Obtener y conservar alta calidad
Administrar una fuerza laboral diversa
Adaptarse a las nuevas normas ambientales, ticas y
reglamentarias
Qu es la Administracin
de Operaciones?
Es la administracin de los recursos productivos de la
organizacin.
La Gestin de Operaciones involucra:

Diseo
Planificacin
Direccin
Control
Mejora
De los sistemas que producen bienes y servicios.
La Administracin de
Operaciones en la empresa
Unidad de Negocios
Rec. Hum.
Finanzas
Operaciones
Marketing
I&D
RECURSOS
Sistema de Operaciones
Personas
Partes
Plantas
Procesos
Planeacin
Recursos del Sistema de Operaciones

Las 5 P de las Operaciones
Personas: Mano de obra y conocimientos

Partes: Materiales e insumos
Plantas: Edificios, fbricas, equipos e
instalaciones
Planeacin: Sistemas de planificacin,
informacin y control
Procesos: Fases de la produccin
PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD

EN LA FUNCIN DE OPERACIONES (7)
Estrategia de operaciones. Determinar las tareas criticas de operaciones para
apoyar la estrategia global del a organizacin y desarrollar una estrategia funcional
apropiada.
Ejemplo: qu debe hacer la funcin de operaciones para apoyar la estrategia de
un banco de servicios completos?
Planeacin de productos. Seleccionar y disear los servicios y productos que la

organizacin ofrecer a sus clientes, patrocinadores o receptores.
Ejemplo: en qu servicios se tiene mejor posicin para alcanzar la excelencia?
Planeacin de la capacidad. Determinar cundo y cuanto de las instalaciones,

equipo y mano de obra se debe tener disponible.
Ejemplo. cuntas horas de servicio a clientes al ao es posible ofrecer?
Administracin de inventarios. Decidir las cantidades de materia prima,

trabajos en proceso, y artculos terminados que conviene almacenar.
Ejemplo: qu inventario de dinero en efectivo ser necesario? qu inventario

conviene tener de cada materia prima?
ALGUNOS DESAFOS DE LA ADM. DE LA

PROD.?
Acelerar el tiempo que lleva la produccin de nuevos
bienes.
Desarrollar sistemas de produccin flexibles
(personalizacin).
Administrar redes de prod. Globales
Desarrollar nuevas teconologas de procesos en los sistemas
de produccin existentes
Obtener y conservar alta calidad
Administrar una fuerza laboral diversa
Adaptarse a las nuevas normas ambientales, ticas y
reglamentarias
PRIORIDADES DE LAS OPERACIONES
Costo
Calidad y confiabilidad del producto
Velocidad de entrega
Confiabilidad en la entrega
Afrontar los cambios en la demanda
Flexibilidad y velocidad de introduccin de
nuevos productos
LA AP Y SU VNCULO CON EL MERCADO
Se requiere una interfac entre Marketing y

Operaciones
Surgen los conceptos de CAPTADORES y
CALIFICADORES de pedidos
* Un calificador es un criterio de seleccin que
permite que un producto pueda ser elegible.
* Un captador es un criterio que diferencia los
productos y me permite ser elegido.
10 DECISIONES DE AP
Planificacin de bienes y servicios (diseo).
Calidad.
Planificacin del proceso y de la
capacidad.
Localizacin.
Organizacin.
Recursos humanos y diseo del trabajo.
Gestin de abastecimiento.
Gestin de inventario.
Programacin.
Mantenimiento.
Los bienes y servicios y las 10 decisiones de AP

Decisiones
de
operaciones
Diseo de
bienes y
servicios
Gestin de la
calidad
Bienes
Servicios
Normalmente el
producto es tangible.
El producto no es tangible.
Muchos estndares
de calidad objetivos.
Muchos estndares de
calidad subjetivos.
El cliente puede estar

Estrategia de El cliente no est
implicado en la mayor directamente implicado en
proceso
parte del proceso.
el proceso. La capacidad
debe adecuarse a la
demanda para evitar
prdida de ventas.
LOS BIENES Y SERVICIOS Y LAS 10 DECISIONES

DE AP
Decisiones de
Bienes
operaciones
Estrategias de Puede ser necesario
estar cerca de las
localizacin
materias primas o de la
mano de obra.
Estrategias de La organizacin puede
organizacin mejorar la eficiencia.
Recursos
humanos
Mano de obra centrada

en habilidades tcnicas.
Los estndares de trabajo
pueden ser constantes.
Posible sistema salarial
basado en resultados.
Servicios
Puede ser necesario estar
cerca del cliente.
Puede mejorar el
producto y la produccin.
La mano de obra directa
necesita normalmente
poder relacionarse con el
cliente. Los estndares de
trabajo varan segn las
exigencias del cliente.
LOS BIENES Y SERVICIOS Y LAS 10

DECISIONES DE AP
Decisiones de
operaciones
Bienes
Gestin de
Las relaciones de
abastecimiento compras son muy
importantes para el
producto final.
Gestin de
Las materias primas,
inventario
los productos
semiacabados y los
acabados pueden
inventariarse.
Programacin La capacidad de
inventariar puede
permitir nivelar la tasa
de produccin.
Servicios
Las relaciones de
compras son importantes,
pero no vitales.
La mayor parte de los
servicios no se pueden
almacenar.
Tiene que ver en primer
lugar con satisfacer el
plan inmediato del cliente.
LOS BIENES Y SERVICIOS Y LAS 10

DECISIONES DE AP
Decisiones de
operaciones
Mantenimiento
Bienes
Servicios
El mantenimiento es
habitualmente
preventivo, y se da en
el lugar de
produccin.
El mantenimiento es
normalmente una
reparacin, que se realiza
en el lugar donde est el
cliente.
IDEAS SOBRE TEMAS CLAVE

PROCESO: Conjunto de actividades que se
ejecutan coordinadamente para alcanzar un
objetivo. Hay procesos de conduccin,
realizacin y apoyo.
El enfoque de procesos requiere preguntarse:

Qu se hace?
Porqu se hace de esa manera?
Podra hacerse algo diferente?

