PLANTAS

AROMTICAS E
BEBIDAS DE SERGIPE

INTRODUO
1. DEFINIO
Plantas aromticas
So plantas que produzem e armazenam
leos essenciais em clulas ou glndulas de
seus tecidos (RIZZINI,1995)

Tricoma glandular

Bebida
qualquer lquido palatvel que
pode ser ingerido pelos seres
vivos.
Tipos:
Alcolicas
No alcolicas

2-IMPORTNCIA
Plantas aromticas
No Brasil, foram identificadas cerca de
250 plantas com potencial para extrao
comercial de leo essencial(www.ipef.br)
Os leos essenciais podem ser usados
por vrias indstrias.
As plantas podem ser utilizadas como
condimentares ou medicinais.

 Bebidas
Nutricional
Evitar a desidratao
Satisfao
Alternativa de renda

MTODOS

Reviso na literatura;
Pesquisa de campo;
Posio taxonmica das espcies;
Utilizao atual e potencial;
Requerimentos ecolgicos das famlias;
Pesquisas em andamento;
Discusso sobre conservao das
plantas.

DISCUSSES
1- Reviso da literatura de plantas
aromticas
Sergipe apresenta grande diversidade de
espcies (98), distribudas em 27 famlias
(Tabela 1.)

Tabela 1.
Relao de Plantas Aromticas Encontradas no Estado de Sergipe
Nome vulgar
Abacateiro
Agnata
Agrio
Agrio- d' gua
Aipo
Alecrim
Alecrim
Alecrim
Alecrim (timol)
Alecrim caboclo
Alecrim de cheiro mido
Alecrim de serrote
Alecrim de tabuleiro
Alecrim -de- tabuleiro
Alecrim pimenta
Alecrim pimenta
Alface
Alface comum
Alfavaca
Alfazema
Almcega
Anis
Anis verde
Araticum-do-grande
Aroeira
Arruda
Arruda-dos-jardins
Assa-peixe
Ateira
Babosa
Bamburral
Betnica
Cajueiro
Camar
Camar branco
Camar chumbinho
Camar de flecha
Cambar-branco
Canela
Canela braba
Canela cheirosa
Canela de cunh
Canela de velho
Canelinha
Canelinha
Canelinha do arararipe
Canelinha oiras
Cansano-de-leite
Capim-cheiroso
Capim-limo
Capim-limo
Capim-santo
Capim-santo
Caramuru
Carrapicho de cavalo
Catuaba
Cebola
Cedro
Cedro de Viosa
Cenoura
Ch-de-moa
Cheiro-verde
Cidreira da mata
Cidreira do mato
Cip de alho
Coentro
Coqueiro ano
Cordo de frade

Espcie
Famlia
Laurus persea L.
Lauraceae
Laurus persea L.
Lauraceae
Nasturtium officinale R. Br.
Cruciferae
Nasturtium officinale R. Br.
Cruciferae
Apium graveolens L.
Umbelliferae
Lippia aff sidoides
Verbenaceae
Lippia aristata
Verbenaceae
Rosmarinus officinalis L.
Labiatae
Lippia grata
Verbenaceae
Croton aff zehntneri
Euphorbiaceae
Lippia thymoides
Verbenaceae
Lippia grata
Verbenaceae
Hyptis fruticosa Salzm. Ex. Benth. Labiatae
Rosmarinus officinalis L.
Labiatae
Lippia aff sidoides
Verbenaceae
Lippia sidoides
Verbenaceae
Lactuca sativa L.
Compositae
Lactuca sativa L.
Compositae
Ocimum gratissimum
Labiatae
Hyptis suaveolens
Labiatae
Protium heptaphyllum (Aubl.) March. Burseraceae
Pimpinella anisum L.
Umbelliferae
Pimpinella anisum L.
Umbelliferae
Annona muricata L.
Annonaceae
Schinus terebinthifolus
Anacardiaceae
Ruta graveolens L.
Rutaceae
Ruta graveolens L.
Rutaceae
Vernonia condensata Barker.
Compositae
Annona squamosa L.
Annonaceae
Aloe vera L.
Liliaceae
Hyptis suaveolens
Labiatae
Raphiodon echinus
Labiatae
Anacardium ocidentale
Anacardiaceae
Lippia aff aristata
Verbenaceae
Verbesina diversifolia
Compositae
Lantana camara
Compositae
Wedelia scaberrima
Compositae
Vernonia condensata Barker.
Compositae
Croton aff zehntneri
Euphorbiaceae
Croton aff zehntneri
Euphorbiaceae
Croton zehntneri
Euphorbiaceae
Croton aff zehntneri
Euphorbiaceae
Croton zehntneri
Euphorbiaceae
Croton aff zehntneri
Euphorbiaceae
Croton zehntneri
Euphorbiaceae
Croton zehntneri
Euphorbiaceae
Croton aff zehntneri
Euphorbiaceae
Jatropha urens L.
Euphorbiaceae
Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf.
Gramineae
Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf.
Gramineae
Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf.
Gramineae
Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf.
Gramineae
Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf.
Gramineae
Erythroxylum catuaba Martins.
Erythroxylaceae
Bidens bipinnata
Compositae
Erythroxylum catuaba Martins.
Erythroxylaceae
Allium cepa L.
Liliaceae
Cedrela fissilis
Meliaceae
Cedrela fissilis
Meliaceae
Daucus carota L.
Umbelliferae
Pectis apodocephala
Compositae
Petroselinum hortense L.
Umbelliferae
Myrcia polyantha
Myrtaceae
Hyptis martiusii
Labiatae
Petiveria alliaceae L.
Phytolaccaceae
Coriandrum sativum L.
Umbelliferae
Cocos nucifera L.
Palmae
Leonotis nepetaefolia R. Br.
Labiatae

