SISTEMAS

AGROPECUARIOS DE
PRODUCCIN Y
CONSUMO
ING. AGR. ALEJANDRO GMEZ M.

FACTORES INVOLUCRADOS EN LA
PRODUCCIN AGRCOLA

planta

agua

SUELOS
A pesar de que en la antigedad en sociedades como Babilonia, Creta, Ceyln, Per,
Tenochtitlan, se tienen registros de tecnologas y conocimientos relacionados al mejor
aprovechamiento del suelo Se le considera formalmente una ciencia desde 1950 a 1960.
en 1860 hillgard en Mississipi y Docuchaiev en Rusia hicieron los primeros estudios
modernos sobre el suelo

Se considera SUELO al medio natural para el crecimiento de las plantas terrestres, y su

espesor es determinado por la profundidad radicular de las plantas

La calidad de la capa de suelo puede ser determinante para una sociedad prospera y
una pobre. Se considera un recurso finito, no interminable. Su aprovechamiento para
mejorar la produccin agrcola aun esta en desarrollo.

SUELOS

El Suelo
proporciona a la
planta

Soporte
Mecnico
Agua
Nutrientes

SUELOS

El suelo sufre una

gran presin por
los diferentes
usos que se le
brinda

Produccin alimentos
Produccin de fibras
Construccin
Recreacin
Deposicin de deshechos

SUELOS
En el siglo XVII en Holanda, Van Helmont hizo un
experimento que se considera avanzado para su poca
pero desgraciadamente fue errneo en sus conclusiones

Coloco un sauce de 2.3 Kg en 91 Kg de Suelo base

seco durante 5 aos, solo le proporcion agua.

Al final del experimento peso el sauce y el suelo,

resultando un peso en el sauce de 77 KG y en el suelo
de 90 Kg.

Dedujo que como solo le proporcion agua, que esta

era esencial en el principio de la vegetacin.

FORMACIN DE LOS SUELOS

LLUVIA Y
TEMPERATURA

ROCAS

DISOLUCIN Y
DESINTEGRACIN

MATERIAL
ORIGINARIO

EROSIN
+ M. O.

SUELO ACTUAL

SE REQUIEREN
200 AOS PARA
FORMAR UN
SUELO

FORMACIN DE LOS SUELOS

EN NORTEAMRICA EL 3%
DEL SUELO ES MATERIAL
DE ORIGEN RESIDUAL, EL
97% ES TRANSPORTADO

MATERIALE
S
RESIDUALE
S

MATERIALES
TRANSPORT
ADOS

MATERIALES
ACUMULADO
S

MINERALES
SOLIDOS EJEMPLO:
CUARZO, CALCITA,
FELDESPATO, MICA
ROCAS GNEAS,
SEDIMENTARIAS O
METAMRFICAS

POR HIELO,
VIENTO, AGUA O
GRAVEDAD

RESTOS DE
PLANTAS Y
ANIMALES

FORMACIN DE LOS SUELOS

MATERIALES RESIDUALES SON MINERALES
SOLIDOS QUE FORMAN ROCAS, LAS HAY DE TRES
TIPOS

ROCAS
ROCAS
ROCAS GNEAS
SEDIMENTARIAS METAMRFICAS

FORMACIN DE LOS SUELOS

MATERIAL
TRANSPORTADO
POR AGUA

MATERIAL
TRANSPORTADO
POR VIENTO

MATERIAL
TRANSPORTADO
POR HIELO

MATERIAL
TRANSPORTADO
POR GRAVEDAD

ALUVIALES
ROS
LLANURA
INUNDADA
TERRAZAS
LACUSTRES
GLACIARES
MARINOS
DELTA DEL RIO
COLORADO

DUNAS

GLACIARES

COLUVIAL

FORMACIN DE LOS SUELOS

RESTOS DE
PLANTAS Y
ANIMALES

CAYENDO EN
DESCOMPOSICIN EN
UN AMBIENTE DE
POCA OXIGENACIN

MATERIAL
ACUMULADO

METEORIZACIN DE LAS ROCAS

fsica
Congelamiento-Deshielo
CalentamientoEnfriamiento
Humedecimientosecado
Trituracin

Accin de organismos

qumica
Por Solubilidad
Solucin
Hidrolisis
carbonatacin

Cambios en estructura
Hidratacin
Oxidacin
Reduccin

FORMACIN DE SUELO

ROCA METEORIZADA

LLUVIA

M. O.

AGUA RETENIDA

AGUA DISPONIBLE PARA LAS

ESPECIES

SUELO

CLASIFICACIN DEL SUELO SEGN EL

TAMAO DE PARTCULA

ARENA

LIMO

DE 2 A
0.05 mm

DE 0.05 A
0.002 mm

ARCILLA
<0.002
mm

EL SUELO FRANCO ES DE TEXTURA MEDIA Y CONTIENE

<20% DE ARCILLA + 40% LIMO + 40% ARENA

FORMACIN DE SUELO
Es el desarrollo natural de los horizontes en un perfil, e
intervienen cinco factores:
MATERIAL ORIGINARIO (PASIVO)
CLIMA (ACTIVO)
BIOSFERA (ACTIVO)
RELIEVE (PASIVO)
TIEMPO (NEUTRAL)