Qu debera hacerse?
IDEAS SOBRE TEMAS CLAVE
CONCEPTOS DE DESPERDICIO:
Todo lo que sea distinto a los recursos mnimos
absolutos de materiales, mquinas y mano de obra
necesarios para agregar valor al producto
(concepto americano).
Todo lo que no sea estrictamente indispensable es
desperdicio.
(concepto japons).
TRES PUNTOS DE VERDAD DEL

MUNDO OPERACIONAL
Predecir la demanda (permite organizar la produccin).
Eficiencia (medicin: lo que no se mide no se puede

mejorar).
Minimizar el desperdicio (bajo la ptica moderna).
PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD

EN LA FUNCIN DE OPERACIONES (7)
Administracin del proyecto. Planear y controlar las
actividades del proyecto para cumplir con los requerimientos
de desempeo, programa y costo.
Ejemplo: cmo se manejar la reorganizacin del departamento
de cobranzas?
Programacin. Determinar cuando se debe realizar cada

actividad o tarea en un proceso de transformacin, y donde
deben estar los insumos.
Ejemplo: cuntos cajeros se deben tener previstos para cada hora
del da?
Control de calidad. Determinar como se deben desarrollar,

controlar y mantener los estndares de calidad.
Ejemplo: qu entrenamiento se debe dar a los cajeros para
minimizar los errores?
Los Administradores de Operaciones (ADO) son los
responsables de la produccin de bienes o servicios
de las organizaciones.
Los Administradores de Operaciones toman
decisiones que se relacionan con la funcin de
operaciones y los sistemas de transformacin que se
utilizan.
La administracin de operaciones es el estudio de la

toma de decisiones en la funcin de operaciones.
Funcin
Sistemas
Decisiones
Funcin
Los ADO son responsables del manejo de
aquellos departamentos, reas, etc.
(funciones) de la Organizacin que
producen bienes y servicios.
Otras funciones de la Organizacin:
marketing, finanzas, garanta de la calidad,

recursos humanos.
Sistemas
Informacin para el diseo y administracin
de los procesos productivos en todas las
reas funcionales de Operaciones.
Integracin de todas las actividades
necesarias para la produccin de bienes y
servicios.
Polticas, procedimientos, especificaciones,
frmulas, licencias, mtodos de manufactura
y de control, normas, legislacin vigente, etc.
Decisiones
Toma permanente de decisiones en 5 reas,
como mnimo:
Procesos
Capacidad
Inventarios
Mano de Obra
Calidad
Decisiones - Procesos
Determinacin del proceso fsico e
instalacin a utilizar en la
produccin del bien o del servicio
Equipo y Tecnologa
Flujo de Proceso
Lay out de plantas y depsitos
Decisiones - Capacidad
Suministro de la capacidad en cantidad, lugar y momento
correcto
Largo plazo: Inversiones o Ventas de

mquinas e instalaciones. Toma o
despidos de personal.
Corto Plazo: Subcontrataciones,
turnos extra, eliminacin de turnos,
acortamiento de la jornada laboral
Administracin de Operaciones
Decisiones - Inventario
Que, cuanto, cuando comprar o fabricar. Administracin del
flujo de materiales.
Materias primas
Materiales de empaque
Graneles
Semi-elaborados
Productos terminados
Otras
Decisiones - Mano de Obra
Las mas importantes de las decisiones a tomar. Coordinacin con
RRHH.
Seleccin
Contratacin
Despidos
Capacitacin
Supervisin
Compensaciones
Incentivos
Decisiones - Calidad
Los ADO son los responsables finales de la calidad de bienes y
servicios producidos.
Es fundamental el respaldo de la Organizacin en todos sus
niveles.
Estndares - Especificaciones
Diseos
Mtodos - Procedimientos
Capacitacin
Inspecciones
Gerente de Operaciones
Gerente de Materiales
Gerente de Planeamiento y
Programacin de la Produccin
Gerente de Logstica
Gerente de Compras
Gerente de Inventarios
Gerente de Mantenimiento
Operaciones como Sistema
Entrada: Materias
Primas, Energa, Mano
de Obra, Capital,
Tecnologa,
Gerenciamiento,
Proceso de
Transformacin
Salida: Bienes
y Servicios
Informacin
Retroalimentacin
Entradas y Salidas
Recursos
Humanos
Productos
Recursos
Financieros
SubProductos
Recursos
Materiales
EMPRESA
$!
El Entorno de los Negocios