Subfamlia

Referncia
XAVIER, MELLO 2000
XAVIER, MELLO 2000
XAVIER, MELLO 2000
XAVIER, MELLO 2000
XAVIER, MELLO 2000
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
XAVIER, MELLO 2000
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
XAVIER, MELLO 2000
CRAVEIRO et al.,1981
BLANK, 2005
XAVIER, MELLO 2000
XAVIER, MELLO 2000
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
XAVIER, MELLO 2000
XAVIER, MELLO 2000
XAVIER, MELLO 2000
CRAVEIRO et al.,1981
XAVIER, MELLO 2000
XAVIER, MELLO 2000
XAVIER, MELLO 2000
CRAVEIRO et al.,1981
XAVIER, MELLO 2000
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
XAVIER, MELLO 2000
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
XAVIER, MELLO 2000
XAVIER, MELLO 2000
XAVIER, MELLO 2000
CRAVEIRO et al.,1981
XAVIER, MELLO 2000
CRAVEIRO et al.,1981
XAVIER, MELLO 2000
CRAVEIRO et al.,1981
XAVIER, MELLO 2000
XAVIER, MELLO 2000
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
XAVIER, MELLO 2000
CRAVEIRO et al.,1981
XAVIER, MELLO 2000
CRAVEIRO et al.,1981
CRAVEIRO et al.,1981
XAVIER, MELLO 2000
XAVIER, MELLO 2000
CRUZ, 1995
XAVIER, MELLO 2000

Cravinho
Cravo da ndia
Cravo de campo
Cravo de defunto mido
Erva cidreira
Erva cidreira
Erva doce
Erva Santa Maria
Erva-babosa
Erva-cidreira-brasileira
Eucalipto
Eucalipto
Eucalipto
Eucalipto
Eucalipto limo
Fruta-de-Conde
Gengibre
Goiaba-branca
Goiaba-vermelha
Goiabeira
Goiabeira
Graviola
Guaco
Hortel-de-cheiro
Hortel-de-folha-mida
Hortel-de-tempero
Hortel-do-Brasil
Jaborandi
Jaborandi branco
Jaborandi do Maranho
Jambolo
Jatob
Laranja amarga
Laranja-da-terra
Laranjeira
Laranjinha do mato
Limo-verdadeiro
Limoeiro
Louro
Malva
Mangueira
Manjerico
Marmeleiro
Marmeleiro
Marmeleiro
Marmeleiro
Marmeleiro
Marmeleiro
Marmeleiro
Marmeleiro branco
Marmeleiro branco
Marmeleiro de mombaa
Marmeleiro prateado
Marmeleiro preto
Marmeleiro sabi
Mastruz
Melissa
Mentrasto
Milho
Murta
Pata de vaca
Pau santo
Pau-de-braga
Pimento
Pipi
Poiretia
Quebra faca
Rubim
Sabugueiro
Sabugueiro maior
Salsa
Salso