PROPIEDADES FSICAS DEL SUELO

Textura
Arena, Limo, Arcilla

Estructura
Partculas primarias agregadas en PEDS: granular, laminar, columnar o prismtica

Densidad
Peso de las partculas por unidad de volumen

Porosidad

Consistencia
Resistencia a la fragmentacin

Temperatura

Color

Contenido de agua

PROPIEDADES QUMICAS DEL SUELO

SOLUBILIDAD MINERAL
DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES
REACCIN DEL SUELO
pH
INTERCAMBIO DE CATIONES

ACCIN DE AMORTIGUACIN

MATERIA ORGNICA DEL SUELO

RESIDUOS VEGETALES Y ANIMALES

ALMACENA NITRGENO, FOSFORO Y AZUFRE

PROTEGE VS EROSIN

APORTA SUSTANCIAS CEMENTANTES PARA MEJORAR LA ESTRUCTURA

DEBE SER ACTIVA

MICROORGANISMOS (BACTERIAS Y HONGOS) LA DESCOMPONEN EN HUMUS

REQUIERE ALTO CONSUMO DE N, ph NEUTRO, HUMEDAD Y TEMPERATURA 32 C

INTERACCIONES ECOLGICAS

FLORA

MICRO FLORA
BACTERIAS, HONGOS,
ACTINOMICETOS,
ALGAS Y VIRUS
MACRO FAUNA

FAUNA

LOMBRICES DE TIERRA, TOPOS,

INSECTOS, HUMANOS, AVES,
REPTILES

MICRO FAUNA
PROTOZOOS Y NEMATODOS

INTERACCIONES ECOLGICAS
BACTERIAS AUTOTRFICAS
SINTETIZAN ALIMENTO DE M. O. Y CONVIERTEN CO EN CO2 Y METANO,
NITRIFICAN AMONIO A NITRATO, Y DESNITRIFICAN NITRATOS A NITRGENO
INERTE

BACTERIAS HETEROTRFICAS FIJADORAS DE NITRGENO

SIMBITICAS
A SIMBITICAS
BACTERIAS HETEROTRFICAS NO FIJADORAS DE NITRGENO
DESCOMPONEN M. O.

HONGOS
DESCOMPONEN M.O. MAS DIFCIL COMO CELULOSA, LIGNINA Y GOMA
SIMBITICOS AYUDAN A LA PLANTA A ABSORBER NUTRIENTES COMO Z
PARASTICOS ENFERMAN A LAS PLANTAS

INTERACCIONES ECOLGICAS
ACTINOMICETOS
TIENEN CARACTERSTICAS DE HONGOS Y BACTERIAS, DESCOMPONEN MO Y
APORTAN ANTIBITICOS

ALGAS AZUL-VERDE
FIJAN N ATMOSFRICO
APORTAN MO
AIREAN EL SUELO
VIRUS
ORGANISMOS PATOGNICOS, ES DECIR QUE APOYAN A ENFERMEDADES Y
SOLO CRECEN EN CLULAS VIVAS.

LOS MICROORGANISMOS DESCOMPONEN PESTICIDAS SIN EMBARGO ALGUNOS

PESTICIDAS SON TXICOS PARA ELLOS.

AGUA

AGUA EN EL SUELO
ES
RETENIDA
POR

AGUA
DISPONIBLE ES
RETENIDA ENTRE
1/3 Y 15 BARES

FUERZAS
ADHESIVAS

Y
COHE
SIVAS

Y EL
HUMUS

AGUA
GRAVITACIONAL
ES RETENIDA A
<1/3 BAR

POR LAS
SUPERFICIES
DE LOS
MINERALES

INTERACTUANDO
CON LAS PLANTAS
DE DIFERENTES
MANERAS

AGUA NO
DISPONIBLE ES
RETENIDA A > 15
BARES

LA FUERZA DE
SUCCIN ES
USADA COMO
MEDIDA PARA
CLASIFICAR E
AGUA DE
SUELO

AGUA PARA LA PLANTA

CAPACIDAD DE CAMPO

PERCOLACIN

% HUMEDAD A 1/3 BAR

MOVIMIENTO DE AGUA EN
SUELO MOJADO LAVA
NUTRIENTES COMO Ca, Mg, S, N

EVAPOTRANSPIRACIN

RAZN DE
TRANSPIRACIN

PERDIDA DE AGUA EN RAZN

DE LA EVAPORACIN
ATMOSFRICA Y LA
TRANSPIRACIN VEGETAL

KG DE AGUA USADO VS KG DE
MATERIA SECA PRODUCIDOS
VALORES TPICOS VAN DE 300:1
A 700:1 AUMENTAN EN CLIMA
CLIDO Y CON VIENTOS