Globalizacin
Competencia
Bajos Precios
Calidad
Estrategia
Concentracin
Medio Ambiente
Tecnificacin
Desafos Actuales
Intensa Competencia
Globalizacin de los Mercados
Importancia de la Estrategia
Variedad de Productos
Ms Servicios
Enfasis en la Calidad
Desafos Actuales
Flexibilidad
Avances Tecnolgicos
Involucramiento de los Trabajadores
Preocupacin por el Medio Ambiente
Los desafos
Los principales problemas de la Administracin de
la Produccin son la planificacin de la capacidad
fsica...
Los desafos
... la capacidad humana, ...
Los desafos
... la calidad, ...
Los desafos
... y la tecnologa.
Los desafos
La existencia
de inventarios
es un problema
en la industria
de bienes...
Los desafos
... y la
inexistencia de
inventarios es
un problema en
la industria de
servicios.
La idea
La Administracin
de la Produccin
nos ayuda a
abordar problemas
complejos en poco
tiempo.
Estructura de Operaciones
OPERACIONES
1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
2. PRODUCCION
3. INGENIERIA DE PLANTA
4. ALMACENES
5. DISTRIBUCION Y TRAFICO
OPERACIONES
Compras locales
Importaciones
Programacin de la Produccin
Clculo de la Capacidad
Determinacin de estndares.
OPERACIONES
Atender el pronstico de Ventas

Minimizar los niveles de Inventario
No dar faltas (Ruptura, Backorder, etc.)
Responder rpidamente ante
demandas no previstas
Absorber rpidamente ventas no
realizadas
OPERACIONES
2. PRODUCCION
Fbrica
Procesos
Envasado
Empaque
OPERACIONES
3. INGENIERIA DE PLANTA
Mantenimiento de mquinas
Mantenimiento de Instalaciones
Servicios: agua, vapor, fro, aire
comprimido, gas, aguas residuales.
Otros servicios: limpieza, vigilancia,
incendios.
OPERACIONES
4. ALMACENES
Materias Primas
Materiales de Empaque
Productos a Granel
Productos semi-elaborados
Productos especiales (fro, humedad,

etc.)
OPERACIONES
5. DISTRIBUCION Y TRAFICO
Depsito de Productos Terminados
Preparacin de pedidos
Fletes y transportes
Atencin de reclamos
Servicio al Cliente
LAS 4 M DE OPERACIONES
MAQUINAS
METODOS
MATERIA PRIMA
MANO DE OBRA
Produccin
y Productividad
ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION
ADMINISTRACION DE OPERACIONES CONCEPTO
SE PUEDE DEFINIR ADMINISTRACION DE
OPERACIONES COMO EL DISEO, OPERACIN Y EL
MEJORAMIENTO DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION
QUE CREAN LOS BIENES Y/O SERVICIOS PRIMARIOS
DE LA COMPAA.(FUNCION DE OPERACIONES).
SE CONFUNDE CON LA INVESTIGACION DE
OPERACIONES Y LA CIENCIA GERENCIAL E IMPLICA
TOMA DE DECISIONES.
Efectividad y Eficiencia
Efectividad: logro de objetivos.
Grado de cumplimiento de los objetivos planificados.
Relacin entre los resultados logrados y los resultados
que se haban previsto alcanzar.
Hacer cosas para lograr las metas.
Efectividad y Eficiencia
Eficiencia: uso de los recursos.
Grado de aprovechamiento de los recursos transformndolos en

productos.
Relacin entre los recursos utilizados y los programados.
Hacer las cosas correctamente.
PRODUCTIVIDAD
La PRODUCCION es la creacin de bienes y servicios.
Es la transformacin de recursos en productos y servicios.

La PRODUCTIVIDAD implica la mejora del proceso productivo.
Productividad
Evala:
La capacidad del sistema para elaborar los productos
que son requeridos.
El grado en que se aprovechan los recursos utilizados.
Debemos:
Producir lo que los clientes valoran.
Con el menor consumo de recursos.
COMPETITIVIDAD
Es el grado en el cual una nacin puede producir
bienes y servicios que satisfagan la prueba de
mercados internacionales, manteniendo o
expandiendo simultneamente el ingreso real de sus
ciudadanos.
Puede ser medida por el crecimiento de su

productividad.
PRODUCTIVIDAD
Es una medida de la produccin obtenida con
relacin a los recursos utilizados como insumos:
PRODUCTIVIDAD =
produccin
recursos
Algunos problemas de medicin:
1. Calidad
2. Elementos externos
3. Unidades de medicin
4. Sector servicios
PRODUCTIVIDAD
unidades producidas
PRODUCTIVIDAD =
insumos consumidos
1. Calidad
Podemos estar manteniendo la productividad, o incluso

perdiendo, pero mejorando notoriamente la calidad
PRODUCTIVIDAD
unidades producidas
PRODUCTIVIDAD =
insumos consumidos
2. Elementos externos
Se producen mejoras o cadas en la productividad que no son

atribuibles al sistema medido: suministro de energa, polticas
gubernamentales, etc.
PRODUCTIVIDAD
unidades producidas
PRODUCTIVIDAD =
insumos consumidos
3. Unidades de medicin
Muy importante la coherencia en las comparaciones: no puede

tener la misma productividad una planta de Fiat Uno que una
de Ferrari F350
PRODUCTIVIDAD
unidades producidas
PRODUCTIVIDAD =
insumos consumidos
4. Sector servicios
Difcil de medir por la diferencia y la personalizacin en los

servicios prestados. Es necesario manejar ndices de
productividad en el sector servicios.
PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad:
Mano de obra: 20 %
Capital: 16 %
Administracin de Operaciones: 64
%
Valores promedio en EEUU en los ltimos 100 aos
PRODUCTIVIDAD
Variables de la
productividad:
Mano de obra:
Es el resultado de una fuerza laboral mas sana, mejor
educada y mejor fomentada.
PRODUCTIVIDAD
Variables de la
productividad:
Capital:
Es el resultado de las mejoras en edificios, mquinas y