Dicypellium caryophyllatum
Caryophyllus aromaticus L.
Tagetis minuta
Tagetis minuta
Lippia alba N. E. Brow.
Melissa officinalis L.
Pimpinella anisum L.
Chenopodium ambrosioides L.
Aloe vera L.
Lippia alba N. E. Brow.
Eucalyptus alba
Eucalyptus citriodora
Eucalyptus maculata
Eucalyptus saligna
Eucalyptus citriodora
Annona squamosa L.
Zingiber officinale Roscoe.
Psidium guayava L.
Psidium guayava L.
Psidium guayava L.
Psydium guajava
Annona muricata L.
Mikania glomerata Spreng.
Mentha piperita L.
Mentha piperita L.
Mentha piperita L.
Mentha piperita L.
Pilocarpus aff pauciflorus
Pilocarpus jaborandi
Pilocarpus microphyllus
Eugenia jambolana
Hymenaea courbaril L.
Citrus aurantium L. var amara
Citrus aurantium L.
Citrus aurantium L.
Myrcia polyantha
Citrus limon (L.) Burn.
Citrus limon (L.) Burn.
Laurus nobilis L.
Coleus barbatus
Mangifera indica
Ocimum basilicum L.
Croton aff nepetifolius
Croton aff sonderianus
Croton argyrophylloides
Croton compressus
Croton essequiboensis
Croton jacobinensis
Croton sonderianus
Croton essequiboensis
Croton jacobinensis
Croton compressus
Croton argyrophylloides
Croton sonderianus
Croton aff nepetifolius
Chenopodium ambrosioides L.
Melissa officinalis L.
Ageratum conyzoides
Zea mays L.
Eugenia jambolana
Bauhinia forficata Link.
Myrcia polyantha
Leonotis nepetaefolia R. Br.
Capsicum annuum L.
Petiveria alliaceae L.
Poiretia scandens
Croton aff rhamnifolius
Leonotis nepetaefolia R. Br.
Sambucus nigra L.
Sambucus nigra L.
Petroselinum hortense L.
Apium graveolens L.

Lauraceae
CRAVEIRO et al.,1981
Myrtaceae
XAVIER, MELLO 2000
Compositae
CRAVEIRO et al.,1981
Compositae
CRAVEIRO et al.,1981
Verbenaceae
XAVIER, MELLO 2000
Labiatae
XAVIER, MELLO 2000
Umbelliferae
XAVIER, MELLO 2000
Chenopodiaceae
XAVIER, MELLO 2000
Liliaceae
XAVIER, MELLO 2000
Verbenaceae
XAVIER, MELLO 2000
Myrtaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Myrtaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Myrtaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Myrtaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Myrtaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Annonaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Zingiberaceae
XAVIER, MELLO 2000
Myrtaceae
XAVIER, MELLO 2000
Myrtaceae
XAVIER, MELLO 2000
Myrtaceae
XAVIER, MELLO 2000
Myrtaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Annonaceae
XAVIER, MELLO 2000
Compositae
XAVIER, MELLO 2000
Labiatae
XAVIER, MELLO 2000
Labiatae
XAVIER, MELLO 2000
Labiatae
XAVIER, MELLO 2000
Labiatae
XAVIER, MELLO 2000
Rutaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Rutaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Rutaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Myrtaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Leguminoseae
Caesalpinoideae CRAVEIRO et al.,1981
Rutaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Rutaceae
XAVIER, MELLO 2000
Rutaceae
XAVIER, MELLO 2000
Myrtaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Rutaceae
XAVIER, MELLO 2000
Rutaceae
XAVIER, MELLO 2000
Lauraceae
XAVIER, MELLO 2000
Labiatae
CRAVEIRO et al.,1981
Anacardiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Labiatae
XAVIER, MELLO 2000
Euphorbiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Euphorbiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Euphorbiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Euphorbiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Euphorbiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Euphorbiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Euphorbiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Euphorbiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Euphorbiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Euphorbiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Euphorbiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Euphorbiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Euphorbiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Chenopodiaceae
XAVIER, MELLO 2000
Labiatae
XAVIER, MELLO 2000
Compositae
CRAVEIRO et al.,1981
Gramineae
XAVIER, MELLO 2000
Myrtaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Leguminoseae
Mimosoideae
XAVIER, MELLO 2000
Myrtaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Labiatae
XAVIER, MELLO 2000
Solanaceae
XAVIER, MELLO 2000
Phytolaccaceae
XAVIER, MELLO 2000
Leguminoseae
CRAVEIRO et al.,1981
Euphorbiaceae
CRAVEIRO et al.,1981
Labiatae
XAVIER, MELLO 2000
Caprifoliaceae
XAVIER, MELLO 2000
Caprifoliaceae
XAVIER, MELLO 2000
Umbelliferae
XAVIER, MELLO 2000
Umbelliferae
XAVIER, MELLO 2000

