SUPLEMENTACION

Complemento: lo que es necesario agregar para que

una cosa sea ntegra: perfecta.
Suplementacin: agregar lo que hace falta
Suplementacin: accin y efecto de suplir
Dar complemento a una cosa: complementar
Actores animados: el animal, la pastura y nosotros (manejo)
Herramienta: el suplemento,
Objetivo: obtener la mayor performance fsica y econmica.

SUPLEMENTACION
Ventajas de la suplementacin en condiciones de pastoreo :
Es rpida y fcil de implementar
La ejecucin de su rutina no necesita personal de alta
idoneidad
No necesita inversiones costosas ms all del suplemento
Es fcil de presupuestar
Puede o no usar recursos externos al establecimiento
(productos o subproductos de la industria)
Es fcilmente desmontable
Puede usarse en cualquier momento que se suponga
rentable

QUE DEBEMOS CONOCER DE LA PASTURA?

Cual es el patrn de crecimiento de esa pastura
Como vara su calidad a lo largo del perodo de aprovechamiento
Como afectamos la relacin cantidad-calidad con el sistema
de manejo elegido

POTENCIAL PASTURA
CANTIDAD DE FORRAJE (DISPONIBILIDAD)
CALIDAD DEL FORRAJE (DIGESTIBILIDAD, PALATABILIDAD, ETC)

QUE DEBEMOS CONOCER DEL ANIMAL?

Cunto es capaz de cosechar de esa pastura.
Qu tasa de ganancia de peso es posible solo con la
digestin de la pastura.
Que es lo que debemos agregar para obtener la
performance deseada.
TRAT. NUT. ANTERIOR
SEXO

EDAD

POTENCIAL ANIMAL
FACT. GENETICOS

FACT. AMBIENTALES
TAMAO

QUE DEBEMOS CONOCER DEL SUPLEMENTO?

Que producto o subproducto es el que mejor y con mayor
economa agrega el nutriente que hace falta.
Cmo afecta su suministro los hbitos del animal y los
microorganismos del rumen
Su calidad con respecto a la pastura (si adiciona o sustituye
nutrientes)

QUE CAPACIDADES DEBEMOS TENER?

Lograr una pastura de calidad y cantidad adecuada
Posibilitar una cosecha rpida y uniforme
Elegir el suplemento adecuado de acuerdo al nutriente
faltante
Ejecutar la rutina de la suplementacin metdicamente
Plantearnos cosas logrables, que se puedan realizar

POTENCIAL
PASTURA

CONSUMO
VOLUNTARIO

POTENCIAL
ANIMAL

Carga

LIMITANTE

PP
PA

Prod

PA

PP

Prod

LIMITANTE

Supl.
PA

PA
PP

Prod

PP

Prod

LIMITANTE

Supl.

PA

Prod
PP

OBJETIVOS DE LA SUPLEMENTACION.
Aumentar el nivel de produccin individual.
Aumentar la produccin por ha.
Mejor utilizacin y manejo de las pasturas.
Transformar cosechas y residuos de cosecha.
Cubrir las deficiencias cuali y cuantitativas de forraje.
Prevenir disturbios nutricionales y digestivos
EFECTOS DE LA SUPLEMENTACION SOBRE LA PASTURA
Modificacin en la ingestin total de nutrientes por parte del
animal
La cantidad de forraje que el animal obtiene de la pastura
La capacidad de carga de esa pastura.

EFECTOS DE LA SUPLEMENTACION SOBRE LA PASTURA

Adicin de nutrientes
Sustitucin de nutrientes
Adicin y sustitucin de nutrientes
Adicin con estmulo
Sustitucin con depresin

EFECTOS DE LA SUPLEMENTACION SOBRE LA PASTURA

ADICIN DE NUTRIENTES
S

PP

MEJORA EL NIVEL NUTRICIONAL

SIN VARIAR LA CAPACIDAD DE
CARGA DEL PASTOREO.

PP

Suplementacin con grano de sorgo a novillos en pastoreo de centeno.