herramientas.
Es muy importante el empleo efectivo del capital

contra el capital adicional.
PRODUCTIVIDAD
Variables de la
productividad:
Administracin de Operaciones:
Es el resultado de la aplicacin de la mejor tecnologa
y conocimientos disponibles.
PRODUCTIVIDAD
El trabajo del Administrador de Operaciones es llevar
adelante estrategias que incrementen
permanentemente la PRODUCTIVIDAD del sistema de
transformacin y proporcione ventajas competitivas a
la Organizacin frente a sus competidores.
Factores que inciden en la

Productividad
Fuerza de trabajo
Procesos
Capacidad instalada
Localizacin
Distribucin
Calidad
Tecnologa
Logstica
Medicin de la
Productividad
Productividad monofactorial:
Relacin entre los bienes y servicios producidos y un
recurso utilizado.
Productividad multifactorial:
Relacin entre los bienes y servicios producidos y

varios o todos los recursos utilizados.
Medicin de la
Productividad
Ejemplo:
Produccin = 1.500 unidades/mes
Precio de venta por unidad = $ 10
Horas trabajadas = 480 horas/mes
Costo mano de obra = $ 10 por hora
Costo de materiales = $ 1.200 al mes
Gastos generales = $ 500 mensuales
Determinar la productividad
monofactorial y
multifactorial
CONCEPTO DE VALOR
Magnitud que crece conforme aumenta la satisfaccin de las
necesidades del cliente o usuario del servicio
Mide la relacin:
Satisfaccin de la necesidad vs.
Costo
Un producto/servicio tiene mas valor que uno competitivo,
cuando el cliente o usuario percibe en l mayores beneficios o
satisface mejor sus expectativas o sus necesidades.
CONCEPTO DE VALOR
La rentabilidad econmica
de cada uno de los
proyectos de desarrollo no es
el mejor criterio de
decisin....sino aquello que
nos diferencia de la
competencia y es valorado
por el cliente
CADENA DEL VALOR

Porter, M.E., Competitive Advantage
La obtencin de una ventaja competitiva

no se puede entender si no se mira la
Empresa como un todo. Dicha ventaja
parte de las actividades que realiza la
misma diseando, produciendo,
comercializando, entregando y apoyando
el Producto. Cada una de estas actividades
contribuye a generar un costo y crea una
base para la diferenciacin del Producto.
CADENA DEL VALOR

La Cadena del Valor desagrega una

empresa en cada una de sus actividades
estratgicamente relevantes, para
entender el comportamiento de los costos y
la fuentes actuales y potenciales de
diferenciacin. Una empresa obtiene
ventaja competitiva haciendo sus
actividades estratgicamente importantes
mejor que sus competidores y/o a un costo
menor que ellos
CADENA DEL VALOR

La cadena del valor descompone a la

Empresa en nueve actividades que crean
valor, con el propsito de entender el
comportamiento de los costos y las fuentes
de diferenciacin con la competencia.
Las nueve actividades que crean
valor se descomponen en cinco primarias y
cuatro secundarias
CADENA DEL VALOR

LAS 5 ACTIVIDADES PRIMARIAS:
Logstica hacia el interior

Operaciones
Logstica hacia el exterior
Marketing y Ventas
Mantenimiento-Servicios
CADENA DEL VALOR

LAS 4 ACTIVIDADES SECUNDARIAS:

Adquisicin de bienes y servicios
Tecnologa-Investigacin y desarrollo
Administracin de recursos humanos
Infraestructura de la Empresa
98
ORGANIZACIN Y EMPRESA
Qu es una ORGANIZACION?
Una organizacin es un conjunto de personas

que unen sus esfuerzos en busca de un fin
comn.
Est integrada por personas
Desarrolla actividades
Utiliza y combina recursos
Tiene un fin comn
99
TIPOS DE ORGANIZACION
1. SEGN SU OBJETIVO
# CON FIN DE LUCRO (Empresas)
Su objetivo es obtener beneficios
# SIN FIN DE LUCRO
Sus objetivos son otros: ejemplo
difundir la cura de una
enfermedad (Fundacin), prestar
un servicio pblico (Municipio)
100
TIPOS DE ORGANIZACION
2. SEGN TITULARIDAD DEL CAPITAL
# PUBLICAS: su capital es solo estatal
Ejemplos: UNICEN - MUNICIPALIDAD
# PRIVADAS: su capital es solo privado
Ejemplos: Empresa Agropecuaria - ONG
# MIXTAS: su capital es parte pblico y

parte privado.
Ejemplo: USINA POPULAR Y MUNICIPAL
101
ORGANIZACIN Y EMPRESA
Qu es una EMPRESA?
Una empresa es una organizacin que

desarrolla una actividad econmica planificada,
con la finalidad de obtener beneficios (fin de
lucro) intermediando en el mercado de bienes o
servicios mediante la utilizacin de factores
productivos (trabajo, tierra y capital) y con una
unidad econmica organizada en la cual ejerce
su actividad profesional el empresario por s
mismo o por medio de sus representantes.
102
RECURSOS HUMANOS Y EMPRESA