Tabela 4.
Classificao Sistemtica das Plantas Aromticas Encontradas em Sergipe
Subclasse
Arecidae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Caryophyllidae
Caryophyllidae
Commelinidae
Commelinidae
Commelinidae
Dilleniidae
Liliidae
Liliidae
Magnoliidae
Magnoliidae
Magnoliidae
Magnoliidae
Magnoliidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae

Ordem
Arecales
Asterales
Asterales
Asterales
Asterales
Asterales
Asterales
Asterales
Asterales
Asterales
Asterales
Dipsacales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Plantaginales
Polemoniales
Caryophyllales
Caryophyllales
Cyperales
Cyperales
Zingiberales
Capparales
Liliales
Liliales
Magnoliales
Magnoliales
Magnoliales
Magnoliales
Magnoliales
Euphorbiales
Euphorbiales
Euphorbiales

Famlia
Palmae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Caprifoliaceae
Labiatae
Labiatae
Labiatae
Labiatae
Labiatae
Labiatae
Labiatae
Labiatae
Labiatae
Labiatae
Labiatae
Labiatae
Labiatae
Labiatae
Verbenaceae
Verbenaceae
Verbenaceae
Verbenaceae
Verbenaceae
Verbenaceae
Verbenaceae
Plantaginaceae
Solanaceae
Chenopodiaceae
Phytolaccaceae
Gramineae
Gramineae
Zingiberaceae
Cruciferae
Liliaceae
Liliaceae
Annonaceae
Annonaceae
Lauraceae
Lauraceae
Lauraceae
Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Euphorbiaceae

Nome Cientfico
Cocos nucifera L.
Ageratum conyzoides
Bidens bipinnata
Lactuca sativa L.
Lantana camara
Mikania glomerata Spreng.
Pectis apodocephala
Tajetis minuta
Verbesina diversifolia
Vernonia condensata Barker.
Wedelia scaberrima
Sambucus nigra L.
Coleus barbatus
Hyptis fruticosa Salzm. Ex. Benth.
Hyptis martiusii
Hyptis mutabilis
Hyptis pectinata
Hyptis suaveolens
Leonotis nepetaefolia R. Br.
Melissa officinalis L.
Mentha piperita L.
Ocimum basilicum L.
Ocimum gratissimum
Raphiodon echinus
Rosmarinus officinalis L.
Thymus vulgaris L.
Lippia aff aristata
Lippia aff sidoides
Lippia alba N. E. Brow.
Lippia aristata
Lippia grata
Lippia sidoides
Lippia thymoides
Plantago major L.
Capsicum annuum L.
Chenopodium ambrosioides L.
Petiveria alliaceae L.
Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf.
Zea mays L.
Zingiber officinale Roscoe.
Nasturtium officinale R. Br.
Allium cepa L.
Aloe vera L.
Annona muricata L.
Annona squamosa L.
Dicypellium caryophyllatum
Laurus nobilis L.
Laurus persea L.
Croton aff nepetifolius
Croton aff rhamnifolius
Croton aff sonderianus

Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Caryophyllidae
Asteridae

Euphorbiales
Euphorbiales
Euphorbiales
Euphorbiales
Euphorbiales
Euphorbiales
Euphorbiales
Euphorbiales
Euphorbiales
Euphorbiales
Linales
Myrtales
Myrtales
Myrtales
Myrtales
Myrtales
Myrtales
Myrtales
Myrtales
Myrtales
Rosales
Rosales
Rosales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Umbellales
Umbellales
Umbellales
Umbellales
Umbellales
Sapindales
Caryophyllales
Dipsacales

Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Erytroxylaceae
Myrtaceae
Myrtaceae
Myrtaceae
Myrtaceae
Myrtaceae
Myrtaceae
Myrtaceae
Myrtaceae
Myrtaceae
Leguminoseae
Leguminoseae
Leguminoseae
Anacardiaceae
Anacardiaceae
Anacardiaceae
Burseraceae
Meliaceae
Rutaceae
Rutaceae
Rutaceae
Rutaceae
Rutaceae
Rutaceae
Rutaceae
Umbeliferae
Umbeliferae
Umbeliferae
Umbeliferae
Umbeliferae
Burseraceae
Phytolaccaceae
Caprifoliaceae