GRANO

CARGA ANIMAL MEDIA

AUMENTO DE PESO

kg/cab/da

cab/ha

g/da

3,4

660

1,5

3,4

740

3,0

3,4

836
Moreno et al., 1971

EFECTOS DE LA SUPLEMENTACION SOBRE LA PASTURA

SUSTITUCIN DE NUTRIENTES

EL NIVEL NUTRICIONAL PERMANECE

IGUAL Y AUMENTA LA CAPACIDAD
DE CARGA DE LA PASTURA.

S
PP
PP

Suplementacin con grano de sorgo a novillos en pastoreo de cebada.

GRANO

CARGA ANIMAL MEDIA

AUMENTO DE PESO

kg/cab/da

cab/ha

g/da

0,95

972

1,85

936

2,59

900
Gmez et al., 1972

EFECTOS DE LA SUPLEMENTACION SOBRE LA PASTURA

ADICIN Y SUSTITUCIN DE NUTRIENTES

S

PP

PP

MEJORA EL NIVEL NUTRICIONAL

Y AUMENTA LA CAPACIDAD DE
CARGA DE LA PASTURA.

Novillos en pasturas suplementados con grano durante 135 das en primavera-verano.

GRANO

CARGA ANIMAL MEDIA

AUMENTO DE PESO

kg/cab/da

cab/ha

kg/da

4,00

0,430

2,8

4,77

0,845

5,7

7,15

1,075

8,5

12,50

1,330
Mott et al., 1968

EFECTOS DE LA SUPLEMENTACION SOBRE LA PASTURA

ADICIN CON ESTMULO

SE ELEVA EL NIVEL NUTRICIONAL

Y PERMANECE IGUAL O DISMINUYE
LA CAPACIDAD DE CARGA DE LA
PASTURA.

S
Ad. PP

PP

PP

Efecto de la suplementacin proteica sobre el consumo voluntario de heno de baja calidad

(Grama Rhodes 3,4% protena cruda, 0,5% protena digestible, 52% TND)
PROTEINA DIGESTIBLE

CONSUMO HENO

g/cab/da

kg/cab/da

4,850

150

5,250

225

5,700

300

6,000
Elliot, 1967

EFECTOS DE LA SUPLEMENTACION SOBRE LA PASTURA

SUSTITUCIN CON DEPRESIN

BAJA EL NIVEL NUTRICIONAL Y

AUMENTA LA CAPACIDAD DE
CARGA DE LA PASTURA.

S
PP
PP

Engorde de novillos con silaje de sorgo, pastoreo de centeno y combinaciones de ambos forrajes
con restriccin del pastoreo de centeno.
TRATAMIENTOS
SILAJE

RESULTADOS

PASTOREO

CONSUMO DIARIO AUMENTO DIARIO

CENTENO

DE CENTENO

DE SILAJE

DE PESO

REMANENTE

hs/semana

kg/cab/da

g/an/da

kg peso verde/ha

--------

168

--------

929

6500

A voluntad

84

14,7

886

10000

A voluntad

48

17,4

860

14000

A voluntad

24

23,0

716

15000

A voluntad

32,2

555

-------Moreno et al., 1970

USO DE LA SUPLEMENTACION EN CONDICIONES DE PASTOREO

Para qu suplementar?
Qu suplementos suministrar?
Cundo suplementar?
Con qu nivel suplementar?
Cmo suplementar?
Con qu frecuencia suplementar?
Dnde suplementar?
Qu pastoreos suplementar?

USO DE LA SUPLEMENTACION EN CONDICIONES DE PASTOREO

Para qu suplementar?
1400

Aumento diario de peso (g/da)

Pastura

Grano

1200
1000
800
600

400
200

0
Grano (kg/an/da)

0,0

1,5

3,0

4,5

6,0

7,5

Cap. Carga (an/ha)

4,0

4,5

5,0

6,6

8,3

11,0

Prod. de carne (kg/ha)

300

350

550

800

1200

1600

USO DE LA SUPLEMENTACION EN CONDICIONES DE PASTOREO

PARA QU SUPLEMENTAR?