Cules son los factores clave de la
EMPRESA?
LOS RECURSOS HUMANOS Y SU

ORGANIZACIN (de all la importancia de la
COMUNICACIN, la CAPACITACION y la
MOTIVACION para ir hacia los OBJETIVOS)
GERENTE
PRODUCCION
COMERCIALIZACION
ADMINISTRACION
103
TIPOS DE EMPRESAS
1. SEGN SU ACTIVIDAD DESARROLLADA
# SECTOR PRIMARIO (Agropecuarias Extractivas)

# SECTOR SECUNDARIO (Industria)
# SECTOR TERCIARIO (Comercio y
Servicios)
104
TIPOS DE EMPRESAS
2. SEGN FORMA JURIDICA
# UNIPERSONALES
# SOCIEDADES DE HECHO
# SOCIEDADES COMERCIALES (segn
Ley 19.550) y COOPERATIVAS
# OTRAS FORMAS ASOCIATIVAS
105
TIPOS DE EMPRESAS
3. SEGN TITULARIDAD DEL CAPITAL
# PRIVADAS
# PUBLICAS
# MIXTAS
# SOCIALES
106
TIPOS DE EMPRESAS
4. SEGN SU DIMENSION
# MICROEMPRESAS
# PyMES
# GRANDES EMPRESAS
107
ALGUNOS INTERROGANTES
Qu particularidades tiene la empresa
agropecuaria? Es igual que cualquier otro
tipo de empresa?
Se administra y gestiona de la misma

forma?
En que tipo de organizaciones trabajar
luego de recibirme? Lo har como asesor
independiente, como empleado o tendr mi
propio emprendimiento?
Maz
108
FLUJO DE
POSICIONAMIENTO
Cesiones
Cra
Trigo
Empresa FLUJO INTERNO
Maquinaria
Soja
Invernada
Tierra
Trabajo
Capital
Cap.empresarial
FLUJO AMBIENTAL
VT
Tambo Total
Recra Crianza
Actividades
EL ENTORNO DE LA EMPRESA AGROPECUARIA

109
MACROENTORNO
MICROENTORNO
COMPONENTES DEL MICRO Y MACROENTORNO

110
MACROENTORNO
Aspectos
legales
Aspectos
MICROENTORNO Sociales
Proveedores
Aspectos
Sociales
Compradores
Competidores
Aspectos
Polticos
Mercados (precios)
Tecnologas
Naturaleza
Aspectos
Culturales
Aspectos
Econmicos
generales
ANALISIS PEST: Qu factores del entorno afectan a la Organizacin?

cules son los ms importantes actualmente y en los prximos aos?
111
Polticos / legales:
Factores socioculturales:
Legislacin s/ monopolios
Leg. Proteccin medio amb.
Poltica impositiva
Regulacin comercio exterior
Normas laborales
Estabilidad poltica
Demografa
Distribucin de la Renta
Movilidad social
Cambios de estilo de vida
Actitudes resp. a trabajo y ocio
Consumismo
Niveles educativos
Factores econmicos:
Factores tecnolgicos:
Ciclos econmicos
Tendencias PBI
Tasa de inters
Oferta Monetaria
Inflacin
Desempleo
Renta disponible
Inversin gub. en investigacin

Inters en el desarrollo tecnolgico.
Nuevos descubrimientos
Velocidad de transferencia Tec.
Tasas de obsolescencia
ANALISIS DE ENTORNO. EL MODELO DE LAS CINCO

FUERZAS (Porter)
112
NUEVOS
COMPETIDORES
(MICHAEL
PORTER)
AMEN AZA D E N UEVOS
IN GRESOS AL SEC TOR
COMPETIDORES
POD ER DE
N EGOC IAC ION DE
PROVEED OR ES
POD ER DE
N EGOC IAC ION DE
C OMPR ADOR ES
PROVEEDORES
COMPRADORES
RIVALIDAD
ENTRE LOS
COMPETIDORES
EXISTENTES
AMEN AZA D E PR OD U C TOS
O SER VIC IOS SUSTITU TOS
SUSTITUTOS
113
La Cadena de Valor
Herramienta para analizar la relacin de una empresa y

su produccin, con otros productores,
en todas las etapas de produccin de un bien o servicio.
COMMODITIES VERSUS ESPECIALIDADES

114
COMMODITIES
Son mercaderas estndar (homogneas) y
fcilmente divisibles, que por lo tanto, pueden
ser fcilmente negociadas en los mercados
internacionales. Generalmente se
comercializan a granel.
Ejemplos: productos agrcolas, como la soja y

el caf, metales como el hierro y el cobre, o
productos industriales bsicos, como la
celulosa y el acero, adems del petrleo.

115
ESPECIALIDADES
Son productos diferenciados, con
caractersticas particulares que los hacen
menos comparables con los productos de los
competidores. Tienen marca, lo cual ayuda a la
identificacin del producto.
Ejemplos: un tractor, toro campen de la rural,
vacuna anti-aftosa marca XX.-

116
NO TODO ES EXTREMO, HAY INTERMEDIOS
COMMODITY
COMMODITY
PREMIUM
COMMODITY
FUNCIONAL
GRADO DE DIFERENCIACION
ESPECIALIDAD

117

COMMODITY PREMIUM
Commodity con caractersticas especiales
(ejemplo: trigo con alto contenido en gluten)
118