Croton aff zehntneri

Croton argyrophylloides
Croton compressus
Croton essequiboensis
Croton jacobinensis
Croton micans
Croton mucronifolius
Croton sonderianus
Croton zehntneri
Jatropha urens L.
Erythroxylum catuaba Martins.
Caryophyllus aromaticus L.
Eucalyptus alba
Eucalyptus citriodora
Eucalyptus maculata
Eucalyptus saligna
Eugenia jambolana
Myrcia polyantha
Psidium guayava L.
Psydium guajava
Bauhinia forficata Link.
Hymenaea courbaril
Poiretia scandens
Anacardium ocidentale
Mangifera indica
Schinus terebinthifolus
Protium heptaphyllum
Cedrela fissilis
Citrus aurantium L.
Citrus aurantium L. var amara
Citrus limon (L.) Burn.
Pilocarpus aff pauciflorus
Pilocarpus jaborandi
Pilocarpus microphyllus
Ruta graveolens L.
Apium graveolens L.
Coriandrum sativum L.
Daucus carota L.
Petroselinum hortense L.
Pimpinella anisum L.
Protium heptaphyllum (Aubl.) March.
Petiveria alliaceae L.
Sambucus nigra L.

Euphorbiaceae e Labiatae so as famlias

com maior nmero de espcies.

2-Caractersticas das Famlias

Euphorbiaceae
- Cerca de 290
gneros
- Espcies distribudas
em todo mundo,
principalmente em
regies tropicais
- Hbito bastante
variado

Labiatae
- Cerca de 200
gneros distribudos
em todo o mundo
- Maior centro de
disperso: regio do
Mediterrneo
- Em geral herbceas
ou arbustivas

2- Pesquisa em Campo
Mercados Tales Ferraz e
Albano Franco
Dia 24 de julho de 2005
Entrevista com os
vendedores
Informaes sobre plantas
aromticas vendidas e
bebidas conhecidas

2.1-Resultados da Pesquisa em Campo

Espcies de plantas aromticas (Tabela 2.)
Bebidas conhecidas (Tabela 3.)

Tabela 2.
Resultados da Pesquisa nos Mercados Centrais de Aracaju sobre Plantas Aromticas
Nome Vulgar
Alfazema
Alecrim
Alecrim do reino
Beto cheiroso
Alfavaca
Boldo
Louro
Cravo da ndia
Capim santo
Tipi
Menta
Carqueja
Girame
Erva doce
Eucalipto
Poejo
Urucum
Canela
Organo
Espinho cheiroso
Erva cidreira
Cip de alho
Losna
Manjerico
Hortel grada
Hortel mida
Sndalo
Pixulini
Noz moscada
Cebolinha
Coentro
Miloni
Salsa
Capim limo
Sete dor

Nome Cientfico
Hyptis suaveolens
Rosmarinus officinalis L.
Rosmarinus officinalis L.
No encontrado
Ocimum gratissimum
Pnemus boldus Molina.
Laurus nobilis L.
Caryophyllus aromaticus L.
Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf.
Seguieria floribunda Bth.
Mentha piperita L.
Baccharis triptera Martius.
No encontrado
Pimpinella anisum L.
Eucalyptus citriodora
Mentha pulegium L.
Bixa orllana L.
Croton aff zehntneri
Origanum vulgare
Kanthoxilum shifolium Lam
Lippia alba N. E. Brow.
Petiveria alliaceae L.
Artemisia absinthium
Ocimum basilicum L.
Plectranthus amboinicus (Lour.) Spr.
Mentha piperita L.
Santalum album L.
No encontrado
Cryptocaria moschata Martius.
Allium fistulosum L.
Coriandrum sativum L.
No encontrado
Petroselinum hortense L.
Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf.
Coleus barbatus Benth.

Referncia
XAVIER, MELLO, 2000
XAVIER, MELLO, 2000
CARDOSO et al.
No encontrado
XAVIER, MELLO, 2000
CRUZ, 1995
XAVIER, MELLO, 2000
XAVIER, MELLO, 2000
XAVIER, MELLO, 2000
CORRA, 1984
CARDOSO et al.
CRUZ, 1995
No encontrado
XAVIER, MELLO, 2000
XAVIER, MELLO, 2000
CRUZ, 1995
CRUZ, 1995
CRAVEIRO et al., 1981
SIGRIST, 2005
www.scielo.br*
XAVIER, MELLO, 2000
XAVIER, MELLO, 2000
MING et al., 1994
XAVIER, MELLO, 2000
S, 1999
XAVIER, MELLO, 2000
www.plantamed.com.br
No encontrado
CRUZ, 1995
XAVIER, MELLO, 2000
XAVIER, MELLO, 2000
No encontrado
XAVIER, MELLO, 2000
XAVIER, MELLO, 2000
MING et al., 1994

