PASTOS

y
FORRAJES

Forrajicultura
Rama de la Agricultura que estudia
las plantas que se utilizan para la
alimentacin de los animales
domsticos, su cultivo y
aprovechamiento; conservacin y
manejo de los potreros naturales y
conservacin de los forrajes.

 El valor alimenticio de las especies

forrajeras, sus condiciones naturales de
desarrollo, su cultivo, las asociaciones
vegetales en que se encuentran, etc.,
deben ser conocidas a travs de la
explotacin ganadera, ya que la materia
prima es el forraje, y los productos que se
obtienen son diversos (carne, leche, lana),
de ah que la explotacin de un
determinado producto, requiere el
conocimiento de la calidad del forraje que
existe para alimentar.

Forraje
El concepto es muy amplio y
comprende todo aquello que sirve
como alimento a los animales
domsticos.
Es forraje la masa vegetal
frescamente cosechada (forraje
verde), que se caracteriza por un
elevado contenido de agua de
vegetacin.

 El heno (forraje seco), es el forraje

verde, que por exposicin al aire y al
sol pierde gran cantidad de agua.
Es forraje la alfalfa de pastoreo
directo, henificada, mezclada con
granos o melaza, transformada en
harina, etc.
Es forraje la leche descremada, la
harina de pescado, etc.

 La denominacin de pasto duro o

fuerte corresponde a una masa
vegetal con un alto contenido de
celulosa la que es poco digestible; a
la inversa, un forraje con gran
cantidad de sustancias fcilmente
digestibles, como sustancias
proteicas, grasas, etc., se denomina
forraje fortificante

Segn su origen los forrajes

pueden ser:
Mineral: Sal comn, fosfatos, rea,
etc.
Animal: polvo de carne, sangre
desecada, harina de pescado, leche
descremada, hueso molido, etc. Se
emplean slo como alimento para
aves o en raciones de ganaderas de
alta produccin de leche.

 Vegetal: Son los ms comunes:

residuos industriales: tortas de la
fabricacin de aceite de soya, girasol,
man, lino, ajonjol, algodn, etc., heces de
cervecera, el bagazo de la industria
azucarera;
alimentos concentrados: se emplean en
haciendas ganaderas para producir ms
leche o terminar el engorde de los
animales, los granos son los ms
importantes: la avena, el maz, la cebada,
centeno, trigo, los sorgos granferos; y
plantas forrajeras.

Potreros
Son todos aquellos terrenos
donde se apacenta el ganado,
pueden ser naturales o
artificiales.

 Los Potreros pueden ser:

permanentes si estn destinados a la
produccin exclusiva de pastos y forrajes;
y
temporales si esta produccin se alterna
con otra clase de cultivos.
Se llaman potreros arbolados o arbreos,
pastizales leosos o arbolados, si la
vegetacin herbcea esta asociada con la
arbrea o arbustiva.

Criterios de clasificacin
de las plantas forrajeras
Para su mejor se estudio se las
clasifica desde distintos puntos de
vista:
A. Ciclo Evolutivo
B. Naturaleza
C. Destino y Uso
D. poca de Crecimiento
E. Composicin Qumica

A. Ciclo Evolutivo
1. Anuales: encontramos los cereales
forrajeros (avena, maz, cebada,
centeno, trigo, sorgo) y otras
especies como el pasto sudn,
cebadilla criolla, trbol encarnado,
vicia comn, etc..

2. Bienales: Los melilotos blanco y

amarillo (trboles de color)

3. Perennes: son las que viven ms

de dos aos, como la alfalfa, pasto
azul, festuca alta, trbol blanco,
pasto guinea o saboya, pasto
elefante, cegua, gramalote,
centrosema peluda, siratro, etc.

B. Naturaleza
1. Artificiales: Especies cuya
vegetacin requieren en un
determinado lugar el trabajo del
hombre; preparar la tierra, sembrar,
cuidar, regar. La alfalfa, ray grass,
los trboles, etc.

2.Naturales: Especies que se

encuentran en los campos de pastoreo,
formando parte de asociaciones
vegetales ms o menos complejas. Las
forrajeras naturales de acuerdo a su
origen pueden ser: indgenas o
exticas.
El kikuyo, el trbol de carretillas, trbol
blanco, pasto guinea, gordura, etc.,
especies importadas que encontraron
las condiciones favorables para su
aclimatacin, y ahora son naturales

C. Destino y Uso
1. Pastoreo: Especies que pueden ser
tomadas directamente del suelo por
los animales. Es lo ms cmodo y
barato, tpico en nuestro pas.
Deben soportar bien el pisoteo, las
ms convenientes son las rastreras.

2.Corte: Aquellas que una vez cortadas

se destinan como alimento para el
ganado, como forraje verde, henificado o
ensilado. Tenemos as especies
tropicales como el pasto elefante, el pasto
guatemala, etc. En la sierra la alfalfa y el
maz.
Tambin plantas cultivadas para utilizar
sus races o tubrculos (papa, nabo, etc);
tunas sin espinas; las legumbres del
algarrobo, carnosas y dulces, apetecidas
por los animales a falta de algo mejor.

D. poca de Crecimiento
1. Estivales: No resisten a las heladas
y a las bajas temperaturas: los
sorgos de origen subtropical, que
vegetan bien al termino del periodo
de fro

2.Invernales: Vegetan a pesar de

las bajas temperaturas. Los cereales
forrajeros ocupan el primer lugar y
son la solucin al problema de
alimentacin invernal.

En nuestro pas, el crecimiento y

desarrollo de las plantas forrajeras
es en la epoca de lluvias (invierno),
donde se produce la mayor cantidad
de forraje.

Existen zonas como Sto. Domingo, San

Lorenzo y casi todo el Oriente, donde
todo el ao se tiene humedad suficiente
para el desarrollo de las plantas
forrajeras.
El problema es en la poca seca (verano)
y ms cuando se prolonga, ocasionando
que las pasturas se sequen, si no se
dispone de riego. Es preciso entonces
conservar el forraje que existe en exceso
en la poca lluviosa, para la poca crtica.

E. Composicin Qumica
Los alimentos no presentan todos
un balance normal de hidratos de
carbono, grasas y protenas, es
indispensable que las raciones no
presenten dficit en principios
inmediatos.

1. Completas: La alfalfa es un caso

interesante, siendo una leguminosa de
alto contenido proteico, permite el
crecimiento y engorde de los animales
sin dificultad, porque tiene Ca, P y K
abundantes. Adems su contenido
vitaminico es completo y aunque es
poca la cantidad de hidratos de carbono
que posee, no es un inconveniente, pues
el organismo transforma los prtidos en
glucsidos. Por lo que se le considera un
alimento completo.

2. Incompletas: Los cereales forrajeros y

en general las gramneas son alimentos
incompletos, especialmente por el bajo
contenido de protenas y sales.