COMMODITY FUNCIONAL
Especialidad que funciona casi como
commodity
(ejemplo: marcas que compiten por precio y no
por diferenciacin)
LAS
119 TRES ESTRATEGIAS GENRICAS DE PORTER
VENTAJA ESTRATEGICA
TODO UN SECSOLO A UN SEGMENTO EN PARTICULAR TOR ECONOMICO
OBJETIVO ESTRATEGICO
EXCLUSIVIDAD PERCIBIDA POR EL CLIENTE
DIFERENCIACION
POSICION DE
COSTO BAJO
LIDERAZGO
GENERAL
EN COSTOS
ENFOQUE O ALTA
SEGMENTACION
120
LAS TRES ESTRATEGIAS GENRICAS DE PORTER
VENTAJA ESTRATEGICA
TODO UN SECSOLO A UN SEGMENTO EN PARTICULAR TOR ECONOMICO
OBJETIVO ESTRATEGICO
EXCLUSIVIDAD PERCIBIDA POR EL CLIENTE
DIFERENCIACION
POSICION DE
COSTO BAJO
LIDERAZGO
GENERAL
EN COSTOS
ENFOQUE O ALTA
SEGMENTACION
121 ORIENTACIONES Y ESTRATEGIAS GENERICAS
DIFERENCIACION
LIDERAZGO EN
COSTOS
INNOVACION
PRODUCTIVIDAD
VENTAJA EN
CALIDAD
VENTAJA EN
PRECIO
COMO ANALIZAR ECONOMICAMENTE A LA

EMPRESA AGROPECUARIA?
122
Metodologa del Margen Bruto:

Mide el resultado de cada
actividad computando los costos
directos; luego se integran los
resultados computando los costos
indirectos.
EL MARGEN BRUTO
Saldo econmico de
una actividad
123
Ingreso Neto
Costos (o gastos) directos
MARGEN BRUTO DE LAS ACTIVIDADES AGRICOLAS
CULTIVO:
TRIGO
SUPERFICIE
QQ TOTALES
PRODUCCION
10.500
VENTAS
10.500
$ TOTALES
500 HA
RENDIMIENTO
CULTIVO:
TRIGO
SUPERFICIE
21 QQ/HA
$/HA
131.436
$/QQ
263
QQ TOTALES
12,52
PRODUCCION
10.500
VENTAS
10.500
$ TOTALES
500 HA
RENDIMIENTO
CULTIVO:
TRIGO
SUPERFICIE
21 QQ/HA
$/HA
131.436
$/QQ
263
QQ TOTALES
12,52
PRODUCCION
10.500
VENTAS
10.500
$ TOTALES
500 HA
RENDIMIENTO
$/HA
131.436
$/QQ
263
12,52
131.436
263
12,52
10.500
131.436
263
12,52
STOCK
124
GASTOS
LABORES PROPIAS
$ TOTALES
31.050
$/HA
% GASTO
62
GASTOS
38,7%
HERBICIDAS
COSECHA
263
$/HA
31.050
12,52
% GASTO
62
38,7%
LABORES CONTRATISTA
21.600
43
26,9%
2.500
3,1%
SEMILLA
HERBICIDAS
INSECTICIDAS
FERTILIZANTES
131.436
$ TOTALES
LABORES PROPIAS
LABORES CONTRATISTA
SEMILLA
10.500
15
9,4%
17.500
35
21,8%
21.600
43
26,9%
2.500
3,1%
ACONDICIONAMIENTO
15
9,4%
17.500
35
21,8%
160
51.286
103
31.050
$/HA
12,52
% GASTO
62
38,7%
SEMILLA
HERBICIDAS
100,0%
Margen Bruto
Ganadera
Ganadera
FERTILIZANTES
COSECHA
21.600
43
26,9%
2.500
3,1%
7.500
15
9,4%
17.500
35
21,8%
ACONDICIONAMIENTO
TOTAL GASTOS
80.150
160
MARGEN BRUTO
51.286
103
100,0%
Margen Bruto
Maz
Maz
INGRESO NETO
GASTOS
$ TOTALES
LABORES PROPIAS
$/HA
% GASTO
31.050
62
38,7%
21.600
43
26,9%
2.500
3,1%
7.500
15
9,4%
17.500
35
21,8%
TOTAL GASTOS
80.150
160
100,0%
MARGEN BRUTO
51.286
103
LABORES CONTRATISTA
OTROS
ACONDICIONAMIENTO
80.150
$ TOTALES
LABORES PROPIAS
263
Ingreso Neto Total

COSECHA
7.500
OTROS
MARGEN BRUTO
GASTOS
131.436
INSECTICIDAS
FERTILIZANTES
OTROS
TOTAL GASTOS
10.500
LABORES CONTRATISTA
INSECTICIDAS
7.500
INGRESO NETO
$/QQ
10.500
CESION
STOCK
INGRESO NETO
21 QQ/HA
$/HA
VENTAS
CESION
12,52
$ TOTALES
10.500
STOCK
263
500 HA
PRODUCCION
CESION
131.436
SUPERFICIE
QQ TOTALES
STOCK
10.500
TRIGO
RENDIMIENTO
CESION
INGRESO NETO
CULTIVO:
21 QQ/HA
TOTAL GASTOS
80.150
160
MARGEN BRUTO
51.286
103
100,0%
Margen Bruto
Trigo
Trigo
SEMILLA
HERBICIDAS
INSECTICIDAS
FERTILIZANTES
COSECHA
OTROS
ACONDICIONAMIENTO
Margen Bruto
Gasto Directo Total
Margen Bruto
Bruto Global
Global
Margen
Girasol
Girasol
125
El Modelo de Anlisis Econmico