Tabela 2.
Resultados da Pesquisa nos Mercados Centrais de Aracaju sobre Plantas Aromticas
Nome Vulgar
Alfazema
Alecrim
Alecrim do reino
Beto cheiroso
Alfavaca
Boldo
Louro
Cravo da ndia
Capim santo
Tipi
Menta
Carqueja
Girame
Erva doce
Eucalipto
Poejo
Urucum
Canela
Organo
Espinho cheiroso
Erva cidreira
Cip de alho
Losna
Manjerico
Hortel grada
Hortel mida
Sndalo
Pixulini
Noz moscada
Cebolinha
Coentro
Miloni
Salsa
Capim limo
Sete dor

Nome Cientfico
Hyptis suaveolens
Rosmarinus officinalis L.
Rosmarinus officinalis L.
No encontrado
Ocimum gratissimum
Pnemus boldus Molina.
Laurus nobilis L.
Caryophyllus aromaticus L.
Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf.
Seguieria floribunda Bth.
Mentha piperita L.
Baccharis triptera Martius.
No encontrado
Pimpinella anisum L.
Eucalyptus citriodora
Mentha pulegium L.
Bixa orllana L.
Croton aff zehntneri
Origanum vulgare
Kanthoxilum shifolium Lam
Lippia alba N. E. Brow.
Petiveria alliaceae L.
Artemisia absinthium
Ocimum basilicum L.
Plectranthus amboinicus (Lour.) Spr.
Mentha piperita L.
Santalum album L.
No encontrado
Cryptocaria moschata Martius.
Allium fistulosum L.
Coriandrum sativum L.
No encontrado
Petroselinum hortense L.
Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf.
Coleus barbatus Benth.

Referncia
XAVIER, MELLO, 2000
XAVIER, MELLO, 2000
CARDOSO et al.
No encontrado
XAVIER, MELLO, 2000
CRUZ, 1995
XAVIER, MELLO, 2000
XAVIER, MELLO, 2000
XAVIER, MELLO, 2000
CORRA, 1984
CARDOSO et al.
CRUZ, 1995
No encontrado
XAVIER, MELLO, 2000
XAVIER, MELLO, 2000
CRUZ, 1995
CRUZ, 1995
CRAVEIRO et al., 1981
SIGRIST, 2005
www.scielo.br*
XAVIER, MELLO, 2000
XAVIER, MELLO, 2000
MING et al., 1994
XAVIER, MELLO, 2000
S, 1999
XAVIER, MELLO, 2000
www.plantamed.com.br
No encontrado
CRUZ, 1995
XAVIER, MELLO, 2000
XAVIER, MELLO, 2000
No encontrado
XAVIER, MELLO, 2000
XAVIER, MELLO, 2000
MING et al., 1994

Tabela 3.
Resultados da Pesquisa nos Mercados Centrais de Aracaju sobre Bebidas

Licores

Chs

Fubuias

Outros

Anis estrelado

Arruda

Angico

Catuaba

Babosa

Boldo

Canela

Sucos

Jaboticaba

Capim santo

Capim santo

Vinho de gengibre

Jenipapo

Erva cidreira

Carqueja

Maracuj

Erva doce

Catingueira-rasteira

Murici

Hortel grada

Cravo da ndia

Pitanga

Hortel mida

Erva cidreira

Louro

Erva doce

Miloni

Miloni

Pau-pra-tudo

Pau-pra-tudo
Pindaba

3- Utilizao Atual

Salada de folhas verdes com lula, e

molho de manga e manjerico

Plantas Aromticas
Condimentar
Medicinal
Bebidas
Pequena produo de
leo essencial

 Bebidas
Produo de sucos
Cachaa
Licores
Chs
Caldo de cana
Outras

As indstrias produtoras de bebidas so:

Marat Ind. de Aguardente Ltda. (Lagarto)
JRM Ind. e Com. de Sucos de frutas de
Sergipe Ltda (Boquim)
Nordeste produto de coco Ltda. (Estncia)
Sucovita Ind. de Sucos e Polpas
congeladas Ltda. (Salgado)
Frutene Indstria de bebidas Ltda.
(Estncia)

 Refrinat Refrigerantes Naturais (So

Cristvo)
SUSEL- Sucos de Sergipe Ltda. (Lagarto)
Fruteb S/A (So Cristvo)

Marat Chs (Itaporanga)

Crisguivan Indstria de bebidas Ltda.
(Socorro)
Indstria de Refrigerantes Fernandes e
Teotnio Ltda. (Socorro)