Aumentar la ganancia diaria individual

Aumentar la capacidad de carga de la pastura
Para combinar ambas situaciones y aumentar la
produccin de carne por hectrea.
QU SUPLEMENTOS SUMINISTRAR?

Granos: alta energa

Silajes: energa moderada y fibra
Henos: energa moderada y fibra
Suplementos proteicos:
harinas y tortas de oleag.: alta energa y alta protena
harina de carne alta protena
urea pura (46,7% de N) y biuret (35% de N).

USO DE LA SUPLEMENTACION EN CONDICIONES DE PASTOREO

CUNDO SUPLEMENTAR?

Ra elas ps uu ep sletam pe ron tad cu ic tivn a

Precio novillo = 15,00 $/kg

Precio neto venta = 13,8 $/kg (G=8%)
Precio maz = 1500$/tn
Precio neto venta = 1200 $/tn (G=20%)
Relacin con grano propio = 13,8 / 1,2 = 11,5 kg grano / kg carne
Relacin con grano comprado = 13,8 / 1,5 = 9,2 kg grano / kg carne

Lmite

Digestibilidad

Lmite

Disponibilidad

USO DE LA SUPLEMENTACION EN CONDICIONES DE PASTOREO

CUNDO SUPLEMENTAR?

Ganancia de peso

Relacin entre digestibilidad del forraje y ganancia de peso que

experimenta un novillo cuando dicho forraje es suplementado con
un 33% de grano.

Pastura + 33% de grano

Pastura solamente

50

60

70

Digestibilidad (%)

80

USO DE LA SUPLEMENTACION EN CONDICIONES DE PASTOREO

Ganancia diaria de peso (g/an/da)

CUNDO SUPLEMENTAR?
Ganancia de peso en relacin con distintas disponibilidades de una
pastura de cebada complementada con 3 kg de maz/animal/ da.

Pastura + 3 kg de grano de maz

1000
800
600

Pastura solamente

400
200
0
500

1000

1500

2000

Disponibilidad (kg MS/ha)

2500

USO DE LA SUPLEMENTACION EN CONDICIONES DE PASTOREO

CUNDO SUPLEMENTAR?

Nivel
ADPV
Prod.
Ingr. Relacin precios carne : grano
Suplem.
Adicional Adic.
Prod. propia
Comprado
(kg)
(g/da) (g/da)
($/da) Costo Balance Costo Balance
Grano

0
3
6

500
750
1100

0
250
600

0
3,45
8,28

0,00
3,60
7,20

Grano

0,00
-0,15
1,08

0,00
4,50
9,00

0,00
-1,05
-0,72

USO DE LA SUPLEMENTACION EN CONDICIONES DE PASTOREO

CMO SUPLEMENTAR?
El uso de sal comn para limitar el consumo de suplementos
ofrece las siguientes ventajas prcticas:
Se evita la reposicin diaria de suplemento en los comederos.
Se reducen los riesgos de consumo excesivo de grano por
algunos animales.
Se obtiene una mejor distribucin entre los animales de
cantidades pequeas de suplementos, p.ej. Supl. proteicos.
Se requiere menos frente de comederos, puesto que no es
necesario el acceso simultneo de todos los animales.

SUPLEMENTACION EN CONDICIONES DE PASTOREO. NORMAS

PRCTICAS.

Trabajar con lotes parejos de animales.

No mezclar animales astados con mochos o descornados.
50 cm o mas de frente de comedero.
No dar grano inmediatamente despus de un arreo o de
trabajar la hacienda en los corrales.
Distribuir el grano en forma pareja en el comedero, procurar
el acceso simultneo de los animales al comedero.
Retirar del grupo los animales que al 5-7 da no comen.
Cuando se observa que algunos animales consumen poco
grano, la cantidad debe aumentarse mas lentamente.
Deben evitarse los cambios de horario en la distribucin del
grano.
Evitar que quede grano fermentado en los comederos.

CON QU FRECUENCIA SUPLEMENTAR?