126
M.Bruto Trigo M.Bruto Soja M.Bruto Cra M.Bruto Invern.

M.BRUTO GLOBAL
+- Saldo Activ. Intermedias
- Gastos Estr.y Administracin
RES.OPERATIVO
- Amortizaciones
RES.x PRODUCCION
/Activo=RENTAB.ACTIVO %
RES.x PRODUCCION
127
/Activo=RENTAB.ACTIVO %
- Intereses
UTILIDAD NETA
/Patr.Neto=RENTAB.PATR.%
- Retiros o Dividendos
SALDO PARA CRECER

/Patr.Neto=CAPAC.DE CRECIM.
%
Calidad. Concepto
Conjunto de las propiedades y

caractersticas que posee un
producto o servicio obtenidos en un
sistema productivo, as como su
capacidad para satisfacer los
requerimientos del usuario.
Evolucin de la Calidad
VALOR SUPERIOR
PERCIBIDO
POR EL CLIENTE
CALIDAD
Calidad
definida por
el proveedor
1960
VALOR
PERCIBIDO
POR EL CLIENTE Valor
SATISFACCION
percibido
DE
como superior
Calidad
NECESIDADES percibida
en relacin
CONFORMIDAD
con otras
en relacin
CON
Calidad
ofertas
con el precio
REQUISITOS
definida por
pagado
el cliente
Calidad
acordada con
el cliente
1980
1990
FIN 90
2000
ACTITUD Y
COMPORTAMIENTO
SATISFACCIN
CLIENTES
ISO 9000
Especificacin
de productos
CONTROL
PRODUCTOS
Control de
Calidad
ASEGURAMIENTO
PROCESOS
ENFOQUE
COMPROMISO
PROVEEDORES
Control Calidad
Aseg. Calidad
Control Calidad
Aseg. Calidad
Control Calidad Total
CONTROL
CALIDAD TOTAL
GESTION
CALIDAD TOTAL
CLIENTES
EMPRESA
ENTORNO
CLIENTES
COMPROMISO EMPLEADOS
Evolucin de la Gestin de Calidad
Prevencin Una mejor opcin

Siempre es menos costoso prevenir defectos
y errores que encontrarlos y solucionarlos.
Las verdadera causa de los problemas son
identificadas y eliminadas.
Facilita soluciones permanentes en todas las
reas del negocio.
Reduce la posibilidad de que un error llegue
al cliente.
Incrementa la productividad.
Apoya al continuo desarrollo de la calidad.
Evaluacin y Correccin
Problemas con este mtodo
La calidad es inspeccionada y no creada.
Es un mtodo costoso.
Tiene alta probabilidad de escape de
fallas.
Alto costo por las fallas no detectadas.
Impacto negativo en la satisfaccin de
clientes.
Normalmente trae malas relaciones
laborales.
o sea:
calidad a alto costo
UN CAMBIO CULTURAL
AREA
Enfoque
Orientacin
ANTES
AHORA
Inspeccin
Prevencin
Algunos defectos son Todos los defectos se

evitables
pueden evitar
Definicin de
calidad
Fuerte, pesado,
lujoso, reluciente,etc.
Se ajusta a los
requerimientos de
los clientes
Responsable
Jefe de Control de
Calidad
Dueos de procesos
Produccin
En todas las reas
Reactivo (bombero)
Preventivo Proactivo
Area de
aplicacin
Estilo Gerencial
CALIDAD TOTAL
SISTEMA DE GESTIN EMPRESARIAL QUE, VINCULANDO UNA FILOSOFA

DE TRABAJO CON TCNICAS APLICADAS, PERMITE A LA EMPRESA
SOBREVIVIR Y PROGRESAR EN EL MERCADO.
Gestin de la Calidad Total

Forma de gestin de una organizacin,
centrada en la calidad, basada en la
participacin de todos sus miembros, y
que apunta al xito a largo plazo a travs
de la satisfaccin del cliente y a
proporcionar beneficios para todos los
miembros de la organizacin y para la
sociedad.
CALIDAD TOTAL
Calidad Total es una actitud de
mejora continua de los procesos,
una estrategia empresaria que
apunta a satisfacer integramente
a sus clientes a travs de
empleados satisfechos,
proveedores satisfechos,
accionistas satisfechos y una
comunidad satisfecha con el
accionar de la empresa
Efectos Intangibles de la Calidad Total

Mayor involucramiento en la toma de decisiones en
todos los niveles.
Aumento de la concientizacin sobre problemas de
Calidad.
Mejora en las comunicaciones.
Mejora en la Calidad de trabajo.
Mejora en las relaciones humanas.
Mejora en las habilidades gerenciales.
Clara delimitacin entre la responsabilidad y
autoridad.
Mayor confianza en el desarrollo de nuevos
productos.
Conversin hacia una lnea de pensamiento
orientada hacia el logro de objetivos.
Mejora en la estandarizacin
Efectos Tangibles de la Calidad Total
Incremento de la participacin en el mercado.