Tabela 6.
Bebidas Produzidas em Sergipe
Artesanal
Alcolica
Alcolica
Alcolica
Alcolica
Alcolica
Alcolica
No- Alcolica
No- Alcolica
No- Alcolica
No- Alcolica
No- Alcolica

Industrial
Aguardente
Cachaa
Limozinho
Coquinho de Sergipe
Cravo e Canela

Licor
Fubuia
Cachaa com frutas
Fubuia
Drink
Cachaa do Velho Antnio
Sucos
Suco em caixa
Chs
Suco concentrado
Caldo de Cana
Leite de coco
Umbuzada
Refrigerante
gua de Coco

Tabela 7.
Origem da Matria-prima de Indstrias de Bebidas de Sergipe
Frutas
Coco
Coco
Coco
Coco
Coco
Coco
Laranja
Laranja
Laranja
Laranja
Maracuja
Acerola
Caj
Caju
Mangaba
Mangaba
Abacaxi
Manga
Goiaba
Umbu

Fornecedores de Sergipe
Brejo Grande
Estncia
Barra do Coqueiros
Pirambu
Aracaju
Pacatuba
Boquim
Umbaba
Nepolis
Itaporanga D' Ajuda
Lagarto
Estncia
St. Luzia do Itanhim
Estncia
Estncia
Itaporanga D' Ajuda
Estncia
Estncia

Fornecedores de outros Estados

Bahia
Alagoas

Bahia

Cear

Bahia
Bahia

Tabela 5.
Plantas de Sergipe Utilizadas no Preparo de Bebidas
Subclasse
Alismatidae
Arecidae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Asteridae
Caryophyllidae
Caryophyllidae
Commelinidae
Commelinidae
Commelinidae
Commelinidae
Commelinidae
Commelinidae
Dilleniidae
Dilleniidae
Dilleniidae
Dilleniidae
Dilleniidae
Dilleniidae
Dilleniidae
Hamamelidae
Hamamelidae
Liliidae
Liliidae
Liliidae
Magnoliales
Magnoliidae
Magnoliidae
Magnoliidae
Magnoliidae
Magnoliidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae
Rosidae

Ordem
Alismatales
Arecales
Asterales
Asterales
Dipsacales
Gentianales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Lamiales
Rubiales
Caryophyllales
Caryophyllales
Bromeliales
Cyperales
Cyperales
Cyperales
Zingiberales
Zingiberales
Capparales
Ebenales
Malvales
Violales
Violales
Violales
Violales
Urticales
Urticales
Liliales
Liliales
Liliales
Magnoliales
Magnoliales
Magnoliales
Magnoliales
Magnoliales
Magnoliales
Euphorbiales
Gerianales
Myrtales
Myrtales
Myrtales
Myrtales
Myrtales
Myrtales
Myrtales
Polygalales
Rosales
Rosales
Rosales
Rosales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Sapindales
Umbellales

Famlia
Alismataceae
Palmae
Compositae
Compositae
Caprifoliaceae
Apocynaceae
Labiatae
Labiatae
Labiatae
Labiatae
Verbenaceae
Rubiaceae
Amaranthaceae
Chenopodiaceae
Bromeliaceae
Gramineae
Gramineae
Poaceae
Musaceae
Zingiberaceae
Cruciferae
Sapotaceae
Malvaceae
Caricaceae
Cucurbitaceae
Cucurbitaceae
Passifloraceae
Moraceae
Moraceae
Liliaceae
Liliaceae
Liliaceae
Lauraceae
Annonaceae
Annonaceae
Lauraceae
Lauraceae
Monimiaceae
Euphorbiaceae
Oxalidaceae
Myrtaceae
Myrtaceae
Myrtaceae
Myrtaceae
Myrtaceae
Myrtaceae
Punicaceae
Malpighiaceae
Caesalpinoideae
Mimosoideae
Rosaceae
Rosaceae
Anacardiaceae
Anacardiaceae
Anacardiaceae
Anacardiaceae
Anacardiaceae
Rutaceae
Rutaceae
Rutaceae
Umbelliferae

