Universidad Nacional Experimental del Tchira

Departamento de Ingeniera Agronmica

Desarrollo Rural Sostenible

Es la actividad que permite a los pequeos

productores agrcolas valorar su produccin
agropecuaria, al vincularse directa o indirectamente a
etapas de la cadena alimentaria que pueden
comprender el almacenamiento, la adecuacin o
beneficio, la transformacin, la conservacin, el
empaque, el transporte y la comercializacin de los
productos.

Caractersticas
Mano de obra y materias primas propias de la zona
El valor agregado generado por el procesamiento y comercializacin

permanece en manos de los productores, al meno de forma parcial

Esta en mano de grupos campesinos o los benefician directamente
Integracin relativa en la produccin de las materias primas y los

procesos de transformacin y comercializacin

Unidades pequeas y poco complejas en cuanto a los volmenes que

procesan, tecnologa que utilizan, la estructura empresarial.

Tipos De Agroindustria

Tradicional

Inducida

Agroindustria Tradicional
Se conforma por las etapas de procesamiento que necesariamente acompaan a un

gran numero de productos agrcolas como: caf, caa de azcar, arroz, maz, leche.
Los que han originado beneficios, trapiches, arroceras, molinos, queseras.
Produccin de panela
Beneficio del caf
Beneficio de cacao
Derivados lcteos
Comercializacin de frutas y hortalizas
Apicultura
Elaboracin de almidn de yuca y derivados.

Agroindustria Inducida
Nace como producto de apoyo y promocin de proyectos auspiciados por
entidades gubernamentales, no gubernamentales, (ONG)y programas de
cooperacin internacional.
Conservacin de frutas y hortalizas
Produccin de quesos
Extraccin de colorantes y aromas naturales
Procesamiento de tubrculos
Comercializacin de frutas y hortalizas
Produccin de quesos
Procesamiento de tubrculos

Clasificacin

Caseras

Semiindustriales

Artesanales

Industriales

Criterios a Evaluar
Numero y cantidad de empleados
Capital invertido
Nivel de tecnologa utilizado

Volmenes de produccin
Tipos de productos elaborados, si son productos finales o intermedios
Empresa familiar, cooperativas, sociedades annimas

Acopio, produccin, comercializacin. Grandes, medianos, pequeos y

microempresas

Ventajas de la Agroindustria Rural

Para la comunidad campesina
Aumento de los ingresos
Creacin de empleos
Fortalecimiento de las organizaciones campesinas
Capacitacin rural
Integracin en las zonas rurales marginales
Mejoramiento de los productos campesinos
Papel importante en el desarrollo rural integral

Ventajas para la alimentacin

Rescate de los productos autctonos
Contribucin a la seguridad alimentaria
Desarrollo de nuevos productos a partir de excedentes de pos-cosecha y

sub-productos
Elaboracin de productos para mercados institucionales, populares,
comedores escolares, entre otros.

Ventajas para la economa Nacional

Participacin de las zonas rurales en el desarrollo econmico nacional,

Contribuye al crecimiento econmico del pas.
Dinamizacin de otros sectores productivos
Oportunidades de acceder a mercados urbanos y de exportacin.

FILOSOFIA DE LA AGROINDUSTRIA RURAL

"Promover adecuadamente la empresa

apropiada, combinando la lgica
empresarial con la problemtica

campesina "

Agroindustrias Rurales en Venezuela

Planta de bebidas saborizadas a base de soya en el estado Anzotegui
Planta de alimentos balanceados para animales en la Fra, estado Tchira.
Planta de harina precocida a base de maz blanco en el estado Yaracuy.

Planta de harina precocida a base de maz amarillo en el estado Monagas.

Planta de almacenamiento y acondicionamiento de cereales en Pritu, estado Portuguesa.
Planta de harina en el estado Barinas.

Planta de pasta en Turn, estado Portuguesa.

Planta de silos y trillado de cereales en Agua Blanca, estado Portuguesa.
Planta de almacenamiento, acondicionamiento y trillado de arroz en Calabozo, estado
Gurico