Tipos de vino

Existen distintos tipos de vino y distintas formas de clasificarlos, todas ellas consecuencia
de la variedad de:

Suelos,

Climas,
Uvas
Formas de elaborar el vino.

Hay cinco formas bsicas de clasificar el vino, por:

Contenido en azcar
Color

Forma de elaboracin,
Edad

Variedad o variedades

Sin embargo, las ltimas tendencias coinciden en clasificar los vinos por varios

parmetros y en funcin ms bien al uso que se les d.

As puede establecerse la siguiente clasificacin:

Tipo 1.- Vinos generosos secos

Tipo 2.- Vinos espumosos
Tipo 3.- Blancos jvenes afrutados
Tipo 4.- Blancos secos naturales
Tipo 5.- Blancos secos con maderar
Tipo 6.- Rosados
Tipo 7,- Tintos jvenes

Tipo 8.- Tintos de crianza

Tipo 9.- Tintos de reserva
Tipo 10.- Tintos gran reserva
Tipo 11.- Vinos dulces
Tipo 12.- Vinos aromatizados y derivados del vino

Clasificacin general o por forma de

elaboracin
La clasificacin general clasifica a los vinos segn su forma de
elaboracin. En esta clasificacin se distinguen dos grupos, los vinos
tranquilos y los vinos especiales.
Vinos tranquilos
Su contenido alcohlico oscila entre un mnimo de 9 y un mximo de 14.5.
Generalmente son secos. Su proceso de elaboracin guarda caractersticas
comunes. Por su importancia a nivel de consumo mundial de vinos,
definiremos los tres tipos de vinos tranquilos:

Blanco: Es el obtenido a partir de uvas blancas. Aunque es poco

frecuente, tambin puede ser obtenido a partir de uvas tintas de pulpa no
coloreada a las que se les separa el hollejo (piel de la uva, parte externa,
cubierta).

 Rosado: Es el obtenido a partir de uvas tintas a las que no se les ha separado

los hollejos.
Tinto: Es el obtenido a partir de uvas tintas a las que se les ha separado
parcialmente los hollejos. Tambin puede provenir de mezcla de uvas
blancas y tintas.
Clarete: El nombre proviene de la perversin e imitacin de "Claret",
el vino plido tinto de origen Bordeaux. Comnmente son

elaborados con uvas tintas y blancas, realizando

la fermentacin con los hollejos. Su elaboracin est justificada
cuando se quiere producir vino con suficiente color rosado pero no
se dispone de la cantidad necesaria de uvas tintas.

Vinos especiales
Suelen ser dulces o semidulces, hay pocos secos, y frecuentemente con un
elevado contenido alcohlico, que en muchos casos es de adicin.
Su proceso de elaboracin suele ser muy diferente de unos tipos a otros: generosos,
licorosos generosos, dulces naturales, mistelas, espumosos naturales, gasificados, de
aguja, enverados, chacols y derivados vnicos (vinos aromatizados, verms y
aperitivos)

Clasificacin por contenido en azcar

El contenido en azcares del vino determina su encuadramiento. Esta es una
clasificacin usual en vinos generosos y espumosos.
a) Vinos secos: Son aquellos que contienen < 5 gramos/litro azcares.
b) Vinos semisecos: Son aquellos que contienen 5-15 g/l azcares.
c) Vinos abocados: Son aquellos que contienen 15-30 g/l azcares.

d) Vinos semidulces: Son aquellos que contienen 30-50 g/l azcares.

e) Vinos dulces: Son aquellos que contienen > 50 g/l azcares.

Clasificacin por color

En algunas ocasiones puede ser el color del vino es el que determina el grupo de
clasificacin.
Vino tinto
Vino blanco
Vino rosado

Vino clarete

Clasificacin por edad

Est basada en diferenciar el vino por sus periodos de reposo en bodega.
Vinos del ao: Son vinos que se consumen inmediatamente elaborados,

muchas veces incluso directamente de la barrica.

Vinos Jvenes: Los vinos jvenes no han estado criados en madera o sta
ha sido mnima. Son vinos que conservan mucho las caractersticas de las
uvas de las que estn hechos y se consumen preferentemente a los 12 o 24
meses de su vendimia. Los hay de los tres tipos, blanco, rosado y tinto.

Vinos de Crianza:
Son los que han pasado un tiempo de crianza en madera y/o botella. Son vinos que
obtienen, las caractersticas varietales de las uvas de las que proceden, y otras
caractersticas organolpticas de este periodo de envejecimiento.
Se consumen preferentemente dependiendo de varios factores, pero generalmente es
de ms largo plazo que los vinos jvenes, habitualmente entre 3 y 10 aos, aunque

algunos aguantan hasta 20 aos. El vino de crianza, en su mayora, es tinto, pero

tambin se pueden encontrar muchos blancos.
Crianza: Estn un mnimo de 6 meses en madera y no ms de 2 aos en botella.
Reserva: Estn un mnimo de 1 ao en madera y no ms de 3 aos en botella.
Gran Reserva: Pasan un mnimo de 2 aos en madera y no ms de 5 en botella.

Clasificacin por variedades

Fundamentalmente se pueden establecer tres grupos:
Monovarietales
Coupages
Mezcla de variedades