Nome cientfico
Echinodorus macrophyllum Kunt.
Cocos nucifera
Lactuca sativa L.
Acanthospermum brasilium Schrank.
Sambucus nigra L.
Hancornia speciosa Gomez.
Plectranthus amboinicus (Lour.) Spr.
Rosmarinus officinalis L.
Leonotis nepetaefolia R. Br.
Mentha piperita L.
Lippia alba N. E. Brow.
Genipa americana
Mogiphanes ramosissima Martius
Chenopodium ambrosioides L.
Ananas sativus
Saccharum officinarum
Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf.
Zea mays L.
Musa paradisiaca
Zingiber officinale Roscoe.
Nasturtium officinale R. Br.
Achras sapota
Malva sylvetris L.
Carica papaya L.
Citrullus vulgaris Schrade.
Cucumis melo
Passiflora quadrangularis L.
Artocarpus integrifolia
Cecropia peltata Vellozo
Aloe vera L.
Allium sativum L.
Allium fistulosum L.
Laurus nobilis L.
Annona muricata L.
Rollinia parviflora
Laurus persea L.
Cinnamomum aromaticum Nees
Pnemus boldus Molina.
Phyllantus niruri L.
Averrhoa carambola L.
Caryophyllus aromaticus L.
Psidium guajava L.
Myrciaria trunciflora
Jambosa vulgaris
Eugenia edulis
Eucalyptus globulus Labill.
Punica granatum L.
Malpighia glabra Linn.
Tamarindus indica
Anadenanthera peregrina (L.) Speg.
Eriobothria japonica Lindl.
Rosa gallica L.
Spondias lutea L.
Spondia dulcis
Anacardium occidentale L.
Mangifera indica
Spondias purpurea L.
Ruta graveolens L.
Citrus aurantium L.
Citrus limon (L.) Burn.
Pimpinella anisum L.

Nome vulgar
Chapu de couro
Coco
Alface
Pico
Sabugueiro
Mangaba
Hortel gruda
Alecrim
Cordo de frade
Hortel
Erva cidreira
Jenipapo
Macela
Erva Santa Maria
Abacaxi
Cana-de-acar
Capim santo
Milho
Banana
Gengibre
Agrio
Sapoti
Malva
Mamo
Melancia
Melo
Maracuj
Jaca
Umbaba
Babosa
Alho
Cebolinha verde
Louro
Graviola
Pindaba
Abacate
Canela
Boldo
Quebra-pedra
Carambola
Cravo-da-ndia
Goiaba
Jaboticaba
Jambo
Pitanga
Eucalipto
Rom
Acerola
Tamarindo
Angico
Ameixa comum
Rosa vermelha
Caj
Caj-manga
Caju
Manga
Umbu
Arruda
Laranja
Limo
Erva doce

4- Utilizao Potencial
Aromticas
Produo de leo
essencial em larga
escala para atender a
demanda do Estado
(Indstria Alimentcia)
e comercializao.
Alternativa econmica
para o Estado.

Alecrim- Rosmarinus officinalis L.

Destilador para leo essencial

 Bebidas
Maior diversificao das frutas
utilizadas na produo
industrial de sucos
Produo industrial de licores e
fubuias
Produo de gua de coco
industrializada (embalagem
longa vida)

Plantas com potencial para a extrao

de leo essencial em Sergipe

Alecrim
- Rosmarinus officinalis
- Arbusto perene.
- As folhas contm 1,4 a
2% de leo essencial e
as sumidades floridas,
1,4%.
- Prefere climas
temperados quentes.

Hortel
- Mentha spp.
- Clima subtropical
- O teor de leos
essenciais varia entre
1,0 e 1,5% e deve ter
mais que 50% de
mentol.
Mentha piperita

Erva cidreira
- Lippia alba N.E.Br.
- Prefere regies
subtropicais, sem
excesso de calor ou
frio.
- teor de essncia em
torno de 0,25% na
planta fresca.

Manjerico
- Ocimum
basilicum
- Planta anual ou
perene.
- O leo essencial
extrado das
folhas e pices
com
inflorescncias.

5-Requerimentos Ecolgicos
Euphorbiaceae
Labiatae
Myrtaceae
Rutaceae
Compositae

6- Conservao
-Grande parte da vegetao nativa de
Sergipe encontra-se em situao grave
- Recurso econmico importante
- Replantao
-Preservao e sobrevivncia das
populaes

7- Pesquisas em andamento
UFS
- Departamento de Agronomia
- Departamento de Morfologia
- Departamento de Engenharia
qumica
UNIT
- Instituto tecnolgico de pesquisa

OBRIGADO!!!

Universidade Federal de Sergipe

Professora: Dr. Myrna Landim
Alunos: Adriano Felipe Chagas
Aline Vieira Santos
Caroline Albuquerque Santana
Edmilde Oliveira Cruz
Flvia dos Santos
Michele Oliveira Cruz