AGUA PARA LA PLANTA

MAS
EFICIENCIA
USO DE CUBIERTAS
ESPECIES DE BAJO
CONSUMO
FERTILIZACIN
MENOS
ADECUADA
EFICIENCIA
REDUCCIN DE
DRENAJE Y
PERCOLACIN

CULTIVO
El reino vegetal se compone de 250 mil especies
Es el segundo grupo de seres vivos solo superado por los
artrpodos.
El reino se forma por cuatro grupos principales:
1.
2.
3.
4.
(7)

Briofitas plantas no vasculares

Pteridofitas con tejidos vasculares pero sin semilla
Gimnospermas
Angiospermas

CLASIFICACIN DEL REINO

PLANTEA
No
vasculares
pterido
phytas

Briofitas
Hepaticae

Antoceroth
ae

vasculares

spermatophyta
Angiosperma
(magnoliophy
ta)

Gymnosperma
(pynophita)

musci

Cycado

Ginkgo

Conifero

gneto

Dicotiledon
eaea

monocotile
doneae

CULTIVOS
Hay diferentes formas de clasificacin de los cultivos, las
principales son:
Por el uso de tierra: extensivo e intensivo
Por el uso de la produccin: alimantacion humana,
alimentacion animal, industriales, produccion de energia,
medicinales, ornamentales, construccion.
Por el ciclo de vida: anuales y perennes
Por el clima requerido: tropicales, de clima templado, de
clima frio.
Por sus tecnicas: tradicional, industrializado, Organicos,
Natural
Por la clase de plantas: hortalizas, granos y arboricultura

CLASIFICACIN POR EL USO

DE LA TIERRA

Extensivo
Esta asociadoa a altos
rendimientos por hectarea de
produccin se efecta en
grandes extensiones de terreno,
los precios son bajos y
generalmente se trata de
commodities

Intensivo
Se utilizan pequeas cantidades
de terreno, la produccion es
limitada y los precios altos, los
programas de siembra y cosecha
se suceden para alcanzar una
alta productividad durante todo el
ao

CLASIFICACION DEL CULTIVO

POR EL CICLO DE VIDA

anuales

perennes

POR EL CLIMA REQUERIDO

tropical
platano
mango

templado
citricos
cebolla

frio
nogal
brocoli

POR LAS TECNOLOGIAS

UTILIZADAS

Tradicional

Industrializada

Organica

Natural

POR LA ROTACIN

monocultivo

Rotacion de cultivos

policultivo

POR SU GRUPO

Hortalizas
Se componen
hasta en un 90%
de agua
Son cultivadas
dentro de un
huerto
Es una
clasificacin
arbitraria

Gramineas:

Oleaginosas

Leguminosas

Monocotiledoneas
del orden poales o
gramineaes, es la
cuarta familia con
mayor riqueza de
especies el 80% de
la dieta actual de los
humanos depende
directa o
indirectamente de
ellas

Plantas de
diferentes generos
de cuyos frutos de
produce aceite, la
mas importante la
soya:
Soya, Palma,
Girasol, Cacahuate,
Maiz, Lino, Olivo,
Arroz, Cartamo,
Ajonjoli, Jojoba

Familia de plantas
angiospermas muy
extendida ocupa el
tercer lugar por
numero de especies.
Se caracterizan por
su fruto en vainas
Frijol, alfalfa,
garbanzo,
cacahuate, soya,
lenteja

REGIONES AGRCOLAS

ANALISIS E INTERPRETACIN DE
LA PRODUCCIN AGRCOLA

HUERTOS FAMILIARES

TIPOS DE HUERTOS

CARACTERISTICAS
GENERALES

DISEO Y ELABORACIN DE
HUERTOS

TIPOS DE CULTIVOS

METODOS DE SIEMBRA

COSECHA

1. http://www.footprintnetwork.org/es/index.php/GFN/page/
at_a_glance/
2. https://www.youtube.com/watch?v=NJtrMMa4VOM
3. http://es.wikipedia.org/wiki/Homo_(g%C3%A9nero)
4. http://www.census.gov/popclock/
5. http://www.fao.org/docrep/003/w2612s/w2612s06.htm
6. Woese, C. R., Kandler, O., Wheelis, M. L. Towards a
natural systems of organisms: Proposal for the domains
Archaea, Bacteria and Eukarya. Proc. Natl. Acad. Sci.
USA (1990) 87:4576-4579
7. http://www.biologia.edu.ar/plantas/plantae.htm