La distribucin intermitente presenta las siguientes ventajas:
Menor ocupacin de mano de obra.
Consumo mas uniforme entre los animales del grupo.
Los animales no permanecen en las proximidades del
comedero esperando la racin diaria y se aleja a pastorear.
Desventajas con respecto a la suplementacin continua:
Los pjaros y otros animales silvestres pueden consumir
bastante grano cuando queda varios das en el comedero.
Hay una mayor incidencia de trastornos digestivos al iniciar
la suplementacin.

Este ltimo inconveniente puede salvarse si se observan las

siguientes precauciones:
Es preferible no utilizar granos de cebada o trigo puros.
Acostumbramiento inicial progresivo, al principio suministrado
diariamente y aumentando luego el intervalo en forma progresiva hasta llegar a la intermitencia deseada.
Durante el acostumbramiento mezclar el grano quebrado con
sal comn, paja u otro material voluminoso para evitar que
algunos animales ingieran cantidades excesivas.
Quebrar el grano.

Cuando se utilizan como suplementos proteicos harinas y tortas

de oleaginosas se puede suplementar en forma intermitente
porque no presentan riesgo de trastornos digestivos.
Cuando se utilizan suplementos que contienen urea u otras
fuentes de nitrgeno no proteico que liberan amonaco muy
rpidamente no conviene practicar alimentacin intermitente.
Cuando se utilizan suplementos voluminosos como henos o
silajes, se puede suplementar en forma intermitente porque no
presentan riesgo de trastornos digestivos.
Cuando un pastoreo cumple la funcin de suplemento, se pueden
evitar los movimientos diarios de los animales suministrndolo
en forma intermitente.

QU PASTOREOS SUPLEMENTAR?
Pastoreos de alto valor nutritivo.
Verdeos de invierno
Sasonados
No sasonados
Verdeos de verano
Pasturas perennes
Pastoreos de bajo valor nutritivo

QU PASTOREOS SUPLEMENTAR?
Pastoreos de alto valor nutritivo. Incluyen las pasturas
perennes y anuales que permiten obtener altos niveles de
aumento de peso. En determinadas pocas del ao, las
ganancias de estos pastoreos son sub-ptimas o definitivamente bajas porque el valor nutritivo declina o porque la
disponibilidad de pasto es insuficiente.
Verdeos de invierno. El aprovechamiento de los verdeos
de invierno podemos dividirlo en dos perodos: el de verdeo
no sasonado y el de verdeo sasonado. El perodo de verdeo
no sasonado se extiende usualmente entre abril y la primer
helada fuerte.

Verdeos de invierno no sasonados. Se caracterizan por:

Bajas ganancias de peso y an prdidas.
Diarreas que reducen la asimilacin de nutrientes.
Tetania hipomagnesmica que produce cada de animales.
Factores que poseen los verdeos no sasonados:
Elevado contenido de Nitrgeno proteico y no proteico
de la pastura (hasta 35% de la MS).
Bajo contenido de fibra (/- 20%)
Bajo contenido de Magnesio
Alto contenido de Potasio
Bajo contenido de azcares
Alto contenido de agua
El aporte suplementario de forraje fibroso y rico en materia
seca atena los disturbios metablicos en el animal, aunque
mejoran muy poco el aumento de peso.

Verdeos de verano.
Grano: eleva la t corporal del animal?
Alimentos fibrosos: son alimentos fros?
Lange propone el siguiente manejo de pastoreos estivales:
Manejo rotativo con alta carga animal.
Pastoreo nocturno.
Encierre diurno
Suplementar con grano.
Pasturas perennes.
Con concentrados energticos

Pastoreos de bajo valor nutritivo.

SI
Calidad del forraje

NO
Calidad

Calidad
Suplemento

Tiempo

Tiempo
Suplementacin
progresiva

Suplemento

Tiempo
Suplementacin
constante

QUE ANIMALES SUPLEMENTAR?

La eficiencia de conversin del alimento en carne decae con el
aumento de peso vivo del animal. Animales ms pesados son
ms ineficientes que los livianos debido primeramente a que es
mayor el costo fijo (mantenimiento) y luego porque est
deponiendo ms grasa.
Para contestar la pregunta es necesario fijar cuales son
nuestros objetivos.