Incremento en el volumen de ventas.
Incremento en el volumen de produccin.
Desarrollo exitoso de nuevos productos.
Disminucin del tiempo de desarrollo de nuevos
productos.
Desarrollo de nuevos mercados.
Mejoras de calidad.
Disminucin de reclamos.
Disminucin del costo por defectos.
Mas sugerencias de empleados.
Menos accidentes.
Qu se gana con la
Calidad?
Rentabilidad
Integracin
Trabajo en equipo
Entusiasmo
Sentido de pertenencia
Capacidad de respuesta
Participacin de mercado
Imagen
Principios para la GTC

Enfoque al cliente
Liderazgo
Participacin del personal
Enfoque basado en procesos
Enfoque del sistema para la gestin
Mejora Continua
Enfoque basado en hechos para tomar
decisiones
Relaciones mutuamente beneficiosas
con el proveedor
Decisiones de localizacin
Importancia estratgica de la localizacin
Factores clave en la decisin de localizacin
Productividad de la mano de obra
Tipos de cambio
Costes
Actitudes
Proximidad a los mercados
Proximidad a los proveedores
Proximidad a los competidores (clustering)
Objetivos de la estrategia de la
localizacin
Sacar el mximo provecho de la

localizacin para la Empresa
Decisiones de la localizacin
industrial
Se centra en el
costo:
Los ingresos varan poco de unas

localizaciones a otras.
La localizacin es un factor
de costo clave:
Afecta los costo de transporte y
produccin (por ejemplo: la mano de obra).
Los costos varan mucho de unas
localizaciones a otras.
de los servicios
Se centra en los
ingresos:
Los costos varan poco de unas reas de

mercado a otras.
La localizacin es un
factor de ingreso clave:
Afecta al contacto con los

clientes.
Afecta al volumen de negocio.
en general
Son decisiones a largo plazo.
Es difcil dar marcha atrs.

Afectan a los costes fijos y variables:
Coste de transporte:
Hasta un 25 por ciento del precio del
producto.
Otros costes: impuestos, sueldos,
alquileres, etc.
Objetivos: sacar el mximo provecho de la localizacin para la
empresa.
Los principales mtodos de evaluacin

de alternativas de localizacin
Mtodo de factores ponderados:
Asignan un peso y puntos a varios factores.
Determinan costes tangibles.
Investigan costes intangibles.
Mtodo del centro de gravedad:
Hallan la mejor localizacin de un punto
cntrico de distribucin.
Anlisis del punto muerto de localizacin:
Caso especial de anlisis de punto muerto.
Modelo de transporte:
Mtodo para resolver una serie de
problemas de programacin lineal.
Bibliografa
Krajewski - Ritzman. Administracin de
Operaciones, estrategia y anlisis. 5
edicin. 2000. Prentice Hall.
Adler y otros. Produccin y Operaciones.
2004. Ediciones Macchi.
Chase - Jacobs - Aquilano. Administracin
de la Produccin y Operaciones para una
ventaja competitiva. 10 edicin. 2004. Mc
Graw Hill.

Administracion de La Producción

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LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS

Profesor Patricio Stuardo

Aunque la divisin entre bienes y servicios

Profesor Patricio Stuardo Solis

Es el diseo, la operacin y el mejoramiento de los

Profesor Patricio Stuardo Solis

........ SISTEMA PRODUCTIVO

2. LA PRODUCCION COMO UNA FUNCION

........ SISTEMA PRODUCTIVO

3. LA PRODUCCION COMO UN SISTEMA

Un Modelo de Sistema de Produccin

Fsicos (manufactura, minera)

Otros servicios (seguros,

finanzas, salud, servicios

Operaciones de Bienes y de Servicios

Bienes Fsicos (productos)

El valor depende de las

Se produce para el cliente

Se produce para el cliente y con ste

Se produce en el ambiente del

La calidad depende de los

La calidad depende de las personas

-Productos fsicos, durables

-Pueden ser producidos,

-No pueden ser producidos de

-Escaso o nulo contacto : cliente con

-El cliente puede ser el insumo,

-Tiempo de respuesta: horas, das,

-Tiempo: minutos, segundos

-Grandes instalaciones: mercados

-Ubicacin cerca del cliente:

MANUFACTURERAS vs. SERVICIOS

-En ambos casos interesa la calidad, la productividad y la respuesta

-En ambos casos se deben tomar decisiones sobre : capacidad,

La ADO es tan pertinente para las organizaciones de manufacturas

Algunos desafos de la Adm. de la

Acelerar el tiempo que lleva la produccin de nuevos bienes.

Profesor Patricio Stuardo Solis

La Gestin de Operaciones involucra:

Profesor Patricio Stuardo Solis

Profesor Patricio Stuardo Solis

Recursos del Sistema de Operaciones

Personas: Mano de obra y conocimientos

Profesor Patricio Stuardo Solis

PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD

Planeacin de productos. Seleccionar y disear los servicios y productos que la

Ejemplo: en qu servicios se tiene mejor posicin para alcanzar la excelencia?

Planeacin de la capacidad. Determinar cundo y cuanto de las instalaciones,

Ejemplo. cuntas horas de servicio a clientes al ao es posible ofrecer?

Administracin de inventarios. Decidir las cantidades de materia prima,

Ejemplo: qu inventario de dinero en efectivo ser necesario? qu inventario

ALGUNOS DESAFOS DE LA ADM. DE LA

Profesor Patricio Stuardo Solis

PRIORIDADES DE LAS OPERACIONES

LA AP Y SU VNCULO CON EL MERCADO

Se requiere una interfac entre Marketing y

Los bienes y servicios y las 10 decisiones de AP

El cliente puede estar

LOS BIENES Y SERVICIOS Y LAS 10 DECISIONES

Mano de obra centrada